निषिद्ध शहर में दोपहर का भोजन

VnExpress•22/06/2023

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चीन में, फॉरबिडन सिटी में स्थित बिंगजियाओ रेस्तरां में काफी भीड़ रहती है, लेकिन सेवा त्वरित और पेशेवर है, और मेजें, कुर्सियाँ, फर्श और दीवारें सभी साफ-सुथरी हैं।

पाठक ट्रिन्ह हैंग (40 वर्ष से अधिक आयु, हनोई ) और उनकी बेटी ने जून की शुरुआत में चीन की यात्रा की। उन्होंने वीएनएक्सप्रेस के साथ अपनी यात्रा के अनुभव साझा किए।

चीनी इतिहास में कई राजवंशों के दौरान सबसे रहस्यमय और कड़ी सुरक्षा वाला क्षेत्र रहा फॉरबिडन सिटी अब हर साल लाखों पर्यटकों का स्वागत करता है। आप मात्र 150,000 VND में फॉरबिडन सिटी के अंदर ही दोपहर का भोजन भी कर सकते हैं।

बीजिंग के मध्य में स्थित, फॉरबिडन सिटी चीन का एक प्रसिद्ध और प्रतिष्ठित स्थल है। यूनेस्को द्वारा मान्यता प्राप्त, फॉरबिडन सिटी अपने सांस्कृतिक और ऐतिहासिक महत्व के लिए विश्व स्तर पर सराही जाती है।

निषिद्ध नगरी घूमने के लिए आपको स्वस्थ होना चाहिए और धैर्य और सहनशक्ति होनी चाहिए। यह दुनिया के सबसे बड़े महलों में से एक है, जो क्रेमलिन (रूस) और बकिंघम पैलेस (इंग्लैंड) से कहीं अधिक विशाल है। सभी परिवहन साधन प्रवेश द्वार से काफी दूर रुकते हैं, इसलिए आगंतुकों को पार्किंग क्षेत्र से टिकट काउंटर तक कम से कम 1 किलोमीटर पैदल चलना पड़ता है, और फिर टिकट काउंटर से मुख्य द्वार तक सैकड़ों मीटर पैदल चलना पड़ता है।

पूरे निषिद्ध शहर को घूमने के लिए, एक उत्साही पर्यटक को भी 4-5 घंटे और कई किलोमीटर पैदल चलना पड़ता है। कुछ लोग तो पूरा दिन वहीं बिताते हैं। प्रतिदिन हजारों पर्यटक यहाँ आते हैं, और प्रवेश द्वार तक पहुँचने के लिए आपको कई स्तरों पर कतार में लगना पड़ेगा। इस विशाल संरचना के भ्रमण के दौरान अधिकांश पर्यटकों को खाने-पीने की आवश्यकता होगी। यहाँ कई निःशुल्क, आधुनिक और स्वच्छ शौचालय भी उपलब्ध हैं।

निषिद्ध शहर में दोपहर का भोजन — बिंगजियाओ रेस्तरां का बाहरी बैठने का क्षेत्र।

कड़ी सुरक्षा के बावजूद, फॉरबिडन सिटी में आगंतुकों को अपना खाना-पीना अंदर लाने की अनुमति है, और परिसर के भीतर विभिन्न कीमतों वाले कई रेस्तरां मौजूद हैं। हमने दुनिया भर में जितने भी महल, किले और ऐतिहासिक स्थल देखे हैं, उनमें से अधिकांश में इसकी अनुमति नहीं है, स्मारकों की सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए।

महल घूमने के बाद, हम बिंगजियाओ में रुके – यह एक साधारण सा रेस्तरां है जो पहले फॉरबिडन सिटी के बर्फ के तहखाने में बना है। रेस्तरां का छोटा सा बोर्ड सीधे ज़मीन पर लगा है और महल की दीवारों के लाल रंग को मुख्य रंग के रूप में इस्तेमाल किया गया है ताकि पूरे परिदृश्य में कोई गड़बड़ी न हो। अंदर और बाहर दोनों जगह दर्जनों मेज़ें और कुर्सियाँ हैं, और सभी भरी रहती हैं। अगर मौसम अच्छा हो, तो आप बाहर बैठकर नज़ारे का आनंद लेते हुए भोजन कर सकते हैं। बिंगजियाओ का इंटीरियर पश्चिमी शैली का है जिसमें ठंडे रंग हैं, जो पुराने बर्फ के तहखाने की याद दिलाते हैं, साथ ही सफेद झूमर भी हैं जो एक शानदार और आरामदायक माहौल बनाते हैं।

रेस्तरां में, आप शाही बर्फ और खाद्य भंडारण क्षेत्र का भ्रमण कर सकते हैं, जिसमें आज भी इसका भूमिगत तहखाना और तीन सौ साल से अधिक पुरानी, दो मीटर मोटी पत्थर की दीवारें मौजूद हैं। किंग राजवंश के दौरान निर्मित और मूल रूप से केवल कुछ चुनिंदा लोगों की सेवा के लिए बनाया गया यह बर्फ का तहखाना अब प्रतिदिन सैकड़ों मेहमानों का स्वागत करता है।

निषिद्ध शहर में दोपहर का भोजन - भाग 1 — बर्फ की गुफा और चट्टान की दीवार 2 मीटर मोटी हैं।

बिंगजियाओ में भीड़भाड़ थी, लेकिन सेवा काफी तेज और पेशेवर थी। सभी मेजें, कुर्सियाँ, फर्श और दीवारें बेदाग थीं, कहीं भी दाग या गंदगी नहीं थी। अन्य भीड़भाड़ वाले रेस्तरां के शोरगुल भरे माहौल के विपरीत, यहाँ भोजन करने वालों ने शांति और सुकून से अपने भोजन का आनंद लिया।

बिंगजियाओ के मेनू में चावल, नूडल्स और पेस्ट्री जैसे पारंपरिक व्यंजन शामिल हैं। विभिन्न अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों को ध्यान में रखते हुए तैयार किए गए इस मेनू में पूर्वी और पश्चिमी व्यंजनों का संतुलित मिश्रण है। हमने बीफ़ स्टू नूडल सेट और मशरूम नूडल सेट ऑर्डर किया, दोनों को अंडे, सब्ज़ियों और पश्चिमी शैली की ड्रेसिंग वाले सलाद के साथ परोसा गया।

नूडल्स तो हमारे लिए एक जाना-पहचाना व्यंजन है, लेकिन अपने देश में हमने कभी भी यहाँ की तरह ब्रेज़्ड बीफ़ और नूडल सूप का ऐसा संयोजन नहीं चखा था। अप्रत्याशित रूप से, इस व्यंजन का स्वाद अनोखा और बेहद स्वादिष्ट था। ब्रेज़्ड बीफ़ सफ़ेद मूली के साथ बेहद नरम था, उसमें भरपूर मसाले डाले गए थे लेकिन वह चिकना नहीं था, और इसे हल्के नूडल्स और उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा गया था। शोरबा साफ़ और आकर्षक भूरे रंग का था, गाढ़ा था लेकिन बहुत तेज़ नहीं था। चीन के सबसे प्रसिद्ध सांस्कृतिक धरोहर स्थल के बीचोंबीच दो सेट नूडल्स के साथ दोपहर के भोजन का कुल बिल 104 युआन था, जो लगभग 343,000 VND के बराबर है।

अगले दिन, तियानमेन स्क्वायर में स्थित चीन के राष्ट्रीय संग्रहालय का दौरा करने पर, हमें पता चला कि यह एक विशिष्ट चीनी व्यंजन है। ब्रेज़्ड पोर्क नूडल्स का एक मॉडल संग्रहालय के एक कमरे में प्रमुखता से प्रदर्शित किया गया है, जो चीनी जीवन में इस व्यंजन के महत्व को दर्शाता है। शायद यही कारण है कि फॉरबिडन सिटी में यह व्यंजन प्रदर्शित किया जाता है - पर्यटकों की भोजन संबंधी जरूरतों को पूरा करने का एक प्रभावी तरीका, साथ ही दुनिया भर के आगंतुकों को अपेक्षाकृत किफायती कीमत पर चीनी व्यंजन दिखाना।

फॉरबिडन सिटी लगभग 100 वर्षों से पर्यटकों के लिए खुला है। व्यस्त महीनों (अप्रैल से अक्टूबर) के दौरान, महल सुबह 8:30 बजे से शाम 5:00 बजे तक खुला रहता है और प्रवेश शुल्क 60 आरएमबी है। बाकी समय में, यह सुबह 8:30 बजे से शाम 4:30 बजे तक खुला रहता है और प्रवेश शुल्क 40 आरएमबी है। यह हर सोमवार को बंद रहता है। पर्यटकों को कम से कम एक दिन पहले टिकट बुक करना आवश्यक है। फॉरबिडन सिटी के अंदर की प्रदर्शनियों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया आधिकारिक वेबसाइट देखें।

फॉरबिडन सिटी घूमने के लिए आप मेट्रो लाइन 1 से 3 आरएमबी (लगभग 10,000 वीएनडी) में तियानमेन डोंग (ई) स्टेशन तक जा सकते हैं, या फिर बस या टैक्सी से मेरिडियन गेट (वू मेन) तक जा सकते हैं। चीन के अधिकांश ऐतिहासिक स्थलों की तरह, फॉरबिडन सिटी भी कई स्तरों की सुरक्षा से सुरक्षित है। आगंतुकों को पहचान पत्र दिखाना होगा, फोटो खिंचवानी होगी, चेहरे की पहचान करवानी होगी और सामान की जांच करवानी होगी। कम से कम सामान लाना उचित होगा।

यदि आपके पास पर्याप्त समय है और आप स्वस्थ हैं, तो आप पैदल यात्राओं को चीन के राष्ट्रीय संग्रहालय, जन नायकों के स्मारक और वांगफुजिंग स्ट्रीट जैसे कई आस-पास के आकर्षणों की यात्राओं के साथ जोड़ सकते हैं।

ट्रिन्ह हैंग

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