फ़ूड डिलीवरी ऐप नई दौड़ में प्रवेश कर रहा है

विदेशी पूंजी और "धन-जलाने" वाली प्रचार रणनीति के कारण कई वर्षों के तीव्र विकास के बाद, वियतनाम में ऑनलाइन खाद्य वितरण बाजार एक नए प्रतिस्पर्धी चरण में प्रवेश कर रहा है।

ऐप्स के माध्यम से खाद्य वितरण बाजार कठोर जांच के दौर में प्रवेश कर रहा है - फोटो: क्वांग दीन्ह

कई अंतर्राष्ट्रीय व्यवसायों के हटने से घरेलू प्लेटफार्मों के लिए अवसर खुल रहे हैं, जबकि शेष ऐप्स को अधिक टिकाऊ होने के लिए अपने व्यापार मॉडल को समायोजित करने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है।

पदोन्नति पर्याप्त नहीं है

चूंकि उपभोक्ता उच्च वितरण गति और सेवा गुणवत्ता की अपेक्षा कर रहे हैं, इसलिए खाद्य वितरण प्लेटफार्मों पर अपने व्यापार मॉडल में नवाचार करने का दबाव है।

हो ची मिन्ह सिटी की रहने वाली, अक्सर खाना ऑर्डर करने वाले ऐप्स इस्तेमाल करने वाली थुई ट्रांग ने बताया कि वह प्रमोशन चुनने के लिए 2-3 ऐप्स की तुलना करती थीं। बदले में, ऑर्डर अक्सर देर से मिलते थे, ड्राइवर कई ऑर्डर एक साथ कर देते थे, और कभी-कभी डिलीवरी के लिए 20-30 मिनट तक इंतज़ार करना पड़ता था।

सुश्री ट्रांग ने कहा, "जब ड्राइवर ऑर्डर-शेयरिंग नीति का उपयोग करता है, तो जब भोजन प्राप्त करने की मेरी बारी आती है, तो वह ठंडा होता है और बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं होता है।" उन्होंने आगे कहा कि हाल ही में उन्होंने तेज डिलीवरी गति को प्राथमिकता दी है।

राकुटेन ग्रुप (जापान) के ऑनलाइन बाजार अनुसंधान मंच, राकुटेन इनसाइट द्वारा Q1-2025 सर्वेक्षण से पता चला है कि हनोई , हो ची मिन्ह सिटी, दा नांग और कैन थो में, केवल 26% उपयोगकर्ताओं ने इसकी कम कीमत के कारण ऐप को चुना, जबकि 47% ने डिलीवरी के समय को एक महत्वपूर्ण कारक माना और 41% ने ड्राइवर की सटीकता और व्यावसायिकता की सराहना की।

तुओई ट्रे के अनुसार, हाल के वर्षों में प्रौद्योगिकी खाद्य वितरण बाजार एक अत्यंत गर्म "युद्धक्षेत्र" रहा है, जिसमें कई अंतरराष्ट्रीय नाम पूंजी डाल रहे हैं और ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए बड़े पैमाने पर प्रचार कर रहे हैं।

हालाँकि, स्थिति तेज़ी से बदल रही है क्योंकि कई अंतरराष्ट्रीय यूनिकॉर्न पीछे हट रहे हैं, जिससे घरेलू प्रतिस्पर्धियों के लिए जगह बन रही है। हालाँकि ग्रैबफूड और शॉपीफूड अभी भी 95% से अधिक बाजार हिस्सेदारी के साथ हावी हैं, विनग्रुप इकोसिस्टम के तहत एक नया घरेलू नाम ज़ान्ह एसएम न्गोन मई 2025 से आधिकारिक तौर पर इस क्षेत्र में शामिल हो गया है।

ज़ान्ह एसएम के संचालक, जीएसएम के सीईओ श्री गुयेन वान थान ने कहा कि एक नए भागीदार के रूप में, कंपनी भीड़ का अनुसरण नहीं करती है या जोर-शोर से प्रचार नहीं करती है, बल्कि प्रत्येक ऑर्डर और प्रत्येक अनुभव की स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करती है।

श्री थान ने कहा, "उपभोक्ता रुझान भी बदल रहे हैं, इसलिए हमने "नो-कॉम्बिनेशन" नीति लागू की है, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि भोजन ग्राहकों तक गर्म और पूर्ण रूप से पहुंचे, तथा त्रुटियों को सीमित किया जा सके।"

बीमिन ने फ़ूड डिलीवरी बाज़ार से अपना नाम वापस ले लिया है, लेकिन कई अन्य "प्रतिभाएँ" अभी भी दौड़ में हैं - फोटो: टीटीओ

प्रतिस्पर्धी दबाव अभी भी भयंकर बना हुआ है

तेज़ी से विकास के साथ-साथ, इनमें से कई व्यावसायिक मॉडलों में कमियाँ भी सामने आई हैं। रेस्टोरेंट्स की एक आम शिकायत फ़ूड डिलीवरी प्लेटफ़ॉर्म पर मिलने वाला ऊँचे कमीशन का है, जो प्रति ऑर्डर 20-30% तक होता है, विज्ञापन शुल्क की तो बात ही छोड़िए।

"ऐप के माध्यम से बेचना आसान लगता है, लेकिन ऐसा है नहीं। 100,000 VND का ऑर्डर है, ऐप 30% ले लेता है, मेरे पास 70,000 VND बचते हैं, अधिकांश लागतों को घटाने के बाद, लाभ बहुत कम है," हो ची मिन्ह सिटी में एक सेंट्रल वियतनामी खाद्य श्रृंखला के मालिक श्री दीन्ह ने कहा।

ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी कंपनियों के अनुसार, सिर्फ़ वियतनाम में ही नहीं, बल्कि दुनिया भर का फ़ूड डिलीवरी बाज़ार भी कोविड-19 महामारी के बाद समायोजन के दौर से गुज़र रहा है। जब माँग में तेज़ी आती है, तो कंपनियाँ बाज़ार में हिस्सेदारी हासिल करने के लिए बड़े पैमाने पर ड्राइवरों की भर्ती कर रही हैं और प्रमोशन शुरू कर रही हैं।

अमेरिका और दक्षिण कोरिया जैसे विकसित बाज़ारों में, जहाँ उपभोक्ता व्यवहार स्थिर हो गया है, फ़ूड डिलीवरी ऐप्स धीरे-धीरे सब्सक्रिप्शन मॉडल की ओर बढ़ रहे हैं, अल्पकालिक प्रचार के बजाय तकनीक और सेवाओं को उन्नत कर रहे हैं। हालाँकि, वियतनाम में, "सौदा ढूँढ़ने" की आदत के कारण कई व्यवसायों के लिए प्रोत्साहनों की होड़ को नज़रअंदाज़ करना असंभव हो जाता है।

मीट मोर के सीईओ श्री गुयेन न्गोक लुआन का मानना ​​है कि आने वाले समय में, शॉपीफूड, ग्रैबफूड, बीफूड और ज़ान्ह एसएम न्गोन जैसे बड़े प्लेटफॉर्म्स के बीच प्रतिस्पर्धा निश्चित रूप से और भी कड़ी और अप्रत्याशित होगी। यह अभी भी वह दौर है जहाँ पार्टियाँ अपनी पकड़ बनाने के लिए भारी पूँजी लगा रही हैं। हर कोई, सचमुच और लाक्षणिक रूप से, हर कीमत पर ग्राहकों को जीतना और बनाए रखना चाहता है।

इस समय, उपभोक्ताओं को सबसे अधिक लाभ हो रहा है, क्योंकि ग्राहकों को बनाए रखने के लिए एप्लीकेशन को लगातार शिपिंग प्रमोशन, डिस्काउंट कोड, बचत कॉम्बो आदि लॉन्च करने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है।

इससे बाज़ार और भी जीवंत हो जाता है, जिससे खाद्य वितरण सेवाओं की माँग बढ़ रही है, जो शहरी जीवन में तेज़ी से लोकप्रिय हो रही हैं। खाद्य वितरण कंपनियाँ अभी भी लागत से कम दाम पर बेचना स्वीकार करती हैं, और ग्राहकों को "अपने साथ जोड़े रखने" के लिए मुनाफ़े की बलि चढ़ाती हैं।

श्री लुआन के अनुसार, बहुत से लोग बस यही सोचते हैं कि सस्ता खाना पहुँचाना उपभोक्ता कल्याण है, लेकिन इसके पीछे एक कठिन व्यावसायिक समस्या है। कोई भी यह पुष्टि करने की हिम्मत नहीं करता कि मुनाफ़ा कब होगा, क्योंकि ग्राहकों को बनाए रखने की लागत बहुत ज़्यादा है।

"इस बीच, वियतनामी उपभोक्ताओं का मनोविज्ञान बहुत लचीला है। वे कई ऐप्स इंस्टॉल करते हैं और सबसे अच्छे प्रचार स्थल चुनते हैं। इससे अल्पावधि में सेवाओं की कीमतें बढ़ाना मुश्किल हो जाता है, जिससे ऐप्स को ग्राहकों को बनाए रखने और लाभ सुनिश्चित करने के बीच संतुलन बनाने के लिए मजबूर होना पड़ता है," श्री लुआन ने टिप्पणी की।

ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करें

मोमेंटम वर्क्स के अनुसार, वियतनाम का खाद्य वितरण राजस्व 2024 में लगभग 1.8 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच जाएगा, जो पिछले वर्ष की तुलना में 26% अधिक है और 2030 तक 9 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंचने का अनुमान है। हालांकि, यह "पाई" बेहद भयंकर रूप से विभाजित है, जब केवल कुछ बड़े नाम लगभग पूरे बाजार में हिस्सेदारी रखते हैं।

जब विन्ग्रुप के इकोसिस्टम ने फ़ूड डिलीवरी बाज़ार में प्रवेश किया, तो शॉपीफ़ूड और ग्रैबफ़ूड जैसी "दिग्गज कंपनियाँ" भी पीछे नहीं रहीं, बल्कि उपयोगकर्ताओं को आकर्षित करने के कई तरीके खोजती रहीं। शॉपीफ़ूड ने हाल ही में 39,000 VND की एक समान कीमत के साथ "वन पर्सन ईट्स" कलेक्शन लॉन्च किया है, जो व्यक्तिगत ग्राहकों, खासकर जेन ज़ेड, यानी युवाओं के एक ऐसे समूह को लक्षित करता है जिन्हें जल्दी ऑर्डर करने और जल्दी खाने की ज़रूरत होती है।

यह प्लेटफ़ॉर्म आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई) को भी बढ़ावा देता है, लाइवस्ट्रीमिंग को बढ़ाता है, जिससे मनोरंजन के साथ-साथ अनोखी पाककला खोज का चलन भी बढ़ता है। ग्रैबफूड रेस्टोरेंट वाउचर का विस्तार भी करता है, 50% तक प्रमोशन करता है, अनुभव को निजीकृत करने के लिए एआई का इस्तेमाल करता है और यहाँ तक कि व्यंजनों की खोज के लिए एक लाइवस्ट्रीम चैनल भी विकसित करता है।

इस बीच, एक्सप्रेस डिलीवरी में मज़बूत लालामूव, राइड-हेलिंग और फ़ूड डिलीवरी सेवाएँ भी शुरू कर रहा है। यूरोप की बोल्ट के 2025 में वियतनाम में प्रवेश करने की अफवाह है, जिससे प्रतिस्पर्धा और भी बढ़ जाएगी।

विश्वास

स्रोत: https://tuoitre.vn/app-giao-do-an-vao-duong-dua-moi-20250712232231241.htm