बाक निन्ह: लीची की विशेष उपज के लिए एक टिकाऊ पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण।

बाक निन्ह प्रांतीय कृषि एवं पर्यावरण विभाग के आंकड़ों से पता चलता है कि प्रतिकूल मौसम की स्थिति के कारण 2026 की लीची की फसल को कई चुनौतियों और कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादन में भारी कमी आई है। इस वास्तविकता को देखते हुए, प्रांतीय कृषि क्षेत्र ने गुणवत्ता को अपनी प्राथमिकता मानते हुए, लीची के सतत आर्थिक मूल्य को सुनिश्चित करने के लिए संरक्षण तकनीक और ई-कॉमर्स का सहारा लिया है।

मात्रा की कमी को गुणवत्ता से पूरा करना।

एक महीने से भी कम समय में, बाक निन्ह में आधिकारिक तौर पर 2026 की जल्दी पकने वाली लीची की कटाई शुरू हो जाएगी। हालांकि, पिछले साल की तरह भारी मात्रा में माल की खेप को संभालने के लिए गोदामों की तैयारियों में भागदौड़ नहीं हुई थी, लेकिन इस बार लीची उत्पादकों और प्रबंधकों ने एक नई सोच अपनाई है: वे प्रक्रिया में अधिक सतर्क हैं, गुणवत्ता पर अधिक सख्ती बरतते हैं और बाजार की मांगों के प्रति अधिक संवेदनशील हैं।

जल्दी पकने वाले लीची की कीमत बहुत अधिक होती है। फोटो: पीवी

बाक निन्ह प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक गुयेन होंग क्वांग के अनुसार, 2026 फसल वर्ष में पूरे प्रांत में 29,800 हेक्टेयर में लीची के बाग हैं, लेकिन अनुमानित उत्पादन केवल 95,068 से 100,000 टन है, जो योजना का लगभग 60% और 2025 फसल वर्ष की तुलना में आधे से भी कम है। इसका मुख्य कारण फूल की कलियों के विकास के दौरान उच्च तापमान और कम समय तक चलने वाली शीत ऋतु है, जिससे फूल आने की दर असमान हो जाती है। हालांकि, इसे बाक निन्ह प्रांत के लिए आधुनिक व्यावसायिक कृषि उत्पादन की मानसिकता को पूरी तरह से लागू करने के लिए एक "परीक्षण" माना जा रहा है, जिसमें गुणवत्ता को मुख्य लक्ष्य बनाकर मात्रा में कमी की भरपाई की जा सके।

मात्रा पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, प्रांत ने अपने मौजूदा लीची बागानों की गुणवत्ता में सुधार पर अपना ध्यान केंद्रित किया है। वियतनामी गैप (VietGAP) मानकों के अनुसार सुरक्षित रूप से लीची का उत्पादन करने वाला क्षेत्र 17,500 हेक्टेयर तक पहुंच गया है, जो कुल क्षेत्रफल का लगभग 59% है; वैश्विक गैप (GlobalGAP) मानकों के अनुसार उत्पादित लीची 255 हेक्टेयर में फैली हुई है। विशेष रूप से, बाक निन्ह प्रांत ने शुरुआत में 10 हेक्टेयर में जैविक लीची उत्पादन मॉडल स्थापित किए हैं - जो वर्तमान में उपलब्ध सबसे उच्च श्रेणी है। लूक नगन कम्यून जैसे प्रमुख क्षेत्रों में, जहां 3,320 हेक्टेयर में लीची के बागान हैं, स्थानीय निकाय न केवल निर्यात के लिए 20 रोपण क्षेत्र कोड बनाए रखता है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा करने वाले क्षेत्र का विस्तार करते हुए, योग्य पैकेजिंग सुविधाओं को सक्रिय रूप से नए कोड भी जारी करता है।

इसके साथ ही किसानों की सोच में भी काफी बदलाव आया है। लुक नगन के लीची उत्पादक श्री बुई मान्ह थांग ने बताया, “मेरा परिवार और अन्य परिवार लीची के पेड़ों की देखभाल पर विशेष ध्यान देते हैं, न केवल उत्पाद की सुंदरता सुनिश्चित करने के लिए, बल्कि गुणवत्ता, खाद्य सुरक्षा और लीची उगाने वाले क्षेत्र की स्वच्छता बनाए रखने के लिए भी।” श्री थांग ने कहा कि उनका परिवार उत्पादन का कड़ा रिकॉर्ड रखता है और इस्तेमाल किए जाने वाले कीटनाशकों की सूची पर कड़ी निगरानी रखता है। फी डिएन सहकारी समिति के निदेशक श्री फान वान नेट ने पुष्टि की कि ग्लोबलजीएपी मानकों के अनुसार उत्पादन समूहों की निगरानी करना निर्यात मानचित्र पर ब्रांड की प्रतिष्ठा बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण कारक है।

बाक निन्ह प्रांतीय कृषि एवं पर्यावरण विभाग के एक प्रतिनिधि के अनुसार, हालांकि मौसम की प्रतिकूल परिस्थितियों के कारण इस वर्ष का उत्पादन योजना के लगभग 59.5% तक ही पहुँच पाया है, फिर भी बाजार में शुरुआती सकारात्मक संकेत दिख रहे हैं क्योंकि कई व्यवसायों ने सीजन की शुरुआत से ही लगभग 40,000 वीएनडी/किलो की दर से जल्दी पकने वाली लीची खरीदने के लिए अनुबंध किए हैं। कई बागानों में किसानों ने जल्दी पकने वाली लीची को 120,000 वीएनडी/किलो तक के खुदरा मूल्यों पर बेचा है - जो एक रिकॉर्ड उच्च स्तर है। फसल खराब होने के संदर्भ में, यह कीमत लीची उत्पादकों को नुकसान कम करने में मदद करने के लिए एक महत्वपूर्ण सहायता मानी जाती है।

तकनीकी प्रगति और विविध वितरण चैनल: अंतर्राष्ट्रीय बाजारों के द्वार खोलने की कुंजी।

ताजे फलों की सीमित उपलब्धता के कारण होने वाली बढ़ती मांग को कम करने के लिए, बाक निन्ह के व्यवसाय संरक्षण और गहन प्रसंस्करण तकनीकों को बढ़ावा दे रहे हैं। इनमें से एक है विफोको बाक जियांग आयात-निर्यात संयुक्त स्टॉक कंपनी, जिसने एक आधुनिक तीव्र शीतलन प्रणाली स्थापित की है। कंपनी के निदेशक श्री गुयेन जुआन वियत ने बताया कि यह इकाई जापानी मानकों के अनुसार "पुनर्गठन" तकनीक का उपयोग कर रही है, जिससे लीची पिघलने के बाद भी पेड़ से तोड़ने के समय जैसी ही ताजगी बनाए रखती है। यह तकनीक साल भर लीची के सेवन को संभव बनाती है, जिससे मौसम की परवाह किए बिना सीधे सेवन और लीची की चाय और पेय पदार्थों में प्रसंस्करण दोनों की आवश्यकताएं पूरी होती हैं।

इसी बीच, ग्लोबल फूड इंपोर्ट-एक्सपोर्ट जॉइंट स्टॉक कंपनी के एक प्रतिनिधि ने बताया कि कंपनी फ्रोजन और ड्राइड लीची और लीची जूस जैसे मूल्यवर्धित उत्पाद श्रृंखलाओं पर ध्यान केंद्रित कर रही है। इसे बाजारों में विविधता लाने और चीन के लिए जमीनी मार्गों और संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया जैसे दूरस्थ बाजारों के लिए हवाई मार्गों को प्रभावी ढंग से जोड़कर शिपिंग समय को कम करने के एक तरीके के रूप में देखा जा रहा है।

इसके अलावा, 2026 में उपभोग परिदृश्य डिजिटल व्यापार संवर्धन विधियों में तेजी को दर्शाता है। बाक निन्ह प्रांतीय जन समिति के उपाध्यक्ष फाम वान थिन्ह के अनुसार, प्रांत टिकटॉक शॉप, शोपी और सेंडो जैसे ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म का भरपूर उपयोग करेगा। विशेष रूप से, विएटेल पोस्ट को एक पेशेवर कृषि उत्पाद बूथ संचालित करने का कार्य सौंपा गया है। बागों से सीधे लाइव स्ट्रीमिंग बिक्री को प्रोत्साहित किया जा रहा है, जो केवल व्यक्तिगत बागों तक सीमित नहीं है, बल्कि पूरे देश में एक साथ प्रसारित की जाएगी, जिससे उपभोक्ताओं को लीची की गुणवत्ता का प्रत्यक्ष अनुभव प्राप्त हो सके।

इस वर्ष की लीची की फसल की नई विशेषताओं में से एक है उत्पादन को ब्रांड निर्माण और अनुभवात्मक पर्यटन विकास के साथ एकीकृत करना। पूरे प्रांत में पर्यटकों की सेवा के लिए 114 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में फैले 117 "सुंदर लीची के बाग" चुने गए हैं। ये बाग न केवल कड़े वियतगैप मानकों को पूरा करते हैं, बल्कि सुंदर परिदृश्यों से भी सुसज्जित हैं, जो कृषि पर्यटन मॉडल विकसित करने के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनाते हैं, जिससे पर्यटक लीची तोड़ने का अनुभव कर सकें और उच्च मूल्य वर्धित उत्पाद का वहीं सेवन कर सकें।

इस नए परिवेश में, भीषण गर्मी, असामान्य वर्षा के कारण फलों में दरारें पड़ने और पौधों के लिए सख्त संगरोध संबंधी आवश्यकताओं जैसी चुनौतियों के बावजूद, सरकार और जनता के सक्रिय प्रयासों से एक महत्वपूर्ण बदलाव आ रहा है। बागों में लीची की शुरुआती कीमतें वर्तमान में 55,000 से 70,000 वीएनडी/किलोग्राम तक हैं, जिससे किसान बेहद उत्साहित हैं क्योंकि लीची का मूल्य काफी बढ़ गया है।

स्रोत: https://daibieunhandan.vn/bac-ninh-xay-dung-he-sinh-thai-ben-vung-cho-dac-san-vai-thieu-10416181.html