व्यवसायी महिला का साहस

हाल के वर्षों में, प्रांत में महिला उद्यमियों की भूमिका और स्थिति में मात्रा और गुणवत्ता दोनों में नाटकीय रूप से बदलाव आया है, जिससे कई नए व्यवसायों में उनकी स्थिति मजबूत हुई है।

सुश्री हो किम लिएन प्रांत के गरीबों और कठिन परिस्थितियों में जी रहे लोगों को उपहार देती हुई। फोटो: थुई तिएन

उदाहरण के लिए, सुश्री हो किम लिएन - फु क्वोक विशेष आर्थिक क्षेत्र स्थित खाई होआन ट्रेडिंग ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक मंडल की अध्यक्ष। हालाँकि वह पेशे से एक डॉक्टर हैं, लेकिन सुश्री लिएन दशकों से खाई होआन मछली सॉस को दुनिया के सामने लाने के लिए प्रतिबद्ध हैं। सुश्री लिएन ने बताया कि जब उन्होंने अपना करियर शुरू किया था, तो मछली को किण्वित करने में उन्हें कई बार असफलता मिली थी, क्योंकि वह तैयार मछली सॉस को स्वादिष्ट और सुंदर रंग देने की कोशिश कर रही थीं। अनुभव प्राप्त करने के लिए, वह महीनों तक मछली पकड़ने के बंदरगाह पर सिर्फ़ कच्ची मछली चुनने जाती थीं...

कई कठिनाइयों को पार करते हुए, केवल शुरुआती 12 छोटे फिश सॉस बैरल से, खाई होआन अब 700 से ज़्यादा बड़े फिश सॉस बैरल तक पहुँच गया है, जिनमें से प्रत्येक बैरल में 12-15 टन मछलियाँ होती हैं। कंपनी के पास बड़े जहाज भी हैं जो समुद्र से नमक लाकर उन मछलियों को खरीद सकते हैं जिन्हें अभी-अभी निकाला गया है और तुरंत किण्वित किया गया है। फिश सॉस की प्रत्येक बोतल की सर्वोत्तम गुणवत्ता सुनिश्चित करने के अलावा, कंपनी बाज़ार की बढ़ती माँग को पूरा करने के लिए उत्पाद के डिज़ाइन और पैकेजिंग में लगातार सुधार करती रहती है...

अथक प्रयासों से, खाई होआन एक छोटे से बैरल हाउस से पारंपरिक फु क्वोक मछली सॉस के अग्रणी उत्पादक के रूप में विकसित हुआ है। दोहन, संरक्षण, परिवहन और किण्वन की एक बंद प्रक्रिया के साथ, खाई होआन समुद्र से स्वच्छ कच्चे माल को खाने की मेज तक लाता है, जिससे पारंपरिक मछली सॉस की ताज़गी और अनोखा स्वाद बरकरार रहता है। खाई होआन मछली सॉस ब्रांड राष्ट्रीय 5-स्टार OCOP मानक को पूरा करता है और भौगोलिक संकेतों के लिए 28 यूरोपीय देशों द्वारा संरक्षित है।

सुश्री लिएन न केवल अपना व्यवसाय विकसित कर रही हैं, बल्कि फु क्वोक फिश सॉस एसोसिएशन और वियतनाम ट्रेडिशनल फिश सॉस एसोसिएशन की अध्यक्ष भी हैं। उन्होंने पारंपरिक फिश सॉस व्यवसायों के विकास में कई योगदान दिए हैं, विशेष रूप से अंतर्राष्ट्रीय बाजार में पारंपरिक वियतनामी फिश सॉस की छवि को बढ़ावा देने और उसकी रक्षा करने में, इस उत्पाद को दुनिया भर में पहुँचाने और निर्यात के अवसर पैदा करने में। साथ ही, वह सामाजिक गतिविधियों में भी भाग लेती हैं, पारंपरिक फिश सॉस उत्पादन क्षेत्रों में लोगों के जीवन को बेहतर बनाने में मदद करती हैं; इन फिश सॉस उत्पादों को उपभोक्ताओं तक पहुँचाती हैं।

जहाँ तक थुआन लोई फाट ताई लिमिटेड लायबिलिटी कंपनी, थान लोक कम्यून की कार्यकारी निदेशक सुश्री ले थी बिच नगा का सवाल है, कि आज ले नगा ब्रांड के समुद्री मछली के फ़्लॉस उत्पाद जिस रूप में हैं, उसे पाने के लिए उन्होंने कई कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना किया है। "जब मैं ताइवान में थी, मैंने उनके समुद्री मछली के फ़्लॉस को चखा जो बहुत स्वादिष्ट था, इसलिए मैंने यह व्यंजन बनाना सीखने का फैसला किया ताकि वियतनाम लौटकर व्यवसाय शुरू कर सकूँ। मैंने इसे बनाना सीखने के लिए एक फ़्लॉस फ़ैक्टरी में काम करने के लिए आवेदन किया। अपने दृढ़ संकल्प और ईमानदारी की बदौलत, मैंने ताइवान में अपने शिक्षक को फ़्लॉस रेसिपी के हस्तांतरण को स्वीकार करने के लिए मना लिया। हालाँकि, जब मैं वियतनाम लौटी, तो ताइवान जैसे उत्पादन और प्रसंस्करण उपकरण और मशीनरी उपलब्ध नहीं थी,

सुश्री नगा के अनुसार, भले ही उनके पास नुस्खा और विधि है, लेकिन वियतनाम में विभिन्न कच्चे माल और जलवायु परिस्थितियों के साथ फ्लॉस को संसाधित करते समय, वर्तमान समुद्री मछली फ्लॉस उत्पाद को पूरा करने में उन्हें बहुत समय, मछलियों के दर्जनों बैच और सैकड़ों मिलियन डोंग लगते हैं।

वर्तमान में, ले नगा ब्रांड का समुद्री मछली फ़्लॉस प्रांत के भीतर और बाहर वितरण प्रणालियों में उपलब्ध है। सुश्री नगा ने कहा, "यह न केवल मेरे परिवार और रिश्तेदारों को परोसने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि मैं अंतरराष्ट्रीय बाजारों में उत्पादों के निर्यात का एक बड़ा सपना भी पूरा करना चाहती हूँ। मैं दुनिया भर के अपने दोस्तों को बताना चाहती हूँ कि वियतनामी उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले और सुरक्षित होने की गारंटी वाले हैं।"

नार्सिसस

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/ban-linh-nu-doanh-nhan-a465512.html