महिला उद्यमियों की भावना

हाल के वर्षों में, प्रांत में महिला उद्यमियों की भूमिका और स्थिति में मात्रा और गुणवत्ता दोनों में महत्वपूर्ण परिवर्तन हुए हैं, जिससे कई नए उद्योगों में उनकी स्थिति मजबूत हुई है।

सुश्री हो किम लियन प्रांत के गरीब और वंचित लोगों को उपहार भेंट करती हैं। फोटो: थूई टिएन

उदाहरण के लिए, सुश्री हो किम लियन - खाई होआन ट्रेडिंग जॉइंट स्टॉक कंपनी, फु क्वोक विशेष आर्थिक क्षेत्र की निदेशक मंडल की अध्यक्ष। पेशे से डॉक्टर होने के बावजूद, सुश्री लियन दशकों से खाई होआन फिश सॉस के व्यवसाय में लगी हुई हैं और इसे विश्व बाजार में स्थापित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रही हैं। सुश्री लियन बताती हैं कि जब उन्होंने व्यवसाय शुरू किया था, तो मछली को किण्वित करने में उन्हें कई बार असफलता मिली, क्योंकि वे एक ऐसा फिश सॉस बनाना चाहती थीं जो सुगंधित और देखने में आकर्षक दोनों हो। अनुभव प्राप्त करने के लिए, उन्होंने कच्ची मछली का चयन करने के लिए महीनों मछली बंदरगाह पर बिताए...

कई कठिनाइयों का सामना करते हुए, मात्र 12 छोटे फिश सॉस बैरल से शुरुआत करने वाली खाई होआन कंपनी अब 700 से अधिक बड़े फिश सॉस बैरल वाली एक बड़ी कंपनी बन गई है, जिनमें से प्रत्येक में 12-15 टन मछली रखी जा सकती है। कंपनी ने नमक को समुद्र तट तक ले जाने में सक्षम बड़े जहाजों का भी उपयोग किया है ताकि ताज़ी पकड़ी गई मछलियों को तुरंत किण्वन के लिए खरीदा जा सके। फिश सॉस की प्रत्येक बोतल की उच्चतम गुणवत्ता सुनिश्चित करने के साथ-साथ, कंपनी बाजार की लगातार बढ़ती मांगों को पूरा करने के लिए अपने उत्पादों के डिजाइन और पैकेजिंग में निरंतर सुधार कर रही है।

अथक प्रयासों के फलस्वरूप, खाई होआन एक छोटे मछली सॉस उत्पादक से बढ़कर पारंपरिक फु क्वोक मछली सॉस का अग्रणी उत्पादक बन गया है। कटाई, संरक्षण, परिवहन और किण्वन की पूर्ण प्रक्रिया के माध्यम से, खाई होआन समुद्र से सीधे ग्राहकों तक स्वच्छ कच्चा माल पहुंचाता है, जिससे पारंपरिक मछली सॉस की ताजगी और विशिष्ट स्वाद बरकरार रहता है। खाई होआन मछली सॉस ब्रांड को 5-स्टार राष्ट्रीय ओसीओपी मानक प्राप्त है और 28 यूरोपीय देशों में इसे भौगोलिक संकेत द्वारा संरक्षित किया गया है।

अपने निजी व्यवसाय को विकसित करने के साथ-साथ, सुश्री लियन वर्तमान में फु क्वोक फिश सॉस एसोसिएशन और वियतनाम ट्रेडिशनल फिश सॉस एसोसिएशन की अध्यक्ष हैं। उन्होंने पारंपरिक फिश सॉस व्यवसायों के विकास में महत्वपूर्ण योगदान दिया है, विशेष रूप से अंतरराष्ट्रीय बाजार में वियतनामी पारंपरिक फिश सॉस की छवि को बढ़ावा देने और संरक्षित करने में, जिससे इस उत्पाद को विश्व स्तर पर पहुंचाने और निर्यात के अवसर पैदा करने में मदद मिली है। साथ ही, वह सामाजिक गतिविधियों में भी सक्रिय रूप से भाग लेती हैं, पारंपरिक फिश सॉस उत्पादन क्षेत्रों में लोगों के जीवन स्तर को बेहतर बनाने और इन फिश सॉस उत्पादों को उपभोक्ताओं तक पहुंचाने में मदद करती हैं।

थान्ह लोक कम्यून में स्थित थुआन लोई फात ताई लिमिटेड कंपनी की सीईओ सुश्री ले थी बिच न्गा ने ले न्गा फिश फ्लॉस के मौजूदा ब्रांड को हासिल करने के लिए कई कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना किया। उन्होंने बताया, “ताइवान में रहते हुए मैंने वहां के स्वादिष्ट फिश फ्लॉस का स्वाद चखा और तय किया कि मुझे इसे बनाना सीखना होगा ताकि मैं वियतनाम में अपना व्यवसाय शुरू कर सकूं। मैंने इसे बनाना सीखने के लिए एक फिश फ्लॉस फैक्ट्री में नौकरी के लिए आवेदन किया। अपनी लगन और ईमानदारी के दम पर मैंने ताइवान में अपने गुरु को रेसिपी देने के लिए मना लिया। हालांकि, जब मैं वियतनाम लौटी, तो ताइवान जैसे उत्पादन और प्रसंस्करण के उपकरण और मशीनरी उपलब्ध नहीं थे, इसलिए मुझे आधुनिक मशीनरी आयात करने के लिए कई बार ताइवान आना-जाना पड़ा।”

सुश्री न्गा के अनुसार, नुस्खा और विधि होने के बावजूद, वियतनाम में अलग-अलग कच्चे माल और जलवायु के कारण, कटी हुई मछली को संसाधित करने में उन्हें बहुत समय लगा और दर्जनों बैच मछलियों को फेंकना पड़ा, जिससे करोड़ों डोंग का नुकसान हुआ, इससे पहले कि वह आज के रूप में कटी हुई समुद्री भोजन उत्पाद को परिपूर्ण कर सकीं।

फिलहाल, ले न्गा ब्रांड का कटा हुआ समुद्री भोजन प्रांत के अंदर और बाहर दोनों जगह वितरण प्रणालियों के माध्यम से उपलब्ध है। सुश्री न्गा ने कहा, “यह सिर्फ मेरे परिवार और रिश्तेदारों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है; मेरा एक बड़ा सपना है: इस उत्पाद को अंतरराष्ट्रीय बाजार में निर्यात करना। मैं दुनिया भर के दोस्तों को बताना चाहती हूं कि वियतनामी उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले और पूरी तरह से सुरक्षित हैं।”

थूई टिएन

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/ban-linh-nu-doanh-nhan-a465512.html