पहाड़ों और चाय के बीच प्रेम गीत

सुओई गियांग - एक ऐसी ज़मीन जो पहले मुझसे बहुत दूर हुआ करती थी, अब अचानक मेरे करीब और जानी-पहचानी हो गई है। येन बाई और लाओ काई प्रांतों के विलय ने इस जगह को लाओ काई प्रांत की प्रशासनिक सीमाओं के भीतर एक गंतव्य बना दिया है। सा पा, बाक हा, न्घिया दो जैसे पर्यटन स्थलों से कई वर्षों तक जुड़े रहने के बाद, अब नए प्रांत के दक्षिण की यात्रा मेरे लिए खोज की एक नई और रोमांचक ज़मीन खोलती है। सुओई गियांग वह पहली जगह है जिसे मैंने उस ज़मीन को छूने के लिए चुना।

लाओ काई प्रांत के प्रशासनिक केंद्र से, हम सुओई गियांग की ओर बढ़े, जो अब वान चान कम्यून में है, 80 किलोमीटर से भी ज़्यादा की दूरी। शहर से निकलते हुए, कोहरा अभी भी छाया हुआ था, रास्ता आसान था, हम जितने ऊपर गए, दृश्य उतने ही हरे-भरे, किसी पेंटिंग की तरह, खुलते गए। चाय की पहाड़ियों की परत-दर-परत, सफ़ेद बादल छाए हुए थे, कभी-कभी तो सुबह-सुबह पूरे गाँव को ढक लेते थे।

पूरे हफ़्ते लगातार बारिश होती रही, लेकिन जिस दिन मैं सुओई गियांग गया, मौसम मुझे सुहावना लगा। सूरज अभी-अभी उगा था और धूसर-भूरे रंग की लकड़ी की छतों पर चमक रहा था, रोशनी पुराने चाय के पेड़ों की छतरियों से होकर गुज़र रही थी, पत्तियों पर अभी भी जमी ओस की बूंदों पर चमक रही थी। सबसे प्रभावशाली चीज़ थी काई से ढकी लकड़ी की छतें। उस जगह ने एक ऐसा सन्नाटा और सुकून दिया जो भीड़-भाड़ वाले पर्यटन स्थलों में कम ही देखने को मिलता है।

सुओई गियांग समुद्र तल से 1,371 मीटर की ऊँचाई पर स्थित है और साल भर ठंडा रहता है। इस यात्रा में मेरे साथी श्री हाई सोन, जिन्होंने कई वर्षों तक वान चान ज़िले (पुराने) के सांस्कृतिक, खेल -संचार केंद्र में काम किया है, ने बताया:

सुओई गियांग में एक दिन में चारों ऋतुएँ होती हैं। सुबह कोहरा छाया रहता है, दोपहर धूप और ठंडी होती है, दोपहर शहद की तरह सुनहरी होती है, और रात सर्द होती है। हवा सा पा या दा लाट से कम नहीं होती।

यह कहावत मुझे इस भूमि की प्रकृति और लोगों को जानने के लिए और भी अधिक उत्सुक बनाती है।

सुओई गियांग, ता वान या ता फिन जितना शोरगुल और भीड़भाड़ वाला नहीं है। यह जगह मुख्य रूप से घरेलू पर्यटकों, छोटे समूहों, युवा बैकपैकर्स या आराम करने के इच्छुक परिवारों का स्वागत करती है। कई आवासों के बीच, हम सुओई गियांग स्काई गेट पर रुके, जो इस क्षेत्र की सबसे ऊँची जगह पर स्थित एक होमस्टे है। यह आवास, भोजन और बाहरी गतिविधियों का एक परिसर है, जिसका उद्देश्य एक हरे-भरे और प्रकृति-अनुकूल अनुभव प्रदान करना है।

सुओई गियांग स्काई गेट में वर्तमान में लगभग 100 मेहमानों की क्षमता है, जिसमें निजी कमरे और सामुदायिक घर शामिल हैं। श्री ट्रुंग ने आगे कहा: "मेहमान मुख्यतः सप्ताहांत और छुट्टियों पर आते हैं। सप्ताह के दिनों में भीड़ कम होती है, शायद इसलिए कि सुओई गियांग अभी भी कई लोगों के लिए एक नया गंतव्य है।"

जिस दिन हम पहुँचे, वह हफ़्ते का मध्य था और वहाँ पर्यटकों के सिर्फ़ दो और समूह ठहरे हुए थे। हनोई से आए एक पर्यटक, बुई नहत विन्ह ने बताया: "मैं कई जगहों पर गया हूँ, लेकिन सुओई गियांग मुझे एक ख़ास एहसास देता है। यहाँ का नज़ारा बेहद खूबसूरत है, सड़कें सफ़र के लिए आसान हैं, प्रकृति अभी भी बेदाग़ है और उसका व्यवसायीकरण नहीं हुआ है। यहाँ की हर चीज़ लोगों को सुकून देती है।"

सुओई गियांग का ज़िक्र आते ही हम प्राचीन चाय के पेड़ों का ज़िक्र किए बिना नहीं रह सकते। वान चान कम्यून के संस्कृति एवं समाज विभाग के अधिकारी और सुओई गियांग के ही एक पुत्र, श्री सुंग ए थोंग, मुझे एक ऐसे बगीचे में ले गए जहाँ सैकड़ों साल पुराने चाय के पेड़ थे, जिनके खुरदुरे तने काई से ढके हुए थे और जो हरे-भरे जंगल के बीच समय के साक्षी बनकर खड़े थे।

श्री थोंग ने कहा: यहाँ के स्थानीय लोग एक किंवदंती सुनाते हैं कि एक मोंग दंपत्ति खेतों में गए थे। एक दिन, जंगल के बीचों-बीच उनकी पत्नी को पेट में दर्द हुआ। पति ने एक कड़वी पत्ती तोड़ी और उसे पानी में उबालकर अपनी पत्नी को पिलाया, और वह ठीक हो गई। तब से, लोग चाय के पेड़ों को दवा और पीने के पानी के रूप में बड़े पैमाने पर उगाते आ रहे हैं। चाय के पेड़ों का सुओई गियांग से गहरा नाता है। चाय के पेड़ ठंडी जलवायु और पथरीली पहाड़ी मिट्टी में पनपते हैं, जिससे उन्हें एक अनोखा स्वाद मिलता है जो कहीं और नहीं मिलता।

बगीचे में घूमने के बाद, हम चाय का आनंद लेने के लिए "सुओई गियांग चाय सांस्कृतिक स्थल" में रुके। छोटी लड़की बिच न्गोक ने खुद को चाय बनाने वाली (चाय बनाने वाली) के रूप में पेश किया और चाय वाली (जो मेहमानों को चाय के प्याले परोसने में चाय बनाने वाली की मदद करती है) ने गर्मजोशी से मुस्कुराते हुए हमारा स्वागत किया। छोटे से चायघर में एक छोटी सी आग जल रही थी, जहाँ चाय बनाने वाले ने चार प्रकार की चाय पेश की: सफेद चाय, पीली चाय, हरी चाय और काली चाय। ​​चाय के प्रकारों को किण्वन और कटाई विधियों के आधार पर वर्गीकृत किया गया है।

हमने काली चाय का आनंद लिया, एक ऐसी चाय जिसे महिलाओं के स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए लाभदायक बताया गया था। चाय वाली ने कप निकाले, एक लंबा और एक छोटा, और चाय मास्टर ने हर चरण पूरा किया: बर्तन गर्म करना, चाय डालना, उसे ठंडा करने के लिए पानी डालना... हर चरण बहुत सावधानी से और धीरे-धीरे किया गया।

चाय पीने के अनुभव को समझने के लिए, चाय मास्टर ने बताया, "पहले पानी, फिर चाय, तीसरा चायदानी, चौथा चायदानी।" चाय मास्टर ने बताया, "चायदानी बनाने के लिए पानी ऊपर की ओर से लिया जाता है, उबाला जाता है और फिर "टोंग डियू थुई" से ठंडा किया जाता है, जिससे प्राचीन शान तुयेत चाय और जलस्रोत का मिश्रण सुओई गियांग चाय में एक अनोखा स्वाद लाता है।"

हमने चाय मास्टर के निर्देशानुसार चाय का आनंद लिया। चाय की सुगंध हल्की थी और जैसे-जैसे हम चुस्कियाँ लेते गए, उसका स्वाद धीरे-धीरे गहरा होता गया। उस पल, मुझे लगा कि चाय अब पानी नहीं, बल्कि हर पत्ती की कली में पहाड़ों और जंगलों का एक ख़ास स्वाद लिए हुए सजीव आलिंगन था।

"टी कल्चर स्पेस" की प्रबंधक सुश्री गुयेन थू हैंग की यह बात सुनना और भी दिलचस्प था: "सुओई गियांग चाय को 4-स्टार ओसीओपी प्रमाणित किया गया है। यहाँ आने वाले लगभग सभी पर्यटक उपहार के रूप में कुछ डिब्बे अपने साथ लाते हैं।"

“सुओई गियांग चाय सांस्कृतिक स्थान” में, श्री सुंग ए थोंग ने बताया: “सुओई गियांग में 10 से अधिक परिवार होमस्टे चला रहे हैं, लेकिन इसकी क्षमता का पूरी तरह से दोहन नहीं किया गया है।

सिर्फ़ प्राचीन चाय ही नहीं, सुओई गियांग में कई अनोखे स्थल भी हैं जैसे थिएन कुंग गुफा, कोक तिन्ह, घने जंगल में छिपे झरने, हरे-भरे पहाड़ जो ट्रैकिंग, पिकनिक और प्रकृति की खोज के लिए आमंत्रित करते हैं। खास तौर पर, साल भर ठंडा मौसम सुओई गियांग में स्थायी रिसॉर्ट, चिकित्सा और सामुदायिक पर्यटन के विकास के लिए एक आदर्श स्थिति है।

सुओई गियांग अभी भी एक कच्चा रत्न है। महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सही दिशा में कैसे विकसित किया जाए, इसकी पहचान कैसे बनाए रखी जाए, चाय के पेड़ों को कैसे संरक्षित किया जाए और मोंग लोगों की जीवनशैली को कैसे संरक्षित किया जाए।

श्री थोंग ने कहा: "हम आशा करते हैं कि आगंतुक यहां न केवल दर्शनीय स्थलों को देखने और चाय पीने के लिए आएंगे, बल्कि कई अनूठी सांस्कृतिक विशेषताओं वाली भूमि को समझने और उसकी सराहना करने के लिए भी आएंगे।"

हरित मूल्यों और पर्यावरण संरक्षण की ओर बढ़ते पर्यटन उद्योग के संदर्भ में, सुओई गियांग को एक आदर्श विकल्प माना जाता है, जहां आगंतुक चमकदार चीजों की तलाश नहीं करते हैं, उन्हें बस चाय की पहाड़ियों के माध्यम से हवा की आवाज सुनने और भूमि और लोगों के बारे में अधिक जानने के लिए एक कप चाय की चुस्की लेने के लिए पर्याप्त शांति की आवश्यकता होती है।

प्राचीन चाय के पेड़ों और हवा की ठंडक का आनंद लेते हुए और मनन करते हुए मैं सुओई गियांग से विदा हुआ। हवा में घुली चाय की खुशबू और काई से ढकी लकड़ी की छतें अभी भी वहाँ थीं। लोग आज भी सुओई गियांग को "दूसरा सा पा" कहते हैं, लेकिन मेरा मानना ​​है कि यह जगह एक अनोखा सुओई गियांग है, जहाँ बादल, प्राचीन चाय, ठंडा मौसम और जंगल के बीच बसे साधारण लोग हैं। मैंने अपने यात्रा अनुभव में एक छोटा सा बिंदु जोड़ा है, जिसे मैं अपने आस-पास और दूर के दोस्तों से मिलवाता हूँ - पहाड़ों और चाय के बीच एक प्रेम गीत की तरह खूबसूरत सुओई गियांग।

स्रोत: https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html