बरसात के मौसम की शुरुआत में मछली पकड़ना।

मौसम की पहली बारिश से खेतों में पानी का स्तर धीरे-धीरे बढ़ने लगता है, जो ग्रामीण इलाकों में मीठे पानी की मछलियों के लिए मछली पकड़ने के मौसम की शुरुआत का संकेत देता है।

बारिश के मौसम की शुरुआत में यू मिन्ह थुओंग कम्यून के निवासी ताजे पानी की मछलियाँ पकड़ने के लिए जाल डालते हैं। फोटो: फाम हिएउ

दोपहर ढलते ही, लगातार बारिश रुकने के बाद, यू मिन्ह थुओंग क्षेत्र की छोटी सड़कें चहल-पहल से भर गईं। बाल्टियों और टोकरियों से लैस बच्चों के समूह मछली पकड़ने निकल पड़े। कई बच्चे खेलते-खेलते कीचड़ में फिसल गए, लेकिन फिर भी ज़ोर-ज़ोर से हँसते रहे, और किनारे पर कुछ पर्च मछलियाँ देखकर अपने दोस्तों की खुशी में झूम उठे। कुछ पर्च मछलियाँ पकड़ी गईं; यहाँ तक कि समूह ने एक स्नेकहेड मछली भी पकड़ी, जिसका सिर और पूंछ नीचे की ओर दबा हुआ था, जिससे पानी चारों ओर उछल रहा था। जब मछली को करीने से बाल्टी में रखा गया, तो सबकी आँखें ऐसे चमक उठीं मानो उन्होंने कोई बड़ी जीत हासिल कर ली हो।

न सिर्फ बच्चे, बल्कि बड़े भी मछली पकड़ने के शुरुआती मौसम का फायदा उठाते हैं। यू मिन्ह थुओंग कम्यून में रहने वाले श्री गुयेन वान होआ, अपने घर के पीछे खेतों की ओर जाने वाली नहरों में अपनी छोटी नाव को आराम से चलाते हैं। नाव पर कुछ जाल और कुछ नए मरम्मत किए हुए मछली पकड़ने के फंदे रखे हैं – खेतों में मछली पकड़ने वालों के लिए ये बेहद ज़रूरी औज़ार हैं। श्री होआ ने बताया कि प्राकृतिक नियम के अनुसार, जब भी मौसम की पहली बारिश होती है, नदियों और नहरों का पानी बगीचों की नालियों और धान के खेतों में भर जाता है, और नालियों में रहने वाली मछलियाँ प्रजनन के लिए नई ज़मीन की तलाश में ऊपर की ओर पलायन शुरू कर देती हैं। इस समय, बड़े और बच्चे बारिश में भीगते हुए टोकरियाँ, बोरे और बाल्टियाँ लेकर मछली पकड़ने निकल पड़ते हैं। श्री होआ ने कहा, “तिलापिया मछलियाँ उथले पानी से निकलकर किनारों पर कतारों में रेंगती हुई दिखाई देती हैं; बस इसी का इंतज़ार करते हुए मछुआरे पल भर में ढेर सारी मछलियाँ पकड़ लेते हैं। कुछ लोग रात भर जाल और फंदे लगाकर अगली सुबह उन्हें देखने का इंतज़ार करते हैं।”

यू मिन्ह थुओंग क्षेत्र में कई लोगों के लिए, मीठे पानी की मछलियाँ पकड़ने का पेशा पीढ़ियों से चला आ रहा है। मौसम की पहली बारिश को नए कृषि मौसम की शुरुआत का संकेत माना जाता है। महीनों के सूखे के बाद, लगातार बारिश से फटी हुई ज़मीन में नई जान आ जाती है। खेतों, नहरों और बगीचों की नालियों से पानी ऊपर उठने लगता है, जिससे कीचड़ के नीचे छिपी हुई मीठे पानी की मछलियों की अनगिनत प्रजातियाँ जाग उठती हैं।

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कटहल के पुराने मौसम को याद करते हुएएक धूप भरे दिन, आंगन में सूरज की तेज गर्मी पड़ रही थी। माँ बगीचे से लौटीं और बोलीं कि कटहल के सारे पौधों में कांटे निकल आए हैं, इसलिए उन्हें तोड़कर सुखा लेना चाहिए, क्योंकि अगर वे पक जाएं और कोई उन्हें खाए नहीं तो वे बेकार हो जाएंगे। माँ की यह बात सुनकर मुझे अचानक दादी की कटहल से भरी टोकरी याद आ गई।

यू मिन्ह थुओंग के "भूस्खलन क्षेत्र" में वापसीमार्च 2026 में यू मिन्ह थुओंग के "भूस्खलन-संभावित क्षेत्र" में लौटने पर हमने पाया कि प्रांतीय सड़क 965 की मरम्मत हो चुकी थी और यातायात सुचारू रूप से चल रहा था। हालांकि, कुछ ग्रामीण सड़कों की मरम्मत केवल अस्थायी रूप से की गई थी और स्थानीय अधिकारी लोगों के लिए सुगम यात्रा और व्यापार को सुनिश्चित करने के लिए उन्हें पूरा करने का प्रयास कर रहे हैं।

वुच राव मत्स्य पालन महोत्सव में सैकड़ों प्रतिभागी भाग लेते हैं।

श्री होआ के अनुभव के अनुसार, मौसम की पहली भारी बारिश के बाद, खासकर रात के समय, मछलियाँ सबसे अधिक मात्रा में मिलती हैं। "पहले जितनी मछलियाँ तो नहीं हैं, लेकिन फिर भी मैं हर रात लगभग दस किलोग्राम तिलापिया, कैटफ़िश, स्नेकहेड और अन्य मछलियाँ पकड़ लेता हूँ... उन्हें छाँटने के बाद, मैं उन्हें बेचकर कुछ लाख डोंग कमा लेता हूँ," श्री होआ ने बताया।

उनके बोलते ही श्री होआ ने अपने जाल बिछा दिए और फंदे लगा दिए। थोड़ी ही देर में, पहली पर्च और स्नेकहेड मछलियाँ जालों में फँसने लगीं। मछलियों को जल्दी से नाव में डालते हुए और फिर कुछ कोमल पालक की कोंपलें तोड़ते हुए श्री होआ ने कहा, "इन पर्च मछलियों से खट्टा पालक का सूप बनेगा और इन स्नेकहेड मछलियों को काली मिर्च के साथ भूनने पर बहुत स्वादिष्ट बनेगी।"

जैसे ही शाम ढलने लगी, क्षितिज पर काले बादल घिर आए। यू मिन्ह थुओंग के धान के खेतों में मूसलाधार बारिश होने वाली थी। दूर कुछ ग्रामीण मछली पकड़ने के लिए अपने जाल लेकर खेतों की ओर चल पड़े। श्री होआ ने कहा, “अभी तो बारिश का मौसम शुरू ही हुआ है, मछलियाँ अभी थोड़ी दुबली हैं। कुछ दिनों में जब खेत पानी से भर जाएँगे, तो मछलियों को भरपूर भोजन मिलेगा और वे मोटी हो जाएँगी। तब बहुत से लोग खेतों में मछली पकड़ने निकलेंगे। अभी तो मुझे बस अपने जाल गाड़ने हैं, कुछ फंदे लगाने हैं, उन्हें कुछ घंटों के लिए वहीं छोड़ देना है, और फिर उन्हें देखना है – मैं कुछ किलोग्राम मछली पकड़ सकता हूँ।”

श्री होआ ने यह भी बताया कि इस मौसम में यू मिन्ह थुओंग कम्यून की यात्रा करते समय, आपको ताजे पानी की मछलियों से बने स्वादिष्ट व्यंजन जैसे काली मिर्च के साथ ब्रेज़्ड स्नेकहेड फिश, स्नेकहेड फिश का खट्टा सूप, तली हुई कैटफ़िश और जंगली सब्जियों के साथ ताजे पानी की मछली का हॉटपॉट ज़रूर आज़माना चाहिए, और इन सभी का आनंद चावल की शराब के एक गिलास के साथ लेना चाहिए - यह सचमुच लाजवाब है!

श्री होआ का परिचय सुनकर, घर से दूर रहने के बावजूद, मुझे उन दिनों की याद आ गई जब हम बच्चे बारिश में भीगते हुए नदी में तैरते थे, कांटे डालकर मछली पकड़ते थे। तब मुझे लगता था कि जो सबसे ज्यादा मछली पकड़ता है, वही सबसे अच्छा होता है। लेकिन अब पीछे मुड़कर सोचता हूँ तो शायद मछली पकड़ने के मौसम का सबसे बड़ा महत्व पकड़ी गई मछलियों की मात्रा में नहीं, बल्कि ग्रामीण जीवन के सरल आनंद में और विशेष रूप से, हमारे छोटे से गाँव में हर बरसात के मौसम में संजोई गई बचपन की मासूम यादों में निहित है।

जैसे ही अंधेरा छाने लगा, हम यू मिन्ह थुओंग कम्यून के केंद्र में लौट आए, ताज़े पानी की मछलियों के व्यंजनों में माहिर एक रेस्तरां में रुके और तुरंत स्नेकहेड मछली और ईल के साथ फिश हॉटपॉट, लेमनग्रास के साथ तला हुआ नमकीन चूहा और ग्रिल्ड स्नेकहेड मछली का ऑर्डर दिया। बाहर बारिश तेज़ होती जा रही थी और मेरे दिल में घर की याद उमड़ रही थी। हालाँकि वहाँ अब मछली पकड़ने का शुरुआती मौसम पहले जैसा नहीं रहा, फिर भी बच्चों की आवाज़ें मेरे मन में गूँज रही थीं—"स्नेकहेड मछलियाँ आ गई हैं! जल्दी करो, चलो उन्हें पकड़ते हैं!"—अब भी मेरे विचारों में बसी हुई थीं…

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फाम हिएउ

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/bat-ca-len-dau-mua-mua-a488827.html