जब भी मैं ठंडे नूडल्स बनाती हूँ, जैसे ही मैं उन्हें खाने की मेज पर लाती हूँ, घर में सब लोग उन्हें चट करने के लिए टूट पड़ते हैं। मेरी माँ मेरी खूब तारीफ करती हैं: "नूडल्स बहुत स्वादिष्ट हैं! तुम तो बहुत हुनरमंद हो, एक दिन नूडल्स की दुकान खोल सकती हो!"
फिर मुझे स्वादिष्ट ठंडे नूडल्स बनाने के लिए प्रसिद्धि मिली और मेरे पड़ोसियों ने उनकी खूब प्रशंसा की। धीरे-धीरे मेरा आत्मविश्वास काफी बढ़ गया, एक ऐसा आत्मविश्वास जिसकी मुझमें हमेशा कमी रही थी, जिससे मेरे माता-पिता बहुत चिंतित थे।
 |
| चित्र: eva.vn |
तब से मुझे ठंडे नूडल्स बनाने में बेहद दिलचस्पी हो गई है। मैं हमेशा अपनी ठंडे नूडल्स बनाने की कला का प्रदर्शन करना चाहती हूँ। मौसम कोई भी हो, जब भी हमारे घर मेहमान आते हैं, मैं हमेशा उन्हें अपने खास ठंडे नूडल्स के व्यंजन से प्रभावित करने की कोशिश करती हूँ।
मुझे यह एहसास तब तक बना रहा जब तक मैंने काम शुरू नहीं कर दिया कि "मेरे घर के बने ठंडे नूडल्स स्वादिष्ट हैं"।
एक दिन, काम खत्म होने में देर हो गई और मेरे पास ज़्यादा समय नहीं था, इसलिए मैंने रात के खाने में अपने बचपन के पसंदीदा ठंडे नूडल्स बनाने की कोशिश की। नूडल्स बनाने और पहला निवाला लेते ही, मुझे तुरंत अजीब सा महसूस हुआ, जैसे मेरी ज़बान जम गई हो। उसमें सिर्फ़ सोया सॉस था, एमएसजी ठीक से घुला नहीं था, और नूडल्स आपस में चिपक गए थे...
मैं हार मानने को तैयार नहीं था, इसलिए मैंने दोबारा कोशिश की, पर नतीजा वही रहा। मैंने कई तरह की सोया सॉस भी आजमाई, लेकिन फिर भी मुझे सालों पुराना स्वाद नहीं मिला। निराश होकर मैंने रात के काफी देर हो जाने के बावजूद फोन उठाया और अपनी बहन को फोन किया। दूसरी तरफ मेरी बहन कुछ पल चुप रही, फिर अचानक जोर से हंस पड़ी।
मैंने अपनी झुंझलाहट को दबाने की कोशिश की और अपनी बहन का लंबा भाषण सुना। देखते ही देखते मेरी आँखों से आंसू बहने लगे। उस पल की मेरी भावनाओं को शब्दों में बयान करना मुश्किल है—भावना, अपराधबोध और हंसी का मिला-जुला एहसास।
दरअसल, मेरे पूरे परिवार को गेहूं के आटे से बने व्यंजन, खासकर ठंडे नूडल्स, पसंद नहीं थे। लेकिन जब हम छोटे थे, तब भी सब लोग उन्हें खाने की कोशिश करते थे और लगातार उनकी तारीफ करते थे कि वे कितने स्वादिष्ट हैं, क्योंकि मेरी माँ ने सबको बताया था कि जो भी नूडल्स का एक कटोरा खाकर कहेगा कि यह स्वादिष्ट है, उसे जेब खर्च के तौर पर 50 सेंट मिलेंगे।
फोन के दूसरी तरफ मेरी छोटी बहन ज़ोर से हंस पड़ी: "तुम्हारे नूडल्स खाने की वजह से, बचपन में मेरी बहुत सारी पॉकेट मनी बच जाती थी!" उसने बताया कि उन पैसों से उसने स्ट्रॉबेरी और चेरी के आकार की की-चेन वाली ढेर सारी मैकेनिकल पेंसिलें और कई दूसरी तरह की पेंसिलें खरीदीं जो उसे बहुत पसंद थीं। उसकी उन खूबसूरत यादों को सुनकर मुझे हंसी भी आई और मेरा दिल भी भर आया।
प्राथमिक विद्यालय के दिनों में मेरा शैक्षणिक प्रदर्शन बहुत खराब था, खासकर वियतनामी भाषा की शब्दावली में; मेरा उच्चारण बहुत ही बुरा था। परिणामस्वरूप, मैं धीरे-धीरे स्कूल से ऊबने लगा और कक्षा में जाने से डरने लगा, शिक्षक द्वारा अचानक प्रश्न पूछने से डरता था और सहपाठियों द्वारा उपहास किए जाने से भी डरता था।
उस समय मेरे माता-पिता शारीरिक दंड को शिक्षा का एक रूप मानते थे। पढ़ाई में खराब प्रदर्शन के कारण मुझे अक्सर मार पड़ती थी। लेकिन यही मेरा स्वभाव था; जितनी मार और डांट पड़ती थी, पढ़ाई के प्रति मेरी रुचि उतनी ही कम हो जाती थी और मैं पढ़ाई से उतना ही दूर हो जाता था।
एक बार, मेरे चचेरे भाई लैम को गणित के सवालों में अक्सर गलतियाँ करने के कारण मेरे चाचा अक्सर डांटते और सज़ा देते थे। लैम पढ़ाई में कमज़ोर था, मुझसे भी ज़्यादा बुरा। यह देखकर मेरे मन में न्याय की भावना जागृत हुई। हालाँकि मैं खुद भी गणित में कुछ खास अच्छा नहीं था, फिर भी मैंने उसे सुधारने का ठान लिया। मैंने पूरी दोपहर लैम को सवाल समझाए। आखिरकार, लैम ने कुछ आसान सवाल हल करना सीख लिया।
मेरे चाचा ने मेरी प्रशंसा की। मेरी चाची ने तो मुझे इनाम के तौर पर बिस्कुट का एक पैकेट भी खरीदकर दिया। तब से मुझे अपने चचेरे भाई के घर जाना बहुत अच्छा लगने लगा, खासकर लैम को पढ़ाने और प्रशंसा और इनाम पाने के लिए।
इसके बारे में जानने के बाद, मेरी माँ ने मेरे साथ व्यवहार करने का तरीका बदलना शुरू कर दिया।
मेरी माँ लगातार मेरी तारीफ़ करने लगीं। लेकिन मेरे चचेरे भाई को पढ़ाने के अलावा मेरे पास तारीफ़ करने लायक और कुछ खास नहीं था। इसलिए, वह बार-बार यही दोहराती रहीं कि मैंने अपने चचेरे भाई को कितना अच्छा पढ़ाया है। मैंने यह इतनी बार सुना कि मैं इससे ऊब गई।
फिर ठंडे नूडल्स बनाने का मामला आया। पीछे मुड़कर देखने पर लगता है कि जब से मैंने ठंडे नूडल्स बनाना शुरू किया, मेरी पढ़ाई में धीरे-धीरे सुधार होने लगा। मेरा आत्मविश्वास भी बढ़ गया। बेशक, इसमें सालों से मेरी माँ की लगातार प्रशंसा का भी योगदान था।
मेरी माँ की प्रशंसा ने मेरी छोटी सी कलात्मक प्रतिभा को भी जागृत कर दिया। लगातार दो वर्षों तक मैंने स्कूल की दीवार पर अखबार लगाने की प्रतियोगिता में प्रथम पुरस्कार जीता। धीरे-धीरे मैंने अपनी झिझक पर काबू पा लिया और पढ़ाई का आनंद लेने लगी।
अगले दिन मैंने अपनी माँ को फोन किया। मैंने अपनी बहन की "50 सेंट प्रति कटोरी नूडल्स" वाली कहानी का ज़िक्र नहीं किया। मैंने बस इतना कहा कि मैंने पिछली रात अपने बचपन के ठंडे नूडल्स फिर से बनाए थे, लेकिन उनका स्वाद पहले जैसा अच्छा नहीं था।
फिर मैंने अचानक अपनी माँ से पूछा, "क्या बचपन में मैंने जो ठंडे नूडल्स बनाए थे, वे सच में इतने स्वादिष्ट थे?"
बिना किसी झिझक के मेरी माँ ने जवाब दिया, "बेशक, ये स्वादिष्ट है। तुम्हारे जैसे कितने छोटे बच्चे ठंडे नूडल्स बनाना जानते हैं? और तुम तो इसे इतने सालों से बना रहे हो। जब भी तुम नूडल्स बनाते हो, हमेशा अपने छोटे भाई-बहन को पहले खाने देते हो। इतनी कम उम्र में भी तुम मेहमानों को खाना परोसने में मेरी मदद करते हो ताकि मुझे इतनी मेहनत न करनी पड़े..."
मेरी मां लगातार बोलती रहीं, उनके हर शब्द और वाक्य में मेरे लिए प्रशंसा और गर्व झलक रहा था।
"मेरी माँ को नूडल्स पसंद नहीं हैं। मेरे पूरे परिवार को भी नूडल्स पसंद नहीं हैं। मैं जो ठंडे नूडल्स बनाती हूँ, वे उतने स्वादिष्ट नहीं होते" - शायद यह बात हमेशा के लिए मेरी माँ और मेरे बीच ही एक राज़ बनकर रह जाएगी।
मेरी माँ नहीं चाहती कि मुझे उसका राज़ पता चले। और मैं भी नहीं चाहती कि उसे पता चले कि मुझे पहले से ही पता है। चलो, इस राज़ को मेरी माँ और मेरे बीच एक खूबसूरत याद बनकर ही रहने देते हैं...
स्रोत: https://www.qdnd.vn/van-hoa/van-hoc-nghe-thuat/bat-mi-lanh-tuoi-tho-1046429
![[इन्फोग्राफिक्स] कैन थो ने 2030 तक जातीय मामलों की रणनीति को लागू किया है, जिसका उद्देश्य 2045 तक का लक्ष्य निर्धारित करना है।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/28/1782658308447_1782658217.webp)
