किसी कॉफी शॉप को मोबाइल ऑफिस में बदलना: इसमें अति न करें।

डिजिटल युग की तेज़ रफ़्तार जीवनशैली में, कॉफ़ी शॉप महज़ मिलने-जुलने या आराम करने की जगह नहीं रह गई हैं, बल्कि कई युवाओं के लिए धीरे-धीरे "मोबाइल ऑफ़िस" बनती जा रही हैं। ऑनलाइन पढ़ाई, फ़्रीलांस काम से लेकर डेडलाइन पूरी करने तक, कई लोग अपने लैपटॉप और हेडफ़ोन लेकर आते हैं और रोज़ाना की आदत के तौर पर घंटों कॉफ़ी शॉप में बैठते हैं।

Báo Thanh niên•26/05/2026

किसी कैफे में 8-10 घंटे बैठना सामान्य बात है।

हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ फाइन आर्ट्स की छात्रा गुयेन थी तुयेत न्गुंग अक्सर इस कैफे में बैठती हैं और कहती हैं कि यह उनकी पढ़ाई और काम करने की पसंदीदा जगह है। न्गुंग के अनुसार, कैफे में पर्याप्त जगह, वाई-फाई और एयर कंडीशनिंग की सुविधा है, जो इसे ऑनलाइन पढ़ाई, समूह कार्य या फ्रीलांस काम के लिए उपयुक्त बनाती है।

'Biến' quán cà phê thành... văn phòng di động: Đừng quá lạm dụng - Ảnh 1. — कई युवा घंटों तक काम करने या पढ़ाई करने के लिए कॉफी शॉप को चुनते हैं।

"मैंने इस कैफे को इसके आरामदायक माहौल के कारण चुना, जहाँ मैं खुलकर रचनात्मक हो सकती हूँ, समूह में पढ़ाई कर सकती हूँ या ऑनलाइन असाइनमेंट कर सकती हूँ। खुला वातावरण Gen Z के लिए काफी उपयुक्त है," न्गुंग ने बताया।

हो ची मिन्ह सिटी के थान माई टे वार्ड में रहने वाले 28 वर्षीय हुइन्ह थिएन आन ने बताया कि वह अक्सर ज़ो वियत न्घे तिन्ह स्ट्रीट (थान माई टे वार्ड) पर स्थित एक कॉफी शॉप में अपना समय बिताते हैं। किराये के कमरों और सुसज्जित अपार्टमेंट के रियल एस्टेट एजेंट के रूप में उनकी नौकरी के लिए उन्हें ऑफिस जाने की ज़रूरत नहीं होती, इसलिए थिएन आन और उनके सहकर्मी कॉफी शॉप को ही अपना ऑफिस मानते हैं। थिएन आन ने कहा, "मैं सुबह से शाम तक आठ घंटे से ज़्यादा समय तक वहाँ बैठता हूँ, दो कप कॉफी पीता हूँ और दुकान पर ग्राहकों और दोस्तों से मिलता हूँ।" लंबे समय तक वहाँ बैठने के कारण, वह उस जगह से अच्छी तरह परिचित हो गए हैं और खुद ही ज़्यादा खाना ऑर्डर करते हैं या दोस्तों और ग्राहकों को दुकान पर आने के लिए आमंत्रित करते हैं।

हनोई के येन होआ वार्ड में डुओंग दिन्ह न्घे स्ट्रीट स्थित एक कंपनी में काम करने वाली 23 वर्षीय गुयेन थी डुयेन, सप्ताह में लगभग 3-4 दिन कॉफी शॉप में जाकर काम करती हैं और हर बार वहां 8 से 10 घंटे बिताती हैं। डुयेन ने बताया, "आमतौर पर कॉफी शॉप में एक ड्रिंक की कीमत 45,000 से 60,000 वीएनडी के बीच होती है। मैं अक्सर काम करने के लिए वातानुकूलित और शांत कॉफी शॉप चुनती हूं।"

'Biến' quán cà phê thành... văn phòng di động: Đừng quá lạm dụng - Ảnh 2. — कई युवा लोग समय सीमा पूरी करने, ऑनलाइन पढ़ाई करने या समूहों में काम करने के लिए कैफे में डेरा डालने की प्रवृत्ति रखते हैं।

ड्यूएन ने बताया कि जब उन्हें ग्राहकों से मिलना होता है या रचनात्मकता से जुड़ा कोई काम करना होता है, तो वे कॉफी शॉप चुनती हैं। हालांकि वे अक्सर कॉफी शॉप में काम करती हैं, लेकिन ड्यूएन असुविधाओं को भी स्वीकार करती हैं: "भीड़भाड़ वाली कॉफी शॉप में संगीत और शोर से एकाग्रता आसानी से कम हो जाती है, जिससे काम की दक्षता घट जाती है। और जब आप कॉफी शॉप में काम करने के आदी हो जाते हैं और फिर ऑफिस के माहौल में लौटते हैं, तो तालमेल बिठाना मुश्किल होता है। इसके अलावा, अगर आप हर दिन कॉफी शॉप में काम करते हैं, तो महीने का पेय पदार्थों का खर्च काफी ज्यादा होता है।"

केवल थिएन आन और डुयेन ही नहीं, बल्कि हाल के वर्षों में, युवाओं को बैकपैक, लैपटॉप, चार्जर, हेडफोन आदि लेकर कैफे में काम करने जाते देखना आम बात हो गई है।

हम हो ची मिन्ह सिटी के थान माई टे वार्ड में न्गो तात तो स्ट्रीट पर स्थित एक कैफे में गए और देखा कि दोपहर 12 बजे से रात 9 बजे तक दोनों मंजिलें ग्राहकों से भरी रहती थीं। अधिकांश ग्राहक युवा थे, कुछ पढ़ाई कर रहे थे, कुछ काम कर रहे थे, कुछ दोस्तों के साथ बातें कर रहे थे... दोपहर के भोजन के समय, वे अपने लैपटॉप और बैग वहीं छोड़ देते थे या किसी को उनकी देखरेख के लिए छोड़ देते थे; फिर लगभग 15 या 30 मिनट बाद काम पर लौट आते थे। कई युवा दोपहर से रात तक कैफे में बैठे रहते थे; यहां तक कि जब हम रात 9 बजे चले गए, तब भी वे अपने काम में मग्न थे।

जब कॉफी शॉप का दुरुपयोग किया जाता है...

कोविड-19 महामारी के बाद यह चलन तेज़ी से बढ़ा, क्योंकि दूरस्थ कार्य, फ्रीलांसिंग और कंटेंट निर्माण अधिक आम हो गए। कई लोगों द्वारा कॉफी शॉप को "मोबाइल ऑफिस" के रूप में देखने से मालिकों और अन्य ग्राहकों दोनों को काफी असुविधा होती है। वास्तव में, कॉफी शॉप में ग्राहकों का देर तक रुकना कोई नई बात नहीं है; इस विषय पर ऑनलाइन मंचों पर कई बार बहस हो चुकी है।

'Biến' quán cà phê thành... văn phòng di động: Đừng quá lạm dụng - Ảnh 3. — कैफे में कुछ ग्राहक कुर्सियों पर लेटे हुए थे।

पिछले साल, सोशल मीडिया पर एक कॉफी चेन के बारे में खूब चर्चा हुई थी, जिसने कथित तौर पर ग्राहकों को ज्यादा देर तक रुकने से रोकने के लिए बिजली के आउटलेट को ढक दिया था। हालांकि बाद में चेन ने एक आधिकारिक बयान जारी कर बताया कि कुछ स्टोरों में किए गए ये छोटे-मोटे बदलाव जगह को नया रूप देने और ग्राहकों को अधिक संपूर्ण और सुखद अनुभव प्रदान करने के उद्देश्य से किए गए थे, फिर भी जनता की राय बंटी हुई थी।

"कम ग्राहकों वाले कैफे मालिकों का संघ", "कैफे मालिक", "कैफे मालिकों का संगठन" आदि जैसे फैन पेजों पर अक्सर इसी विषय पर चर्चा होती है। कई कैफे मालिक बताते हैं कि जब ग्राहक सिर्फ एक ड्रिंक ऑर्डर करते हैं लेकिन घंटों बैठे रहते हैं, जिससे कैफे में टेबल, कुर्सियाँ और जगह घिरी रहती है, तो उन्हें काफी परेशानी होती है, साथ ही बिजली और पानी का बिल भी बढ़ जाता है। इस स्थिति का सीधा असर राजस्व पर पड़ता है, खासकर छोटे कैफे में।

हाल ही में, हो ची मिन्ह सिटी के न्हीउ लोक वार्ड में एक कैफे में ग्राहकों के एक समूह द्वारा लगभग 10 घंटे तक बैठे रहने और केवल एक ही पेय ऑर्डर करने की घटना इसका एक उदाहरण है। दरअसल, इस दौरान युवाओं का यह समूह दोपहर का भोजन करने के लिए कैफे से बाहर चला गया, लेकिन अपनी सीटों पर ही बैठा रहा, फिर वापस आकर वहीं बैठा रहा, यहां तक कि कुर्सियों पर सो भी गया, और बाहर से खाना-पीना भी ले आया। कैफे ने इसके लिए अतिरिक्त शुल्क की घोषणा की, और ग्राहकों ने कैफे को 1-स्टार रेटिंग दी क्योंकि अतिरिक्त शुल्क की जानकारी पहले से नहीं दी गई थी।

इस घटना ने काफी बहस छेड़ दी। दिन्ह थी होआई (26 वर्षीय, थान माई टे वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) ने टिप्पणी की: "रेस्तरां में ज्यादा देर बैठने पर अतिरिक्त शुल्क लेना आम बात है, लेकिन मुझे लगता है कि उन्हें शुरू से ही इसकी स्पष्ट घोषणा कर देनी चाहिए थी। अगर ग्राहक इसे स्वीकार कर सकते हैं, तो उन्हें आना चाहिए। ग्राहकों को अपनी व्यक्तिगत भावनाओं को दूसरों के व्यवसाय पर हावी नहीं होने देना चाहिए," होआई ने कहा।

गुयेन किम डुयेन (32 वर्षीय, हो ची मिन्ह सिटी के फु लोई वार्ड में रहने वाली) का मानना है कि युवाओं को अन्य ग्राहकों को परेशान करने से बचने के लिए पढ़ाई या काम करने के लिए निर्धारित क्षेत्रों वाले कैफे चुनने चाहिए। डुयेन के अनुसार, यदि ग्राहक बहुत देर तक बैठे रहते हैं, तो उन्हें घंटों तक एक ही पेय पीने के बजाय अधिक खाना ऑर्डर करना चाहिए।

हो ची मिन्ह सिटी के बिन्ह क्वोई वार्ड में एक कॉफी शॉप के मालिक श्री पीएचके का व्यापारिक दृष्टिकोण यह है: "दुकान का अस्तित्व ग्राहकों पर निर्भर करता है। जब हमने दुकान खोली थी, तब हमने शुरू से ही यह तय किया था कि जो ग्राहक लंबे समय तक रुकते हैं और जो जल्दी चले जाते हैं, वे एक-दूसरे को संतुलित कर देंगे। हालांकि, ऐसे भी मामले हैं जहां ग्राहक सुबह से शाम तक बैठकर सिर्फ एक आइस्ड कॉफी ऑर्डर करते हैं, जिसकी कीमत मात्र 18,000 वीएनडी होती है; जबकि दुकान को इससे जुड़े कई खर्च उठाने पड़ते हैं: बिजली, पानी, कर्मचारी, कर... पूरे दिन 18,000 वीएनडी की कॉफी के साथ, दुकान को कोई मुनाफा नहीं होता, बल्कि नुकसान ही होता है। मुझे उम्मीद है कि ग्राहक दुकान मालिकों की बात समझेंगे और उनके प्रति सहानुभूति दिखाएंगे।"

जोखिम कम करने की रणनीतियाँ

क्षेत्रीय राजनीतिक अकादमी 2 में समाजशास्त्री और व्याख्याता डॉ. फाम थी थुई का मानना है कि कॉफी शॉप व्यवसाय हैं जिनमें कई परिचालन लागतें आती हैं। इसलिए, युवाओं द्वारा लंबे समय तक बैठने के लिए थोड़ा अतिरिक्त शुल्क देना बिल्कुल सामान्य बात है। यदि ग्राहक इस कारण से एक-स्टार रेटिंग देते हैं, तो यह एक अनुचित और निर्दयी कार्य है। हालांकि, उनके अनुसार, विवादों और झगड़ों से बचने के लिए, कॉफी शॉप को शुरू से ही स्पष्ट जानकारी प्रदान करनी चाहिए। डॉ. थुई ने कहा, "कॉफी शॉप को उचित व्यवहार करना चाहिए, स्पष्ट नियम बनाने चाहिए और ग्राहकों को अपनी नीतियों के बारे में पहले से सूचित करना चाहिए।"

वित्तीय विशेषज्ञ लैम मिन्ह चान्ह, जो विकीमनी फाइनेंशियल एआई के संस्थापक हैं (हो ची मिन्ह सिटी के साइगॉन वार्ड में रहते हैं), का तर्क है कि कॉफी शॉप में 6-10 घंटे तक छोटे ऑर्डर के साथ "बैठे रहने की संस्कृति" राजस्व पर काफी दबाव डालती है, बिजली, पानी और कर्मचारियों की लागत बढ़ाती है, और नए ग्राहकों को आकर्षित करने के अवसरों को अवरुद्ध करती है।

श्री चान्ह ने सुझाव दिया कि कैफे को मेजों पर छोटे नोटिस लगाने चाहिए जो ग्राहकों को कैफे द्वारा निर्धारित अधिकतम आरक्षण समय की याद दिलाएं। श्री चान्ह ने कहा, "'कोवर्किंग कैफे' मॉडल विकसित करना - यानी कर्मचारियों के लिए एक अलग क्षेत्र बनाना, जहां प्रति घंटा या कॉम्बो पैकेज के आधार पर शुल्क लिया जा सके और जो आने वाले ग्राहकों के लिए अलग हो - अनावश्यक जोखिमों और विवादों से बचने का एक तरीका है। यह मॉडल ग्राहकों के दोनों समूहों की जरूरतों का सम्मान करता है और साथ ही व्यवसायों की स्थिरता भी सुनिश्चित करता है।"

इस वित्तीय विशेषज्ञ के अनुसार, कॉफी शॉप युवाओं के लिए सीखने और काम करने के लचीले स्थान प्रदान करते हैं, लेकिन उचित उपयोग के अभाव में, वे आसानी से "मुफ्त कार्यालय" बन सकते हैं, जिससे समग्र अनुभव और व्यावसायिक संचालन प्रभावित हो सकता है। मुख्य बात इस प्रवृत्ति को रोकना नहीं है, बल्कि प्रत्येक युवा को अपने व्यवहार में बदलाव लाना है ताकि वे इस स्थान का उपयोग सभ्य और उचित तरीके से कर सकें।

स्रोत: https://thanhnien.vn/bien-quan-ca-phe-thanh-van-phong-di-dong-dung-qua-lam-dung-185260525185830568.htm