दालचीनी के मौसम के दौरान बिन्ह लियू

(पीएलवीएन) - बिन्ह लिउ जिले (क्वांग निन्ह प्रांत) के कृषि और पर्यावरण विभाग के आंकड़ों के अनुसार, जिले में वर्तमान में 7 कम्यूनों में 690 हेक्टेयर दालचीनी के बागान हैं, जिनमें सबसे बड़ा क्षेत्र हुक डोंग कम्यून में है, जो 412 हेक्टेयर से अधिक है।

बिन्ह लियू कई प्रकार के उच्च मूल्य वाले वन वृक्षों के लिए एक आदर्श स्थान है। सदियों से उगाए जाने वाले सौंफ के पेड़ के अलावा, दालचीनी भी स्थानीय मिट्टी के लिए विशेष रूप से उपयुक्त फसलों में से एक है। चंद्र कैलेंडर के अनुसार फरवरी से मार्च के अंत तक, बिन्ह लियू के दालचीनी उत्पादक अपनी वसंत ऋतु की फसल की कटाई पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

कटाई के बाद, दालचीनी को प्रसंस्करण के लिए ले जाया जाता है, सुखाने के लिए दालचीनी की छड़ियों में और पुन: उपयोग के लिए दालचीनी के टुकड़ों में छांटा जाता है।

सूखी दालचीनी की छाल और दालचीनी के तेल दोनों को ठंडी, सूखी जगह पर और सीधी धूप से दूर रखना चाहिए।

इन दिनों बिन्ह लियू का दौरा करते समय, सड़क के दोनों किनारों पर आप आसानी से लोगों को दालचीनी की छाल छीलते, टोकरियों में दालचीनी ले जाते हुए देख सकते हैं, और पहाड़ों और जंगलों में हंसी और बातचीत की गूंज सुनाई देती है। जीवन की एक जीवंत और ऊर्जावान लय उच्चभूमि में दालचीनी की कटाई के मौसम के आगमन का संकेत देती है।

हर कटाई के मौसम में, न केवल जंगल और पहाड़ दालचीनी छीलने वाले लोगों से गुलजार रहते हैं, बल्कि घरों में बने संग्रहण केंद्र भी उतने ही व्यस्त रहते हैं। कटाई के बाद, दालचीनी को प्रसंस्करण के लिए ले जाया जाता है, सुखाने के लिए दालचीनी की छड़ियों में छांटा जाता है और पुन: उपयोग के लिए दालचीनी के टुकड़ों में अलग किया जाता है। इसी वजह से लोग दालचीनी के पेड़ के मूल्य का लगभग पूरा लाभ उठा पाते हैं।

बिन्ह लिउ जिले के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के प्रमुख श्री ला न्गोक डुओंग ने बताया कि वर्तमान में, बिन्ह लिउ में न केवल दालचीनी की खेती होती है, बल्कि जैविक दालचीनी की खेती के लिए चार हितधारकों के साथ इसका संबंध भी विस्तारित हुआ है। हुक डोंग कम्यून में, 100 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर जैविक दालचीनी की खेती का एक समन्वित मॉडल लागू किया गया है।

बिन्ह लिउ जिले के कृषि और पर्यावरण विभाग के प्रमुख ने आगे जोर देते हुए कहा, "वर्तमान में, हुक डोंग कम्यून क्षेत्र में दालचीनी की फसल का मूल्य बढ़ाने के लिए विशेष एजेंसियों के निर्देशों का पालन करने के लिए परिवारों को जानकारी प्रसारित कर रहा है और उनका मार्गदर्शन कर रहा है, और भविष्य में जैविक दालचीनी की खेती के क्षेत्र को बढ़ाने का लक्ष्य रखता है।"

दालचीनी को एक पारंपरिक औषधि भी माना जाता है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे दर्द से राहत, रक्त शर्करा नियंत्रण और एंटी-एजिंग... सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सर्दी-जुकाम और सर्दियों में फ्लू जैसी संक्रामक बीमारियों से लड़ने में मदद करती है।

चंद्र कैलेंडर के अनुसार फरवरी से लेकर मार्च के अंत तक, बिन्ह लियू में दालचीनी उत्पादक अपनी वसंत ऋतु की फसल की कटाई पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

हुक डोंग कम्यून के अध्यक्ष दिन्ह तिएन डुंग के अनुसार, कम्यून में 412 हेक्टेयर क्षेत्र में 498 परिवार दालचीनी की खेती करते हैं। हर साल, कम्यून लोगों को फसल संरचना में बदलाव लाने के लिए निर्देश, प्रोत्साहन और मार्गदर्शन देता है, जिसमें दालचीनी के पेड़ों पर विशेष ध्यान दिया जाता है, क्योंकि दालचीनी यहाँ की जलवायु और मिट्टी के अनुकूल है। दालचीनी के पेड़ों का मूल्य लगभग 520 मिलियन वीएनडी प्रति हेक्टेयर है, और वर्तमान में इस क्षेत्र में 6 प्रतिष्ठान हैं जो लोगों से दालचीनी खरीदते हैं।

दालचीनी एशियाई व्यंजनों में एक जाना-पहचाना मसाला है, जिसकी एक विशिष्ट सुगंध और मीठा और मसालेदार स्वाद होता है, जिसका उपयोग अक्सर स्टू, ग्रिल्ड व्यंजन या चाय में किया जाता है।

सुखाने के बाद, दालचीनी की छाल को डिब्बों में करीने से सजाकर रखें या प्लास्टिक की थैलियों में बांध दें। छाल को तोड़ने से बचें, क्योंकि इससे दालचीनी की गुणवत्ता कम हो जाएगी।

वन प्रबंधन के विकास ने बिन्ह लिउ जिले के लोगों की आय बढ़ाने और जीवन स्तर में सुधार लाने में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। 2024 के अंत तक, औसत आय 75.5 मिलियन वीएनडी प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष तक पहुंच गई। बिन्ह लिउ जिला आर्थिक मॉडल में विविधता लाने, विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग करने और 2025 के अंत तक 100 मिलियन वीएनडी प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष की औसत आय के साथ उन्नत नए ग्रामीण जिले के मानक को प्राप्त करने का लक्ष्य रखता है।

होआन डुओंग

स्रोत: https://baophapluat.vn/binh-lieu-vao-mua-que-post545347.html