नव वर्ष की पूर्व संध्या का रात्रिभोज

पारंपरिक टेट त्योहार साल के अंत में काफी व्यस्तता लेकर आता है, लेकिन हर कोई अपने परिवार से मिलने और विदाई भोज की तैयारी के लिए घर लौटने का समय निकाल लेता है। चंद्र माह के तीसवें दिन, हर घर पुराने साल को विदाई देने और नए साल का स्वागत करने की पूरी तैयारी करता है। घर की सफाई, पांच फलों का प्रसाद और आड़ू के फूलों की एक शाखा तैयार करने के साथ-साथ, हर परिवार विदाई भोज भी तैयार करता है। साल की आखिरी शाम को विदाई भोज साझा करना ज्यादातर लोगों के लिए हमेशा एक पवित्र क्षण होता है क्योंकि यह पूरे परिवार का एक साथ आकर बीते साल की उपलब्धियों और कार्यों पर विचार करने और आशा से भरे नए साल की तैयारी करने का अवसर होता है। हर बातचीत में, दादा-दादी और माता-पिता पुरानी कहानियाँ, पारंपरिक टेट रीति-रिवाज सुनाते हैं और अपने बच्चों और नाती-पोतों को सद्गुणों को अपनाने, अपनी प्रतिभाओं को निखारने, उपयोगी जीवन जीने और रिश्तेदारों से मिलने, नए साल की शुभकामनाएँ देने और साल की शुरुआत में वसंत ऋतु में घूमने जाने की योजना बनाने की याद दिलाते हैं।

फो हिएन वार्ड के आन डुओंग मोहल्ले में नव वर्ष की पूर्व संध्या का भोजन तैयार किया जा रहा है।

हर साल, चंद्र नव वर्ष (टेट) से पहले के दिनों में, हांग क्वांग कम्यून में श्री गुयेन वान टिएप का परिवार चहल-पहल से भर जाता है। उनके दोनों बच्चे घर से दूर काम करते हैं। फिर भी, उनके परिवार ने कई वर्षों से पारिवारिक मिलन और नव वर्ष की पूर्व संध्या पर भोज की परंपरा को कायम रखा है। श्री टिएप ने कहा: "मेरे बच्चे घर से दूर काम करते हैं, और महत्वपूर्ण पारिवारिक कार्यक्रमों को छोड़कर, हम शायद ही कभी कोई बड़ा पारिवारिक समारोह आयोजित करते हैं। लेकिन चंद्र नव वर्ष के तीसवें दिन, अपनी व्यस्त दिनचर्या के बावजूद, वे हमेशा अपने पूर्वजों की कब्रों पर दर्शन करने और परिवार के साथ नव वर्ष की पूर्व संध्या पर भोज करने के लिए वापस आते हैं। अपने बच्चों और पोते-पोतियों को खुश और स्वस्थ देखकर यह मिलन भोज और भी अधिक सार्थक हो जाता है।" श्री टिएप के परिवार की तरह, हनोई में रहने वाले श्री ट्रान डैन तुयेन भी कई वर्षों से अपने परिवार के साथ नव वर्ष मनाने के लिए अपने गृहनगर लौटते रहे हैं। श्री तुयेन ने बताया, "मेरे माता-पिता अब जीवित नहीं हैं, और मेरे गृहनगर में केवल पैतृक मंदिर ही बचा है। लेकिन उनकी पुण्यतिथि के अलावा, मैं हर साल के अंत में घर लौटकर परिवार के साथ नव वर्ष की पूर्व संध्या पर रात्रिभोज का आयोजन करता हूँ।" एक अच्छा भोजन सुनिश्चित करने के लिए, मैंने पहले ही खरीदारी का काम अपने बच्चों और पोते-पोतियों को सौंप दिया था। यह भोजन न केवल पारिवारिक बंधनों को मजबूत करता है, बल्कि मेरे बच्चों और पोते-पोतियों को अपने पूर्वजों की परंपराओं को हमेशा याद रखने की शिक्षा देने का भी एक अवसर है, ताकि वे हमेशा हमारे राष्ट्र की सुंदर परंपराओं को बढ़ावा देने और संरक्षित करने के प्रति जागरूक रहें।

परिवार के साथ भोजन करने के अलावा, हाल के वर्षों में, साल के अंत में होने वाले उत्सव एजेंसियों, व्यवसायों और आवासीय क्षेत्रों में एक अनिवार्य गतिविधि बन गए हैं। यह केवल मिलन-जुलन का समय नहीं है; यह सहकर्मियों और पड़ोसियों के बीच सौहार्द को मजबूत करने वाला भोजन भी है। फो हिएन वार्ड के आन थुओंग मोहल्ले के श्री ट्रान वान हंग ने कहा: "पिछले कुछ वर्षों में, मैंने कई मोहल्लों को साल के अंत में उत्सव मनाते देखा है। मेरे मोहल्ले में, चंद्र कैलेंडर के अनुसार दिसंबर की शुरुआत में, हमने नए साल का स्वागत करने के लिए पूरे मोहल्ले को सजाने के लिए झंडे, लालटेन और एलईडी लाइटें खरीदने के लिए पैसे जमा किए। साल के अंत का भोजन आमतौर पर टेट (चंद्र नव वर्ष) के आसपास के किसी सप्ताहांत में आयोजित किया जाता है। मेज के चारों ओर बैठकर कहानियाँ साझा की जाती हैं और पुरानी यादें ताजा की जाती हैं। लोग सुरक्षा और व्यवस्था, पर्यावरण स्वच्छता आदि से संबंधित अच्छे कार्यों को साझा करते हैं और मोहल्ले के विकास के लिए सुझावों पर चर्चा करते हैं और देते हैं।" मैं अपने घर से दूर इसी मोहल्ले में रहता हूँ, इसलिए नए साल की पूर्व संध्या पर होने वाला भोज मुझे अपने पड़ोसियों के करीब होने का एहसास दिलाता है, मानो मैं अपने ही शहर में हूँ। इसीलिए मैं हर साल मोहल्ले के नए साल की पूर्व संध्या के उत्सव में भाग लेता हूँ।

नववर्ष के अंत का उत्सव हर एजेंसी, व्यवसाय और आवासीय क्षेत्र में सचमुच एक उत्सवपूर्ण अवसर बन जाता है। प्रत्येक एजेंसी, व्यवसाय या आवासीय क्षेत्र की परिस्थितियों के अनुसार, नववर्ष के अंत का उत्सव अलग-अलग तरीकों से आयोजित किया जाता है। आवासीय क्षेत्रों में, प्रत्येक परिवार इस आयोजन में आर्थिक योगदान देता है। एजेंसियों और व्यवसायों में, खानपान की व्यवस्था ज्यादातर ट्रेड यूनियन या प्रशासनिक विभाग द्वारा की जाती है; कुछ व्यवसाय नववर्ष की दावत के लिए अपने स्वयं के सूअर और मुर्गियाँ भी पालते हैं और कर्मचारियों और श्रमिकों को चावल के केक (बन्ह चुंग) देते हैं। नववर्ष की पार्टी में, भले ही दावत भव्य न हो, लेकिन यह गर्मजोशी और सौहार्द से भरी होती है। यह साल का सबसे हँसी-मज़ाक और गीतों से भरा भोज होता है।

आज की व्यस्त जीवनशैली ने भले ही कई पारंपरिक मूल्यों को कमज़ोर कर दिया हो, लेकिन हर व्यक्ति के दिल में नव वर्ष की पूर्व संध्या का भोज एक पवित्र क्षण बना रहता है। यह केवल वर्ष का अंतिम भोजन ही नहीं है; बल्कि इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह मिलन का भोजन है, एक ऐसा भोजन जो रिश्तों को मज़बूत करता है और सभी को नए साल में सफलता के लिए प्रयास करने के लिए प्रेरित करता है।

मिन्ह हांग

स्रोत: https://baohungyen.vn/bua-com-tat-nien-3191567.html