मुरमुरे बनाने के पेशे की ओर संक्रमण

सुगंधित, चिपचिपे चावल के दानों से, पहाड़ी लोगों के कुशल हाथों से, हरे चावल के फ्लेक्स के बैच पीढ़ियों का पोषण करते आए हैं और एक परिचित व्यंजन बन गए हैं। उत्पाद की गुणवत्ता और बाजार में पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए, हमें "गरीब समुदायों के लिए आजीविका में सुधार" परियोजना से प्राप्त सहयोग का उल्लेख करना आवश्यक है, जिसे ब्रेड फॉर द वर्ल्ड द्वारा वित्त पोषित किया जाता है और महिला एवं बाल विकास सहायता केंद्र द्वारा प्रबंधित किया जाता है।

हरे चावल के फ्लेक्स एक वस्तु बन गए हैं।

फू थोंग कम्यून में, इस परियोजना ने कुल 162 मिलियन वीएनडी के बजट के साथ मुरमुरे बनाने में रुचि रखने वाले चार किसान समूहों को सहायता प्रदान की, जिसमें कूटने की मशीनें, सेंट्रीफ्यूगल ड्रम, वैक्यूम मशीनें और अन्य प्रसंस्करण उपकरण शामिल थे।

थुई डिएन गांव के चावल के फ्लेक्स बनाने वाले समूह की सुश्री डांग थी थाई ने कहा: "पहले, प्रत्येक बैच से केवल कुछ किलोग्राम ही बनते थे और असमान पिसाई के कारण वे आसानी से खराब हो जाते थे। उपकरणों की सहायता से, उत्पाद अधिक लचीला, पर्यावरण के अनुकूल और अधिक एकसमान है, और उत्पादन दो या तीन गुना बढ़ गया है।"

फु थोंग में ही नहीं, बल्कि बैंग वान और नगन सोन कम्यून में भी, मुरमुरे बनाने वाले 4 समूह हैं जिन्हें मशीनरी सहित व्यापक सहायता प्राप्त हुई है। कई महिलाएं पहली बार व्यावसायिक रूप से उत्पादन प्रक्रिया में भाग ले रही हैं।

न्गान सोन कम्यून के होप टिएन 1 गांव की सुश्री नोंग थी दाओ ने बताया: "प्रशिक्षण परियोजना में कच्चे माल के चयन से लेकर तापमान नियंत्रण, चावल के दानों को भूनने, पैकेजिंग और लेबलिंग तक सब कुछ शामिल है। इसके बदौलत हम महिलाएं लागत की गणना करना, एक समान उत्पाद बनाना और सुरक्षा सुनिश्चित करना जानती हैं।"

यह परियोजना न्गान सोन कम्यून के होप टिएन 1 गांव में शौकिया किसानों के एक समूह को मशीनरी संबंधी सहायता प्रदान करती है।

पहले, मुरमुरे बनाने का काम मौसमी, छोटे पैमाने पर किया जाता था और मुख्य रूप से स्थानीय गांवों की जरूरतों को पूरा करता था। अब, कई महिला समूहों ने सक्रिय रूप से बाजार से जुड़कर अपने उत्पादों को जैविक कृषि उत्पाद स्टोरों, मेलों, ओसीओपी प्रदर्शनी स्थलों और स्थानीय पर्यटन मार्गों तक पहुंचाना शुरू कर दिया है। यह बदलाव न केवल आधुनिक मशीनों के कारण है, बल्कि पहाड़ी क्षेत्रों की महिलाओं की आर्थिक सोच में आए परिवर्तन का भी परिणाम है।

परिणामस्वरूप, वे लागत कम करने, उत्पादन बढ़ाने, मुनाफे को दर्ज करने और उसकी गणना करने, उत्पादन प्रक्रियाओं को मानकीकृत करने, विक्रय मूल्यों को एकीकृत करने और बिचौलियों पर निर्भर रहने के बजाय सक्रिय रूप से बाजारों की तलाश करने के लिए सहयोग करते हैं।

आज के चावल के फ्लेक्स की सुगंधित और चबाने योग्य बनावट न केवल चिपचिपे चावल के दानों से आती है, बल्कि पहाड़ी क्षेत्रों की महिलाओं के आर्थिक प्रयासों से भी आती है। फु थोंग से लेकर न्गान सोन और बैंग वान तक, परियोजना द्वारा समर्थित चावल फ्लेक्स उत्पादन मॉडल जातीय अल्पसंख्यकों के लिए स्थायी आजीविका के निर्माण और अधिक समृद्ध जीवन की उनकी आकांक्षाओं की दिशा में उज्ज्वल उदाहरण बन रहे हैं।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/