मछली फ्राई की कीमतें बढ़ने लगीं

इस समय, हालाँकि बाढ़ का पानी वापस नहीं लौटा है और कई प्रकार की मछलियों की क्रय शक्ति में तेज़ी से वृद्धि नहीं हुई है, फिर भी कई प्रकार की मछलियों की कीमतों में पिछले महीनों और पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। इस वर्ष, यह अनुमान लगाया जा रहा है कि मेकांग डेल्टा में कोई बड़ी बाढ़ नहीं आएगी, और कई जगहों पर किसान तीसरी चावल की फसल का उत्पादन बढ़ाते रहेंगे, इसलिए खेतों में पालने के लिए मछली खरीदने की माँग कम हो जाएगी। हालाँकि, लोगों को अभी भी तालाबों, खाइयों, पिंजरों आदि में पालने के लिए मछली खरीदने की ज़रूरत है।

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मछली बीज की कीमतों में वृद्धि

वर्तमान में, कई प्रकार की मछलियों जैसे पर्च, तिलापिया, कार्प, लाल तिलापिया, धारीदार स्नेकहेड मछली और काली मैकेरल... की कीमत पिछले महीनों की तुलना में और 2024 की इसी अवधि की तुलना में कम से कम 5,000-50,000 VND/किलोग्राम या 100-300 VND/मछली बढ़ गई है।

कैन थो शहर के कई मछली प्रजनन प्रतिष्ठानों में, धारीदार कैटफ़िश फ्राई (120-150 मछली/किग्रा) की कीमत 160,000-180,000 VND/किग्रा है, जबकि पिछले वर्ष इसी अवधि में यह कीमत केवल 120,000-150,000 VND/किग्रा थी। कई मछली प्रजनन प्रतिष्ठानों में बेची जाने वाली पीली कैटफ़िश, पर्च और कार्प फ्राई की कीमत 100,000-140,000 VND/किग्रा (100-150 मछली/किग्रा) है। यह कई वर्षों में सबसे अधिक कीमत भी है। कई स्थानों पर उपभोक्ताओं को बेची जाने वाली तिलापिया, बिगहेड कार्प, सिल्वर कार्प, ग्रास कार्प, लोच और गुलाबी मछली फ्राई की कीमत 70,000-90,000 VND/किग्रा (80,000-120 मछली/किग्रा) है। कैटफ़िश (पिंजरा 12 से पिंजरा 16 तक) की कीमत 1,500-2,000 VND/मछली है; सफ़ेद पॉमफ़्रेट (पिंजरा 12 से पिंजरा 16 तक) की कीमत 500-600 VND/मछली है। लोच (1 इंच से ज़्यादा लंबी) की कीमत 5,000-6,500 VND/मछली है; स्नेकहेड मछली (पिंजरा 10 से पिंजरा 12 तक) की कीमत 800-1,000 VND/मछली है...

इनपुट उत्पादन लागत में वृद्धि और आपूर्ति में कमी के कारण कई प्रकार की फिश फ्राई की कीमतों में वृद्धि हुई है। इस वर्ष, प्रतिकूल मौसम और उत्पादन स्थितियों के कारण उत्पादन में कठिनाइयों और फ्राई पालन में उच्च हानि दर के कारण कुछ प्रकार की फिश फ्राई (पर्च, धारीदार स्नेकहेड मछली, आदि) की आपूर्ति में कमी आई है, साथ ही लोगों ने पिछले नुकसान के कारण फिश फ्राई का उत्पादन कम कर दिया है। कैन थो शहर में फिश फ्राई उत्पादन में भाग लेने वाले कई परिवारों ने अन्य कृषि उत्पादन, विशेष रूप से खेती, बंद कर दिया है या स्थानांतरित कर दिया है, इसलिए फिश फ्राई पालन का क्षेत्र भी पिछले वर्षों की तुलना में तेजी से कम हो गया है। उच्च वाणिज्यिक मछली की कीमतों के समर्थन के कारण फिश फ्राई की कीमत भी बढ़ गई है। इसके अलावा, हाल ही में, मेकांग डेल्टा में निर्यात के लिए मुख्य मछली ट्रा मछली है, जिसे उच्च कीमत पर बेचा गया है। कई परिवारों ने ट्रा फिश फ्राई के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित किया है और अन्य प्रकार की फिश फ्राई का उत्पादन कम कर दिया है।

हालांकि, वर्तमान में, स्नेकहेड मछली, कैटफ़िश, ईल जैसी मछली प्रजातियां हैं, जिनके दाम अभी भी स्थिर बने हुए हैं, यहां तक ​​कि कमजोर क्रय शक्ति के कारण पिछले महीनों और पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में थोड़ी कमी आई है, साथ ही वाणिज्यिक मछली (मांस मछली) की कीमतों में कमी आई है। कई स्थानों पर स्नेकहेड मछली के बच्चों (पिंजरे का आकार 14) की कीमत लगभग 2,500 VND/मछली है; ईल के बच्चों (500-1,000 मछली/किग्रा) की कीमत 2,800-3,600 VND/मछली; और कैटफ़िश की कीमत 45,000-50,000 VND/किग्रा है। विशेष रूप से, इस वर्ष के पहले महीनों में रिकॉर्ड ऊंचाई तक बढ़ने के बाद, हाल ही में आपूर्ति बढ़ने और वाणिज्यिक पंगेसियस की कीमतों में कमी के कारण पंगेसियस के बच्चों की कीमत में तेजी से गिरावट आई है। कई जगहों पर 30-35 कैटफ़िश फ़िंगरलिंग्स की कीमत वर्तमान में 26,000-28,000 VND/किग्रा है, जबकि साल के शुरुआती महीनों में यह कभी-कभी 45,000-50,000 VND/किग्रा तक पहुँच जाती थी। 2024 की इसी अवधि की तुलना में, कैटफ़िश फ़िंगरलिंग्स की वर्तमान कीमत अभी भी लगभग 5,000 VND/किग्रा अधिक है।

क्रय शक्ति में वृद्धि की उम्मीद

हर साल, मेकांग डेल्टा के कई इलाकों में किसान अनुकूल जल संसाधनों के कारण बाढ़ के महीनों के दौरान मीठे पानी की मछली और जलीय उत्पादों की खेती को बढ़ावा देते हैं। वर्तमान में, मेकांग डेल्टा में लगभग सभी नदियों और बड़ी नहरों में लाल पानी दिखाई दिया है, जो बाढ़ के मौसम (बाढ़ के मौसम) की शुरुआत का संकेत है। हालाँकि बाढ़ का पानी ज्यादा वापस नहीं आया है, क्योंकि यह बरसात के मौसम में प्रवेश कर चुका है, कई जगहों पर नदियों, नहरों और खाइयों पर पानी के स्रोत प्रचुर हो गए हैं और मौसम भी ठंडा है, जो लोगों के लिए कई अलग-अलग मॉडलों के अनुसार मछली और जलीय उत्पादों की खेती को विकसित करने के लिए अनुकूल है। कई जगहों पर 2025 की ग्रीष्म-शरद ऋतु की चावल की फसल भी काटी जा चुकी है, जिससे किसानों को तुरंत चावल के खेतों में मछली पालन शुरू करने में मदद मिली है

कैन थो शहर के ओ मोन वार्ड के थोई बिन्ह बी क्षेत्र में स्थित न्गुयेन मछली प्रजनन केंद्र के मालिक, श्री ले थाई न्गुयेन ने कहा: "मेरे मछली प्रजनन केंद्र में कई प्रकार की मछलियों की क्रय शक्ति पिछले महीनों की तुलना में लगभग 20-30% बढ़ गई है और बाढ़ का पानी यहाँ आने पर इसमें और वृद्धि होने की उम्मीद है, जो लोगों के लिए चावल के खेतों और नदियों पर पिंजरों और राफ्टों में जलीय कृषि मॉडल विकसित करने के लिए अनुकूल है। वर्तमान में, अधिकांश लोग तालाबों, सुरंगों, फलों के बगीचों में बनी खाइयों या कृत्रिम तालाबों और टैंकों में पालने के लिए मछलियों की खरीद पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।"

श्री गुयेन के अनुसार, हाल के वर्षों में, कैन थो शहर में उत्पादित कई प्रकार की फिश फ्राई न केवल स्थानीय लोगों की ज़रूरतों को पूरा कर रही हैं, बल्कि मेकांग डेल्टा के कई प्रांतों के किसानों को भी आपूर्ति की गई हैं और कंबोडियाई बाज़ार में निर्यात की गई हैं, इसलिए खपत की माँग काफ़ी ज़्यादा है। इसलिए, आने वाले समय में कई प्रकार की फिश फ्राई की क्रय शक्ति में तेज़ी से वृद्धि होने की संभावना है और कीमतें भी बढ़ सकती हैं, खासकर कुछ प्रकार की फिश फ्राई जिन्हें खरीदने पर ज़्यादातर लोग ध्यान केंद्रित करते हैं।

कैन थो शहर के ओ मोन वार्ड के होआ थान ए क्षेत्र में थिएन मछली प्रजनन केंद्र की मालिक सुश्री न्गो थी ज़ुआन लान के अनुसार, पहले चावल के खेतों में मछली और जलीय उत्पाद पालने का मॉडल बड़ी बाढ़ों, खेतों में प्रचुर मात्रा में खाद्य स्रोतों की उपलब्धता, मछलियों के तेज़ी से बढ़ने और किसानों को मछली का भोजन खरीदने के लिए पैसे खर्च न करने के कारण काफ़ी मज़बूती से विकसित हुआ था, इसलिए यह आर्थिक रूप से बेहद कारगर था। हालाँकि, हाल के वर्षों में, मेकांग डेल्टा में बड़ी बाढ़ें कम आई हैं, चावल भी पहले से बेहतर दामों पर बिका है, इसलिए लोगों ने साल में तीन बार चावल का उत्पादन बढ़ा दिया है और बाढ़ के मौसम में जलीय कृषि कम कर दी है...

आने वाले समय में, बाढ़ के पानी के साथ कई प्रकार की मछलियों की क्रय शक्ति बढ़ने की उम्मीद है क्योंकि लोग बाढ़ के मौसम में मछली पालन के मॉडल के विकास को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, कई लोगों को पशुओं के भोजन के रूप में मछली के फ्राई खरीदने की भी ज़रूरत होती है ताकि उनका आर्थिक मूल्य बढ़े, या छोटी मछलियों से व्यंजन बनाए जा सकें, या जलीय संसाधनों के पुनर्जनन के लिए मछलियों को प्राकृतिक वातावरण में छोड़ा जा सके।

लेख और तस्वीरें: KHANH TRUNG

स्रोत: https://baocantho.com.vn/ca-giong-bat-dau-tang-gia-a188402.html