मछली तलने की कीमतों में बढ़ोतरी शुरू हो गई है।

इस समय, हालांकि बाढ़ का पानी अभी तक नहीं पहुंचा है और कई प्रकार की मछली के बच्चों की मांग में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं हुई है, फिर भी पिछले महीनों और पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में कई प्रकार की मछली के बच्चों की कीमतें काफी बढ़ गई हैं। इस वर्ष, यह अनुमान लगाया जा रहा है कि मेकांग डेल्टा क्षेत्र में बड़ी बाढ़ आने की संभावना नहीं है, और कई क्षेत्रों में किसान तीसरी फसल के लिए चावल का उत्पादन बढ़ाना जारी रखेंगे, जिससे खेतों में पालने के लिए मछली के बच्चों की मांग कम हो जाएगी। हालांकि, लोगों को अभी भी तालाबों, नहरों और पिंजरों में पालने के लिए मछली के बच्चों को खरीदना होगा।

कैन थो शहर में स्थित गुयेन मछली पालन केंद्र में मछली के बच्चों की खरीद और बिक्री।

मछली के तले हुए टुकड़ों की कीमतें बढ़ रही हैं।

वर्तमान में, तिलापिया, कार्प, रेड स्नैपर, धारीदार कैटफ़िश, चित्तीदार कैटफ़िश आदि जैसी कई प्रकार की मछली के बच्चों की कीमतों में पिछले महीनों की तुलना में और 2024 की इसी अवधि की तुलना में कम से कम 5,000-50,000 वीएनडी/किलोग्राम या 100-300 वीएनडी/बच्चे की वृद्धि हुई है।

कैन थो शहर में मछली पालन और व्यापार करने वाले कई केंद्रों पर, धारीदार कैटफ़िश के बच्चों (120-150 मछली/किलो) की कीमत वर्तमान में 160,000-180,000 वीएनडी/किलो है, जबकि पिछले साल इसी अवधि में यह कीमत केवल 120,000-150,000 वीएनडी/किलो थी। पीली कैटफ़िश, तिलापिया और कार्प के बच्चों की कीमत कई प्रजनन केंद्रों पर 100,000-140,000 वीएनडी/किलो (100-150 मछली/किलो) है। यह भी कई वर्षों में उच्चतम कीमत है। तिलापिया, सिल्वर कार्प, ग्रास कार्प, लोच और रेड स्नैपर के बच्चों की खुदरा कीमत कई स्थानों पर उपभोक्ताओं को 70,000-90,000 वीएनडी/किलो (80,000-120 मछली/किलो) बेची जा रही है। स्पॉटेड कैटफ़िश (केज 12 से केज 16 तक) की कीमत 1,500-2,000 VND प्रति मछली है; व्हाइट पॉम्फ्रेट (केज 12 से केज 16 तक) की कीमत 500-600 VND प्रति मछली है। मड ईल (10 सेमी से अधिक लंबी) की कीमत 5,000-6,500 VND प्रति मछली है; स्नेकहेड मछली (केज 10 से केज 12 तक) की कीमत 800-1,000 VND प्रति मछली है।

बढ़ती लागत और कम आपूर्ति के कारण कई प्रकार की मछली के बच्चों की कीमतों में वृद्धि हुई है। इस वर्ष, प्रतिकूल मौसम और उत्पादन स्थितियों के कारण उत्पादन में कठिनाइयों और पालन-पोषण प्रक्रिया के दौरान उच्च मृत्यु दर के साथ-साथ पिछले नुकसान के कारण किसानों द्वारा कम उत्पादन के चलते कुछ मछली के बच्चों (तिलापिया, धारीदार कैटफ़िश आदि) की आपूर्ति में कमी आई है। कैन थो शहर में मछली के बच्चों के उत्पादन में लगे कई परिवारों ने या तो यह काम बंद कर दिया है या अन्य कृषि उत्पादन, विशेष रूप से फसल की खेती की ओर रुख कर लिया है, इसलिए मछली के बच्चों के पालन-पोषण के लिए समर्पित क्षेत्र भी पिछले वर्षों की तुलना में काफी कम हो गया है। मछली के बच्चों की कीमतों में वृद्धि का एक कारण व्यावसायिक मछलियों की उच्च कीमतें भी हैं। इसके अलावा, हाल के समय में, मेकांग डेल्टा में मुख्य निर्यात-उन्मुख मछली प्रजाति, पैंगेशियस, उच्च कीमतों पर बिक रही है, जिससे कई परिवार पैंगेशियस के बच्चों के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं और अन्य मछली के बच्चों का उत्पादन कम कर रहे हैं।

हालांकि, कुछ मछली प्रजातियों, जैसे स्नेकहेड मछली, कैटफ़िश और ईल की कीमतें स्थिर बनी हुई हैं, या पिछले महीनों और पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में थोड़ी कम भी हुई हैं। ऐसा कमजोर मांग और बाज़ार में बिकने वाली मछलियों (मांस वाली मछलियों) की कीमतों में गिरावट के कारण है। कई जगहों पर स्नेकहेड मछली के बच्चों (पिंजरों में 14 नंबर के) की कीमत लगभग 2,500 VND/बच्चे है; ईल के बच्चों (500-1,000 मछली/किग्रा) की कीमत 2,800-3,600 VND/बच्चे है; और कैटफ़िश के बच्चों की कीमत 45,000-50,000 VND/किग्रा है। गौरतलब है कि इस साल के शुरुआती महीनों में रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंचने के बाद, पैंगेशियस के बच्चों की कीमत में हाल ही में आपूर्ति में वृद्धि और बाज़ार में बिकने वाली पैंगेशियस की कीमतों में गिरावट के कारण तेजी से गिरावट आई है। पैंगेशियस मछली के बच्चों (30-35 मछली/किलो) की कीमत वर्तमान में कई स्थानों पर 26,000-28,000 वीएनडी/किलो है, जबकि साल के शुरुआती महीनों में यह कभी-कभी 45,000-50,000 वीएनडी/किलो तक पहुंच जाती थी। 2024 की इसी अवधि की तुलना में, पैंगेशियस मछली के बच्चों की वर्तमान कीमत लगभग 5,000 वीएनडी/किलो अधिक है।

ऐसी उम्मीद है कि क्रय शक्ति में लगातार वृद्धि जारी रहेगी।

हर साल, मेकांग डेल्टा क्षेत्र के कई इलाकों में किसान बाढ़ के मौसम में अनुकूल जल उपलब्धता के कारण मीठे पानी की मछलियों और जलीय जीवों के पालन को बढ़ावा देते हैं। वर्तमान में, मेकांग डेल्टा की अधिकांश प्रमुख नदियों और नहरों में बाढ़ का पानी आ चुका है, जो बाढ़ के मौसम की शुरुआत का संकेत है। हालांकि अभी बाढ़ का पानी बड़ी मात्रा में नहीं आया है, लेकिन बारिश का मौसम शुरू हो चुका है और कई क्षेत्रों में नदियों, नालों और नहरों में जल संसाधन प्रचुर मात्रा में हैं। मौसम भी सुहाना है, जो लोगों के लिए विभिन्न प्रकार की मछलियों और जलीय जीवों के पालन के लिए अनुकूल है। कई क्षेत्रों में 2025 की ग्रीष्म-शरद ऋतु की धान की फसल भी कट चुकी है, जिससे किसान अपने खेतों में तुरंत मछली पालन शुरू कर सकते हैं। इसलिए, कई प्रकार की मछली के बच्चों की मांग बढ़ेगी और भविष्य में इसमें और वृद्धि होने का अनुमान है।

कैन थो शहर के ओ मोन वार्ड के थोई बिन्ह बी क्षेत्र में स्थित गुयेन मछली पालन केंद्र के मालिक श्री ले थाई गुयेन ने कहा: “मेरे केंद्र में कई प्रकार की मछलियों के बच्चों की मांग पिछले महीनों की तुलना में लगभग 20-30% बढ़ गई है और बाढ़ का पानी आने पर इसमें और वृद्धि होने की उम्मीद है, जिससे लोगों को धान के खेतों में मत्स्य पालन और नदियों में पिंजरा पालन के मॉडल विकसित करने के लिए अनुकूल परिस्थितियां मिलेंगी। वर्तमान में, अधिकांश लोग तालाबों, टंकियों, बागों में नालियों या कृत्रिम तालाबों और टंकियों में पालने के लिए मछलियों के बच्चों को खरीदने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।”

श्री गुयेन के अनुसार, हाल के वर्षों में कैन थो शहर में उत्पादित विभिन्न प्रकार की मछली के बच्चों ने न केवल स्थानीय लोगों की जरूरतों को पूरा किया है, बल्कि मेकांग डेल्टा के कई प्रांतों के किसानों को भी इनकी आपूर्ति की गई है और कंबोडियाई बाजार में निर्यात भी किया गया है, जिससे इनकी मांग काफी अधिक है। अतः, आने वाले समय में विभिन्न प्रकार की मछली के बच्चों की मांग में तेजी से वृद्धि होने की संभावना है और कीमतों में भी वृद्धि हो सकती है, विशेष रूप से कुछ उच्च मांग वाली मछली के बच्चों की।

कैन थो शहर के ओ मोन वार्ड के होआ थान ए क्षेत्र में स्थित थिएन मछली पालन केंद्र की मालिक सुश्री न्गो थी ज़ुआन लैन के अनुसार, पहले धान के खेतों में मीठे पानी की मछलियों और अन्य जलीय प्रजातियों को पालने का मॉडल काफी तेजी से विकसित हुआ था। इसका कारण बड़ी बाढ़, खेतों में प्रचुर मात्रा में आसानी से उपलब्ध खाद्य स्रोत और मछलियों की तेजी से वृद्धि थी। किसानों को मछली के चारे पर पैसा खर्च नहीं करना पड़ता था, जिससे आर्थिक दक्षता काफी अधिक थी। हालांकि, हाल के वर्षों में, मेकांग डेल्टा में बड़ी बाढ़ कम आई हैं और चावल की कीमतों में सुधार हुआ है, जिससे लोग चावल का उत्पादन बढ़ाकर प्रति वर्ष तीन फसलें करने लगे हैं और बाढ़ के मौसम में मत्स्य पालन कम कर रहे हैं।

आने वाले समय में, बाढ़ के पानी के साथ-साथ विभिन्न प्रकार की मछली के बच्चों की मांग बढ़ने की उम्मीद है, क्योंकि लोग बाढ़ के मौसम में मछली पालन के नए तरीके विकसित करने में तेजी लाते हैं। इसके अलावा, कई लोगों को मछली के बच्चों को पशुओं के चारे के रूप में इस्तेमाल करने की आवश्यकता होती है, जिससे उनका आर्थिक मूल्य बढ़ता है, या फिर वे इनसे व्यंजन बनाते हैं, या फिर जलीय संसाधनों के पुनर्जनन के लिए इन्हें प्राकृतिक वातावरण में छोड़ देते हैं।

लेख और तस्वीरें: खान ट्रुंग

स्रोत: https://baocantho.com.vn/ca-giong-bat-dau-tang-gia-a188402.html