मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए प्याज कैसे खाएं

किउ वू (एनडीवीटी और एनसीबीआई से संकलित) - सोमवार, 5 अगस्त, 2024, 17:00 (जीएमटी+7)

प्याज मधुमेह के खतरे को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है। फोटो: किउ वू

प्याज में क्वेरसेटिन जैसे यौगिक पाए जाते हैं, जो एक कार्बनिक सल्फर यौगिक है जो इंसुलिन उत्पादन को उत्तेजित कर सकता है, जिससे मधुमेह से लड़ने में मदद मिलती है।

यहां प्याज का सेवन करने के कुछ तरीके दिए गए हैं जो मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं:

ताज़ा प्याज का रस अग्नाशय को अधिक इंसुलिन बनाने में मदद करता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रित रहता है। माना जाता है कि प्याज का रस टाइप 1 मधुमेह के इलाज में कारगर है। आप प्याज को पीसकर उसका रस छान सकते हैं या प्याज को काटकर एक गिलास पानी में भिगोकर रोज़ पी सकते हैं। इस विधि को आज़माने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें, क्योंकि प्याज की मात्रा मधुमेह रोगी की स्थिति के अनुसार होनी चाहिए।

कच्ची प्याज खाना बेहतर होता है क्योंकि पकाने पर इसके कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए आप प्याज को सलाद या ऑमलेट में डाल सकते हैं।

आपको प्रतिदिन अधिकतम 30-50 ग्राम प्याज ही खाना चाहिए। हालांकि, समुद्री शैवाल, शहद, झींगा या मछली के साथ प्याज खाने से बचें... उदाहरण के लिए, मछली के साथ खाने पर प्याज में मौजूद कुछ पदार्थ मछली के प्रोटीन को जमा देते हैं और पेट में जमने का कारण बनते हैं। इससे न केवल दोनों खाद्य पदार्थों में प्रोटीन और पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है, बल्कि अपच और पेट फूलने की समस्या भी होती है। इसलिए, यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी सहायक नहीं रहता।

स्रोत: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/cach-an-hanh-tay-de-kiem-soat-benh-tieu-duong-1375967.ldo