पॉपकॉर्न कैसे बनाएं?

मक्का एक स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ है जिसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं और यह आपके स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। मक्के के दानों में विटामिन B1, B3, B6, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम आदि जैसे कुछ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं। भुने हुए मक्के में बहुत कम कैलोरी और कम ऊर्जा घनत्व होता है, लेकिन बदले में, इसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में खाने से आपको वज़न बढ़ने की चिंता नहीं करनी पड़ेगी, बल्कि आप स्वस्थ तरीके से वज़न कम भी कर सकते हैं।

ताजा मक्का गोल, चमकदार और अक्षत होता है।

नीचे दी गई एयर फ्रायर से पॉपकॉर्न बनाने की विधि से, पॉपकॉर्न अभी भी कुरकुरा और स्वादिष्ट है, और इसकी गुणवत्ता की गारंटी है, बिल्कुल 1980 के दशक के देहाती पॉपकॉर्न पॉपर की तरह, लेकिन मसालों और मैरिनेड से आज के पॉपकॉर्न का स्वाद और भी बढ़ जाता है। दिलचस्प बात यह है कि आज यह पॉपकॉर्न सिनेमाघरों में एक अनिवार्य व्यंजन बन गया है।

सूखा मक्का भी अच्छा होता है, दाने गोल, चमकदार और क्षतिग्रस्त नहीं होते।

पॉपकॉर्न बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

- 60 ग्राम सूखे मकई के दाने (आप उन्हें बाजार या सुपरमार्केट या किराने की दुकानों में खरीद सकते हैं), या आप स्वयं मकई के दाने खरीद सकते हैं, ताजे मकई के दानों को खुरच कर निकाल सकते हैं और उन्हें तब तक सुखा सकते हैं जब तक कि वे पूरी तरह सूख न जाएं, फिर आप उनका उपयोग पॉपकॉर्न बनाने के लिए कर सकते हैं।

आप इसे बाजार या सुपरमार्केट, किराने की दुकान से खरीद सकते हैं, या आप स्वयं ताजा मक्का खरीद सकते हैं, इसे घर ले जा सकते हैं, ताजे मक्का के दानों को खुरच सकते हैं और उन्हें तब तक सुखा सकते हैं जब तक कि मक्का के दाने पूरी तरह सूख न जाएं।

- 113 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन

- 5 मिलीलीटर शुद्ध वेनिला

- 4 ग्राम बेकिंग सोडा

- 30 मिलीलीटर चीनी सिरप या शहद

- 220 ग्राम ब्राउन शुगर और थोड़ा सा नमक

एयर फ्रायर से पॉपकॉर्न कैसे बनाएं

चरण 1: मक्का भूनें

बर्तन में तापमान स्थिर रखने और समान रूप से गर्म करने के लिए, एयर फ्रायर को 200 डिग्री सेल्सियस पर -5 मिनट के लिए पहले से गरम करें। बर्तन के समान रूप से गर्म हो जाने के बाद, भुट्टे को फ्राइंग बास्केट में डालें और बिना जले भुट्टे पर चम्मच से तेल की एक पतली परत छिड़कें। आपको 230 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 मिनट तक तलना है।

चरण 2: एयर फ्रायर का ढक्कन खोलें, फ्राइंग बास्केट को बाहर निकालें और भुने हुए मकई को कटोरे में डालें।

चरण 3: अब, पॉपकॉर्न बनाने के लिए, एयर फ्रायर में मक्खन डालें, उसे गरम करें, फिर ब्राउन शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर शहद, चीनी की चाशनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, अंत में शुद्ध वनीला डालें और ऊपर दिए गए मिश्रण के साथ मिलाएँ। मिश्रण में उबाल आने तक गरम करते समय हिलाते रहें। फिर, बेकिंग सोडा और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएँ। भुने हुए कॉर्न वाले कटोरे में अभी-अभी पका हुआ कैरेमल मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सारा कॉर्न कैरेमल सॉस से ढक जाए।

एयर फ्रायर के तले पर कुकिंग ऑयल की एक पतली परत डालें, उसमें कैरेमल मिला हुआ कॉर्न डालें और बर्तन में समान रूप से फैला दें। एयर फ्रायर को ढक दें और 20 मिनट के लिए 100 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।

चरण 4: एयर फ्रायर के तले पर कुकिंग ऑयल की एक पतली परत डालते रहें, उसमें कैरेमल मिला हुआ कॉर्न डालें और बर्तन में समान रूप से फैला दें। एयर फ्रायर को ढक दें और फ्राइंग प्रोग्राम को 100 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए सेट कर दें।

ध्यान दें, अगर थोड़ी देर उबलने के बाद भी भुट्टे नहीं फूटते, तो हो सकता है कि भुट्टे फूटने के लिए पर्याप्त गर्मी न हो। मनचाहा असर पाने के लिए आप तापमान बढ़ा सकते हैं।

चरण 5: तैयार पॉपकॉर्न

फ्रायर बंद होने के बाद, पॉपकॉर्न को एक प्लेट में डालें और आनंद लें। यह कैरेमल पॉपकॉर्न डिश हर किसी के लिए नई नहीं है। अगर आप भुट्टे को सामान्य तरीके से तलते हैं, तो आपको ज़्यादा तेल इस्तेमाल करना पड़ सकता है, इसलिए स्वाद अक्सर चिकना होता है और आप ज़्यादा नहीं खा पाते।

पॉपकॉर्न को कुरकुरा और लंबे समय तक टिकाऊ बनाए रखने के लिए, इसे सीलबंद बैग में डालकर कमरे के तापमान पर रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

और पढ़ें:

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm