बिन्ह दाओ कम्यून के गाँवों में, पॉपकॉर्न बच्चों और युवाओं का पसंदीदा व्यंजन है। कई परिवार आज भी अपने लिए यह नाश्ता बनाते हैं। हालाँकि, बिन्ह दाओ की मूल निवासी सुश्री फान थी फुक की तरह इस व्यंजन को दूर-दूर तक ले जाने और बड़ी मात्रा में उत्पादन करने के बारे में किसी ने नहीं सोचा था। सुश्री फुक ने बताया कि यह उनके बचपन का व्यंजन है और अब तक, उनके परिवार के सभी बच्चे इसके स्वादिष्ट और मनमोहक स्वाद के कारण इसे पसंद करते हैं।
बाज़ार की माँग को समझते हुए, सुश्री फुक ने अपने गृहनगर में दूर-दराज़ के रिश्तेदारों को बेचने के लिए और ज़्यादा उत्पादन शुरू कर दिया। अप्रत्याशित रूप से, खपत दिन-ब-दिन बढ़ती गई, जिससे उन्हें कच्चा माल आयात करने और ग्राहकों को आपूर्ति करने के लिए और अधिक उत्पादन करने हेतु उपकरणों में निवेश करने के तरीके खोजने पड़े।
वह थांग बिन्ह जिले के अंदर और बाहर एजेंटों, खाद्य दुकानों, कैफे और नाश्ते की दुकानों को पॉपकॉर्न बेचने के तरीके भी खोजती है...
सुश्री फुक की बाओ ट्राम पॉपकॉर्न सुविधा में इनपुट सामग्री, कीमतों और उत्पाद की गुणवत्ता पर पूरा ध्यान दिया जाता है। पॉपकॉर्न का प्रत्येक डिब्बा 8,000 VND में बेचा जाता है ताकि हर कोई इसे प्राप्त कर सके।
जनवरी 2021 से, उत्पादन और व्यवसाय ने न केवल सुश्री फुक को अपनी पारिवारिक अर्थव्यवस्था को विकसित करने में मदद की है, बल्कि तीन श्रमिकों के लिए अतिरिक्त रोज़गार भी पैदा किए हैं। बिन्ह दाओ कम्यून की जन समिति द्वारा इस उत्पाद को काले तिल के तेल, हुआंग लैन चिपचिपे चावल, दे वुओंग वाइन आदि के अलावा एक OCOP उत्पाद बनाने के लिए भी उन्मुख किया जा रहा है।
सुश्री ट्रान थी थुओंग (बाओ ट्राम बटर पॉपकॉर्न उत्पादन सुविधा की सदस्य) के अनुसार, बाओ ट्राम बटर पॉपकॉर्न उत्पादों की सामग्री में मक्का, मक्खन, चीनी, पनीर, अदरक शामिल हैं... इनपुट सामग्री का चयन सावधानीपूर्वक किया जाता है, जिससे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की सुरक्षा सुनिश्चित होती है।
उत्पाद को 450 ग्राम/बॉक्स वजन वाले क्राफ्ट पेपर बैग में पैक किया गया है, तथा वैक्यूम सील किया गया है, तथा उत्पाद और निर्माण स्थान के बारे में पूरी जानकारी दी गई है।
बाओ ट्राम पॉपकॉर्न में कई स्वाद होते हैं जैसे पारंपरिक स्वाद (भुना हुआ मक्खन), साथ ही अन्य स्वाद जैसे पनीर, हरी चाय, चॉकलेट... पारंपरिक स्वाद भी बहुत बढ़िया होता है जब पॉपकॉर्न के दानों को सुनहरा रंग, सुगंधित, मक्खन के वसायुक्त स्वाद के साथ भुना जाता है...
साल का सबसे ज़्यादा बिकने वाला समय आमतौर पर बरसात का मौसम होता है। इन महीनों के दौरान, बाओ ट्राम कॉर्न एंड बटर फैक्ट्री उत्पादन के लिए औसतन 4-5 क्विंटल कच्चा मक्का प्रति माह आयात करती है। बाकी महीनों में, आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन स्थिर गति से जारी रखा जाता है।
इस उत्पाद ने क्वांग नाम और क्वांग न्गाई के बाजार पर अपना प्रभुत्व स्थापित कर लिया है, जो दोनों प्रांतों के ऊपरी हिस्से से लेकर निचले हिस्से तक मौजूद है।
“बाओ ट्रान के पॉपकॉर्न उत्पादन विचार को थांग बिन्ह जिले की महिला संघ द्वारा 2024 में आयोजित 6वीं "क्रिएटिव स्टार्टअप आइडियाज़" प्रतियोगिता में योग्यता का प्रमाण पत्र मिला।
हम वर्तमान में उत्पादन सुविधाओं का नवीनीकरण करने, प्रक्रियाओं को मानकीकृत करने, उत्पादों को बेहतर बनाने, ब्रांड, लेबल बनाने के प्रयास कर रहे हैं... ताकि निकट भविष्य में उत्पादों को OCOP मानकों के अनुरूप लाया जा सके" - सुश्री थुओंग ने बताया।
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स्रोत: https://baoquangnam.vn/dua-mon-an-vat-vao-gio-hang-ocop-3138718.html
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