डाक नॉन्ग, एम'नॉन्ग पठार पर मध्य हाइलैंड्स के दक्षिण-पश्चिमी प्रवेश द्वार पर स्थित है, जो दो सीमा द्वारों: डाक पेउर (डाक मिल ज़िला) और बुपरंग (तुय डुक ज़िला) के माध्यम से कंबोडिया से जुड़ता है। डाक नॉन्ग की सीमा पूर्व और उत्तर में डाक लाक, दक्षिण में लाम डोंग और पश्चिम में बिन्ह फुओक और कंबोडिया से लगती है।
डाक नॉन्ग वसंत ऋतु में सबसे सुंदर होता है, लगभग जनवरी से क्योंकि बरसात का मौसम बीत चुका होता है, आसमान साफ़ और ठंडा होता है, और कई झरने बहते हैं। मार्च और अप्रैल की शुरुआत में कॉफ़ी के फूल खिलते हैं, मई और जून में रॉयल पॉइंसियाना के फूल खिलते हैं। डाक नॉन्ग में गर्मियों में अक्सर बारिश होती है, लेकिन यह जल्दी ही रुक जाती है।
कदम
डाक नॉन्ग प्रांत का केंद्र जिया न्घिया शहर है, जो बुओन मा थुओट शहर (डाक लाक) से लगभग 125 किलोमीटर और हो ची मिन्ह शहर से लगभग 250 किलोमीटर दूर है। डाक नॉन्ग की यात्रा के लिए, आप प्रस्थान बिंदु के आधार पर कार, बस, मोटरसाइकिल या हवाई जहाज जैसे परिवहन के साधन चुन सकते हैं।
हो ची मिन्ह सिटी से डाक नॉन्ग तक, दाई नघिया, दुयेन हा, होआंग लॉन्ग जैसी कंपनियों द्वारा मिएन डोंग बस स्टेशन से प्रस्थान करने वाली बसों की कीमत प्रति व्यक्ति 150,000 से 200,000 VND के बीच है। हनोई से प्रस्थान करने वाली बसों की कीमत 800,000 VND (दो भोजन सहित) है। हो ची मिन्ह सिटी से यात्रा का समय लगभग 6 घंटे और हनोई से लगभग 30 घंटे है।
डाक नॉन्ग में कोई हवाई अड्डा नहीं है, इसलिए अगर आप हवाई यात्रा करना चाहते हैं, तो आप वियतनाम एयरलाइंस, वियतजेट एयर या बैम्बू एयरवेज़ से सबसे नज़दीकी हवाई अड्डे, बुओन मा थूओट (डाक लाक) तक जा सकते हैं, जहाँ टिकट की कीमत 2 से 35 लाख वियतनामी डोंग (VND) तक है। बुओन मा थूओट से जिया न्घिया तक बस से 2,00,000 VND में स्थानांतरण।
यदि आप अपने समय के साथ सक्रिय रहना चाहते हैं और रुकने और आराम करने की स्वतंत्रता चाहते हैं, तो आप हो ची मिन्ह सिटी से राष्ट्रीय राजमार्ग 14 की दिशा में एक निजी कार या मोटरसाइकिल ले सकते हैं। सड़क सुंदर है इसलिए आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन जाने से पहले, अपने वाहन की सावधानीपूर्वक जांच और रखरखाव करें, और यातायात सुरक्षा नियमों का पालन करें।
आवास
ठहरने के कई विकल्प उपलब्ध हैं। रॉबिन होटल, न्गोक थुओंग, डाक नॉन्ग लॉज, सनराइज़ होटल बुकिंग वेबसाइटों पर उच्च रेटिंग वाले हैं। इनकी कीमतें 300,000 से लेकर लगभग 15 लाख वियतनामी डोंग प्रति रात तक हैं।
जिया ंघिया में कुछ प्रसिद्ध होमस्टे और फार्मस्टे हैं युमिन फार्म हाउस, होआ डाट गार्डन, न्गो जिया ट्रांग; डाक आर'लैप जिले में मौली होम है; डाक मिल में मॉन्टैग्नार्ड्स होम फार्म है, कीमतें 150,000 से 1 मिलियन वीएनडी प्रति रात तक हैं।
अगर आप बड़े समूह में जा रहे हैं, तो आप ता डुंग पर्यटन क्षेत्र या फुओंग वान फ़ार्म में रुककर प्रकृति के साथ एकाकार होने का अनुभव कर सकते हैं। ता डुंग झील के परिदृश्य की तुलना "मध्य हाइलैंड्स की हा लॉन्ग खाड़ी" से की जाती है और जिया न्घिया शहर में फुओंग वान फ़ार्म को "शहर में जंगल" माना जाता है, जहाँ हरे-भरे जंगल, हरी-भरी सब्ज़ियों के बगीचों और फलों के पेड़ों से सजे कॉफ़ी के बगीचे हैं।
कहाँ खेलें
जिया न्घिया शहर के केंद्र से लगभग 50 किलोमीटर के दायरे में, डाक नॉन्ग में घूमने लायक कई जगहें हैं। शहर से काफी दूर कुछ खूबसूरत प्राकृतिक नज़ारे हैं, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि दर्शनीय स्थलों की यात्रा के मार्गों को लगभग 3 दिन 2 रातों या उससे ज़्यादा समय में विभाजित किया जाए।
ता डुंग राष्ट्रीय उद्यान
ता डुंग राष्ट्रीय उद्यान, राजमार्ग 28 पर जिया नघिया शहर से लगभग 45 किलोमीटर दक्षिण-पूर्व में, डाक सोम कम्यून में स्थित है। उद्यान का केंद्र ता डुंग झील है। जलविद्युत बांधों के निर्माण से लगभग 22,000 हेक्टेयर क्षेत्रफल वाली एक ऊँची झील का निर्माण हुआ है जिसमें 40 से अधिक बड़े और छोटे द्वीप और प्रायद्वीप हैं। डाक नोंग में यह एक ऐसा स्थान है जिसे अवश्य देखना चाहिए।
ता डुंग आकर, आप नाव से झील के बीचों-बीच दिखाई देने वाले द्वीपों के नज़ारों का आनंद लेंगे, ताज़ी हवा में साँस लेंगे, पहाड़ी नज़ारों और जंगली प्रकृति का आनंद लेंगे। इसके अलावा, यहाँ ग्रेनाइट के झरने और वनस्पतियों और जीवों की दर्जनों दुर्लभ प्रजातियाँ भी हैं।
>> और देखें: ता डुंग में दो दिन और एक रात
ज्वालामुखी गुफा
2017 में खोजी गई 50 से अधिक गुफाओं के साथ, कुल लंबाई लगभग 10,000 मीटर, यह दक्षिण पूर्व एशिया में सबसे लंबी ज्वालामुखी गुफा प्रणालियों में से एक है, जो डाक नॉन्ग यूनेस्को ग्लोबल जियोपार्क से संबंधित है।
शोधकर्ताओं के अनुसार, ज्वालामुखी गुफा प्रणाली का निर्माण 14 करोड़ वर्ष से भी पहले हुआ था। समय के साथ, ज्वालामुखी गुफा प्रणाली में लगभग 6,000-7,000 वर्ष पूर्व के प्रागैतिहासिक मानव निवास के दुर्लभ निशान और पुरातात्विक स्थल अभी भी मौजूद हैं।
नाम कार ज्वालामुखी श्रृंखला
नाम कार ज्वालामुखी श्रृंखला तीन ज्वालामुखियों से बनी है, जिनमें एक मुख्य राख शंकु और दो द्वितीयक राख शंकु शामिल हैं। मुख्य राख शंकु 60 मीटर ऊँचा, 220 मीटर व्यास का है, और इसका मुख पर्वत की चोटी से लगभग 20 मीटर गहरा है, जिसका आकार विशिष्ट अंडाकार है। यह पर्वत समुद्र तल से 660 मीटर ऊँचा है और मुख्यतः धातुमल से बना है, प्रत्येक राख का व्यास कई सेंटीमीटर है।
यहां के एम'नोंग लोग अभी भी नाम कार ज्वालामुखी के निर्माण के बारे में रहस्यमय कहानियां सुनाते हैं, जिनका शैक्षिक महत्व है, तथा वे अपने वंशजों को प्राकृतिक संसाधनों पर अतिक्रमण न करने की याद दिलाते हैं।
ग्रीन बॉर्डर रोड
140 किलोमीटर से ज़्यादा लंबी सीमा के साथ, डाक नॉन्ग कंबोडिया से दो सीमा द्वारों से जुड़ता है: डाक पेउर (डाक मिल ज़िला) और बुपरंग (तुय डुक ज़िला)। इस रास्ते की यात्रा में आपको घुमावदार ज़मीन का अनुभव होगा, जिसके दोनों ओर देवदार के जंगल हैं।
यह मार्ग आपके लिए कारवां यात्राओं, कैंपिंग या पिकनिक के लिए उपयुक्त है ताकि आप पारिस्थितिकी तंत्र और स्थानीय सामुदायिक संस्कृति का अनुभव कर सकें। रास्ते में कई झरने हैं, कभी भव्य, तो कभी धीरे-धीरे बहते हुए, जो उभरी हुई चट्टानों के बीच बिखरे हुए हैं। रास्ते में वियतनाम और कंबोडिया के बीच कई सीमा चिह्न हैं।
ट्रुक लैम दाओ गुयेन ज़ेन मठ
जिया न्घिया शहर के केंद्र से लगभग 40 किलोमीटर दूर, ट्रुक लाम दाओ गुयेन ज़ेन मठ, डाक नॉन्ग में सबसे बड़ा ट्रुक लाम बौद्ध संस्थान है। ज़ेन मठ, नाम नंग नेचर रिजर्व के निकट स्थित है, जहाँ की हवा हमेशा ठंडी और ताज़ा रहती है, जिससे शांति और सुकून का माहौल बना रहता है।
ज़ेन मठ पारंपरिक सांस्कृतिक सौंदर्य से ओतप्रोत है, और यह स्थान क्रमिक कार्यात्मक क्षेत्रों में विभाजित है जैसे मुख्य कक्ष, भिक्षुओं का कक्ष, घंटाघर, ढोल टॉवर, क्वान द अम तीर्थस्थल, भोजन कक्ष, अतिथि गृह और अन्य सहायक कार्य। यहाँ एक धम्मपद उद्यान भी है जिसमें बुद्ध शाक्यमुनि के जीवित रहते हुए लिखे गए वचन पत्थर पर उकेरे गए हैं।
ऑडियो प्रदर्शनी हॉल
गिया नघिया शहर के डाक नूर पहाड़ी क्षेत्र में स्थित ऑडियो प्रदर्शनी घर को एक लघु चित्रकला माना जाता है, जो डाक नॉन्ग यूनेस्को ग्लोबल जियोपार्क से जुड़े ध्वनि के रंगों को दर्शाता है।
यहाँ आकर, आप विभिन्न पदार्थों से उत्पन्न अनोखी ध्वनियों का अनुभव करेंगे। आगंतुकों को लिथोफोन की जानी-पहचानी ध्वनियाँ, साँसों की ध्वनियाँ, पानी, पेड़, आग, हवा... और हमारी अपनी ध्वनियाँ भी सुनाई देंगी। इसे आज वियतनाम का एकमात्र ध्वनि प्रदर्शनी केंद्र माना जाता है।
फाप होआ पगोडा
1957 में निर्मित, यह डाक नोंग में एक विशाल और प्राचीन शिवालय है। आप यहाँ के क्षेत्रों का भ्रमण करेंगे: पाँच मंजिला मुख्य हॉल, भिक्षुओं के कक्ष, गुआनयिन मंच, तीन दरवाजों वाला द्वार, लुम्बिनी उद्यान। शिवालय परिसर में, कई बुद्ध प्रतिमाएँ, लघु परिदृश्य और सुव्यवस्थित रूप से व्यवस्थित वृक्ष भी हैं।
फाप होआ पगोडा न केवल डाक नोंग पर्वतीय शहर के लोगों के लिए एक आध्यात्मिक स्थल है, बल्कि प्रांत के भीतर और बाहर से पर्यटकों को आकर्षित करने वाला एक गंतव्य भी है। जिया न्घिया शहर के केंद्र में स्थित, यह पगोडा बहुत ही शांत है।
लिएंग नुंग जलप्रपात, राष्ट्रीय राजमार्ग 28 की दिशा में, जिया न्घिया से लगभग 9 किमी दूर, डाक निया कम्यून में स्थित है। इस जलप्रपात की एक विशेष संरचना है, एक विशाल गुफा मेहराब पर 35 मीटर ऊँची चट्टान, जहाँ से पानी डाक निया धारा में बहता है। गुफा की छत एक-दूसरे के बगल में व्यवस्थित षट्कोणीय पत्थर के खंडों से बनी है। गुफा मेहराब में जीवंत वनस्पतियाँ हैं, जो एक जादुई स्थान का निर्माण करती हैं। जलप्रपात के चारों ओर प्राचीन वनों से युक्त एक जंगली प्राकृतिक परिदृश्य है।
वर्जिन झरना , क्यू जट जिले के ईए टी'लिंग कस्बे से लगभग 3 किलोमीटर दूर है। यह सेरेपोक नदी बेसिन के आसपास के अन्य झरनों की तरह शोरगुल वाला और भव्य नहीं है। यह झरना 20-50 लाख साल पुरानी विशाल बेसाल्ट चट्टानों के बीच धीरे-धीरे बहता हुआ बसा हुआ है।
डाक गलुन झरना, जिया न्घिया शहर से लगभग 50 किलोमीटर दूर, तुई डुक जिले के क्वांग ताम कम्यून में स्थित है। यह झरना लगभग 60 मीटर ऊँचा है और 1,000 हेक्टेयर से ज़्यादा के विशेष उपयोग वाले जंगल से घिरा है, जिसमें एक समृद्ध पारिस्थितिकी तंत्र और बड़ी, हरी छतरियों वाले कई प्राचीन पेड़ हैं। झरने के ठीक बगल में, रात भर कैंपिंग के लिए बड़े, समतल मैदान हैं।
ड्रे सैप - जिया लांग सांस्कृतिक इकोटूरिज्म क्षेत्र (ड्रे सैप पर्यटन क्षेत्र) डाक सोर कम्यून, क्रोंग नो जिले में स्थित है, जो जिया नघिया शहर से लगभग 110 किमी दूर है।
इस पर्यटन क्षेत्र की अनूठी विशेषता यह है कि यह एक विशेष उपयोग वाले जंगल में स्थित है जहाँ कई प्रसिद्ध रैपिड्स और झरने हैं (ड्रे सैप झरना, जिया लॉन्ग झरना या अपर ड्रे सैप झरना, वर्जिन झरना, ड्रे नु झरना भी कहा जाता है)। आवास सेवाएँ विविध हैं, एडे लॉन्गहाउस से लेकर अर्ध-पृथक घरों तक, विशेष रूप से छप्पर वाली मशरूम हाउस प्रणाली, जो निकटता और आराम का एहसास कराती है।
आप चिड़ियाघर में कई प्रजातियों के जानवर देख सकते हैं: हिरण, मृग, शुतुरमुर्ग, भालू, बाघ, साँप, शेर। इसके अलावा, मेहमान कैंपिंग सेवाओं, जंगल में साइकिल चलाने, नौकायन या विशेष वनों की सैर का आनंद ले सकते हैं।
पारंपरिक संगीत वाद्ययंत्रों की प्रदर्शनी
यह स्थान बॉन (गांव) एन'ज्रिएंग, डाक निया कम्यून में स्थित है, जो जिया न्घिया शहर के केंद्र से 9 किमी से अधिक दूर, राष्ट्रीय राजमार्ग 28 से दा लाट, लाम डोंग की ओर जाता है।
यहाँ आकर, आपको दुनिया भर के जातीय समूहों के लगभग 60 संगीत वाद्ययंत्र देखने को मिलेंगे। हर वाद्ययंत्र की अपनी ध्वनि होती है और ज़्यादातर किसी न किसी पत्थर और जानवरों की हड्डियों से बने होते हैं। इन लगभग 60 प्राचीन वाद्ययंत्रों में से एक है एम'नॉन्ग लोगों का डाक कार लिथोफोन, जो लगभग 3,000 साल पुराना है। यह प्रदर्शनी स्थल का "आत्मा" वाद्ययंत्र है।
एम'नॉन्ग लोगों की अवधारणा के अनुसार, लिथोफोन लोगों और आध्यात्मिक दुनिया के बीच एक कड़ी है, जो डाक नॉन्ग प्रांत के मूल निवासियों के सांस्कृतिक और आध्यात्मिक जीवन से गहराई से जुड़ा हुआ है। डाक कार लिथोफोन को डाक नॉन्ग यूनेस्को ग्लोबल जियोपार्क के प्रतीकों में से एक के रूप में भी चुना गया था।
एडे लोगों की प्राचीन वस्तुएँ
डाक लाक की दिशा में जिया न्घिया शहर से लगभग 90 किमी दूर, कू जट जिले के ताम थांग कम्यून में बुओर गांव को 2008 में संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय द्वारा सेंट्रल हाइलैंड्स में एडे लोगों के सबसे पुराने गांव के रूप में मान्यता दी गई थी।
बुओन बुओर सेरेपोक नदी के किनारे स्थित है। सदियों से, लोग चावल की शराब बनाने, पारंपरिक वाद्ययंत्र बनाने, बाँस से रोज़मर्रा के घरेलू सामान बुनने और ब्रोकेड बुनने जैसे पुराने रीति-रिवाजों को निभाते आए हैं। आप पारंपरिक खंभों पर बने घरों की खूबसूरती, एडे लोगों की संस्कृति को दर्शाते हाथ से बुने हुए ब्रोकेड उत्पादों की प्रशंसा करेंगे और गोंग नृत्य में शामिल होंगे। आप गृह प्रवेश, कपान जुलूस, नए चावल का उत्सव और भाईचारे जैसे प्राचीन अनुष्ठानों में भी भाग ले सकते हैं।
डाक सॉन्ग पवन ऊर्जा
राष्ट्रीय राजमार्ग 14 के साथ, जिया नघिया शहर से लगभग 40 किमी दूर, आप डाक सोंग जिले में पहुंचेंगे, विशाल पवन ऊर्जा परियोजनाओं को देखने के लिए डाक होआ कम्यून या नाम बिन्ह कम्यून की ओर बढ़ेंगे।
इस परियोजना में लगभग 1,700 अरब वियतनामी डोंग का कुल निवेश है और यह डाक नोंग प्रांत में बनने वाली छठी पवन ऊर्जा परियोजना है। एशिया डाक सोंग 1 पवन ऊर्जा संयंत्र की क्षमता 50 मेगावाट है और इसमें 13 टर्बाइन हैं।
डाक सोंग ज़िले को डाक नोंग प्रांत की "पवन ऊर्जा राजधानी" माना जाता है, जहाँ छह परियोजनाओं को निवेश नीतियाँ प्रदान की गई हैं और वे निर्माणाधीन हैं। इन परियोजनाओं की कुल क्षमता 430 मेगावाट है।
नहान को चर्च, डाक नोंग प्रांत के डाक आर'लैप जिले के नहान को कम्यून में स्थित है। यह एक अनोखी वास्तुकला वाला सुंदर चर्च है जिसे आप राष्ट्रीय राजमार्ग 14 से गुजरते समय दूर से ही देख सकते हैं।
नहान को पैरिश की स्थापना मई 2004 में हुई थी, शुरुआत में यह सिर्फ़ एक अस्थायी चर्च था। मार्च 2014 में, नए चर्च का निर्माण शुरू हुआ, जैसा कि आज है।
नहान को चर्च एक नीची पहाड़ी पर स्थित है, जिसकी गोथिक वास्तुकला गहरे नीले रंग की है। दूर से, नहान को चर्च एक रहस्यमयी महल जैसा लगता है। अंदर कदम रखते ही, यह चर्च अपनी सुंदर सममित स्थापत्य रेखाओं और सजावटी विवरणों के कारण और भी आकर्षक और जादुई हो जाता है।
डाक आर'मांग बाजार
डाक नॉन्ग आकर, आप स्थानीय लोगों के सांस्कृतिक मूल्यों का अनुभव करने के अलावा, डाक ग'लॉन्ग ज़िले के डाक आर'मांग कम्यून के एम'नॉन्ग पठार पर मोंग लोगों के बाज़ारों के चहल-पहल भरे माहौल में भी डूब जाएँगे। यह बाज़ार हर रविवार को खुलता है और ब्रोकेड, घरेलू सामान, औषधीय जड़ी-बूटियों, उत्पादन उपकरणों से लेकर थांग को और मक्के की शराब जैसे ख़ास व्यंजनों तक, हर तरह का सामान बिकता है।
Hill 722 - Dak Sak
हिल 722 - डाक सक का ऐतिहासिक स्थल समुद्र तल से 722 मीटर ऊँचा और लगभग 4 हेक्टेयर चौड़ा है। यह डाक मिल जिले के डाक सक कम्यून के थो होआंग गाँव 4 में स्थित है। यह स्थान डाक नोंग प्रांत के लोगों द्वारा अमेरिका के विरुद्ध लड़े गए प्रतिरोध युद्ध में ऐतिहासिक मील के पत्थर साबित हुआ है, जिसमें कई भीषण युद्ध हुए थे। वर्तमान में, कुछ अवशेष, सैन्य वर्दियाँ, सैन्य उपकरण जैसे जूते, टोपियाँ, गोले... अभी भी हिल 722 अवशेष स्थल पर रखे और संरक्षित हैं। 24 अक्टूबर, 2012 को, हिल 722 - डाक सक अवशेष को संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय द्वारा राष्ट्रीय ऐतिहासिक अवशेष के रूप में मान्यता दी गई थी।
अगर आपके पास समय हो, तो आपको योक डॉन राष्ट्रीय उद्यान भी ज़रूर घूमना चाहिए। इस उद्यान का एक हिस्सा डाक नोंग प्रांत में, सेरेपोक नदी के दक्षिण में स्थित है, लेकिन इसका मुख्य द्वार डाक लाक प्रांत के बुओन डॉन में है। आप यहाँ ट्रैकिंग का अनुभव ले सकते हैं, प्राकृतिक सुंदरता, खासकर राजसी बे न्हान झरना और समृद्ध वनस्पतियों और जीवों के पारिस्थितिकी तंत्र की प्रशंसा कर सकते हैं। प्रवेश शुल्क: प्रति वयस्क 40,000 VND और प्रति बच्चे 20,000 VND।
खाओ और पियो
स्थानीय लोगों के पारंपरिक व्यंजन बेहद विविध हैं, जिनमें हमेशा कई तरह की सामग्रियों का इस्तेमाल होता है, जो सामुदायिक एकजुटता को दर्शाता है। मुख्य सामग्रियों में पान के पत्ते, बाँस के अंकुर, कड़वा बैंगन, बाँस के अंकुर, नदी की मछलियाँ और जंगली जानवरों का मांस शामिल हैं।
अधिकांश व्यंजन उबालकर, भूनकर या सूप बनाकर तैयार किए जाते हैं, जिनमें कड़वे, मसालेदार स्वाद और रंग होते हैं जो प्राकृतिक सामंजस्य से भरपूर होते हैं।
बांस चावल, ग्रिल्ड मांस
बाँस का चावल एक पसंदीदा व्यंजन है और स्थानीय लोगों के त्योहारों और उत्सवों में हमेशा मौजूद रहता है। बाँस के चावल का मुख्य घटक चिपचिपा चावल होता है। भिगोने के बाद, चावल को बाँस की नलियों में डाला जाता है और झरने के पानी में पकाया जाता है। चिपचिपे चावल वाली बाँस की नलियों को आग पर जलाया जाता है या कोयले में दबा दिया जाता है। चावल पकने पर, लोग जली हुई बाहरी परत को चीरकर उसका सफेद भाग निकालते हैं।
बांस के चावल के साथ-साथ पशुओं और मुर्गियों का भी ग्रिल्ड मीट होता है, लेकिन अक्सर इसे एक अनोखे तरीके से तैयार किया जाता है। ज़्यादातर सामग्री को मसालों में मैरीनेट नहीं किया जाता, सींक पर डालकर कोयले पर ग्रिल नहीं किया जाता, न ही बांस की नलियों में डालकर ग्रिल किया जाता है। इस तरह से बनाने में कम समय लगता है, जंगल में जाने के लिए, खेतों में जाने के लिए सुविधाजनक है... खाते समय, लोग अक्सर इसे नमक और मिर्च के साथ छिड़कते हैं।
सेरेपोक नदी से ग्रिल्ड कैटफ़िश
सेरेपोक नदी डाक नॉन्ग के क्रोंग नो और कू जुट जिलों से होकर बहती है और इसमें कई प्रकार की कैटफ़िश पाई जाती हैं, जिनमें सबसे आम लाल पूंछ वाली कैटफ़िश है।
कैटफ़िश को कई तरह के व्यंजनों में बनाया जा सकता है, जैसे ग्रिल्ड, ब्रेज़्ड, पैटीज़, स्टीम्ड, लहसुन के साथ स्टर-फ्राई या दलिया में पकाया जा सकता है। इनमें से ग्रिल्ड कैटफ़िश एक आकर्षक व्यंजन है। मछली को ग्रिल करने से पहले जंगल के पत्तों में लपेटा जाता है और लेमनग्रास, हरी मिर्च और जंगल के पत्तों से बने नमक में डुबोया जाता है। बांस के चावल के साथ खाई जाने वाली ग्रिल्ड कैटफ़िश डाक नॉन्ग व्यंजनों का एक समृद्ध और विशिष्ट स्वाद लाती है। यह 2020 और 2021 में शीर्ष 100 वियतनामी व्यंजनों में से एक है।
कान्ह थुट, डाक नोंग प्रांत के एम'नोंग लोगों और अन्य जातीय समूहों का एक पारंपरिक व्यंजन है। स्थानीय लोगों के अनुसार, "कान्ह थुट" नाम इस तथ्य से आया है कि पुराने ज़माने में, खेतों में काम करने वाले लोग अक्सर जंगल में उगने वाले बाँस के बर्तनों में सूप पकाते थे। खाना बनाते समय, लोग सामग्री को नरम होने तक चॉपस्टिक से हिलाते थे।
यह व्यंजन जंगली सब्ज़ियों जैसे पान के पत्ते (जिन्हें बसंत के पत्ते भी कहते हैं), बाँस के अंकुर, कड़वे बैंगन और नदी की मछलियों का मिश्रण है जिससे एक देहाती लेकिन आकर्षक सूप बनता है। उपरोक्त सामग्रियों के अलावा, इस सूप को छोटी आंत, सूअर की पसलियों और डिब्बाबंद मछली के साथ मिलाकर और भी विविध स्वाद तैयार किए जाते हैं।
स्पेशलिटी
डाक नॉन्ग अपने उपहारों के लिए प्रसिद्ध है जो कि सेंट्रल हाइलैंड्स के पहाड़ों और जंगलों की विशेषता है।
उपजाऊ बेसाल्ट मिट्टी, उपयुक्त भूभाग, जलवायु और वर्षा डाक नॉन्ग को कॉफी उगाने और प्रसंस्करण के लिए प्रमुख क्षेत्रों में से एक बनाते हैं, जो अन्य क्षेत्रों की तुलना में अलग स्वाद के साथ उच्च गुणवत्ता वाले कॉफी बीन्स का उत्पादन करते हैं, जो रोबस्टा, अरेबिका, कुली कॉफी के लिए प्रसिद्ध है...
डाक नृंग काली मिर्च
डाक न'रंग काली मिर्च भी डाक नॉन्ग की एक प्रसिद्ध विशेषता है। यहाँ काली मिर्च अपनी गुणवत्ता और बड़े, गोल, मोटे और सुगंधित दानों के लिए बेहद पसंद की जाती है। काली मिर्च के दानों को तैयार उत्पादों में पैक किया जाता है जिन्हें ले जाना बहुत आसान होता है, इसलिए कई लोग इन्हें उपहार के रूप में खरीदना पसंद करते हैं।
डाक नॉन्ग की ज़मीन और मिट्टी मैकाडामिया के पेड़ों की खेती के लिए उपयुक्त हैं। यह एक उच्च पोषण मूल्य वाला पेड़ है। मैकाडामिया नट्स की खेती यहाँ के लोग पारंपरिक तरीकों से करते हैं, बिना किसी रसायन या अकार्बनिक उर्वरक का अत्यधिक उपयोग किए। इसलिए, यहाँ के मैकाडामिया नट्स पूरी तरह से प्राकृतिक, सुरक्षित हैं और उपयोगकर्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं। मैकाडामिया नट्स को न केवल उनके उत्कृष्ट पोषण गुणों के कारण, बल्कि उनके स्वादिष्ट स्वाद के कारण भी नट्स की रानी कहा जाता है।
डाक मिल एवोकाडो का छिलका पतला और चिकना होता है। पकने पर इसका गूदा पीले-हरे रंग का होता है और इसमें रेशा नहीं होता। उपयुक्त मिट्टी और जलवायु के साथ-साथ यहाँ के लोगों की देखभाल ने यहाँ के कोमल और स्वादिष्ट एवोकाडो को ऐसा बनाया है जो शायद ही कहीं और मिलता हो।
क्रोंग नो ज़िले के बुओन चोआ कम्यून में चावल उगाया जाता है - जो डाक नोंग प्रांत का सबसे बड़ा चावल भंडार है। यह ज़मीन ज्वालामुखीय मिट्टी, अनुकूल जलवायु और उच्च खनिज सामग्री वाले सिंचाई जल पर आधारित है, जो अपने अनोखे स्वाद के लिए बुओन चोआ चावल की प्रतिष्ठा में योगदान देता है।
डूरियन भी डाक नॉन्ग के प्रसिद्ध कृषि उत्पादों में से एक है जिसे आप उपहार के रूप में दे सकते हैं। स्वादिष्ट डूरियन मुख्य रूप से डाक मिल की लाल बेसाल्ट मिट्टी में उगाया जाता है, इसलिए इसमें एक विशेष मिठास और सुगंध होती है। डाक मिल में, कई डूरियन फार्म और बाग हैं जो आगंतुकों का स्वागत करते हैं।
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स्रोत लिंक
![[फोटो] हनोई पार्टी समिति की 18वीं कांग्रेस का समापन समारोह](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/17/1760704850107_ndo_br_1-jpg.webp)
![[फोटो] नहान दान समाचार पत्र ने "फादरलैंड इन द हार्ट: द कॉन्सर्ट फिल्म" लॉन्च की](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/16/1760622132545_thiet-ke-chua-co-ten-36-png.webp)
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