डाक नोंग मध्य उच्चभूमि के दक्षिण-पश्चिमी प्रवेश द्वार पर एम'नोंग पठार पर स्थित है, जो दो सीमा द्वारों - डाक पेउर (डाक मिल जिला) और बुप'रंग (तुय डुक जिला) के माध्यम से कंबोडिया से जुड़ता है। डाक नोंग के पूर्व और उत्तर में डाक लक, दक्षिण में लाम डोंग और पश्चिम में बिन्ह फुओक और कंबोडिया स्थित हैं।
जनवरी के आसपास शुरू होने वाले वसंत ऋतु में डैक नोंग सबसे खूबसूरत होता है। बारिश का मौसम बीत जाने के बाद, आसमान साफ और ठंडा होता है, और झरनों में भरपूर पानी होता है। मार्च और अप्रैल की शुरुआत में कॉफी के फूल खिलते हैं, और मई और जून में कैसिया के फूल खिलते हैं। डैक नोंग में गर्मियों में आमतौर पर बारिश होती है, लेकिन यह जल्दी ही रुक जाती है।
कदम
डाक नोंग प्रांत का केंद्र जिया न्गिया शहर है, जो बुओन मा थुओट शहर (डाक लक) से लगभग 125 किमी और हो ची मिन्ह शहर से लगभग 250 किमी दूर स्थित है। डाक नोंग जाने के लिए, आप अपने प्रस्थान बिंदु के आधार पर कार, बस, मोटरसाइकिल या हवाई जहाज जैसे विभिन्न परिवहन साधनों का चुनाव कर सकते हैं।
हो ची मिन्ह सिटी से डैक नोंग के लिए बस टिकट, जो पूर्वी बस स्टेशन (बेन ज़े मिएन डोंग) से चलती हैं और दाई न्गिया, डुयेन हा और होआंग लोंग जैसी बस कंपनियों द्वारा संचालित होती हैं, प्रति व्यक्ति 150,000 से 200,000 वीएनडी के बीच होती हैं। हनोई से चलने वाली बसों का किराया 800,000 वीएनडी है (जिसमें दो भोजन शामिल हैं)। हो ची मिन्ह सिटी से यात्रा में लगभग 6 घंटे और हनोई से लगभग 30 घंटे लगते हैं।
डाक नोंग में हवाई अड्डा नहीं है, इसलिए यदि आप हवाई यात्रा करना चाहते हैं, तो आप वियतनाम एयरलाइंस , वियतजेट एयर या बैम्बू एयरवेज से निकटतम हवाई अड्डे, बुओन मा थुओट (डाक लक) तक जा सकते हैं। टिकट की कीमतें 2 से 35 लाख वीएनडी के बीच हैं। बुओन मा थुओट से जिया न्गिया तक बस से जाने का किराया 200,000 वीएनडी है।
यदि आप अपने समय पर अधिक नियंत्रण और रुकने और आराम करने की स्वतंत्रता चाहते हैं, तो आप हो ची मिन्ह सिटी से राष्ट्रीय राजमार्ग 14 के माध्यम से निजी कार या मोटरसाइकिल से यात्रा कर सकते हैं। सड़क अच्छी स्थिति में है, इसलिए आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन प्रस्थान करने से पहले, कृपया अपने वाहन की सावधानीपूर्वक जांच और रखरखाव करें और यातायात सुरक्षा नियमों का पालन करें।
आवास
यहां ठहरने के कई विकल्प उपलब्ध हैं। रॉबिन होटल, न्गोक थुओंग होटल, डैक नोंग लॉज और सनराइज होटल बुकिंग वेबसाइटों पर उच्च रेटिंग वाले प्रतिष्ठान हैं। कीमतें 300,000 से लेकर लगभग 15 लाख वीएनडी प्रति रात तक हैं।
जिया न्गिया में कुछ प्रसिद्ध होमस्टे और फार्मस्टे में युमिन फार्म हाउस, होआ डाट गार्डन और न्गो जिया ट्रांग शामिल हैं; डैक आर'लैप जिले में मॉली होम है; और डैक मिल में मोंटाग्नार्ड्स होम फार्म है, जिनकी कीमतें 150,000 से 1 मिलियन वीएनडी प्रति रात तक हैं।
यदि आप बड़े समूह में यात्रा कर रहे हैं, तो आप प्रकृति के बीचोंबीच रहने का अनुभव लेने के लिए ता दुंग पर्यटन क्षेत्र या फुओंग वान फार्म में ठहर सकते हैं। ता दुंग झील के नज़ारे की तुलना "मध्य उच्चभूमि की हा लॉन्ग खाड़ी" से की जाती है, जबकि जिया न्गिया शहर में स्थित फुओंग वान फार्म को "शहर के भीतर जंगल" माना जाता है, जहाँ हरे-भरे जंगल, कॉफी के बागान, सब्जियों के बगीचे और फलों के पेड़ फैले हुए हैं।
कहां खेलें
गिया न्गिया शहर के केंद्र से लगभग 50 किलोमीटर के दायरे में, डैक नोंग में घूमने-फिरने के लिए कई जगहें हैं। कुछ खूबसूरत प्राकृतिक आकर्षण शहर से काफी दूर हैं, इसलिए घूमने-फिरने के मार्गों को लगभग 3 दिन और 2 रातों या उससे अधिक समय में विभाजित करने की सलाह दी जाती है।
ता दुंग राष्ट्रीय उद्यान
ता दुंग राष्ट्रीय उद्यान, राष्ट्रीय राजमार्ग 28 पर जिया न्गिया शहर से लगभग 45 किलोमीटर दक्षिण-पूर्व में स्थित डाक सोम कम्यून में है। उद्यान के केंद्र में ता दुंग झील है। जलविद्युत बांध के निर्माण से बनी यह ऊँचाई पर स्थित झील लगभग 22,000 हेक्टेयर क्षेत्र में फैली हुई है और इसमें विभिन्न आकारों के 40 से अधिक द्वीप और प्रायद्वीप शामिल हैं। यह डाक नोंग में अवश्य देखने योग्य स्थलों में से एक है।
ता दुंग में आप नौका विहार कर सकते हैं, झील से उभरते द्वीपों के मनोरम दृश्यों का आनंद ले सकते हैं, ताजी हवा में सांस ले सकते हैं और प्राकृतिक पर्वतीय एवं वन परिदृश्यों का अन्वेषण कर सकते हैं। इसके अलावा, इस क्षेत्र में ग्रेनाइट के झरने और दर्जनों दुर्लभ वनस्पतियों और जीव-जंतुओं की प्रजातियां पाई जाती हैं।
>> यह भी देखें: ता डुंग में दो दिन और एक रात
ज्वालामुखी गुफा
2017 में खोजा गया, जिसमें 50 से अधिक गुफाएं हैं और कुल लंबाई लगभग 10,000 मीटर है, यह दक्षिण पूर्व एशिया की सबसे लंबी ज्वालामुखी गुफा प्रणालियों में से एक है, जो यूनेस्को के डैक नोंग ग्लोबल जियोपार्क के भीतर स्थित है।
शोधकर्ताओं के अनुसार, ज्वालामुखी गुफा प्रणाली का निर्माण 14 करोड़ वर्ष से भी अधिक समय पहले हुआ था। समय के साथ, इस गुफा प्रणाली में आज भी दुर्लभ पुरातात्विक निशान और लगभग 6,000-7,000 वर्ष पुराने प्रागैतिहासिक आवासों के अवशेष संरक्षित हैं।
नाम कार ज्वालामुखी पर्वत श्रृंखला
नाम कार ज्वालामुखी पर्वत श्रृंखला तीन ज्वालामुखियों से मिलकर बनी है, जिनमें एक मुख्य शंकु और दो छोटे शंकु शामिल हैं। मुख्य शंकु 60 मीटर ऊंचा, 220 मीटर व्यास का है और इसका आकार विशिष्ट अंडाकार है, जिसका मुख शिखर से लगभग 20 मीटर गहरा है। यह पर्वत समुद्र तल से 660 मीटर ऊपर है और मुख्य रूप से लावा से बना है, जिसमें प्रत्येक लावा का टुकड़ा कई सेंटीमीटर व्यास का है।
यहां के एम'नोंग लोग अभी भी नाम कार ज्वालामुखी के निर्माण के बारे में रहस्यमयी कहानियाँ सुनाते हैं, जिनका शैक्षिक महत्व है, और जो उनकी आने वाली पीढ़ियों को प्राकृतिक संसाधनों को नुकसान न पहुँचाने की याद दिलाती हैं।
हरित सीमा मार्ग
140 किलोमीटर से अधिक लंबी सीमा के साथ, डैक नोंग कंबोडिया से दो सीमा द्वारों - डैक पेउर (डैक मिल जिला) और बुप'रंग (तुय डुक जिला) - के माध्यम से जुड़ता है। इस मार्ग पर आपको चीड़ के जंगलों से घिरे घुमावदार भूभाग का अनुभव होगा।
यह मार्ग कारवां यात्राओं, कैंपिंग और स्थानीय पारिस्थितिकी तंत्र और संस्कृति की खोज के लिए आदर्श है। रास्ते में कई झरने हैं, कुछ भव्य, कुछ शांत और चट्टानी संरचनाएं भी दिखाई देती हैं। वियतनाम और कंबोडिया के बीच कई सीमा चिह्न भी इसी मार्ग पर स्थित हैं।
ट्रुक लैम दाओ गुयेन ज़ेन मठ
गिया न्गिया शहर के केंद्र से लगभग 40 किलोमीटर दूर स्थित, ट्रुक लाम दाओ न्गुयेन ज़ेन मठ, डैक नोंग में सबसे बड़ा ट्रुक लाम बौद्ध मठ है। नाम नुंग प्रकृति अभ्यारण्य से सटे इस मठ का वातावरण हमेशा ठंडा और ताजी रहता है, जिससे शांति और सुकून का अनुभव होता है।
यह मठ पारंपरिक सांस्कृतिक सौंदर्य से परिपूर्ण है, जिसका परिसर आपस में जुड़े कार्यात्मक क्षेत्रों में विभाजित है, जैसे कि मुख्य हॉल, भिक्षुओं के आवास, घंटाघर, ढोलघर, अवलोकितेश्वर का मंदिर, भोजन कक्ष, अतिथिगृह और अन्य सहायक भवन। इसमें धम्मपद का एक उद्यान भी है, जिसमें बुद्ध शाक्यमुनि द्वारा अपने जीवनकाल में कहे गए वचन पत्थर पर उकेरे गए हैं।
ध्वनि प्रदर्शनी भवन
जिया न्गिया शहर में डाक नूर पहाड़ी पर स्थित, साउंड एग्जिबिशन हाउस को एक लघु चित्रकला माना जाता है, जो यूनेस्को के डाक नोंग ग्लोबल जियोपार्क से जुड़े ध्वनि रंगों को प्रदर्शित करता है।
यहां आपको विभिन्न सामग्रियों से उत्पन्न होने वाली अनूठी ध्वनियों का अनुभव मिलेगा। आगंतुक पत्थर के ज़ाइलोफ़ोन से निकलने वाली परिचित ध्वनियाँ, साँस, पानी, पेड़ों, आग, हवा... और स्वयं की आवाज़ें सुनेंगे। इसे आज वियतनाम में एकमात्र ध्वनि प्रदर्शनी माना जाता है।
फाप होआ पैगोडा
1957 में निर्मित, यह डैक नोंग में स्थित एक विशाल और प्राचीन मंदिर है। आगंतुक यहाँ पाँच मंजिला मुख्य हॉल, भिक्षुओं के आवास, अवलोकितेश्वर प्रतिमा, तीन मेहराबों वाला द्वार और लुम्बिनी उद्यान जैसे क्षेत्रों का भ्रमण कर सकते हैं। मंदिर परिसर में कई बुद्ध प्रतिमाएँ, लघु भूदृश्य और हरियाली को सामंजस्यपूर्ण ढंग से व्यवस्थित किया गया है।
फाप होआ पैगोडा न केवल डैक नोंग प्रांत के लोगों के लिए एक आध्यात्मिक केंद्र है, बल्कि प्रांत के भीतर और बाहर से आने वाले पर्यटकों के लिए भी एक लोकप्रिय गंतव्य है। जिया न्गिया शहर के मध्य में स्थित यह पैगोडा अत्यंत शांतिपूर्ण वातावरण प्रदान करता है।
लिएंग नुंग जलप्रपात डैक निया कम्यून में स्थित है, जो राष्ट्रीय राजमार्ग 28 पर जिया न्गिया से लगभग 9 किमी दूर है। इस जलप्रपात की संरचना अनूठी है, जिसमें एक विशाल गुफा मेहराब के ऊपर 35 मीटर ऊंची चट्टान है, जहां से जल डैक निया धारा में गिरता है। गुफा मेहराब की छत षट्कोणीय चट्टानों से बनी है जो एक दूसरे के बगल में व्यवस्थित हैं। गुफा मेहराब जीवंत वनस्पतियों से ढका हुआ है, जिससे एक रहस्यमय वातावरण बनता है। जलप्रपात के चारों ओर प्राचीन जंगलों से युक्त एक जंगली प्राकृतिक परिदृश्य है।
त्रिन्ह नु जलप्रपात, कु जुट जिले के ईए टी'लिंग कस्बे से लगभग 3 किमी दूर स्थित है । यह सेरेपोक नदी बेसिन के आसपास के अन्य जलप्रपातों की तरह शोरगुल वाला और भव्य नहीं है। यह जलप्रपात विशाल बेसाल्ट चट्टानों के बीच धीरे-धीरे बहता हुआ, घुमावदार मार्ग बनाता है, जिनकी भूवैज्ञानिक आयु 2-5 मिलियन वर्ष है।
डैक ग्लुन जलप्रपात क्वांग ताम कम्यून, तुय डुक जिले में स्थित है, जो जिया न्गिया शहर से लगभग 50 किलोमीटर दूर है। यह जलप्रपात लगभग 60 मीटर ऊंचा है और 1,000 हेक्टेयर से अधिक संरक्षित वन क्षेत्र से घिरा हुआ है, जिसमें समृद्ध पारिस्थितिकी तंत्र और कई प्राचीन वृक्ष हैं जिनकी घनी, छायादार छत्रछायाएँ हैं। जलप्रपात के ठीक बगल में बड़े, समतल भूभाग हैं जहाँ आप रात भर शिविर लगा सकते हैं।
ड्राय सप - जिया लॉन्ग सांस्कृतिक और पारिस्थितिक पर्यटन क्षेत्र (ड्राय सप पर्यटन क्षेत्र) डाक सोर कम्यून, क्रोंग नो जिले में स्थित है, जो जिया न्गिया शहर से लगभग 110 किमी दूर है।
यह पर्यटन क्षेत्र एक संरक्षित वन क्षेत्र में स्थित होने के कारण प्रसिद्ध है, जहाँ कई प्रसिद्ध झरने हैं (जैसे कि ड्राय सप झरना, जिया लॉन्ग झरना (जिसे ऊपरी ड्राय सप झरना भी कहा जाता है), ट्रिन्ह नु झरना, ड्राय नु झरना)। यहाँ ठहरने के विविध विकल्प उपलब्ध हैं, जिनमें पारंपरिक एडे लॉन्गहाउस से लेकर अर्ध-पृथक घर और विशेष रूप से छप्पर की छत वाले मशरूम के आकार के घर शामिल हैं, जो एक आरामदायक और आत्मीय वातावरण बनाते हैं।
आप चिड़ियाघर में कई प्रजातियों के जानवर देख सकते हैं: हिरण, मृग, शुतुरमुर्ग, भालू, बाघ, सांप, शेर। इसके अलावा, पर्यटक कैंपिंग, जंगल में साइकिल चलाना, नौका विहार या संरक्षित जंगल की सैर का आनंद ले सकते हैं।
पारंपरिक संगीत वाद्ययंत्रों की प्रदर्शनी
यह स्थान लाम डोंग प्रांत के दा लाट की ओर जाने वाले राष्ट्रीय राजमार्ग 28 पर स्थित जिया न्गिया शहर के केंद्र से 9 किमी से अधिक दूर, डाक निया कम्यून के एन'ज्रिएंग गांव में स्थित है।
यहां आपको दुनिया भर के विभिन्न जातीय समूहों के लगभग 60 प्रकार के संगीत वाद्ययंत्र देखने को मिलेंगे। प्रत्येक वाद्ययंत्र की अपनी अनूठी ध्वनि है, और इनमें से अधिकांश विशेष प्रकार के पत्थरों और जानवरों की हड्डियों से बने हैं। इन लगभग 60 प्राचीन वाद्ययंत्रों में म'नोंग लोगों का डक कार पत्थर का ज़ाइलोफ़ोन भी शामिल है, जो लगभग 3,000 वर्ष पुराना है। यही इस प्रदर्शनी की आत्मा है।
एम'नोंग लोगों की मान्यताओं के अनुसार, पत्थर का ज़ाइलोफ़ोन मनुष्य और आध्यात्मिक जगत के बीच एक कड़ी है, जो डैक नोंग प्रांत के मूल निवासियों के सांस्कृतिक और आध्यात्मिक जीवन से गहराई से जुड़ा हुआ है। डैक कार पत्थर के ज़ाइलोफ़ोन को यूनेस्को के डैक नोंग ग्लोबल जियोपार्क के प्रतीकों में से एक के रूप में भी चुना गया है।
एडे जातीय समूह की पारंपरिक शिल्पकला
गिया न्गिया शहर से डैक लक की ओर लगभग 90 किलोमीटर दूर स्थित, कु जुट जिले के ताम थांग कम्यून में बुओर गांव को 2008 में संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय द्वारा मध्य उच्चभूमि में सबसे पुराने एडे गांव के रूप में मान्यता दी गई थी।
बुओन बुओर सेरेपोक नदी के किनारे स्थित है। सदियों से, यहां के लोग चावल की शराब बनाने, पारंपरिक वाद्य यंत्र बनाने, बांस और बेंत से रोजमर्रा की वस्तुएं बुनने और ब्रोकेड बनाने जैसी पुरानी परंपराओं को संरक्षित रखे हुए हैं। आप पारंपरिक ऊंचे खंभों पर बने घरों की सुंदरता से मंत्रमुग्ध हो जाएंगे; एडे लोगों की संस्कृति को दर्शाने वाले बारीकी से हाथ से बुने ब्रोकेड उत्पादों को देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे; और ढोल-नगाड़ों के नृत्य में डूब जाएंगे। आप गृहप्रवेश समारोह, कपां जुलूस, चावल की नई फसल का उत्सव और भाईचारा समारोह जैसे प्राचीन समारोहों में भी भाग ले सकते हैं।
डाक सोंग पवन ऊर्जा संयंत्र
राष्ट्रीय राजमार्ग 14 पर, जिया न्गिया शहर से लगभग 40 किलोमीटर दूर, आप डाक सोंग जिले में पहुँचेंगे। वहाँ से, विशाल पवन ऊर्जा परियोजनाओं को देखने के लिए डाक होआ कम्यून या नाम बिन्ह कम्यून की यात्रा करें।
इस परियोजना में लगभग 1,700 बिलियन वीएनडी का कुल निवेश किया गया है और यह डैक नोंग प्रांत में कार्यान्वित होने वाली छठी पवन ऊर्जा परियोजना है। एशिया डैक सोंग 1 पवन ऊर्जा संयंत्र की क्षमता 50 मेगावाट है और इसमें 13 टर्बाइन हैं।
डाक सोंग जिले को डाक नोंग प्रांत की "पवन ऊर्जा राजधानी" माना जाता है, जहां 6 परियोजनाओं को निवेश की मंजूरी मिल चुकी है और उनका निर्माण कार्य चल रहा है। इन परियोजनाओं की कुल क्षमता 430 मेगावाट है।
न्हान को चर्च, न्हान को कम्यून, डैक आर'लैप जिले, डैक नोंग प्रांत में स्थित है। यह एक खूबसूरत चर्च है जिसकी वास्तुकला अनूठी है और राष्ट्रीय राजमार्ग 14 से गुजरते समय इसे दूर से ही देखा जा सकता है।
नहान को पैरिश की स्थापना मई 2004 में हुई थी, शुरुआत में यह एक अस्थायी चर्च था। मार्च 2014 में नए चर्च का निर्माण शुरू हुआ, जो आज अपने वर्तमान स्वरूप में मौजूद है।
न्हान को गिरजाघर एक छोटी पहाड़ी की चोटी पर स्थित है, जो आकर्षक गहरे नीले रंग के साथ गोथिक वास्तुकला का नमूना है। दूर से देखने पर न्हान को गिरजाघर किसी रहस्यमय महल जैसा दिखता है। अंदर कदम रखते ही, इसकी खूबसूरत सममित वास्तुशिल्पीय रेखाओं और सजावटी विवरणों के साथ यह पवित्र स्थान और भी अधिक मनमोहक और आकर्षक हो जाता है।
डाक आर'मैंग बाजार
डाक नोंग में, स्वदेशी जातीय समूहों के सांस्कृतिक मूल्यों का अनुभव करने के साथ-साथ, आप डाक आर'मांग कम्यून, डाक जी'लोंग जिले के एम'नोंग पठार पर स्थित मोंग जातीय अल्पसंख्यक के जीवंत साप्ताहिक बाज़ार में भी डूब सकते हैं। यह बाज़ार हर रविवार को लगता है, जहाँ ब्रोकेड कपड़े, घरेलू सामान, औषधीय जड़ी-बूटियाँ, उत्पादन उपकरण से लेकर थांग को (एक पारंपरिक स्टू) और कॉर्न वाइन जैसी स्थानीय विशिष्ट वस्तुएँ तक विभिन्न प्रकार की वस्तुएँ बेची जाती हैं।
हिल 722 - डक सक
डाक सक जिले के थो होआंग कम्यून के गांव 4 में स्थित ऐतिहासिक स्थल हिल 722 - डाक सक समुद्र तल से 722 मीटर की ऊंचाई पर है और लगभग 4 हेक्टेयर क्षेत्र में फैला हुआ है। यह स्थल डाक नोंग प्रांत के लोगों द्वारा अमेरिका के खिलाफ किए गए प्रतिरोध युद्ध में कई भयंकर लड़ाइयों का गवाह है और ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण पड़ावों को दर्शाता है। वर्तमान में, हिल 722 ऐतिहासिक स्थल पर कुछ कलाकृतियां, सैन्य उपकरण और जूते, टोपी और गोले के खोल जैसी सामग्रियां संरक्षित हैं। 24 अक्टूबर, 2012 को संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय द्वारा हिल 722 - डाक सक स्थल को राष्ट्रीय ऐतिहासिक स्थल के रूप में मान्यता दी गई थी।
यदि समय मिले तो योक डोन राष्ट्रीय उद्यान अवश्य देखें। पार्क का कुछ हिस्सा सेरेपोक नदी के दक्षिण में, डाक नोंग प्रांत में स्थित है, लेकिन मुख्य प्रवेश द्वार डाक लक प्रांत के बुओन डोन में है। पर्यटक ट्रेकिंग का आनंद ले सकते हैं, सुंदर प्राकृतिक दृश्यों, विशेष रूप से भव्य बे न्हन्ह झरने और समृद्ध वनस्पति और जीव-जंतुओं के पारिस्थितिकी तंत्र की प्रशंसा कर सकते हैं। प्रवेश शुल्क: प्रति वयस्क 40,000 वीएनडी और प्रति बच्चा 20,000 वीएनडी।
खाना और पीना
स्थानीय लोगों के पारंपरिक व्यंजन बहुत विविधतापूर्ण होते हैं, जिनमें हमेशा कई प्रकार की सामग्रियां शामिल होती हैं, जो समुदाय की एकजुटता को दर्शाती हैं। मुख्य सामग्रियों में बेप के पत्ते, रतन की कोंपलें, कड़वा बैंगन, बांस की कोंपलें, नदी की मछलियां और जंगली जानवरों का मांस शामिल हैं।
अधिकांश व्यंजन उबालकर या ग्रिल करके, या सूप के रूप में तैयार किए जाते हैं, जिनमें कड़वे और मसालेदार स्वाद होते हैं और रंग विशिष्ट रूप से प्राकृतिक और सामंजस्यपूर्ण होते हैं।
बांस के चावल, ग्रिल्ड मीट
बांस की नलियों में पका हुआ चिपचिपा चावल (कोम लाम) एक लोकप्रिय व्यंजन है और स्थानीय त्योहारों और समारोहों का मुख्य हिस्सा है। इसकी मुख्य सामग्री चिपचिपा चावल है। चावल को भिगोने के बाद बांस या सरकंडे की नलियों में रखा जाता है और झरने के पानी में पकाया जाता है। फिर चिपचिपे चावल से भरी बांस की नलियों को आग पर जलाया जाता है या कोयले में दबा दिया जाता है। चावल पक जाने पर, जली हुई बाहरी परत को हटा दिया जाता है, जिससे अंदर की सफेद परत दिखाई देती है।
बांस की नलियों में पकाए गए चिपचिपे चावल अक्सर ग्रिल्ड मांस के साथ परोसे जाते हैं, जो कि पालतू पशुओं या मुर्गियों का मांस हो सकता है, लेकिन आमतौर पर इसे एक अनोखे तरीके से तैयार किया जाता है। अधिकांश सामग्री को मैरीनेट नहीं किया जाता और उन्हें सींकों में लगाकर कोयले पर ग्रिल किया जाता है या बांस की नलियों में डालकर ग्रिल किया जाता है। यह विधि जंगल या खेतों में काम करने वालों के लिए त्वरित और सुविधाजनक है। इसे आमतौर पर नमक और मिर्च की चटनी के साथ खाया जाता है।
सेरेपोक नदी से पकड़ी गई ग्रिल्ड कैटफ़िश
डाक नोंग प्रांत के क्रोंग नो और कु जुट जिलों से होकर बहने वाली सेरेपोक नदी में कैटफ़िश की कई प्रजातियाँ पाई जाती हैं, जिनमें सबसे आम लाल पूंछ वाली कैटफ़िश है।
स्नेकहेड मछली को कई तरह से पकाया जा सकता है, जैसे ग्रिल करना, धीमी आंच पर पकाना, फिश केक बनाना, भाप में पकाना, लहसुन के साथ भूनना या दलिया बनाना। इनमें से, कोयले पर ग्रिल की गई स्नेकहेड मछली विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। मछली को ग्रिल करने से पहले जंगली पत्तों में लपेटा जाता है और लेमनग्रास, हरी मिर्च और जंगली पत्तों से बनी चटनी के साथ परोसा जाता है। बांस में पकाए गए चावल के साथ ग्रिल की गई स्नेकहेड मछली, डक नोंग व्यंजन की विशेषता वाला एक समृद्ध और विशिष्ट स्वाद प्रदान करती है। यह 2020 और 2021 के शीर्ष 100 वियतनामी व्यंजनों में से एक है।
कैन थट, डैक नोंग प्रांत में रहने वाले एम'नोंग लोगों और अन्य जातीय समूहों का एक पारंपरिक व्यंजन है। स्थानीय लोगों के अनुसार, इसका नाम "कैन थट" इसलिए पड़ा क्योंकि पहले खेतों में काम करने वाले लोग जंगल में उगने वाले बांस के पाइपों में सूप पकाते थे। पकाते समय वे चॉपस्टिक से सामग्री को तब तक चलाते थे जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
इस व्यंजन में बेप के पत्ते (जिन्हें न्हिप के पत्ते भी कहा जाता है), रतन की कोंपलें और कड़वा बैंगन जैसी विभिन्न जंगली सब्जियों को नदी की मछली के साथ मिलाकर एक देहाती लेकिन स्वादिष्ट सूप बनाया जाता है। उपरोक्त सामग्रियों के अलावा, कन्ह थुत में स्वाद की विविधता बढ़ाने के लिए सूअर की आंतें, सूअर की पसलियां और डिब्बाबंद मछली भी डाली जाती हैं।
स्पेशलिटी
डैक नोंग मध्य उच्चभूमि के पहाड़ों और जंगलों की विशेषता वाले उपहारों के लिए प्रसिद्ध है।
उपजाऊ बेसाल्ट मिट्टी, उपयुक्त स्थलाकृति, जलवायु और वर्षा के कारण डैक नोंग कॉफी की खेती और प्रसंस्करण के लिए प्रमुख क्षेत्रों में से एक है, जो अन्य क्षेत्रों की तुलना में विशिष्ट स्वाद वाले उच्च गुणवत्ता वाले कॉफी बीन्स का उत्पादन करता है, और रोबस्टा, अरेबिका और कुली कॉफी के लिए प्रसिद्ध है।
डक न'रंग मिर्च
डैक नंग मिर्च भी डैक नोंग की एक प्रसिद्ध विशेषता है। इस क्षेत्र की मिर्च अपनी गुणवत्ता के लिए जानी जाती है, जिसके दाने बड़े, गोल, भरे हुए और सुगंधित होते हैं। पैकेटबंद मिर्च परिवहन के लिए सुविधाजनक है और इसलिए उपहार के रूप में एक लोकप्रिय विकल्प है।
डाक नोंग की भूमि और मिट्टी मैकाडेमिया के पेड़ उगाने के लिए उपयुक्त हैं। यह एक अत्यंत पौष्टिक फसल है। मैकाडेमिया की खेती स्थानीय लोग पारंपरिक तरीकों से करते हैं, बिना किसी रसायन या अकार्बनिक उर्वरक के। इसलिए, यहाँ के मैकाडेमिया पूरी तरह से प्राकृतिक, सुरक्षित और उपभोक्ताओं के लिए स्वास्थ्यवर्धक हैं। मैकाडेमिया को मेवों की रानी कहा जाता है, न केवल उनके उच्च पोषण तत्वों के कारण, बल्कि उनके स्वादिष्ट और मनमोहक स्वाद के कारण भी।
डैक मिल एवोकाडो की त्वचा पतली और चिकनी होती है। पकने पर इसका गूदा पीले-हरे रंग का और रेशे रहित होता है। यहाँ की उपयुक्त मिट्टी और जलवायु के साथ-साथ स्थानीय लोगों की देखभाल ने ऐसे एवोकाडो को जन्म दिया है जो मलाईदार, सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं, जिनका कहीं और मिलना असंभव है।
क्रांग नो जिले के बुओन चोआ कम्यून में चावल की खेती की जाती है - जो डैक नोंग प्रांत का सबसे बड़ा चावल उत्पादक क्षेत्र है। यह क्षेत्र ज्वालामुखीय मिट्टी से बना है, जहाँ की जलवायु अनुकूल है और सिंचाई के लिए खनिज युक्त पानी उपलब्ध है, जो बुओन चोआ के चावल को उसके विशिष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध बनाता है।
दुरियन भी डक नोंग के प्रसिद्ध कृषि उत्पादों में से एक है जिसे आप उपहार के रूप में खरीद सकते हैं। स्वादिष्ट दुरियन मुख्य रूप से डक मिल की लाल बेसाल्ट मिट्टी में उगाए जाते हैं, जिससे उनमें एक विशेष मिठास और सुगंध आती है। डक मिल में कई दुरियन फार्म और बाग हैं जो पर्यटकों का स्वागत करते हैं।
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स्रोत लिंक
![[फोटो] दा नांग: चुनाव दिवस के लिए तैयार, झंडों और फूलों से सजा पहाड़ी इलाका।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/10/1773113803384_ndo_br_9-jpg.webp)
![[फोटो] 16वीं राष्ट्रीय सभा के प्रथम सत्र में राष्ट्रीय सभा दल समिति की स्थायी समिति और सरकार दल समिति की स्थायी समिति की बैठक।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/10/1773107502031_ndo_br_thu-tuong-pham-minh-chinh-va-chu-tich-qh-tran-thanh-man-dong-chu-tri-hoi-nghijpg-jpg.webp)
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