होआ बिन्ह यात्रा गाइड

हनोई से लगभग 80-140 किलोमीटर की दूरी पर स्थित होआ बिन्ह, गंतव्य के अनुसार अलग-अलग जगहों पर समान दूरी पर है और उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र का प्रवेश द्वार है। यहाँ की विविध प्राकृतिक सुंदरता, जिसमें नदियाँ, झीलें, खनिज झरने, राष्ट्रीय उद्यान और ह्'मोंग, मुओंग, दाओ और थाई जातीय समूहों की अनूठी सांस्कृतिक पहचान शामिल है, पर्यटकों को मंत्रमुग्ध कर देती है। हाल के वर्षों में, आराम और स्वास्थ्य के मौजूदा चलन को पूरा करने वाले कई रिसॉर्ट्स के उभरने से होआ बिन्ह का आकर्षण और भी बढ़ गया है।

होआ बिन्ह झील वियतनाम की सबसे बड़ी कृत्रिम मीठे पानी की झीलों में से एक है, जिसका निर्माण होआ बिन्ह जलविद्युत संयंत्र के निर्माण के बाद हुआ है। फोटो: डोन मान्ह

होआ बिन्ह में कौन सा मौसम सबसे खूबसूरत होता है?

अपने विशाल क्षेत्रफल और अनेक दर्शनीय स्थलों के साथ, होआ बिन्ह हर मौसम में पर्यटकों को विविध अनुभव प्रदान करता है। हनोई निवासी आमतौर पर होआ बिन्ह में गर्मियों का मौसम पसंद करते हैं, क्योंकि माई चाऊ और थुंग नाई जैसे कई स्थानों पर मौसम सुहाना रहता है। मई और जून के महीने माई चाऊ के सुनहरे धान के खेतों के लिए विशेष रूप से आकर्षक होते हैं, जबकि मई से अगस्त तक थुंग नाई की दा नदी का निर्मल जल मनमोहक होता है। पर्यटकों को सर्दियों में किम बोई के गर्म झरनों और वसंत ऋतु में लुंग वान की यात्रा अवश्य करनी चाहिए, जब फूल खिलते हैं और पहाड़ों पर बसे मुओंग जातीय अल्पसंख्यक समुदायों के घरों को कोहरे की चादर से ढक लिया जाता है।

कदम

हनोई से पर्यटक माई दिन्ह, जियाप बात या येन न्गिया बस स्टेशनों से लगभग 60,000 वीएनडी में एक तरफ़ा बस ले सकते हैं। लिमोसिन बसें ज़्यादा सुविधा और आराम देती हैं, जिनकी कीमत 220,000 वीएनडी से शुरू होती है। कुछ प्रमुख बस कंपनियों में मंग किएन, ज़ुआन ट्रांग और अन्ह दुंग शामिल हैं, जो यात्रियों को माई चाऊ के रिसॉर्ट्स तक छोड़ती हैं। जो पर्यटक खुद गाड़ी चलाना पसंद करते हैं, उनके लिए होआ बिन्ह का रास्ता आसानी से मिल जाता है और यह नज़ारों से भरपूर है। हनोई से सबसे लोकप्रिय और सुंदर रास्ता होआ लाक एक्सप्रेसवे (नया हाईवे 6) से होकर सीधे होआ बिन्ह तक जाता है। एक और रास्ता है होआ लाक एक्सप्रेसवे के बाद नेशनल हाईवे 21 पर बाईं ओर मुड़कर ज़ुआन माई (पुराना हाईवे 6) से होकर जाना। गंतव्य के अनुसार पर्यटक सबसे उपयुक्त रास्ता चुन सकते हैं। मोटरबाइक के लिए सबसे उपयुक्त रास्ता है गुयेन ट्राई स्ट्रीट (हनोई) से सीधे हा डोंग होते हुए नेशनल हाईवे 6 तक जाना।

होटल, रिसॉर्ट

होआ बिन्ह प्रांत में कई खूबसूरत और लोकप्रिय आवास स्थल हैं, जो माई चाऊ, किम बोई और लुओंग सोन जिलों में केंद्रित हैं। माई चाऊ जिले में, बाओ ला कम्यून के पान्ह गांव में स्थित एकांत अवाना रिट्रीट पर्यटकों को आकर्षित करता है। यहां आवास की कीमतें सप्ताह के दिनों में 40 लाख वीएनडी प्रति रात से शुरू होती हैं और सप्ताहांत या छुट्टियों में 60 लाख वीएनडी प्रति रात से शुरू होती हैं।

माई चाउ इकोलॉज में चावल की कटाई का मौसम। फोटो: रिज़ॉर्ट

ना फोन के ना चिएंग में स्थित माई चाउ इकोलॉज अपने देहाती आकर्षण से पर्यटकों को लुभाता है। धान के खेतों के किनारे बसा यह स्थान सुनहरे धान के खेतों के मनोरम दृश्य प्रस्तुत करता है। यहां ठहरने का किराया 11 लाख वीएनडी से शुरू होता है। होआ बिन्ह झील के मध्य में स्थित एक प्रायद्वीप पर बसा माई चाउ हाइडअवे हरे-भरे स्थानों से भरपूर है। सप्ताह के दिनों में यहां का किराया 16 लाख से 36 लाख वीएनडी प्रति रात और सप्ताहांत (शुक्रवार-शनिवार) को 22 लाख से 4 लाख वीएनडी प्रति रात के बीच रहता है। इन दोनों रिसॉर्ट्स से कुछ ही दूरी पर बाखन विलेज रिसॉर्ट स्थित है, जो एक पहाड़ी पर बसा है और यहां से हरी-भरी घाटी और होआ बिन्ह झील का सुंदर दृश्य दिखाई देता है। यहां ठहरने का किराया 11 लाख वीएनडी से शुरू होता है। किम बोई जिला अपने गर्म झरनों के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए यहां के रिसॉर्ट्स चारों मौसमों के लिए उपयुक्त हैं। साओ बे कम्यून के खाई डोई गांव में स्थित सेरेना रिज़ॉर्ट किम बोई, उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र की सुंदरता और संस्कृति से प्रेरित है और पत्थर, लकड़ी, बांस और छप्पर की छतों का उपयोग करके बनाया गया है, जो प्रकृति के साथ एक गहरा जुड़ाव पैदा करता है। यहां आपको जापानी शैली के ओन्सेन स्नान, या इनडोर गर्म पानी के झरने मिलेंगे... कमरों की दरें 1.8 मिलियन वीएनडी प्रति रात से शुरू होती हैं। पर्यटक किम बोई में वी रिज़ॉर्ट देख सकते हैं।

सतोयामा रिसॉर्ट में कोई मछली का तालाब।

लुओंग सोन जिले में, कु येन कम्यून के राम गांव में स्थित फ्रैग्रेंट ग्रास हिल रिज़ॉर्ट पर्यटकों के लिए एक अनुशंसित विकल्प है। यहाँ हरे-भरे पहाड़ों पर आधुनिक, आलीशान विला बने हुए हैं। सुविधाओं में आउटडोर स्विमिंग पूल, हॉट टब और पारंपरिक दाओ जातीय हर्बल स्नान शामिल हैं। कु येन कम्यून में ही स्थित सतोयामा विलेज रिज़ॉर्ट इसी साल खुला है। यह रिज़ॉर्ट वियतनामी-जापानी शैली में बना है और इसमें सौना और जापानी शैली के ओन्सेन गर्म पानी के स्नानघर हैं। यहाँ ठहरने की कीमतें 2,000,000 वीएनडी प्रति रात से शुरू होती हैं।

कहां खेलें

होआ बिन्ह में 177 दर्शनीय स्थल और ऐतिहासिक धरोहरें हैं। नीचे क्षेत्र के अनुसार घूमने के स्थानों और सबसे प्रसिद्ध आकर्षणों के कुछ सुझाव दिए गए हैं। माई चाऊ में, पहला आकर्षण थुंग खे दर्रा है, जिसे दा ट्रांग दर्रा भी कहा जाता है, जो राष्ट्रीय राजमार्ग 6 पर टैन लैक और माई चाऊ के बीच स्थित है। यह मूल रूप से एक चूना पत्थर का पहाड़ है, जो सड़क निर्माण के दौरान बना था। यह अक्सर बादलों से ढका रहता है, जिससे बर्फीली सर्दियों जैसा धुंधला परिदृश्य बनता है। पर्यटकों को सुंदर तस्वीरें लेने और यातायात की बाधाओं से बचने के लिए केवल धूप वाले दिनों में ही यहां आना चाहिए।

स्थानीय संस्कृति के बारे में जानने के लिए, आपको बान लाक अवश्य जाना चाहिए, जहाँ सैकड़ों स्टिल्ट हाउस हैं, जिनमें से कुछ 700 साल पुराने हैं। यहाँ अंतहीन धान के खेत और स्टिल्ट हाउस होमस्टे भी हैं। बान लाक, माई चाउ इकोलॉज से लगभग 3 किमी दूर है और इसे साइकिल से घूमा जा सकता है। गो लाओ जलप्रपात , जिसे गो मु जलप्रपात के नाम से भी जाना जाता है, माई चाउ हाइडअवे और बाखन विलेज रिज़ॉर्ट से ज़्यादा दूर नहीं है। यह जलप्रपात लगभग 20 मीटर ऊँचा है, जिसमें से सफेद पानी नीचे गिरता है और नीचे बड़ी-बड़ी चट्टानें एक झील बनाती हैं। इस मौसम में जलप्रपात में तैरना बहुत सुखद होता है, इसलिए आप ठंडी हवा में टहल सकते हैं और सफेद पानी के साथ तस्वीरें ले सकते हैं। यदि आप एक बड़े समूह में माई चाउ की यात्रा पर जा रहे हैं, तो आपको होआ बिन्ह झील, न्गोई होआ बे, एओ टिएन और बा चुआ थाक बी मंदिर की यात्रा नहीं छोड़नी चाहिए। नाव गोदी सूई लिन गांव के अंत में स्थित है।

होआ बिन्ह झील में कयाकिंग। फोटो: माई चाउ हाइडअवे

तान लाक जिले का लुंग वान कम्यून अपने ठंडे मौसम और रहस्यमय धुंध भरे नज़ारों से पर्यटकों को आकर्षित करता है। समुद्र तल से 1,200 मीटर की ऊंचाई पर स्थित यह कम्यून मुओंग लोगों की कई सांस्कृतिक और स्थापत्य विशेषताओं को संरक्षित रखता है। वसंत ऋतु में, पर्यटक हरे-भरे जंगलों और खिलते आड़ू के फूलों की सुंदरता का आनंद ले सकते हैं। फरवरी से अप्रैल तक लुंग वान बादल निहारने के लिए भी एक आदर्श स्थान है। इस समय, सफेद बादल सीढ़ीदार धान के खेतों के ऊपर धीरे-धीरे तैरते हैं, जिससे एक मनमोहक दृश्य बनता है। थुंग नाई , जिसे "लघु हा लॉन्ग खाड़ी" के नाम से भी जाना जाता है, होआ बिन्ह शहर में प्रवेश करने से पहले सड़क पर स्थित है। यहां, पर्यटकों को दा नदी के नज़ारों का आनंद लेने के लिए नाव किराए पर लेनी चाहिए, जिसमें साफ नीले रंग की झील पर स्थित बड़े और छोटे द्वीप शामिल हैं। नज़ारे का लुत्फ़ उठाते समय नाश्ता और बैठने के लिए चटाई साथ ले जाएं। ध्यान दें कि जाने से पहले कूड़ा-कचरा साफ कर दें और धूप से बचाव के लिए सावधानी बरतें क्योंकि यह एक खुला क्षेत्र है जहां पेड़ नहीं हैं। बा चुआ थाक बो मंदिर दा बाक जिले के वाय नुआ कम्यून में स्थित है। यह मंदिर होआ बिन्ह झील के मध्य में स्थित एक विशाल झील के किनारे पर है, जिसके पीछे विशाल आकाशीय पिंडों की गुफाएँ फैली हुई हैं। 2009 में, थाक बो गुफा को राष्ट्रीय दर्शनीय स्थल के रूप में मान्यता दी गई। यह मंदिर दो महिला सेनापतियों को समर्पित है: श्रीमती दिन्ह थी वान, जो मुओंग जनजाति की थीं, और एक दाओ जनजाति की महिला, जिन्होंने अतीत में राजा ले लोई को सैन्य सामग्री और नौकाओं से थाक बो जलप्रपात पार करने और मुओंग ले, सोन ला तक आगे बढ़ने में मदद की थी, ताकि देव कैट हान के विद्रोह को दबाया जा सके। उनकी मृत्यु के बाद, स्थानीय लोगों ने उन्हें "थाक बो की देवियाँ" की उपाधि दी और उनकी पूजा के लिए एक मंदिर का निर्माण किया, यह मानते हुए कि वे क्षेत्र के लोगों को अनुकूल मौसम और भरपूर फसल का आशीर्वाद देंगी। हर साल जनवरी से मार्च तक, यहाँ कई त्योहार आयोजित किए जाते हैं। अगरबत्ती चढ़ाने वाले श्रद्धालु थुंग नाई घाट पर जाते हैं, फिर नाव किराए पर लेकर मंदिर तक पहुँचते हैं। यात्रा कार्यक्रम में क्रमानुसार त्रिन्ह मंदिर और चुआ मंदिर का दर्शन शामिल है।

थुंग नाई से शहर की ओर वापस जाते समय, आपको केले, संतरे और मक्के के कई बाग दिखाई देंगे। इनमें से, दाईं ओर स्थित काओ फोंग संतरे का बाग अपनी हल्की ढलान वाली पहाड़ियों और रसीले संतरों के साथ पर्यटकों को आकर्षित करता है। संतरों की कीमत 20,000 वीएनडी प्रति किलो है। आप इन्हें स्मृति चिन्ह के रूप में खरीद सकते हैं और बाग में मनचाही तस्वीरें ले सकते हैं। तान थिन्ह में स्थित होआ बिन्ह जलविद्युत संयंत्र वियतनाम का एक ऐतिहासिक स्थल और होआ बिन्ह शहर का प्रतीक है। वर्तमान में, केवल बाहरी क्षेत्र में प्रवेश शुल्क 20,000 वीएनडी है। यदि आप तकनीकी क्षेत्र और मशीनरी देखना चाहते हैं, तो आप 50,000 वीएनडी का टिकट खरीद सकते हैं। शहर की यात्रा के दौरान एक और दर्शनीय स्थल ओंग तुओंग पहाड़ी पर स्थित राष्ट्रपति हो ची मिन्ह की प्रतिमा है। बाईं ओर से, पर्यटक शहर का मनोरम दृश्य देख सकते हैं। दाईं ओर से, आप ऊपर से भव्य जलविद्युत संयंत्र की सुंदरता का आनंद ले सकते हैं।

होआ बिन्ह पनबिजली संयंत्र। फोटो: ट्रुंग नघिया

स्पेशलिटी

होआ बिन्ह झील में कई स्वादिष्ट व्यंजन मिलते हैं, जिनमें कैटफ़िश, कार्प, तिलापिया और ग्रास कार्प जैसी विभिन्न प्रकार की मछलियाँ शामिल हैं। गर्म कोयले पर बांस की छड़ियों में पिरोई हुई मछली को भूनना थाक बो गुफा के रास्ते में मिलने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है। "टियू" और "न्गाओ" जैसी छोटी मछलियों को साफ करके, पेट से साफ करके, नमक और काली मिर्च से मसाला लगाकर ग्रिल किया जाता है। फिर मछली को हरे केले के पत्तों पर, युवा "साउ" पत्तों, "मो" पत्तों और पान के पत्तों के साथ परोसा जाता है। मछली का मांस सख्त, मीठा और कोयले पर ग्रिल होने की खुशबू से महकता है, जिसमें केले और बांस की हल्की सी महक भी आती है।

होआ बिन्ह की एक खास डिश है खट्टी बांस की कोंपलों और दोई के बीजों के साथ पकाया गया चिकन । ताज़ी बांस की कोंपलें जंगल से तोड़ी जाती हैं, काटकर, धोकर और नमक डालकर प्राकृतिक किण्वन के लिए तैयार की जाती हैं। बांस की कोंपलें हल्के पीले रंग की, खुशबूदार और खुले में पाली गई होती हैं। इस सूप के लिए आमतौर पर खुले में पाली गई मुर्गी का ही इस्तेमाल किया जाता है, जो सख्त और खुशबूदार होती है। साफ करने के बाद, इसे काटकर प्याज और चर्बी के साथ तब तक भूना जाता है जब तक यह सख्त न हो जाए। फिर, मुर्गी को खट्टी बांस की कोंपलों और दोई के बीजों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिनका एक खास तीखा और सुगंधित स्वाद होता है। मुओंग लोगों की एक खास डिश है लोम के पत्तों के साथ पकाया गया भैंस का मांस , जो उनकी खासियत है। भैंस के मांस को भूनकर, साफ करके, फिर नरम होने तक पकाया जाता है। जब मांस थोड़ा पक जाता है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटकर मिट्टी के बर्तन में डालकर अच्छी तरह पकाया जाता है। खट्टे स्वाद वाले लोम के पत्तों को कुचलकर टूटे हुए चावल के साथ मिलाकर भैंस के मांस के साथ पकाया जाता है। टूटे हुए चावल के फूलने और गाढ़ा होने तक आंच धीमी रखी जाती है। भैंस का मांस नरम होने तक धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे उसमें लोम के पत्तों का खट्टा स्वाद और चावल की खुशबू समा जाती है, और उसे खाना आसान हो जाता है।

होआ बिन्ह से भुना हुआ सूअर का मांस। फोटो: होआ क्वा सोन

किण्वित सूअर का मांस आगंतुकों को जड़ी-बूटियों और जंगल के स्वाद का अनूठा अनुभव प्रदान करता है। यह व्यंजन बड़ी सावधानी से तैयार किया जाता है और इसमें विभिन्न प्रकार के जंगली पत्ते मिलाए जाते हैं। ये सभी पत्ते आसानी से उपलब्ध होते हैं और प्रत्येक पत्ते को शरीर के लिए लाभकारी औषधीय जड़ी-बूटी माना जाता है, जैसे दालचीनी के पत्ते, कटहल के पत्ते और पान के पत्ते। मुओंग के घर पहुँचने पर सबसे पहले जो नजारा देखने को मिलता है, वह है किण्वित सूअर के मांस की एक थाली और पत्तों की टोकरी परोसी जाना। खाते समय, आपको मांस को अपने हाथों से पत्तों में लपेटकर धीरे-धीरे चबाना होता है - यह स्वादिष्ट, सुगंधित, मीठा और बहुत ही अनोखा होता है। होआ बिन्ह का जंगली सूअर का मांस कम वसा वाला, कुरकुरा और मीठा होता है। सूअर के मांस को उबाला, भुना या सींक पर ग्रिल किया जा सकता है। आगंतुक इसे होआ बिन्ह के प्रसिद्ध चिपचिपे चावल के साथ खा सकते हैं, जो बांस की नलियों में पकाया जाता है, सुगंधित और चबाने में स्वादिष्ट होता है क्योंकि यह पहाड़ों में उगाए गए चिपचिपे चावल से बनाया जाता है। ये विशिष्ट व्यंजन किम बोई में मुओंग किचन या होआ क्वा सोन रेस्तरां में मिल सकते हैं। माई चाऊ में, आप इन्हें उप-जिला 2 के होप थुई रेस्तरां में या माई चाऊ इकोलॉज रिसॉर्ट के रेस्तरां में पा सकते हैं। काओ फोंग संतरे: थुंग नाई से शहर की ओर वापस जाते समय, आपको केले, संतरे और मक्के के कई बागान दिखाई देंगे। इनमें से, दाईं ओर स्थित काओ फोंग संतरे का बाग अपनी हल्की ढलान वाली पहाड़ी और रसीले संतरों के साथ यात्रियों को आकर्षित करता है। संतरों की कीमत 20,000 वीएनडी/किलो है। आप इन्हें स्मृति चिन्ह के रूप में खरीद सकते हैं और फिर बाग में मनचाही तस्वीरें ले सकते हैं।

संतरे के पेड़ों पर अक्टूबर के अंत में फल लगने शुरू हो जाते हैं, और फूल आने के समय के आधार पर, काओ फोंग संतरे की कटाई का मौसम अगले वर्ष अप्रैल तक चल सकता है। फोटो: ट्रुंग न्गिया

लैन हुआंग

स्रोत