चावल उद्योग के सतत विकास के लिए एक दीर्घकालिक रणनीति की आवश्यकता है।

2026 के शुरुआती महीनों में, निर्यात के लिए चावल की कम कीमतों के कारण धान की कीमतों में भारी गिरावट आई, जिससे चावल किसानों को अपेक्षित लाभ प्राप्त करने में बाधा उत्पन्न हुई। चावल उद्योग के सतत विकास के लिए, चावल की गुणवत्ता में सुधार, निर्यात बाजारों का विस्तार और चावल किसानों की आय में वृद्धि प्रमुख मुद्दे हैं।

किसानों ने 2025-2026 में अच्छी पैदावार वाली शीतकालीन-वसंत धान की फसल काटी, लेकिन विक्रय मूल्य कम रहा और मुनाफा उम्मीदों के मुताबिक नहीं हुआ। (तस्वीर में: कैन थो शहर के वी टैन वार्ड में धान की कटाई और परिवहन।)

अभी भी कई चिंताएं हैं।

2025 में, वियतनाम ने लगभग 8.06 मिलियन टन चावल का निर्यात किया, जिससे वह थाईलैंड को पीछे छोड़ते हुए विश्व का दूसरा सबसे बड़ा चावल निर्यातक बन गया। यह न केवल उत्पादन मात्रा के लिहाज से एक उपलब्धि है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय बाजार में वियतनामी चावल की स्थिति को भी पुष्ट करता है। विशेष रूप से, वियतनाम ने धीरे-धीरे ST, OM और Dai Thom जैसी अनूठी विशेषताओं वाली सुगंधित चावल की किस्में विकसित की हैं, जिन्हें अंतरराष्ट्रीय बाजार में मान्यता और पसंद मिल रही है।

पहले वियतनामी चावल मुख्य रूप से मात्रा और कम कीमतों के आधार पर प्रतिस्पर्धा करता था, लेकिन अब धीरे-धीरे गुणवत्ता, ब्रांड और अतिरिक्त मूल्य के आधार पर प्रतिस्पर्धा करने लगा है। हालांकि, वियतनामी चावल उद्योग की एक बड़ी विडंबना यह है कि दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा चावल निर्यातक होने के बावजूद, चावल किसान अन्य कई कृषि क्षेत्रों की तुलना में सबसे कम आय वाले समूहों में शामिल हैं। यह चिंता का विषय है, क्योंकि यदि चावल किसान चावल से सम्मानजनक जीवन यापन नहीं कर पाते हैं, तो चावल उद्योग की सफलता को टिकाऊ नहीं माना जा सकता।

2026 के पहले चार महीनों में, वियतनाम ने लगभग 33 लाख टन चावल का निर्यात किया, जिससे उसे लगभग 15 लाख अमेरिकी डॉलर की कमाई हुई। अकेले फिलीपींस का हिस्सा लगभग 15 लाख टन था। हालांकि, औसत निर्यात मूल्य केवल 468 अमेरिकी डॉलर प्रति टन था, जो 2025 के औसत लगभग 508 अमेरिकी डॉलर प्रति टन की तुलना में लगभग 10% कम है। यह पिछले पांच वर्षों में सबसे कम कीमत भी है। 2025-2026 की शीतकालीन-वसंत चावल की फसल के दौरान, खेत में ताजे धान की कीमत कभी-कभी गिरकर 5,000 वीएनडी/किलो से थोड़ी अधिक हो गई; चावल का निर्यात मूल्य कभी-कभी केवल 10,000 वीएनडी/किलो के आसपास था। इसका सीधा असर उत्पादन क्षमता और किसानों की आय पर पड़ता है।

कैन थो शहर के वी तान वार्ड में रहने वाले श्री हुइन्ह वान थिएन ने मई की शुरुआत में 1.2 हेक्टेयर में आरवीटी किस्म की शीतकालीन-वसंत धान की फसल काटी और उसे व्यापारियों को 6,400 वीएनडी प्रति किलोग्राम की दर से बेच दिया। प्रति हेक्टेयर 1 टन से अधिक उपज (बड़े खेत में) के साथ, खर्चों को घटाने के बाद, लाभ लगभग 2.5 मिलियन वीएनडी प्रति हेक्टेयर रहा। हालांकि, इस लाभ के बावजूद, श्री थिएन चिंतित हैं कि अगली फसल में पुनर्निवेश करने के लिए उनके पास पर्याप्त पूंजी नहीं होगी।

वियतनाम खाद्य संघ के अनुसार, चावल की कम कीमत का एक कारण बाज़ार की मानसिकता है। फिलीपींस से आयात में कमी की खबर फैलते ही, कई व्यवसाय बाज़ार में अपनी हिस्सेदारी बनाए रखने और स्टॉक खाली करने के लिए तुरंत बड़ी मात्रा में अपना माल बेच देते हैं। जब बाज़ार में थोड़े समय में भारी बिकवाली का दबाव होता है, तो कीमतें तेज़ी से गिर जाती हैं। परिणामस्वरूप, चावल निर्यात करने वाले व्यवसायों को कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है, किसानों को सबसे ज़्यादा नुकसान होता है, और इस श्रृंखला में मिलने वाला अतिरिक्त मूल्य ज़्यादातर बिचौलियों के पास चला जाता है।

यह वास्तविकता दर्शाती है कि आज चावल उद्योग की सबसे बड़ी कमजोरी यह है कि किसानों में बाजार को नियंत्रित करने और अपनी बिक्री के समय को सक्रिय रूप से प्रबंधित करने की क्षमता का अभाव है। वहीं, कुछ अन्य कृषि क्षेत्रों में, किसान अपने उत्पादों को पहले से ही भंडारित करने की प्रवृत्ति रखते हैं, और उन्हें बेचने से पहले बेहतर बाजार स्थितियों की प्रतीक्षा करते हैं। यह एक महत्वपूर्ण मुद्दा है जिसे चावल उद्योग की दीर्घकालिक विकास रणनीति में संबोधित करने की आवश्यकता है।

बाजार का विस्तार करें, मूल्य बढ़ाएं।

वियतनाम खाद्य संघ के अनुसार, सबसे पहला उपाय चावल मूल्य श्रृंखला में किसानों की सक्रिय भूमिका को बढ़ाना है। इसमें ऐसे तंत्रों को बढ़ावा देना शामिल है जो किसानों को सहकारी समितियों के साथ साझेदारी के माध्यम से या सीधे निर्यात व्यवसायों के गोदामों में चावल का भंडारण करने की सुविधा प्रदान करते हैं। सहकारी समितियाँ/निर्यात व्यवसाय बैंकों के साथ समन्वय स्थापित करके फसल कटाई के बाद किसानों के लिए उपयुक्त पूंजी ऋण व्यवस्था विकसित कर सकते हैं। किसान तभी अपनी मेहनत का सही फल प्राप्त कर सकेंगे जब वे चावल का भंडारण करने और उसे बेचने का निर्णय स्वयं लेने में सक्षम होंगे। जब किसानों को बेहतर लाभ मिलेगा, तो वे बीजों, गुणवत्ता और स्वच्छ उत्पादन में पुनर्निवेश करेंगे। तभी वियतनामी चावल उद्योग सतत विकास प्राप्त कर सकता है।

एक अन्य मुद्दा निर्यात बाजारों और रसद में बाधाओं को दूर करने का निरंतर प्रयास है। वियतनाम के दो सबसे बड़े चावल निर्यात बाजार, चीन और फिलीपींस, अभी भी नीतिगत नियमों के माध्यम से नियंत्रित किए जाते हैं। कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन निर्यात को बढ़ावा देने और 2026 के लिए निर्यात वृद्धि लक्ष्यों को सुनिश्चित करने पर हाल ही में आयोजित सम्मेलन में, वियतनाम खाद्य संघ ने सरकार और संबंधित मंत्रालयों और एजेंसियों को चीन और फिलीपींस के साथ आदान-प्रदान और सहयोग को मजबूत करने का प्रस्ताव दिया ताकि दोनों पक्षों के बीच चावल व्यापार के लिए अधिक अनुकूल परिस्थितियां बनाई जा सकें। उन्होंने निर्यात बाजारों के विस्तार के लिए निरंतर समर्थन की भी सिफारिश की, विशेष रूप से अफ्रीका में, जिसमें भविष्य में वियतनामी चावल के लिए महत्वपूर्ण संभावनाएं हैं। इसके अलावा, मंत्रालयों और एजेंसियों को रसद और चावल निर्यात परिवहन में आने वाली कठिनाइयों को दूर करना जारी रखना चाहिए। उन्हें निवेश को बढ़ावा देना और रसद अवसंरचना को उन्नत करना जारी रखना चाहिए, विशेष रूप से मेकांग डेल्टा में; चावल उद्योग की सेवा के लिए भंडारण प्रणालियों, जलमार्ग परिवहन और माल ढुलाई क्षमता का विकास करना चाहिए।

वियतनाम खाद्य संघ के अध्यक्ष श्री डो हा नाम ने कहा: वर्तमान में, वियतनाम में विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त कई उच्च गुणवत्ता वाली सुगंधित चावल की किस्में मौजूद हैं, लेकिन अंतरराष्ट्रीय बाजार में वियतनामी चावल का ब्रांड अभी भी उसकी वास्तविक गुणवत्ता के अनुरूप नहीं है। अब समय आ गया है कि वियतनामी चावल को अंतरराष्ट्रीय बाजार में उसके अपने नाम और मूल्य से पहचान मिले। इसे प्राप्त करने के लिए, चावल की किस्मों की शुद्धता सुनिश्चित करना, लगातार गुणवत्ता नियंत्रण लागू करना, एक ट्रेसिबिलिटी सिस्टम बनाना और प्रत्येक विशेष चावल की किस्म के लिए ब्रांड विकसित करना आवश्यक है। मजबूत ब्रांड बनाकर ही हम वैश्विक बाजार में वियतनामी चावल की मूल्य और प्रतिष्ठा को धीरे-धीरे बढ़ा सकते हैं…

लेख और तस्वीरें: होआई थान

स्रोत: https://baocantho.com.vn/can-chien-luoc-dai-han-de-nganh-lua-gao-phat-trien-ben-vung-a204570.html