अम्लीय मिट्टी पर तैरते हुए चावल के पौधे

बरसात और तूफानी मौसम में, रच जिया से विन्ह जिया कम्यून के विन्ह आन गांव में स्थित अम्लीय मिट्टी वाले खेतों तक का सफर बेहद कठिन था। वाम रे सड़क का अनुसरण करते हुए, कई ग्रामीण पुलों को पार करते हुए, हम अंततः तैरते हुए धान के खेतों तक पहुंचे।

जहां-जहां बाढ़ का पानी पहुंचता है, वहां चावल उगता है।

बाढ़ग्रस्त धान के खेतों तक पहुँचने के लिए, हमने पहले से ही विन्ह गिया कम्यून के कृषि तकनीकी अधिकारी श्री डांग वान कुओक से संपर्क किया था। पानी के विशाल विस्तार पर पहुँचने पर, हमारी मुलाकात श्री कुओक से निर्माणाधीन कंक्रीट के पुल के आरंभ में हुई। नहर के दूसरी ओर, श्री कुओक ने हमें मुड़ने और फिर केबल-स्टे सस्पेंशन ब्रिज पार करके अपनी यात्रा जारी रखने का निर्देश दिया। यहाँ की सड़कें भूलभुलैया जैसी हैं; यदि आप स्थानीय निवासी नहीं हैं, तो आप इस ऊबड़-खाबड़ खेत में आसानी से खो सकते हैं। कुछ देर गाड़ी चलाने के बाद भी जब हम अपने गंतव्य तक नहीं पहुँचे, तो हमने श्री कुओक से पूछा, "क्या हम लगभग पहुँच गए हैं?" श्री कुओक ने ज़ोर से उत्तर दिया, "बस कुछ और किलोमीटर, बाढ़ग्रस्त धान के खेत।"

बाढ़ का पानी बढ़ने के साथ-साथ तैरते हुए धान के पौधे बड़े होते जाते हैं। फोटो: थान चिन्ह

धान के खेतों के किनारे बने बांध को पार करते हुए, हमने किसानों को पानी के पंपों की निगरानी करते हुए देखा, ताकि उनके धान के खेत, जो पके इमली के फल की तरह झुके हुए थे, बाढ़ से सुरक्षित रहें। इस वर्ष बाढ़ का पानी इतना अधिक था कि वह लगभग बांध के किनारे तक पहुँच गया था, और कुछ किसान, इस डर से कि उनकी धान की फसल कटाई के समय तक तैयार नहीं हो पाएगी, पानी निकालने के लिए लगातार तैयार थे। कंक्रीट के पुल को पार करते हुए, हम नहर के किनारे बसे घरों की एक छोटी सी बस्ती में पहुँचे। बाढ़ के मौसम में, लॉन्ग ज़ुयेन के मैदानी इलाके पानी से भर जाते थे। नहर के कुछ किनारे घुटनों तक पानी में डूबे हुए थे, फिर भी किसान अपने बच्चों को स्कूल और दूर के बाजार ले जाने के लिए प्रतिदिन आते-जाते थे। इस कम आबादी वाली, दूरस्थ बस्ती से गुजरते हुए, हमें ऐसा लगा मानो हम दशकों पहले के किसी दूरदराज के इलाके में आ गए हों, उस समय में जब हमारे पूर्वजों ने अम्लीय मिट्टी को उपजाऊ बनाने का बीड़ा उठाया था।

हम एक ऐसे घर पर पहुँचे जिसकी छत नालीदार लोहे की थी। वहाँ हमारा स्वागत श्री डुओंग मिन्ह जियांग (30 वर्ष) ने किया, जो बचपन से इसी धान के खेत में रहते आए हैं और अम्लीय मिट्टी की कठोर परिस्थितियों में भी मज़बूती से टिके रहे हैं। तूफ़ान की ओर फैले बाढ़ग्रस्त धान के खेतों की ओर इशारा करते हुए श्री जियांग ने गर्व से कहा: "इस बाढ़ के मौसम में, मेरे परिवार ने 5 हेक्टेयर धान बोया है और धान में बालियाँ निकल आई हैं। मैं हर दिन बाहर जाकर पानी के साथ तैरते धान के पौधों को बढ़ते हुए देखता हूँ। पानी बढ़ने के साथ-साथ धान के पौधे लंबे होते जाते हैं, यह एक सुंदर दृश्य है।"

संरक्षण की प्रेरणा जुनून से प्रेरित है।

जियांग की कहानी सुनकर हम इस युवा किसान के अम्लीय मिट्टी में तैरती धान की फसल के प्रति उसके जुनून को महसूस कर सकते थे। जियांग हमें अपनी नाव में बिठाकर हरे-भरे तैरते धान के खेतों के बीच ले गया। उसने एक डंडा पानी में गहराई तक डाला और हमें दिखाने के लिए ऊपर खींचा; पानी लगभग 1.7 मीटर गहरा था। हालांकि, धान के पौधे पानी की सतह से केवल 0.6 मीटर ऊपर थे। नाव खेतों में सरकती हुई आगे बढ़ी, लेकिन पानी की सतह पर गिरे धान के पौधे तुरंत सीधे हो गए और हवा में लहराने लगे। जियांग ने कहा, "बाढ़ के मौसम में कई तूफानों के बावजूद धान के पौधे सुरक्षित रहते हैं, इसीलिए मुझे हर साल धान की इस किस्म की खेती करना पसंद है। बाढ़ के मौसम का फायदा उठाकर मैं खेतों में कांटे और जालों से मछली भी पकड़ता हूँ; अगर मेरे पास खाने से ज़्यादा मछली हो जाती है, तो मैं मछली की चटनी बना लेता हूँ।"

धान के पौधे बाढ़ के पानी से 0.6 मीटर ऊपर तैर रहे हैं। फोटो: थान चिन्ह

वर्तमान में अम्लीय मिट्टी वाले इस खेत में 5 हेक्टेयर में तैरते हुए धान की खेती कर रहे श्री जियांग ने बताया कि इस धान की किस्म की विशेषता यह है कि यह भारी बाढ़ के अनुकूल ढल जाती है। पांचवें चंद्र माह में, श्री जियांग बीजों को भिगोकर अंकुरित करते हैं और फिर धान बोते हैं। जब बाढ़ का पानी खेतों में भर जाता है, तो धान के पौधे पानी के साथ-साथ दिन-प्रतिदिन बढ़ते हैं। श्री जियांग ने कहा, “खेती की प्रक्रिया में ज्यादा खाद या कीटनाशकों की जरूरत नहीं पड़ती… तैरते हुए धान की फसल बेहद साफ-सुथरी होती है, खरपतवार या कीटों से मुक्त होती है। दिसंबर में, जब पानी सूख जाता है, तो किसानों के लिए फसल काटने का समय आ जाता है। उसके बाद, मैं अतिरिक्त आय के लिए कसावा बोता हूँ।”

तैरने वाली चावल की किस्मों की पैदावार कम होती है। वर्तमान में, चावल की कीमत मात्र 8,000 वीएनडी/किलो है और इसकी खेती में 6 महीने लगते हैं। लागत घटाने के बाद किसानों को कोई लाभ नहीं होता। श्री जियांग ने बताया, “पहले लोक ट्रोई ग्रुप का तैरने वाले चावल को 15,000 वीएनडी/किलो की दर से खरीदने का अनुबंध था। ऐसा लगता है कि बाजार में इस प्रकार के चावल की मांग कम हो गई है, इसलिए कंपनी ने किसानों के साथ अनुबंध करना बंद कर दिया। इसके बाद, किसानों ने तैरने वाले चावल का उत्पादन किया और उसे व्यापारियों को कम कीमतों पर बेच दिया। विशेषज्ञों के अनुसार, अति शुद्ध तैरने वाले चावल को जैविक उत्पाद माना जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है।”

श्री डांग वान कुओक ने बताया कि अम्लीय मिट्टी वाले पूरे क्षेत्र में अभी भी 17 परिवार 60.5 हेक्टेयर क्षेत्र में तैरते हुए धान की खेती कर रहे हैं। पहले यहां सैकड़ों हेक्टेयर में तैरते हुए धान की खेती होती थी, लेकिन कीमतों में उतार-चढ़ाव के कारण किसान इस किस्म के धान में रुचि नहीं दिखा रहे हैं। अम्लीय मिट्टी में तैरते हुए धान को संरक्षित रखने के लिए व्यवसायों के लिए उत्पाद की खरीद की गारंटी देने वाले अनुबंध करना आवश्यक है ताकि किसान उत्पादन में निश्चिंत रह सकें। श्री कुओक ने कहा, "कई किसानों का विचार है कि वे पर्यटकों को बाढ़ग्रस्त खेतों में तैरते हुए धान की खेती की तकनीक दिखाने का अवसर प्रदान करें।"

मास्टर डिग्री धारक और आन जियांग विश्वविद्यालय के जलवायु परिवर्तन संस्थान के उप निदेशक ले थान फोंग, जो तैरती हुई चावल की किस्मों के अनुसंधान, संरक्षण और प्रजनन में विशेषज्ञ हैं, के अनुसार, विन्ह जिया कम्यून में तैरती हुई चावल की खेती किसान "प्रकृति के साथ सामंजस्य" में कर रहे हैं। किसान वर्तमान में इस स्वदेशी किस्म के आनुवंशिक संसाधनों का संरक्षण कर रहे हैं। अम्लीय मिट्टी वाले खेतों में तैरती हुई चावल पर किए गए अनुसंधान और सर्वेक्षणों के आधार पर, श्री फोंग ने कहा कि यदि बाजार और कीमतें अस्थिर रहती हैं, तो आने वाले वर्षों में तैरती हुई चावल की खेती का क्षेत्र धीरे-धीरे कम हो जाएगा।

एक सुहावनी दोपहर में, लॉन्ग ज़ुयेन चतुर्भुजाकार धान के खेतों में नंगे पैर किसानों को विदाई देते हुए और तैरते हुए धान के खेतों को पीछे मुड़कर देखते हुए, हमने आशा व्यक्त की कि भविष्य में, बड़े उद्यम इस अम्लीय मिट्टी वाले क्षेत्र से अति-स्वच्छ उपज खरीदने आएंगे, ताकि किसानों का जीवन आसान हो सके।

मास्टर डिग्री धारक ले थान फोंग के अनुसार, "हो ची मिन्ह सिटी में एक कंपनी है जो यूरोप को निर्यात के लिए फो नूडल्स बनाने के लिए पुराने, अच्छी तरह से पके हुए तैरते हुए चावल खरीदती है। हालांकि, इस कंपनी ने दो साल पहले ही खरीदना शुरू किया है और यह ताई निन्ह प्रांत के विन्ह चाऊ कम्यून में उत्पाद की खरीद की गारंटी देती है। मैंने आन जियांग की एक कंपनी को तैरते हुए चावल खरीदने के लिए आमंत्रित किया, और चूंकि यह एक नया व्यवसाय है, इसलिए मालिक ने कहा कि वे भविष्य में धीरे-धीरे तैरते हुए चावल उत्पाद की गारंटी का दायरा बढ़ाएंगे।"

थान चिन्ह

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/cay-lua-mua-noi-tren-dong-phen-a466979.html