फिटकरी के खेतों में तैरते चावल के पौधे

एक तूफ़ानी बरसात के दिन, राच गिया से विन्ह आन बस्ती, विन्ह गिया कम्यून के फिटकरी के खेतों तक पहुँचना बहुत मुश्किल था। वाम रे रोड पर चलते हुए, कई ग्रामीण पुलों को पार करते हुए, हम तैरते हुए चावल के खेतों तक पहुँचे।

जहां बाढ़ आती है, वहां चावल उगता है।

तैरते हुए चावल के खेत तक पहुँचने के लिए, हमने विन्ह गिया कम्यून के कृषि तकनीकी अधिकारी, श्री डांग वान कुओक से पहले ही संपर्क कर लिया था। जैसे ही हम विशाल जल क्षेत्र में पहुँचे, निर्माणाधीन कंक्रीट पुल के आरंभ में श्री कुओक से हमारी मुलाकात हुई। नहर के दूसरी ओर, श्री कुओक ने हमें गाड़ी वापस मोड़ने और फिर केबल-स्टेड सस्पेंशन ब्रिज पर दाईं ओर मुड़कर आगे बढ़ने का निर्देश दिया। यहाँ की सड़कें भूलभुलैया जैसी हैं; अगर आप स्थानीय नहीं हैं, तो आप इस "जमीं" खेत में आसानी से खो सकते हैं। काफी देर तक गाड़ी चलाने और गंतव्य तक न पहुँचने के बाद, हमने श्री कुओक से पूछा: "क्या हम लगभग पहुँच ही गए हैं?"। श्री कुओक ने ऊँची आवाज़ में उत्तर दिया: "तैरते हुए चावल के खेत तक कुछ और किलोमीटर"।

बाढ़ के पानी के स्तर के साथ तैरते चावल के पौधे उगते हैं। फोटो: थान चीन्ह

तटबंध पार करते हुए, हमने देखा कि किसान अपने झुकते हुए चावल के खेतों में बाढ़ को रोकने के लिए पानी पंप करने के लिए बैठे और इंतज़ार कर रहे थे। इस साल, बाढ़ इतनी भीषण थी कि जल स्तर तटबंध के करीब था। कुछ किसान चिंतित थे कि वे समय पर अपने चावल के खेतों की कटाई नहीं कर पाएंगे, इसलिए उन्हें बाढ़ को रोकने के लिए पानी निकालने के लिए तैयार रहना पड़ा। कंक्रीट के पुल को पार करते हुए, हम नहर के किनारे बसे गाँव में पहुँचे। जब बाढ़ का मौसम आया, तो लोंग शुयेन चतुर्भुज में बाढ़ आ गई। नहर के किनारे के कुछ हिस्से घुटनों तक गहरे थे, फिर भी किसान अपने बच्चों को स्कूल और बाजार ले जाने के लिए हर दिन आगे-पीछे गाड़ी चलाते थे। विरल आबादी वाले, उजाड़ गाँव से गुजरते हुए,

हम नालीदार लोहे के घर पहुँचे, और श्री डुओंग मिन्ह गियांग (30 वर्ष) ने हमारा स्वागत किया, जो बचपन से इसी खेत में रहते आए हैं और फिटकरी के खेत की कठिनाइयों का अनुभव कर चुके हैं। तूफ़ान से पहले फैले हुए तैरते चावल के खेत की ओर इशारा करते हुए, श्री गियांग ने शेखी बघारी: "इस बाढ़ के मौसम में, मेरे परिवार ने 5 हेक्टेयर में चावल बोया था, और अब चावल पूरी तरह से खिल चुका है। मैं हर दिन पानी के साथ तैरते चावल को बढ़ते देखने जाता हूँ। जहाँ भी पानी बढ़ता है, चावल और भी ऊँचे हो जाते हैं, और बहुत मनमोहक लगते हैं।"

जुनून के लिए संरक्षण

गियांग की कहानी सुनकर, हमें इस युवा किसान के फिटकरी मिट्टी वाले खेत में तैरते चावल उगाने के जुनून का एहसास हुआ। गियांग हमें मिश्रित नाव से हरे-भरे तैरते चावल के खेत में ले गए। उन्होंने डंडे को पानी में गहराई तक डाला, फिर उसे ऊपर उठाकर हमें पानी का स्तर दिखाया, जो लगभग 1.7 मीटर गहरा था। हालाँकि, चावल के पौधे पानी की सतह से 0.6 मीटर ऊँचे थे। नाव खेत से गुज़र गई, लेकिन चावल के पौधे जो अभी-अभी पानी की सतह पर गिरे थे, हवा में लहराते हुए सीधे खड़े हो गए। गियांग ने कहा, "बाढ़ के मौसम में आने वाले कई तूफ़ानों के प्रवाह से चावल के पौधे प्रभावित नहीं होते, इसलिए हर साल मुझे इस चावल की किस्म उगाना बहुत पसंद है। बाढ़ के मौसम का फ़ायदा उठाते हुए, मैं मछली पकड़ने के लिए खेतों के चारों ओर मछली पकड़ने की रेखाएँ और जाल भी बिछाता हूँ, और अगर मैं उन्हें पूरा नहीं खा पाता, तो मैं मछली की चटनी बनाता हूँ।"

चावल के तैरते पौधे बाढ़ के पानी के स्तर से 0.6 मीटर ऊपर हैं। फोटो: थान चीन्ह

इस फिटकरी के खेत में वर्तमान में 5 हेक्टेयर में तैरते हुए चावल की खेती कर रहे श्री गियांग ने बताया कि इस चावल की किस्म की खासियत यह है कि यह भारी बाढ़ की परिस्थितियों के अनुकूल हो जाती है। पंचम चंद्र मास में, श्री गियांग बीजों को भिगोते हैं, उन्हें सेते हैं और चावल बोते हैं। जब खेत पानी से भर जाता है, तो चावल के पौधे रोज़ाना आने वाली बाढ़ के साथ बढ़ते हैं। श्री गियांग ने कहा, "इस खेती में किसी खाद या कीटनाशक की ज़रूरत नहीं होती... तैरते हुए चावल बेहद साफ़ होते हैं, इनमें खरपतवार, कीट या फुदके नहीं होते। दिसंबर में, जब पानी सूख जाता है, तो किसानों के लिए कटाई का समय होता है। उसके बाद, मैं ज़्यादा कमाई के लिए कसावा उगाता हूँ।"

तैरते चावल की उपज कम होती है। वर्तमान में, चावल की कीमत केवल 8,000 VND/किग्रा है, और इसकी खेती की अवधि 6 महीने है। खर्च निकालने के बाद, किसानों को कोई लाभ नहीं होता है। "पहले, लोक ट्रॉय समूह ने 15,000 VND/किग्रा की कीमत पर तैरते चावल उत्पादों की खरीद के लिए एक अनुबंध पर हस्ताक्षर किए थे। ऐसा लगता है कि यह चावल बाजार में लोकप्रिय नहीं है, इसलिए कंपनी ने अब किसानों के साथ कोई अनुबंध नहीं किया। उसके बाद, किसानों ने तैरते चावल का उत्पादन किया और उसे व्यापारियों को कम कीमत पर बेचा। विशेषज्ञों के अनुसार, सुपर क्लीन तैरते चावल को एक जैविक उत्पाद माना जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है," श्री गियांग ने कहा।

श्री डांग वान कूक ने बताया कि पूरे फिटकरी क्षेत्र में, 60.5 हेक्टेयर क्षेत्रफल में अभी भी 17 परिवार तैरते हुए चावल की खेती कर रहे हैं। पहले यहाँ सैकड़ों हेक्टेयर तैरते हुए चावल की खेती होती थी, लेकिन अस्थिर कीमतों के कारण, किसान इस चावल की किस्म में रुचि नहीं ले रहे थे। फिटकरी के खेत में तैरते हुए चावल को संरक्षित करने के लिए, व्यवसायों को उत्पाद खरीदने के लिए अनुबंध पर हस्ताक्षर करने होंगे ताकि किसान उत्पादन में सुरक्षित महसूस कर सकें। श्री कूक ने कहा, "कई किसान उन पर्यटकों की सेवा करने का विचार रखते हैं जो बाढ़ग्रस्त खेतों में तैरते हुए चावल उगाने की तकनीक का पता लगाने के लिए यहाँ आते हैं।"

एन गियांग विश्वविद्यालय के जलवायु परिवर्तन संस्थान के उप निदेशक, मास्टर ले थान फोंग, जो तैरती चावल की किस्मों के अनुसंधान, संरक्षण और प्रजनन में विशेषज्ञता रखते हैं, ने कहा कि विन्ह गिया कम्यून के खेतों में तैरती चावल की खेती किसान "प्रकृति के अनुरूप" करते हैं। वर्तमान में, किसान स्थानीय किस्मों के आनुवंशिक संसाधनों का संरक्षण कर रहे हैं। फिटकरी के खेतों में तैरती चावल पर अनुसंधान और सर्वेक्षण के माध्यम से, श्री फोंग ने कहा कि यदि बाजार और मूल्य स्थिर नहीं रहे, तो तैरती चावल की खेती का क्षेत्र धीरे-धीरे वर्षों में कम होता जाएगा।

धूप भरी दोपहर में, लोंग ज़ुयेन चतुर्भुज क्षेत्रों में नंगे पांव किसानों को अलविदा कहते हुए, तैरते हुए चावल के खेतों को देखते हुए, हम आशा करते हैं कि भविष्य में, बड़े उद्यम फिटकरी के खेतों में सुपर स्वच्छ उत्पादों को खरीदने के लिए आएंगे ताकि किसानों को उनकी कठिनाई कम करने में मदद मिल सके।

मास्टर ले थान फोंग ने कहा: "हो ची मिन्ह सिटी में एक कंपनी है जो यूरोप को निर्यात करने के लिए फो नूडल्स बनाने हेतु पुराने, कठोर चावल वाले तैरते चावल खरीद रही है। हालाँकि, इस कंपनी को खरीदारी शुरू किए हुए अभी दो साल ही हुए हैं और यह ताई निन्ह प्रांत के विन्ह चाऊ कम्यून में उत्पाद खरीद रही है। मैंने कंपनी को एन गियांग में तैरते चावल खरीदने के लिए आमंत्रित किया है। चूँकि यह एक नया स्टार्टअप है, इसलिए इस कंपनी के मालिक ने कहा कि भविष्य में, यह धीरे-धीरे तैरते चावल उत्पादों की खरीदारी के पैमाने का विस्तार करेगा।"

थान चीन्ह

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/cay-lua-mua-noi-tren-dong-phen-a466979.html