टेट पर 'राजा की दावत'

टेट अवकाश पर राजा खाई दीन्ह के शासनकाल के दौरान कैन चान्ह पैलेस में आयोजित मंदारिनों के लिए एक भोज (वृत्तचित्र फोटो)

हमारे देश के इतिहास की पुस्तकों के अनुसार, लि राजवंश और उससे पहले केवल बड़ी घटनाओं का ही उल्लेख किया जाता था, कभी-कभी तो पूरे वर्ष में केवल एक ही घटना होती थी, इसलिए यह काफी अधूरा था। केवल त्रान राजवंश से ही हमें शाही दरबार द्वारा टेट के पहले दिन दरबारी समारोह आयोजित करने के ऐतिहासिक अभिलेख देखने को मिलते हैं, जैसे कि गुयेन फोंग के आठवें वर्ष (1258) में, दाई वियत की सेना और लोगों ने मंगोलों को तब हराया था जब उन्होंने हमारे देश पर पहली बार आक्रमण किया था, और यह घटना ठीक टेट के पहले दिन घटी थी। "दाई वियत सु क्य तोआन थू" में लिखा है: "वसंत ऋतु में, पहले महीने में, पहले दिन, राजा मुख्य भवन में बैठे, और सैकड़ों मंदारिनों को उपस्थित होने के लिए आमंत्रित किया। प्रजा पहले की तरह शांति में थी।"

राजा द्वारा नागरिक और सैन्य मंडरियों को भोज देने की कहानी सबसे पहले ले राजवंश के आरंभिक काल में, राजा ले थाई तोंग के शासनकाल के दौरान, थिउ बिन्ह युग (1435) के दूसरे वर्ष, अत माओ में, "कम्प्लीट बुक" में दर्ज की गई थी। इस इतिहास की किताब में लिखा है: "राजा ने अंदर और बाहर नागरिक और सैन्य मंडरियों को पाँच दिनों तक भोज दिया, और बाहर अलग-अलग पदों पर नियुक्त नागरिक और सैन्य मंडरियों को धन वितरित किया।" हालाँकि, यह घटना टेट के चौथे दिन के बाद हुई थी, क्योंकि चौथे दिन, ले राजवंश के दरबार में ऐ लाओ, सान मैक और सात माउ के दूत आए थे, जब वे "भेंट के रूप में सोने और चाँदी की शराब और दो हाथी लाए थे।"

थाई होआ के सातवें वर्ष, क्य ति वर्ष में, राजा ले न्हान तोंग (1449) के शासनकाल में, "तोआन थू" में यह दर्ज किया गया: "वसंत, जनवरी में, अधिकारियों के लिए एक भोज का आयोजन किया गया था। न्गो सेना को हराने के लिए नृत्य और संगीत का इस्तेमाल किया गया था"। दीन निन्ह (1456) के तीसरे वर्ष, बिन्ह ति वर्ष में, इस घटना को स्पष्ट तिथि के साथ, टेट के तीसरे दिन दर्ज किया गया: "अधिकारियों के लिए एक भव्य भोज का आयोजन किया गया, लैंग सोन राजा (ले) नघी दान ने भोज में भाग लिया"। ले नघी दान के प्रकट होने का विवरण विस्तार से दर्ज किया गया, क्योंकि बाद में, दीन निन्ह (1459) के छठे वर्ष में, ले नघी दान ने राजा ले न्हान तोंग की हत्या करके स्वयं सिंहासन पर आसीन हो गए।

राजा ले थान तोंग को शायद भोज पसंद नहीं थे, इसलिए उनके शासनकाल में उनकी प्रजा के लिए भोज का कोई रिकॉर्ड नहीं है। यहाँ तक कि होंग डुक के 14वें वर्ष (1483) में भी, उस वर्ष के इतिहास की पहली पंक्ति में लिखा था: "वसंत, 13 जनवरी को, सार्वजनिक भोजों को समारोह में बाधा डालने के लिए मना किया जाता है!"

ले ट्रुंग हंग अवधि के दौरान, नए साल के पहले दिन की सुबह, लॉर्ड त्रिन हमेशा ले राजा का जन्मदिन मनाने के लिए नागरिक और सैन्य मंदारिनों का नेतृत्व करते थे। उसके बाद, मुख्य टेट गतिविधियाँ लॉर्ड त्रिन के महल में होती थीं, जिसमें लॉर्ड द्वारा मंदारिनों के मनोरंजन के लिए भोज का आयोजन भी शामिल था। भोज का आनंद लेने के अलावा, मंदारिनों को लॉर्ड द्वारा "कीमती धन" की इकाई में धन से पुरस्कृत भी किया जाता था (प्रत्येक मंदारिन के पास 600 सिक्के होने चाहिए थे, जबकि लोग "कीमती धन" खर्च करते थे, प्रत्येक मंदारिन के पास केवल 360 सिक्के होते थे)। प्रथम श्रेणी के मंदारिन के लिए इनाम 5 कीमती धन क्वान था; दूसरे रैंक के मंदारिन को 4 क्वान मिले; तीसरे रैंक के मंदारिन को 3 क्वान मिले; चौथे रैंक के मंदारिन को 2 क्वान मिले आठवीं और नौवीं रैंक के मंदारिन और नागरिक और सैन्य मंदारिन फो त्रि, थिएम त्रि, काऊ के को 1 क्वालीफाइंग मिली...

डांग ट्रोंग में, समितियों के लिए भोजों का नियमन लॉर्ड गुयेन आन्ह के शासनकाल में शुरू हुआ, लेकिन सबसे पहले, यह सबसे महत्वपूर्ण समारोह, लॉर्ड के जन्मदिन, में होता था। गुयेन राजवंश की इतिहास पुस्तक "दाई नाम थुक लुक" में लिखा है कि तान होई (1791) के वर्ष, वसंत, जनवरी में, पवित्र जन्मदिन (15 तारीख) को वान थो उत्सव के रूप में मनाया जाता था। इस समारोह में, थाई मियू को सूचित करने और राजमाता को सम्मान देने के समारोह के बाद, मंदारिन लॉर्ड की दीर्घायु की कामना करते थे, और एक भाग था "मंदारिन फुओंग दीएन (चौकोर महल) में भोज के लिए जाते हैं। तब से, यह एक नियमित वार्षिक रिवाज बन गया।"

गुयेन राजवंश में चंद्र नव वर्ष पर मंदारिनों को भोज देने की प्रथा संभवतः राजा मिन्ह मांग के शासनकाल के दौरान शुरू हुई थी। गुयेन राजवंश के इतिहास में मिन्ह मांग के सातवें वर्ष (1826) में चंद्र नव वर्ष पर मंदारिनों को पुरस्कृत करने संबंधी राजा के इस आदेश का उल्लेख है: "गुयेन नव वर्ष आ रहा है, मैं तुम सबके साथ टेट मनाऊँगा। उस दिन, मैं एक भोज का आयोजन करूँगा और तुम्हारे पद के अनुसार चाँदी का इनाम दूँगा। राजकुमारों और ड्यूकों में से प्रत्येक को 20 टैल मिलेंगे; प्रथम श्रेणी के नागरिक और सैन्य मंदारिनों में से प्रत्येक को 12 टैल मिलेंगे; कनिष्ठ प्रथम श्रेणी के 10 टैल; कनिष्ठ तृतीय श्रेणी के 4 टैल; वरिष्ठ चतुर्थ श्रेणी के 3 टैल... शाही नपुंसक, दल के नेता, दल के नेता, दल के नेता... प्रत्येक को 1 टैल मिलेगा और उन्हें भोज में शामिल होने की अनुमति होगी।"

तब से प्रमुख छुट्टियों और त्योहारों पर अधिकारियों को भोज देने की प्रथा कायम है, जिसमें नया साल, दीर्घायु और दोआन डुओंग (5वें चंद्र माह का 5वां दिन), मध्य शरद ऋतु समारोह (8वें चंद्र माह का 15वां दिन), या रानी मां का 50वां, 60वां और 70वां जन्मदिन शामिल हैं। भोज देने की प्रथा केवल तभी निलंबित की जाती है जब राज्य राजकीय शोक में होता है, और सभी भोज गतिविधियां समाप्त कर दी जाती हैं। उदाहरण के लिए, राजा जिया लोंग के निधन के बाद, राजा मिन्ह मांग सिंहासन पर बैठे, मिन्ह मांग के शासनकाल के पहले वर्ष (1820) में कैन थिन वर्ष में, रानी थुआ थीएन काओ को मरणोपरांत नाम देने के बाद, राजा ने राजधानी और विदेशों में अधिकारियों के लिए भोज के बदले चांदी दी।

राजा के सैकड़ों अधिकारियों को दिए गए आदेश में कहा गया था: "जब आप पहली बार सिंहासन पर आसीन हों, तो आपको सभी के प्रति दयालुता दिखानी होगी, और अपनी प्रजा के लिए एक भोज का आयोजन करना होगा, राजा के ज्ञानोदय और अपने अच्छे कार्यों का जश्न मनाना होगा, और वरिष्ठों और अधीनस्थों के बीच सामंजस्य में विश्वास रखना होगा... सामान्य अनुष्ठान सम्मान और बदला चुकाना है, और सब कुछ बारी-बारी से किया गया है, लेकिन संगीत अभी भी शांत है, धनुष और तलवारें ठंडी नहीं हुई हैं, और मैं अभी भी पीड़ा में हूँ। क्या यह राजा और उसकी प्रजा के लिए एक आनंदमय भोज का समय है? समारोह को पार नहीं किया जा सकता है, और काम को नहीं छोड़ा जा सकता है। इसलिए, विभिन्न पदों के अनुसार भोज के बजाय चांदी दी जाती है। (प्रथम श्रेणी से ऊपर, चांदी 20 टैल है; प्रथम श्रेणी से ऊपर, 15 टैल; प्रथम श्रेणी से नीचे, 10 टैल; द्वितीय श्रेणी से ऊपर, 8 टैल; द्वितीय श्रेणी से नीचे, 6 टैल; तृतीय श्रेणी से ऊपर, 3 टैल; चतुर्थ श्रेणी से नीचे, 2 टैल)। राजधानी में अधिकारी चतुर्थ श्रेणी और ऊपर के अधिकारी, बाहर के अधिकारी तीसरे दर्जे और उससे ऊपर के हैं)"।

गुयेन राजवंश में मंदारिनों के लिए भोज अक्सर कैन चान्ह महल में आयोजित किए जाते थे। मिन्ह मांग राजवंश के शुरुआती वर्षों में, दरबार ने मंदारिनों के बैठने के लिए मेज़ों की व्यवस्था करने हेतु प्रांगण में फूलों की एक जाली भी बनवाई थी। बाद में, राजा ने अनुष्ठान मंत्रालय से कहा: "मुझे लगता है कि पिछले सम्राटों के भोज ज़्यादातर महल में ही आयोजित किए जाते थे। अब, महल विशाल है, तो तंबू बनाने और श्रम बर्बाद करने की क्या ज़रूरत है? अब से, जब भी कोई उत्सव का दिन हो, महल में भोज आयोजित करना ही पर्याप्त है।"

कैन चान्ह पैलेस में भोज के उद्घाटन के समय बैठने की व्यवस्था के बारे में विवरण मिन्ह मांग के 18वें वर्ष (1837) में "दाई नाम थुक लुक" में दर्ज किया गया था, जैसा कि अनुष्ठान मंत्रालय की रिपोर्ट में बताया गया है: "कैन चान्ह पैलेस के बाईं और दाईं ओर सैन्य सेवा के दो घर, प्रत्येक में 5 कमरे हैं, जो आठ-तरफा तख्तों से पक्के हैं, जो चटाई से ढके हैं। बाईं ओर सैन्य सेवा के मध्य कक्ष में राष्ट्रीय मुहर लगाने के लिए लाल रंग की एक मेज है, बाईं और दाईं ओर के कमरे मंदारिनों के बैठने के लिए हैं। लैंग ट्रुंग, खोआ दाओ, वियन न्गोई लैंग और यहां तक ​​कि लाइ दीन कर्मचारियों के लिए भी, वे सभी जमीन के करीब रखे तख्तों पर बैठते हैं। दरबार के पद को देखते हुए, यह लोगों के चिंतन से संबंधित है। लैंग ट्रुंग, वियन न्गोई और खोआ दाओ राजधानी में चौथे और पांचवें रैंक के मंदारिन हैं, जो अब सार्वजनिक कार्यालय में लाइ दीच के साथ बैठते हैं। इसे सुरुचिपूर्ण नहीं माना जाता है। इसलिए कृपया बीच वाले कमरे में तख्तों की पंक्तियों को ऊपर उठाएँ और दो बाएँ और दाएँ तरफ ईंट की सीढ़ियों तक बाएँ और दाएँ तरफ तख्तों की दो पंक्तियों के साथ ऊँचे और नीचे के बीच अंतर करें। बीच वाले कमरे में एक लाल रंग की मेज है जिस पर एक मुहर लगी है, और बाकी के पीछे राजकुमारों और ड्यूकों के बैठने के लिए एक चटाई है। बाएँ और दाएँ दो कमरे मंदारिन और कार्यालयों के अधिकारियों के बैठने के लिए हैं, बाएँ और दाएँ दो कमरे लैंग ट्रुंग, वियन नगोई और खोआ दाओ के लिए हैं। इसके अलावा, चू सु, तू वु, बाट और कुउ फाम क्लर्कों से लेकर, सभी चटाई बिछाकर ज़मीन पर बैठ गए।

छुट्टियों और नए साल के दौरान भोज और चांदी के पुरस्कारों के अलावा, राजा मिन्ह मांग ने विभिन्न रैंकों के अनुसार रेशम अधिकारियों के लिए अतिरिक्त पुरस्कार भी निर्धारित किए। छुट्टियों और नए साल के दौरान भोज में शामिल होने की अनुमति वाले सदस्यों के बारे में, "दाई नाम थुक लुक" ने कहा कि मिन्ह मांग के 16वें वर्ष (1835) में, राजा ने अनुष्ठान मंत्रालय को निर्देश दिया: "पुराना नियम यह है कि हर साल, नए साल के त्योहार पर, पाँचवीं रैंक और उससे ऊपर के नागरिक और सैन्य अधिकारियों को भोज और पुरस्कार दिए जाते हैं। वान थो त्योहार पर, पाँचवीं रैंक और उससे ऊपर के नागरिक और सैन्य अधिकारियों को भोज दिए जाते हैं। दोआन डुओंग त्योहार, हल जोतने की रस्म पर, शाही रक्षक के उप-मंत्रियों और उससे ऊपर के नागरिक और सैन्य अधिकारियों को भोज दिए जाते हैं। जहाँ तक मंत्रिमंडल के सदस्यों का सवाल है, सभी को इसमें शामिल होने की अनुमति है। यह कृतज्ञता दिखाने का एक विशेष तरीका है। हालाँकि, आनंदमय समारोहों के बारे में सोचते हुए, भोज और पुरस्कार सभी अनुष्ठानों से संबंधित हैं। दरबार में, इसे पद के अनुसार विनियमित किया जाना चाहिए। यदि वे उपस्थित होने के योग्य नहीं हैं, तो क्या उन्हें उपस्थित होने देना उचित है?

तो अब, यह तय हो गया है: सभी समारोहों में पद के अनुसार उपस्थित होना अनिवार्य है। जहाँ तक कैबिनेट, प्रिवी काउंसिल और सेंसरशिप के मंत्रालयों, विभागों और कार्यालयों के न्गोई लैंग कार्यालय के सदस्यों का सवाल है, तो ऐसे किसी भी समारोह में शामिल होने की अनुमति नहीं है जिसमें मूल पद उपस्थित होने के योग्य न हो।

फिर, मिन्ह मांग के 18वें वर्ष (1837) में, चंद्र नव वर्ष के पहले दिन, उस वर्ष रानी माँ द्वारा एक उत्सव मनाया गया: "राजधानी में नागरिक और सैन्य मंदारिन, पांचवें रैंक और उससे ऊपर के, स्थानीय अधिकारियों के साथ, वार्षिक बैठक में आए, सभी को एक भोज दिया गया और रैंकों से पुरस्कृत किया गया।"

राजधानी के जिन अधिकारियों को भोज में शामिल होने की सूची में शामिल किया गया है, अगर उन्हें सरकारी काम से जाना है, तो उन्हें भी मुआवज़ा दिया जाएगा। 1837 में जारी राजा के आदेश में स्पष्ट रूप से कहा गया था: "राजधानी के सभी नागरिक और सैन्य अधिकारी, न्याय मंत्रालय के सातवें रैंक के नागरिक, सैन्य कप्तान के छठे रैंक के सैन्य अधिकारी और उससे ऊपर के अधिकारी, जिन्हें उत्सव के दिन भोज में शामिल होने की अनुमति नहीं है, मंत्रालय द्वारा नियुक्त कोई भी अधिकारी, जो सरकारी काम से भी हैं, अपनी सैन्य सेवा पूरी कर चुके हैं लेकिन अभी तक राजधानी नहीं लौटे हैं, उन सभी को उनके पद के अनुसार 2 महीने का वेतन दिया जाएगा। जो लोग अपनी छुट्टी खत्म होने पर शोक मनाने या अपने निवास स्थान पर बीमार होने पर लौटते हैं, उन्हें 1 महीने का वेतन दिया जाएगा।"

"दाई नाम के शाही नियम" पुस्तक के अनुसार, शाही दावतों में चंद्र नव वर्ष, अन्य छुट्टियों जैसे महत्वपूर्ण छुट्टियों पर राजा के पूर्वजों की पूजा करने के लिए मंदिरों और तीर्थस्थलों पर चढ़ावे शामिल होते हैं, अधिकारियों का मनोरंजन करने के लिए भोज या चीनी दूतों और नए स्नातक डॉक्टरों के लिए भोज प्राप्त होते हैं, जो क्वांग लोक तु एजेंसी द्वारा व्यवस्था और निरीक्षण के लिए जिम्मेदार होते हैं और सीधे लाइ थिएन और थुओंग थिएन विभागों द्वारा पकाए जाते हैं। इस पुस्तक में कहा गया है कि भोज में दावतों को विभिन्न श्रेणियों में विभाजित किया गया है। बड़े भोज में 161 व्यंजन शामिल हैं, जेड दावत में 30 व्यंजन हैं, कीमती दावत में 50 व्यंजन हैं, डिम सम में 12 व्यंजन हैं। हालाँकि, शाही भोज में व्यंजनों का विवरण अब तक विस्तार से दर्ज नहीं किया गया है।

हालाँकि, शाही व्यंजनों से, जो आज भी प्रचलित हैं, यह देखा जा सकता है कि "शाही दावत" निश्चित रूप से बहुत शानदार, स्वादिष्ट और कम महंगी नहीं होगी।

एलए (संश्लेषण)

स्रोत: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html