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| छिपकलियों को पालना आसान है क्योंकि उनका मुख्य भोजन विभिन्न प्रकार की जड़ वाली सब्जियां और फलों के छिलके होते हैं। |
विशिष्ट आजीविका मॉडल
होआ थुई गांव को देश में मॉन्टिलो छिपकली पालन के प्रमुख केंद्रों में से एक माना जाता है, जो कई प्रांतों और शहरों को मॉन्टिलो छिपकली का मांस और प्रजनन स्टॉक की आपूर्ति करता है। स्थानीय लोगों के अनुसार, पहले लोग केवल पारिवारिक उपभोग या छोटे पैमाने पर बिक्री के लिए जंगली मॉन्टिलो छिपकलियों का शिकार करते थे। इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाने लगा, जिसके कारण मॉन्टिलो छिपकली के मांस की बाजार मांग में काफी वृद्धि हुई। 2000 के दशक से, लोगों ने मॉन्टिलो छिपकलियों के पालन-पोषण का प्रयोग शुरू किया, धीरे-धीरे इसे एक पेशे के रूप में विकसित किया और मॉन्टिलो छिपकली पालन का एक सघन क्षेत्र बनाया।
होआ थूई गांव के लंबे समय से मॉनिटर छिपकली पालने वाले श्री गुयेन वान फुओक ने बताया कि मॉनिटर छिपकलियां गर्म और शुष्क जलवायु में आसानी से पल जाती हैं और बीमारियों से कम प्रभावित होती हैं। उनका परिवार लगभग 1000 वर्ग मीटर (1 साओ) से अधिक क्षेत्र में लगभग 2000 मॉनिटर छिपकलियां पालता है, जिन्हें चार प्रजनन बाड़ों में बांटा गया है। उनका भोजन मुख्य रूप से स्थानीय स्तर पर आसानी से उपलब्ध कृषि उत्पादों जैसे कि जल पालक, विभिन्न प्रकार की जड़ और फलों के छिलके और पत्तियां होती हैं, इसलिए पालन-पोषण की लागत काफी कम है। प्रजनन बाड़े सरल तरीके से बनाए गए हैं, जिनकी दीवारें लगभग 0.8-1 मीटर ऊंची हैं और नींव गहरी है ताकि छिपकलियां भाग न सकें। अंदर, प्राकृतिक छाया के लिए सूखी शाखाएं रखी गई हैं, जिन्हें रेत से ढका गया है, और छिपकलियों के बिल खोदने, भोजन खोजने और बढ़ने के लिए मिट्टी के टीले बनाए गए हैं। इसके अलावा, मादा मॉनिटर छिपकलियाँ केवल कम जुड़ाव वाली रेतीली मिट्टी में ही प्रजनन करती हैं, जो स्थानीय मिट्टी के लिए बहुत उपयुक्त है। हर साल, लगभग अक्टूबर के आसपास, मॉनिटर छिपकलियाँ अंडे देने के लिए रेत के नीचे गहरी सुरंगें खोदती हैं। प्रत्येक मादा अपने शरीर के वजन के आधार पर 5 से 10 अंडे देती है, और अंडे लगभग 45 दिनों के बाद फूटते हैं।
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| एक स्थानीय परिवार का छिपकली प्रजनन क्षेत्र। |
श्री गुयेन वान ताम का परिवार (होआ थुई गांव) वर्तमान में विभिन्न प्रकार की लगभग 10,000 मॉन्टर छिपकलियों का पालन-पोषण करता है। वे रेस्तरां को व्यावसायिक मॉन्टर छिपकलियां और प्रांत के भीतर और बाहर के लोगों को प्रजनन के लिए मॉन्टर छिपकलियां बेचते हैं। वर्तमान में, मांस के लिए पाली जाने वाली मॉन्टर छिपकलियों की कीमत 600,000 - 800,000 वीएनडी/किलो है, जबकि प्रजनन के लिए पाली जाने वाली मॉन्टर छिपकलियों की कीमत 500,000 - 600,000 वीएनडी/किलो है। उनका परिवार हर महीने लगभग 10 किलो व्यावसायिक मॉन्टर छिपकलियां बेचता है, जिसमें प्रजनन के लिए पाली जाने वाली छिपकलियां शामिल नहीं हैं, जिससे उन्हें स्थिर आय प्राप्त होती है। श्री ताम ने बताया कि साल भर गर्म जलवायु और शुष्क रेतीली मिट्टी के कारण, मॉन्टर छिपकलियां बहुत सक्रिय रहती हैं और अक्सर बिल खोदती हैं, जिसके परिणामस्वरूप उच्च आर्द्रता वाले क्षेत्रों में पाली जाने वाली मॉन्टर छिपकलियों की तुलना में इनका मांस अधिक ठोस, सुगंधित और मीठा होता है। मॉनिटर छिपकली का मांस चिकन के मांस की तरह सफेद होता है, इसकी हड्डियाँ नरम और कुरकुरी होती हैं, और इसे सलाद, पैटीज़ और मिर्च व नमक के साथ ग्रिल करके कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। इसलिए, निन्ह फुओक और रेत की मॉनिटर छिपकलियाँ हो ची मिन्ह सिटी के बाज़ार में लोकप्रिय हैं। हो ची मिन्ह सिटी , दा नांग, लाम डोंग, डोंग नाई, कैन थो... में ये छिपकलियाँ पाई जाती हैं।
कई वर्षों तक इन्हें पालने के बाद, होआ थुई गाँव के अधिकांश परिवार प्रजनन के मामले में आत्मनिर्भर हो गए हैं, जिससे उत्पादन लागत में काफी कमी आई है। लगभग एक वर्ष तक पाली गई छिपकलियों को व्यावसायिक रूप से बेचा जा सकता है, मुख्य रूप से नर छिपकलियों को, जबकि मादाओं को प्रजनन के लिए रखा जाता है; प्रजनन के लिए उच्च गुणवत्ता वाली युवा छिपकलियों का चयन किया जाता है। कई परिवार उसी क्षेत्र में जंगली खरगोशों को भी पालते हैं, और छिपकली के मांस की तुलनात्मक बिक्री कीमत के कारण आर्थिक दक्षता बढ़ाने के लिए मौजूदा बाड़ों का उपयोग करते हैं।
ब्रांड का निर्माण "होआ थ्यू - निन्ह फुओक रेत के टीले"
वर्तमान में, व्यावसायिक रूप से पाली जाने वाली रेतीली छिपकलियों का बाजार काफी स्थिर है, जिनका मुख्य रूप से रेस्तरां, विशेष दुकानों और व्यापारियों के माध्यम से उपभोग होता है। हालांकि, किसान उम्मीद करते हैं कि स्थानीय अधिकारी बाजार विस्तार को बढ़ावा देना जारी रखेंगे और एक टिकाऊ उपभोग श्रृंखला का निर्माण करेंगे ताकि स्थिर उत्पादन सुनिश्चित हो सके और खेती के पैमाने में निरंतर वृद्धि के साथ उत्पाद की अधिक आपूर्ति के जोखिम से बचा जा सके।
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| होआ थुई गांव के लोगों को मॉनिटर छिपकलियों को पालने से स्थिर आय प्राप्त होती है। |
निन्ह फुओक कम्यून के आर्थिक विभाग के प्रमुख श्री डो थान न्हुत के अनुसार, रेतीली छिपकली पालन एक अनूठा आजीविका मॉडल है जो प्राकृतिक परिस्थितियों और स्थानीय लोगों की सूझबूझ से गहराई से जुड़ा हुआ है। वर्तमान में, इस क्षेत्र में 67 परिवार रेतीली छिपकलियों का पालन कर रहे हैं और प्रति वर्ष बाजार में 3 टन से अधिक व्यावसायिक रेतीली छिपकलियों की आपूर्ति करते हैं। औसतन, प्रत्येक परिवार रेतीली छिपकली पालन से लगभग 50 मिलियन वीएनडी प्रति वर्ष कमाता है, जो उत्पादन संरचना के परिवर्तन में योगदान देता है और सतत आर्थिक विकास के लिए रेतीली भूमि का प्रभावी उपयोग सुनिश्चित करता है।
रेतीली छिपकली पालन को सतत तरीके से विकसित करने के लिए, स्थानीय अधिकारियों ने तकनीकी प्रक्रियाओं को मानकीकृत करने और उच्च गुणवत्ता वाले प्रजनन स्टॉक को साझा करने के लिए रेतीली छिपकली पालन सहकारी समिति की स्थापना जैसे प्रमुख समाधानों को लागू करने पर ध्यान केंद्रित किया है। साथ ही, वे धीरे-धीरे न्हा ट्रांग, कैम रान्ह और अन्य स्थानों के रेस्तरां और होटलों के साथ एक उपभोक्ता श्रृंखला का निर्माण कर रहे हैं, जिससे किसानों के लिए एक स्थिर बाजार बनाने और बिचौलियों पर निर्भरता कम करने में मदद मिल रही है।
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| मॉनिटर छिपकलियों का पालन-पोषण निन्ह फुओक कम्यून की जलवायु और मिट्टी की स्थितियों के लिए उपयुक्त है। |
आने वाले समय में, स्थानीय निकाय जैव सुरक्षा की दिशा में प्रजनन प्रक्रिया को मानकीकृत करना जारी रखेगा, चारे के स्रोतों को नियंत्रित करेगा, बाड़ों में स्वच्छता बनाए रखेगा और लोगों को रेतीली छिपकलियों के चारे के रूप में सूखा-प्रतिरोधी सब्जियां उगाने के लिए प्रोत्साहित करेगा ताकि उत्पादन लागत कम हो सके। साथ ही, स्थानीय निकाय बंजर, अनुत्पादक रेतीली भूमि पर सघन प्रजनन क्षेत्र स्थापित करने की योजना बनाएगा, ताकि ऐसे अनियोजित विकास से बचा जा सके जो परिदृश्य को प्रभावित करता हो या अन्य नियोजित भूमि पर अतिक्रमण करता हो। श्री न्हुत ने कहा, “विशेष रूप से, निन्ह फुओक कम्यून बाजार में उत्पाद के मूल्य और प्रतिष्ठा को बढ़ाने के लिए 'होआ थुई - निन्ह फुओक सैंड लिज़ार्ड' ब्रांड का निर्माण कर रहा है; उत्पादों को गहन प्रसंस्करण, तैयार-खाने योग्य प्रसंस्करण या अन्य मूल्यवर्धित उत्पादों की ओर विविधता प्रदान कर रहा है ताकि सुपरमार्केट, विशेष दुकानों तक आसानी से पहुँचा जा सके और दूरदराज के स्थानों तक परिवहन किया जा सके। स्थानीय निकाय का उद्देश्य रेतीली छिपकली प्रजनन मॉडल का दौरा करने और विशेष व्यंजनों का आनंद लेने से जुड़े अनुभवात्मक पर्यटन के विकास को बढ़ावा देना भी है, जिससे बाजार का विस्तार हो और लोगों की आय में वृद्धि हो।”
होआंग डुक
स्रोत: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202607/dac-san-vung-dat-cat-80a78f1/
