अंडे और तले हुए प्याज के साथ स्वादिष्ट और लजीज ग्रिल्ड सी अर्चिन।

डैक लक प्रांत के पूर्वी तट के किनारे, जहाँ चट्टानी उभार साफ नीले पानी को गले लगाते हैं, समुद्री अर्चिन लंबे समय से तटीय लोगों के भोजन में एक परिचित सामग्री रही है।

इस साधारण समुद्री भोजन से, स्थानीय लोगों ने कई स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन बनाए हैं, जिनमें अंडे और तले हुए प्याज के साथ ग्रिल्ड सी अर्चिन एक देहाती व्यंजन है जो अपने समृद्ध, मलाईदार स्वाद और समुद्र की विशिष्ट सुगंध के साथ भोजन करने वालों पर एक अमिट छाप छोड़ता है।

समुद्री अर्चिन आमतौर पर तटवर्ती चट्टानी क्षेत्रों में पाए जाते हैं। किनारे पर लाए जाने के बाद, कुशल प्रसंस्करणकर्ता सावधानीपूर्वक कांटेदार खोल को खोलकर अंदर के सुनहरे पीले मांस को निकालते हैं। हालांकि मांस की मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन समुद्री अर्चिन अपने उच्च पोषण मूल्य के लिए प्रसिद्ध हैं।

स्वादिष्ट ग्रिल्ड सी अर्चिन, तले हुए प्याज के साथ।

शेफ के अनुसार, अंडे और तले हुए प्याज के साथ ग्रिल्ड सी अर्चिन बनाने के लिए, फेंटे हुए अंडे को सी अर्चिन के मांस में मिलाया जाता है, स्वादानुसार मसाले डाले जाते हैं, और फिर ऊपर से कटे हुए हरे प्याज और सुनहरे तले हुए प्याज की एक परत डाली जाती है। इसके बाद सी अर्चिन को कोयले की ग्रिल पर रखा जाता है। कोयले की गर्मी में, अंडे धीरे-धीरे पकते हैं, जिससे एक ऐसी सुगंध निकलती है जो सी अर्चिन की प्राकृतिक पौष्टिकता और तले हुए प्याज की मनमोहक खुशबू के साथ घुलमिल जाती है।

पूरी तरह पकने पर, सुनहरी अंडे की परत समुद्री अर्चिन के मांस को ढक लेती है, जिससे यह हल्का फूल जाता है और एक सुगंधित खुशबू बिखेरता है। अंडे और तले हुए प्याज के साथ समुद्री अर्चिन के मांस का एक छोटा चम्मच ही खाने से, खाने वाले को इसकी भरपूर, मलाईदार और हल्की मीठी मिठास का स्वाद जीभ पर महसूस होगा। अंडे की भरपूर मिठास, तले हुए प्याज की खुशबू और समुद्री अर्चिन की तीव्र मिठास का मेल एक ऐसा सामंजस्यपूर्ण स्वाद बनाता है जो देहाती और परिष्कृत दोनों है।

समुद्री अर्चिन न केवल स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि प्रोटीन और खनिजों से भरपूर समुद्री भोजन भी माने जाते हैं। इसलिए, अंडे और तले हुए प्याज के साथ ग्रिल्ड समुद्री अर्चिन तटीय क्षेत्रों के लोगों के लिए तो एक जाना-पहचाना व्यंजन है ही, साथ ही यह एक ऐसी खास डिश बन गई है जिसे कई पर्यटक प्रांत के तटीय क्षेत्र में घूमने आने पर पसंद करते हैं।

नमकीन समुद्री हवा और लहरों की मधुर ध्वनि के बीच, चारकोल ग्रिल के पास बैठकर और गरमागरम ग्रिल्ड सी अर्चिन का आनंद लेते हुए, व्यक्ति वास्तव में समुद्री भोजन के सार को समझ पाता है - जो सरल होते हुए भी अविश्वसनीय रूप से आकर्षक होता है।

थुय थाओ

स्रोत: https://baodaklak.vn/dat-va-nguoi/202603/dam-da-nhum-nuong-trung-hanh-phi-9084c3c/