| 2023 के 11 महीनों में 3 बिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक निर्यात मूल्य वाले 6 कृषि, वानिकी और मत्स्य उत्पादों के नाम बताइए। वियतनाम के चावल उद्योग के "निशान" |
निर्यात 34 साल के उच्चतम स्तर पर
कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, नवंबर 2023 के अंत तक, वियतनाम का चावल निर्यात लगभग 7.8 मिलियन टन तक पहुँच जाएगा, जिसका कारोबार 4.41 बिलियन अमेरिकी डॉलर होगा। चावल उद्योग के लिए ये 1989 के बाद से अभूतपूर्व आँकड़े हैं और 2023 के अंत तक इनमें वृद्धि जारी रहेगी।
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| वियतनाम के चावल उद्योग में अभी भी कई कमजोरियां हैं। |
पिछले वर्षों में, वियतनाम ने चावल उत्पादन में कई महान उपलब्धियां हासिल की हैं, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण योगदान दिया है और वर्तमान में लगातार बढ़ते निर्यात कारोबार के साथ दुनिया के अग्रणी चावल निर्यातक देशों में से एक के रूप में अपनी स्थिति बनाए रखी है।
विकास प्रक्रिया के दौरान, वियतनाम के चावल उत्पादन और निर्यात उद्योग ने कई "चमत्कार" हासिल किए हैं। वर्तमान नए संदर्भ में, विश्व बाजार में उतार-चढ़ाव, उपभोक्ता रुचियों में बदलाव और जलवायु परिवर्तन के स्पष्ट रूप से सामने आने के साथ, वियतनाम के चावल उद्योग में उत्पादन, घरेलू खपत और निर्यात, दोनों में एक मज़बूत बदलाव आया है और आ रहा है।
उद्योग चावल की गुणवत्ता में सुधार, इनपुट लागत को कम करने, जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और उपभोग बाजारों का विस्तार करने पर ध्यान केंद्रित करता है, तथा अंतर्राष्ट्रीय बाजार में एक स्थायी चावल ब्रांड बनाने की दिशा में आगे बढ़ रहा है।
वियतनाम के चावल उद्योग की कमजोरियों का नामकरण
उपरोक्त उपलब्धियों के अलावा, वियतनाम के चावल उद्योग में अभी भी कई सीमाएं और प्रमुख समस्याएं हैं, जिनमें शामिल हैं: निम्न गुणवत्ता, दक्षता, अतिरिक्त मूल्य और प्रतिस्पर्धात्मकता; चावल निर्यात की बड़ी मात्रा लेकिन कम मूल्य; चावल व्यापार और निर्यात में एजेंटों की आय की तुलना में चावल किसानों की कम आय; अस्थिर चावल उत्पादन, पर्यावरण और जलवायु परिवर्तन पर नकारात्मक प्रभाव।
फसल उत्पादन विभाग ( कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय) के निदेशक श्री गुयेन न्हू कुओंग ने बताया कि उपरोक्त स्थिति का कारण यह है कि छोटे किसानों के उत्पादन का वर्तमान पैमाना, चावल की भूमि/किसान का क्षेत्रफल बहुत कम है, और किसान संघों का स्वरूप व्यापक रूप से विकसित नहीं हुआ है। उत्पादन वास्तव में बाज़ार की माँग के अनुरूप नहीं है।
कटाई के बाद और प्रसंस्करण के चरणों में, चावल सुखाने की व्यवस्था का अभी भी अभाव है, जिससे निर्यातित चावल की गुणवत्ता में कमी और नुकसान हो रहा है। चावल की खरीद मुख्य रूप से व्यापारियों द्वारा नियंत्रित होती है; व्यापारी कई अलग-अलग प्रकार के चावल एकत्र करते हैं और मिलाते हैं, इसलिए गुणवत्ता की गारंटी नहीं होती।
चावल की किस्मों और चावल आधारित उत्पादों का गहन प्रसंस्करण और विविधीकरण अभी भी सीमित है; अतिरिक्त मूल्य और उत्पादन दक्षता बढ़ाने के लिए उप-उत्पादों (चावल की भूसी, चोकर, भूसा, आदि) के उपयोग पर ध्यान नहीं दिया गया है।
चावल मूल्य श्रृंखला में, किसान, व्यापारी, विक्रेता, चावल दलाल (जो वर्तमान में मेकांग डेल्टा में 90% तक चावल एकत्र करते हैं), चावल मिलिंग और पॉलिशिंग कारखाने और चावल निर्यातक उद्यम सहित चावल मूल्य श्रृंखला के घटक अभी तक एक-दूसरे से नहीं जुड़े हैं और पारस्परिक लाभ के लिए एक-दूसरे का प्रभावी ढंग से समर्थन नहीं कर पाए हैं। अभी भी कई बिचौलिए हैं, और चावल मूल्य श्रृंखला में अभी तक ऊर्ध्वाधर संबंध नहीं बने हैं।
अधिकांश निर्यात उद्यम ऐसे व्यापारियों से चावल खरीदते हैं जो बड़े खेत और कच्चे माल के क्षेत्र बनाने के लिए किसानों के साथ सहयोग नहीं करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप निर्यातित चावल की गुणवत्ता कम होती है, क्योंकि उद्यम कई अलग-अलग स्रोतों से चावल एकत्र करते हैं।
विपणन और व्यापार संवर्धन की दृष्टि से, वियतनाम के अधिकांश निर्यातित चावल का कोई ब्रांड नहीं है, इसलिए इससे कोई अतिरिक्त मूल्य सृजन नहीं होता। विश्व चावल बाजार में निर्यातक देशों के बीच बढ़ती प्रतिस्पर्धा के संदर्भ में, उद्योग की स्थिति और उत्पाद संवर्धन एवं बाजार विकास की आवश्यकताओं के अनुपात में व्यापार संवर्धन में निवेश नहीं किया गया है। घरेलू चावल बाजार पर उचित ध्यान नहीं दिया गया है; बहुत कम व्यवसाय इस बाजार में निवेश करते हैं, जो मुख्य रूप से निजी व्यापारियों और छोटे खुदरा विक्रेताओं के पास है, जहाँ सेवा की गुणवत्ता निम्न स्तर की है, आदि।
इसके अलावा, चावल उद्योग को अन्य चुनौतियों का भी सामना करना पड़ रहा है, जैसे उपभोग मांग में परिवर्तन, अन्य निर्यातक देशों से प्रतिस्पर्धी दबाव, व्यापारिक साझेदारों से आयात कम करने के लिए आत्मनिर्भरता नीतियां, चावल की कीमतों में उतार-चढ़ाव और जटिल जलवायु परिवर्तन।
ब्रांड निर्माण और बाजार विकास वियतनामी चावल को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण कारक हैं।
श्री गुयेन नु कुओंग ने टिप्पणी की कि अगले 10 वर्षों में विश्व की चावल आयात मांग में वृद्धि जारी रहेगी (औसतन 1.5%/वर्ष की वृद्धि के साथ); जब हमारा देश नए व्यापार समझौतों में भाग लेगा तो चावल बाजार का विस्तार करने के अवसर होंगे; राज्य, व्यवसायों और लोगों की ओर से निवेश बढ़ रहा है; बुनियादी ढांचा तेजी से पूर्ण हो रहा है; किस्मों, खेती की तकनीकों, संरक्षण और प्रसंस्करण में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का विकास चावल उत्पादन उद्योग के विकास को बढ़ावा देने के अच्छे अवसर हैं।
बाज़ार के अवसरों का लाभ उठाने के लिए, चावल उद्योग के पुनर्गठन में चावल ब्रांड का निर्माण एक ज़रूरी कार्य है। प्रधानमंत्री ने 21 मई, 2015 को निर्णय संख्या 706/QD/TTg जारी किया, जिसमें 2030 के दृष्टिकोण के साथ 2020 तक वियतनामी चावल ब्रांड विकसित करने की परियोजना को मंज़ूरी दी गई। इस निर्णय के अनुसार, चावल ब्रांड निम्नलिखित स्तरों पर विकसित किए जाएँगे: राष्ट्रीय ब्रांड, क्षेत्रीय ब्रांड, स्थानीय ब्रांड और उद्यम ब्रांड।
इसके अलावा, बाजार विकास एक महत्वपूर्ण कारक है। तदनुसार, घरेलू बाजार के लिए, बाजार विकास उपभोक्ताओं की विविध आवश्यकताओं को पूरा करता है, आयातित चावल से प्रतिस्पर्धा करने के लिए विशिष्ट और उच्च-गुणवत्ता वाले चावल बाजार खंड पर ध्यान केंद्रित करता है क्योंकि हमारे देश में प्रति व्यक्ति आय में वृद्धि के कारण इस खंड का बाजार हिस्सा बढ़ रहा है, जबकि कम आय वाले लोगों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए मध्यम-गुणवत्ता वाले चावल बाजार खंड और प्रसंस्करण के लिए चावल बाजार खंड का विकास किया जा रहा है।
निर्यात बाजार के लिए, बाजार अभिविन्यास निम्नलिखित मुख्य खंडों पर आधारित है: सुगंधित चावल, विशेष चावल; उच्च गुणवत्ता वाले सफेद चावल, लंबे दाने; मध्यम गुणवत्ता वाले चावल; ग्लूटिनस चावल, उबला हुआ चावल और जपोनिका चावल।
श्री गुयेन नु कुओंग के अनुसार, निर्यात बाज़ारों के विकास के समाधानों में मेकांग डेल्टा में चावल के मुख्य निर्यात क्षेत्रों की योजना बनाना शामिल है। मुख्य निर्यात क्षेत्रों में खेतों के लिए संपूर्ण बुनियादी ढाँचे में निवेश किया जाता है और चावल की गुणवत्ता में सुधार और उत्पादन लागत को कम करने के लिए विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी, समकालिक मशीनीकरण और उन्नत कटाई-पश्चात प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग में सहायता प्रदान की जाती है।
चावल उत्पादन वाले क्षेत्रों में किसानों के साथ जुड़कर, व्यवसायों को कच्चे माल वाले क्षेत्रों के विकास में निवेश करने के लिए प्रोत्साहित करना और समर्थन देना, ताकि व्यापारिक आवश्यकताओं के अनुसार चावल का उत्पादन किया जा सके और उचित मूल्य पर बेचा जा सके।
वियतनामी चावल उत्पादों के लिए विपणन गतिविधियों को बढ़ावा देना; एकीकरण प्रतिबद्धताओं का प्रभावी ढंग से दोहन करने के लिए नए बाजार विकसित करने हेतु व्यवसायों को प्रोत्साहित करना, विदेशी वितरण प्रणालियों के लिए प्रत्यक्ष निर्यात अनुबंधों पर हस्ताक्षर करना, उच्च गुणवत्ता वाले चावल आयात बाजारों में खुदरा प्रणालियों तक पहुंच बनाना और आयात बाजारों में वितरण प्रणालियों का विकास करना।
अनुसंधान, विश्लेषण, पूर्वानुमान और पारदर्शी बाज़ार सूचना प्रदान करने की क्षमता को मज़बूत करना ताकि चावल उद्योग के कर्ता-धर्ता उत्पादन और व्यावसायिक निर्णय सक्रिय रूप से ले सकें। वियतनामी और विश्व बाज़ारों में चावल के आयात और निर्यात की स्थिति पर एक स्वचालित सूचना प्रणाली का निर्माण करना, जिससे संबंधित संगठनों को जोड़ा जा सके।
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