वियतनाम के चावल उद्योग की "कमजोरियों" की पहचान करना।

निर्यात 34 वर्षों में अपने उच्चतम स्तर पर पहुंच गया।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, नवंबर 2023 के अंत तक वियतनाम का चावल निर्यात लगभग 78 लाख टन तक पहुंच गया, जिसका मूल्य 44.1 अरब अमेरिकी डॉलर था। 1989 के बाद से चावल उद्योग के लिए ये अभूतपूर्व आंकड़े हैं और 2023 के अंत तक इनमें और वृद्धि होने की उम्मीद है।

वियतनाम के चावल उद्योग में अभी भी कई कमियां हैं।

पिछले कुछ वर्षों में, वियतनाम ने चावल उत्पादन में कई बड़ी सफलताएँ हासिल की हैं, जिससे राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और लगातार बढ़ते निर्यात मूल्य के साथ दुनिया के अग्रणी चावल निर्यातकों में से एक के रूप में अपनी स्थिति बनाए रखने में महत्वपूर्ण योगदान दिया है।

अपने विकास के दौरान, वियतनाम के चावल उत्पादन और निर्यात उद्योग ने कई "चमत्कार" हासिल किए हैं। वर्तमान संदर्भ में, वैश्विक बाजार में उतार-चढ़ाव, उपभोक्ताओं की पसंद में बदलाव और जलवायु परिवर्तन के बढ़ते प्रभाव के साथ, वियतनामी चावल उद्योग उत्पादन, घरेलू खपत और निर्यात में एक मजबूत परिवर्तन से गुजर रहा है।

यह उद्योग चावल की गुणवत्ता में सुधार, इनपुट लागत में कमी, जलवायु परिवर्तन के अनुकूलन, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और उपभोक्ता बाजारों का विस्तार करने पर ध्यान केंद्रित करता है, जिसका अंतिम लक्ष्य अंतरराष्ट्रीय बाजार में एक टिकाऊ चावल ब्रांड का निर्माण करना है।

वियतनाम के चावल उद्योग की कमजोरियों की पहचान कीजिए।

इन उपलब्धियों के बावजूद, वियतनाम के चावल उद्योग को अभी भी कई महत्वपूर्ण सीमाओं और चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, जिनमें शामिल हैं: निम्न गुणवत्ता, दक्षता, मूल्यवर्धन और प्रतिस्पर्धात्मकता; बड़ी मात्रा में चावल का निर्यात लेकिन कम मूल्य; चावल किसानों की कम आय जो चावल निर्यात और व्यापार व्यवसाय में शामिल लोगों की आय के अनुपात में नहीं है; और अस्थिर चावल उत्पादन, जो पर्यावरण और जलवायु परिवर्तन पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के फसल उत्पादन विभाग के निदेशक श्री गुयेन न्हु कुओंग के अनुसार, इस स्थिति के कारण घरेलू उत्पादन का छोटा पैमाना, प्रति परिवार धान की खेती योग्य भूमि का कम क्षेत्रफल और किसानों के बीच अंतर्संबंधों का अविकसित स्वरूप है। उत्पादन अभी तक बाजार की मांग को पूरी तरह से पूरा नहीं कर पाया है।

कटाई के बाद और प्रसंस्करण के चरणों में, चावल सुखाने की प्रणालियों की अभी भी कमी है, जिसके कारण नुकसान होता है और निर्यात किए जाने वाले चावल की गुणवत्ता कम हो जाती है। चावल की खरीद मुख्य रूप से व्यापारियों द्वारा नियंत्रित होती है; ये व्यापारी विभिन्न प्रकार के चावल इकट्ठा करके मिलाते हैं, जिससे गुणवत्ता की गारंटी नहीं दी जा सकती।

चावल की किस्मों और प्रसंस्कृत चावल उत्पादों का गहन प्रसंस्करण और विविधीकरण अभी भी सीमित है; अतिरिक्त मूल्य बढ़ाने और उत्पादन दक्षता में सुधार करने के लिए उप-उत्पादों (भूसी, चोकर, भूसा आदि) के उपयोग पर अपर्याप्त ध्यान दिया गया है।

चावल की मूल्य श्रृंखला में, किसान, व्यापारी, बिचौलिए, चावल विक्रेता (जो वर्तमान में मेकांग डेल्टा में 90% तक चावल एकत्र करते हैं), मिलिंग और पॉलिशिंग कारखाने और चावल निर्यात व्यवसाय सहित सभी घटक अभी तक पारस्परिक लाभ के लिए प्रभावी रूप से एक-दूसरे से जुड़े और एक-दूसरे का समर्थन नहीं कर पाए हैं। अभी भी कई बिचौलिए मौजूद हैं और चावल की मूल्य श्रृंखला में ऊर्ध्वाधर संबंध अभी तक स्थापित नहीं हो पाए हैं।

चावल निर्यात करने वाले अधिकांश व्यवसाय उन व्यापारियों से चावल खरीदते हैं जिनका किसानों के साथ बड़े पैमाने पर खेत या कच्चे माल के क्षेत्र बनाने के लिए कोई संबंध नहीं होता है, जिसके परिणामस्वरूप निर्यात किए गए चावल की गुणवत्ता कम होती है क्योंकि व्यवसाय कई अलग-अलग स्रोतों से चावल एकत्र करते हैं।

विपणन और व्यापार प्रोत्साहन के संदर्भ में, वियतनाम से निर्यात किए जाने वाले अधिकांश चावलों में ब्रांडिंग की कमी है, जिसके कारण वे मूल्यवर्धन करने में विफल रहते हैं। उद्योग के महत्व और वैश्विक चावल बाजार में निर्यातक देशों के बीच बढ़ती प्रतिस्पर्धा के मद्देनजर उत्पाद प्रचार और बाजार विकास की मांगों को देखते हुए, व्यापार प्रोत्साहन प्रयासों में पर्याप्त निवेश नहीं किया गया है। घरेलू चावल बाजार पर भी पर्याप्त ध्यान नहीं दिया गया है; इसमें व्यवसायों द्वारा बहुत कम निवेश किया जाता है, यह मुख्य रूप से छोटे व्यापारियों और खुदरा विक्रेताओं के प्रभुत्व में है, और निम्न गुणवत्ता वाली सेवाएं प्रदान करता है।

इसके अलावा, चावल उद्योग को अन्य चुनौतियों का भी सामना करना पड़ता है जैसे कि बदलती उपभोक्ता मांग, अन्य निर्यातक देशों से प्रतिस्पर्धात्मक दबाव, व्यापारिक साझेदारों द्वारा आयात को कम करने वाली आत्मनिर्भरता नीतियां, चावल की कीमतों में उतार-चढ़ाव और जटिल जलवायु परिवर्तन।

वियतनामी चावल की प्रतिष्ठा को बढ़ाने में ब्रांड निर्माण और बाजार विकास महत्वपूर्ण कारक हैं।

श्री गुयेन न्हु कुओंग ने कहा कि अगले 10 वर्षों में चावल आयात की वैश्विक मांग में लगातार वृद्धि होगी (औसतन 1.5% प्रति वर्ष की दर से); वियतनाम द्वारा नए व्यापार समझौतों में भाग लेने से चावल बाजार के विस्तार के अवसर मिलेंगे; राज्य, व्यवसायों और लोगों से बढ़ता निवेश; लगातार बेहतर होता बुनियादी ढांचा; और बीज, खेती की तकनीकों, संरक्षण और प्रसंस्करण में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का विकास, ये सभी चावल उत्पादन उद्योग के विकास को बढ़ावा देने के अच्छे अवसर हैं।

बाजार के अवसरों का लाभ उठाने के लिए, चावल उद्योग के पुनर्गठन में चावल ब्रांड का निर्माण एक अत्यावश्यक कार्य है। प्रधानमंत्री ने 21 मई, 2015 को निर्णय संख्या 706/QD/TTg जारी कर 2020 तक वियतनामी चावल ब्रांड विकास परियोजना को मंजूरी दी, जिसका उद्देश्य 2030 तक का लक्ष्य निर्धारित करना है। इस निर्णय के अनुसार, चावल ब्रांड का विकास निम्नलिखित स्तरों पर किया जाएगा: राष्ट्रीय ब्रांड, क्षेत्रीय और स्थानीय ब्रांड, और उद्यम ब्रांड।

इसके अलावा, बाजार विकास एक महत्वपूर्ण कारक है। इसलिए, घरेलू बाजार के विकास में उपभोक्ताओं की विविध आवश्यकताओं को पूरा करना आवश्यक है, विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले चावल के सेगमेंट पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए ताकि आयातित चावल से प्रतिस्पर्धा की जा सके, क्योंकि हमारे देश में प्रति व्यक्ति आय में वृद्धि के कारण इस सेगमेंट की बाजार हिस्सेदारी बढ़ रही है। साथ ही, कम आय वाले उपभोक्ताओं की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए मध्यम गुणवत्ता वाले चावल सेगमेंट और प्रसंस्करण के लिए चावल सेगमेंट का विकास भी आवश्यक है।

निर्यात बाजार के लिए, बाजार का दृष्टिकोण निम्नलिखित मुख्य खंडों पर केंद्रित है: सुगंधित चावल, विशेष चावल; उच्च गुणवत्ता वाला लंबे दाने वाला सफेद चावल; मध्यम गुणवत्ता वाला चावल; चिपचिपा चावल, उबला हुआ चावल और जैपोनिका चावल।

श्री गुयेन न्हु कुओंग के अनुसार, निर्यात बाजारों को विकसित करने के समाधानों में मेकांग डेल्टा में मुख्य चावल उत्पादक क्षेत्रों को निर्यात के लिए योजनाबद्ध करना शामिल है। इन मुख्य निर्यात क्षेत्रों में खेतों तक बुनियादी ढांचे में व्यापक निवेश किया जाना चाहिए और चावल की गुणवत्ता में सुधार और उत्पादन लागत को कम करने के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी, समन्वित मशीनीकरण और उन्नत कटाईोत्तर प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग में सहायता प्रदान की जानी चाहिए।

निर्यात हेतु चावल उत्पादक क्षेत्रों के किसानों से संपर्क स्थापित करके व्यवसायों को कच्चे माल के क्षेत्रों के विकास में निवेश करने के लिए प्रोत्साहित और समर्थन करें, ताकि व्यावसायिक आवश्यकताओं के अनुसार चावल का उत्पादन किया जा सके और यह सुनिश्चित किया जा सके कि इसे उचित मूल्य पर बेचा जाए।

वियतनामी चावल उत्पादों के लिए विपणन गतिविधियों को बढ़ावा देना; व्यवसायों को एकीकरण प्रतिबद्धताओं का प्रभावी ढंग से लाभ उठाने के लिए नए बाजार विकसित करने, विदेशी वितरण प्रणालियों के साथ सीधे निर्यात अनुबंधों पर हस्ताक्षर करने, उच्च गुणवत्ता वाले चावल आयात करने वाले बाजारों में खुदरा प्रणालियों तक पहुंच बनाने और आयात बाजारों में वितरण प्रणालियों को विकसित करने के लिए प्रोत्साहित करना।

चावल उद्योग के हितधारकों को उत्पादन और व्यावसायिक निर्णय लेने में सक्षम बनाने के लिए अनुसंधान, विश्लेषण और पूर्वानुमान क्षमताओं को मजबूत करना और पारदर्शी बाजार जानकारी प्रदान करना। वियतनाम और विश्व बाजारों में चावल के आयात और निर्यात पर एक स्वचालित सूचना प्रणाली विकसित करना, जो संबंधित संगठनों को आपस में जोड़े।

स्रोत लिंक: https://congthuong.vn/diem-ten-cac-diem-yeu-cua-nganh-lua-gao-viet-291646.html