होआंग लियन सोन पर्वत श्रृंखला पर सदियों पुराने शान तुयेत चाय के वृक्षों से लेकर तान उयेन, बिन्ह लू और सिन हो के विशाल चाय उत्पादक क्षेत्रों तक, चाय लाई चाऊ के सबसे महत्वपूर्ण कृषि उत्पादों में से एक बन गई है। आधे सदी से अधिक के विकास के बाद, स्थानीय चाय उद्योग के सामने उत्पादन मात्रा बढ़ाने से हटकर मूल्यवर्धन, ब्रांड निर्माण और प्रतिस्पर्धी बाजारों पर कब्जा करने का एक बड़ा अवसर है।
थान उयेन टी जॉइंट स्टॉक कंपनी, शान तुयेत स्पेशलिटी चाय के उत्पादकों में से एक है। फोटो: डुक बिन्ह।
लाई चाऊ पर्वतीय भूभाग, साल भर ठंडी जलवायु और विविध पारिस्थितिकी तंत्र से समृद्ध है। वियतनाम की 10 सबसे ऊंची पर्वत चोटियों में से 7 यहीं स्थित हैं, जो चाय की खेती के लिए बेहद उपयुक्त विशिष्ट सूक्ष्म जलवायु क्षेत्र बनाती हैं।
यह कोई संयोग नहीं है कि चाय को प्रांत की प्रमुख औद्योगिक फसलों में से एक के रूप में पहचाना गया है। समुद्र तल से 900 से 2,500 मीटर से अधिक की ऊंचाई, खनिज युक्त मिट्टी और दिन-रात के तापमान में बड़े अंतर के कारण, चाय की कलियों में अन्य चाय उत्पादक क्षेत्रों की तुलना में अधिक सुगंध और सक्रिय तत्व विकसित होते हैं।
लाई चाऊ की सबसे बड़ी खूबी यहाँ के प्राचीन शान तुयेत चाय के वृक्षों का भंडार है। वर्तमान में इस प्रांत में बिन्ह लू, खुन हा, जियांग मा, ता लेंग, मो सी सान, सी लो लाउ और ज़ा दे फिन के विभिन्न नगरों में 17,000 से अधिक प्राचीन चाय के वृक्ष फैले हुए हैं। इनमें से कई वृक्ष सैकड़ों, यहाँ तक कि हजारों वर्ष पुराने हैं, जिनकी ऊँचाई कई दसियों मीटर तक है और उनके तने इतने विशाल हैं कि दो लोग भी उन्हें घेर नहीं सकते।
यह न केवल एक मूल्यवान आनुवंशिक संसाधन है, बल्कि लाई चाऊ के उच्चभूमि की अनूठी छाप वाली विशेष चाय विकसित करने का आधार भी है।
जहां प्राचीन चाय के वृक्ष एक अनूठी पहचान बनाते हैं, वहीं व्यावसायिक चाय उत्पादक क्षेत्र आर्थिक विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं। 2004 में लाई चाऊ प्रांत के पुनर्स्थापन के बाद, स्थानीय क्षेत्र ने चाय को एक रणनीतिक फसल के रूप में पहचाना और कच्चे माल के सघन क्षेत्रों को विकसित करने के लिए कई परियोजनाएं लागू कीं।
तान उयेन कम्यून (लाई चाऊ) के कई गांवों में चाय के बागान फैले हुए हैं। फोटो: डुक बिन्ह।
परंपरागत शान चाय बागानों से, प्रांत ने धीरे-धीरे किम तुयेन, पीएच8 और उन्नत शान तुयेत जैसी उच्च गुणवत्ता वाली चाय की किस्मों को पेश किया है, जिससे छोटे पैमाने के उत्पादन से बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक उत्पादन में परिवर्तन के लिए एक आधार तैयार हुआ है।
आज तक, प्रांत में 10,500 हेक्टेयर से अधिक चाय के बागान हैं, जिनमें से 8,000 हेक्टेयर से अधिक व्यावसायिक उत्पादन में हैं। सबसे बड़ा सघन चाय उत्पादन क्षेत्र 3,600 हेक्टेयर से अधिक के साथ तान उयेन कम्यून में स्थित है, इसके बाद बिन्ह लू लगभग 2,400 हेक्टेयर के साथ दूसरे स्थान पर है, साथ ही सिन हो, फोंग थो और पूर्व लाई चाऊ शहर क्षेत्र में भी अन्य महत्वपूर्ण उत्पादन क्षेत्र हैं।
हर साल, चाय उत्पादक क्षेत्र प्रसंस्करण संयंत्रों को लगभग 60,000 टन ताजी चाय की पत्तियां उपलब्ध कराते हैं। इस कच्चे माल से, लाई चाऊ लगभग 12,500 टन तैयार चाय उत्पाद बनाता है, जिनमें हरी चाय, काली चाय और ऊलोंग चाय शामिल हैं। गौरतलब है कि इस उत्पादन का लगभग पूरा हिस्सा निर्यात किया जाता है, जो लगभग 12,440 टन प्रति वर्ष है।
लाई चाऊ प्रांत के फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग की प्रमुख सुश्री ट्रूंग थी न्हान के अनुसार, हाल के वर्षों में प्रांत ने सघन चाय उत्पादन क्षेत्रों के विकास को समर्थन देने के लिए कई तंत्र और नीतियां जारी की हैं, जिनमें बीज, उर्वरक, भूमि सुधार और तैयारी से लेकर उत्पादन तकनीकों का हस्तांतरण शामिल है। साथ ही, सूचना प्रसार और लोगों को अनुपयुक्त फसल क्षेत्रों को चाय की खेती में परिवर्तित करने के लिए प्रोत्साहित करने का कार्य भी समवर्ती रूप से किया गया है, जिससे सघन चाय उत्पादन क्षेत्रों के निर्माण में योगदान मिला है।
इसके अतिरिक्त, लोगों की कृषि पद्धतियों में बदलाव लाने के लिए वियतगैप, आरए और जैविक मानकों के अनुसार उत्पादन पर तकनीकी प्रशिक्षण कार्यक्रम और मार्गदर्शन व्यापक रूप से लागू किए गए हैं। संबंधित विभाग नियमित रूप से बीजों की गुणवत्ता की जांच करते हैं, स्थानीय क्षेत्रों को सुरक्षित उत्पादन प्रक्रियाओं का पालन करने के लिए मार्गदर्शन देते हैं और चाय की गुणवत्ता में धीरे-धीरे सुधार करते हैं।
लाई चाऊ में चाय के विकास की अपार संभावनाएं हैं, लेकिन इसके महत्व को बढ़ाने के लिए क्षेत्रीय नियोजन समाधानों की आवश्यकता है। फोटो: डुक बिन्ह।
हालांकि, इन वृद्धि के आंकड़ों के पीछे अभी भी कई चिंताएं हैं। निर्यात किए जाने वाले अधिकांश चाय उत्पाद वर्तमान में कच्चे या अर्ध-संसाधित रूप में हैं, जिनकी सामान्य बिक्री कीमत केवल 2-3 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम है। वहीं, यदि इन्हें और अधिक संसाधित करके विशेष चाय, उपहार चाय या उच्च श्रेणी के उत्पादों के रूप में बेचा जाए, तो इनका मूल्य कई गुना बढ़ सकता है।
कच्चे माल के मूल्य और अंतिम उत्पाद के मूल्य के बीच का अंतर दर्शाता है कि लाई चाऊ चाय उद्योग में विकास की अपार संभावनाएं हैं। हाल के वर्षों में, कई व्यवसायों ने उच्च श्रेणी के सेगमेंट में निवेश करना शुरू कर दिया है। सेन्चा ताम डुओंग, डोंग फुओंग माई न्हान, शान तुयेत तान उयेन, होआंग त्रा शान मो सी सान और प्रीमियम ऊलोंग चाय जैसी उत्पाद श्रृंखलाएं धीरे-धीरे बाजार में अपनी जगह बना रही हैं।
विशेष रूप से, डोंग फुओंग माई न्हान चाय हरी चाय की पत्तियों से प्राप्त प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग करके एक विशेष प्रक्रिया से तैयार की जाती है, जिससे इसमें एक विशिष्ट शहद जैसी सुगंध आती है। वहीं, शान मो सी सान हुआंग चाय 2,000 मीटर से अधिक ऊंचाई पर उगने वाले प्राचीन चाय के पेड़ों से बनाई जाती है, जिसमें पर्वतीय वन का अनूठा फल और हर्बल स्वाद होता है।
आज तक, प्रांत में 27 चाय उत्पादों को 3 सितारा या उससे ऊपर का OCOP प्रमाणन प्राप्त हो चुका है। टैन उयेन और टैम डुओंग चाय ब्रांडों को संरक्षित किया गया है, जिससे बाजार में उत्पादों की प्रतिष्ठा और प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने में योगदान मिला है।
वियतनाम चाय संघ के अध्यक्ष श्री होआंग विन्ह लॉन्ग के अनुसार, प्राचीन शान तुयेत चाय के वृक्षों के विशाल समूहों के कारण लाई चाऊ देश में चाय के विकास की अपार संभावनाओं वाले क्षेत्रों में से एक है। इस लाभ का प्रभावी ढंग से उपयोग करने के लिए, इस क्षेत्र को प्राचीन चाय वृक्षों के संरक्षण से संबंधित सघन कच्चे माल के क्षेत्रों की योजना बनाने की आवश्यकता है, साथ ही इसे पर्यावरण पर्यटन और अनुभवात्मक पर्यटन के विकास के साथ जोड़ना होगा।
यह स्थानीय स्तर पर दो स्तरीय शासन प्रणाली लागू करने के संदर्भ में भी एक उपयुक्त दिशा है। बड़े क्षेत्रफल वाले नए कम्यूनों के गठन से सघन उत्पादन क्षेत्रों की योजना बनाने, व्यवसायों को निवेश के लिए आकर्षित करने और टिकाऊ आपूर्ति श्रृंखलाओं के निर्माण के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनेंगी।
वर्तमान में, लाई चाऊ से चाय उत्पादों का मुख्य रूप से मध्य पूर्व में निर्यात किया जाता है। फोटो: डुक बिन्ह।
2026-2030 की अवधि के लिए हरित अर्थव्यवस्था की दिशा में वाणिज्यिक कृषि और औषधीय पौधों के विकास संबंधी संकल्प के अनुसार, लाई चाऊ प्रांत का लक्ष्य 10,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में चाय की सघन खेती में निवेश करना और उसकी गुणवत्ता में सुधार करना है, जिसमें से लगभग 2,500 हेक्टेयर में हरित और जैविक तरीके से चाय का उत्पादन किया जाएगा। प्रांत का यह भी लक्ष्य है कि निर्यात बाजारों की ट्रेसबिलिटी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सभी सघन उत्पादन क्षेत्रों को रोपण क्षेत्र कोड प्रदान किए जाएं।
आने वाले समय में लाई चाऊ के लिए सबसे महत्वपूर्ण दिशा-निर्देश चाय के कच्चे माल के क्षेत्रों का मानकीकरण करना, सुरक्षा मानकों के अनुसार उत्पादन क्षेत्रों का विस्तार करना, व्यवसायों और व्यक्तियों के बीच संबंधों को मजबूत करना और गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देना है। यह मूल्यवर्धन बढ़ाने, लाई चाऊ चाय ब्रांड का निर्माण करने और निर्यात को बढ़ावा देने वाली आपूर्ति श्रृंखलाओं में धीरे-धीरे अधिक गहराई से भाग लेने का आधार बनेगा।
स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/dinh-vi-gia-tri-che-lai-chau-d815491.html
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