ल्यूक ट्रुक के अनोखे बांस के अंकुर

सदियों से, विभिन्न प्रकार के बांस से प्राप्त अंकुर परिवारों का एक अभिन्न भोजन रहा है। इन्हें कई तरह से तैयार किया जाता है: भुना हुआ, सूप में, सलाद में, अचार के रूप में, सुखाकर और कई अन्य व्यंजनों में। हालांकि, पारंपरिक बांस के अंकुरों के विपरीत, जिनमें ताजी अवस्था में थोड़ी कड़वाहट और तीखापन होता है, ल्यूक ट्रुक के बांस के अंकुर बहुत खास होते हैं; इन्हें बिना किसी प्रसंस्करण के कच्चा खाया जा सकता है और फिर भी इनका दुर्लभ मीठा और स्वादिष्ट स्वाद बरकरार रहता है।

श्री फोंग अपने परिवार के बांस के बगीचे से बांस के अंकुर तोड़ रहे हैं।

बांस के अंकुर सबसे अच्छी गुणवत्ता के तब होते हैं जब उन्हें मिट्टी में रहते हुए ही काटा जाता है।

जोन 5, वो त्रांह कम्यून (पूर्व) और वैन लैंग कम्यून (नया) में श्री बुई बिच फोंग के बांस के बगीचे का दौरा करते हुए, उन्होंने बताया: "बचपन से कृषि कार्य में लगे रहने के कारण, मुझे कई प्रकार की फसलों का अनुभव है। पहले, मेरा परिवार मुख्य रूप से बबूल के पेड़ लगाता था, लेकिन उपज और आर्थिक दक्षता अच्छी नहीं थी। खासकर पिछले कुछ वर्षों में, मैंने देखा है कि तूफानों के दौरान बबूल के पेड़ बहुत आसानी से टूट जाते हैं, अक्सर बीमार पड़ जाते हैं और बिना किसी स्पष्ट कारण के बड़ी संख्या में मर जाते हैं।"

अक्सर, पौधे 2-3 साल बाद मर जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कोई फसल नहीं मिलती, उनकी देखभाल में किया गया प्रयास व्यर्थ हो जाता है और ज़मीन भी बर्बाद हो जाती है... अधिक आर्थिक मूल्य वाली एक नई प्रजाति लगाने की इच्छा से प्रेरित होकर, विभिन्न स्रोतों से शोध करने के बाद, मैंने घर पर लगाने के लिए ल्यूक ट्रुक बांस खरीदने का फैसला किया।

कटाई के बाद लुक ट्रुक के बांस के अंकुर।

2024 की शुरुआत में ल्यूक ट्रुक बांस लगाने के बाद, फोंग के परिवार के पास अब 1,000 पौधे हैं, जिनमें से सभी अंकुर देने के लिए तैयार हैं। फोंग के अनुसार, ल्यूक ट्रुक बांस उगाने के लिए उन्नत तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि यह पौधा मजबूत होता है और कीटों, बीमारियों और प्रतिकूल मौसम की स्थितियों के प्रति प्रतिरोधी होता है। हालांकि, पौधों के अच्छे विकास के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पौधों का चयन करना आवश्यक है। इसके बाद, रोपण और देखभाल की प्रक्रिया में महारत हासिल करना और ऐसी उपयुक्त मिट्टी का चयन करना महत्वपूर्ण है जिसमें जलभराव की समस्या न हो।

बांस के अंकुरों के विकास के लिए मिट्टी को ढीला करने हेतु, उत्पादकों को नियमित रूप से पानी देना चाहिए और पौधों की जड़ों को साल में 1-2 बार लकड़ी के बुरादे, चावल के छिलके या अच्छी तरह सड़ी हुई मुर्गी की खाद से ढक देना चाहिए। रोपण के एक वर्ष बाद पौधों की कटाई की जा सकती है। पहली कटाई में, ल्यूक ट्रुक बांस के एक गुच्छे से 7-8 किलोग्राम अंकुर प्राप्त हो सकते हैं, और दूसरे वर्ष में, प्रति गुच्छे से 20-25 किलोग्राम अंकुर प्राप्त हो सकते हैं। बांस के अंकुरों की कटाई 6 महीने (हर साल मार्च से सितंबर तक) की जा सकती है।

ल्यूक ट्रुक बांस की कोंपलें गाय के सींग की तरह लंबी होती हैं, और सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली कोंपलों को मिट्टी में रहते हुए ही तोड़ लिया जाता है। इनकी बाहरी परत चमकीली पीली और भीतरी परत बिल्कुल सफेद होती है, और ये स्टार्च, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं। ल्यूक ट्रुक बांस की कोंपलें पूरी तरह से साफ होती हैं और सुगंधित, कुरकुरी, स्वादिष्ट और हल्की मीठी होती हैं। इन्हें कई तरह से तैयार किया जा सकता है, जैसे सलाद में, उबालकर, भूनकर, मिर्च के साथ अचार बनाकर या सुखाकर। अपने विशिष्ट स्वाद के कारण ल्यूक ट्रुक बांस की कोंपलों ने ग्राहकों के एक बड़े वर्ग का दिल जीत लिया है।

श्री फोंग ताजे बांस के अंकुर बेचने के अलावा, कलमों को ग्राफ्ट करके पौधे भी बेचते हैं।

श्री फोंग के परिवार ने इस वर्ष मार्च से अगस्त तक ल्यूक ट्रुक बांस के 1,000 गुच्छों से लगभग 3 टन बांस की कोंपलें काटीं और पूरे वर्ष में 5-7 टन बांस की कोंपलों का उत्पादन करने की उम्मीद है। ताजे बांस की कोंपलों का औसत विक्रय मूल्य लगभग 60-70 हजार वीएनडी प्रति किलोग्राम है। इसके अलावा, श्री फोंग बांस का प्रवर्धन और ग्राफ्टिंग भी करते हैं, जिसमें प्रत्येक पौधे की कीमत लगभग 80 हजार वीएनडी है।

साल की शुरुआत से अब तक उन्होंने लगभग 10,000 बांस के अंकुर बेचे हैं। पारंपरिक बाजारों के अलावा, वे टिकटॉक और फेसबुक फैन पेज जैसे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर भी बिक्री करते हैं। औसतन, फोंग का परिवार लुक ट्रुक प्रजाति के बांस के अंकुर और पौधों को बेचकर सालाना 400-500 मिलियन वीएनडी कमाता है।

श्री फोंग और उनकी बेटी नियमित रूप से अपने दैनिक जीवन के वीडियो बनाते हैं और उन्होंने "पैतृक भूमि के अंकल फोंग" नाम से एक टिकटॉक चैनल बनाया है, जिसके 42,000 फॉलोअर्स हैं। इस चैनल के माध्यम से वे अपने परिवार और स्थानीय क्षेत्र के कृषि उत्पादों को प्रदर्शित करते हैं।

भविष्य में, ताज़े बांस के अंकुर बेचने के अलावा, श्री फोंग मिर्च युक्त बांस के अंकुरों को संसाधित करके ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पाद मूल्यांकन प्रतियोगिता में भाग लेने की योजना बना रहे हैं। उनका हमेशा से मानना ​​है कि एक किसान के रूप में, जो पौधों और बाग-बगीचों से गहराई से जुड़ा हुआ है, वे स्वच्छ कृषि उत्पादों की खेती और विकास के लिए प्रयासरत रहेंगे, ताकि किसानों की आय में वृद्धि हो और उपभोक्ताओं को उचित मूल्य पर गुणवत्तापूर्ण उत्पाद उपलब्ध हों।

आशा है कि ल्यूक ट्रुक बांस की किस्म के फायदों और श्री फोंग के कृषि के प्रति समर्पण के कारण, भविष्य में अधिक लोग इस पौधे के बारे में जानेंगे, और किसानों को एक नई फसल मिलेगी जिसकी वे लंबे समय तक खेती कर सकते हैं और जो उच्च आर्थिक दक्षता प्रदान करती है।

विन्ह हा

स्रोत: https://baophutho.vn/doc-dao-mang-luc-truc-238276.htm