एक सुनहरे तिनके की बदौलत जिंदगी बदल गई।

जलते खेतों की गंध अब मशरूम की खुशबू से बदल गई है, सड़ती हुई भूसी की तीखी गंध बगीचों और धान के खेतों में पोषक तत्व बढ़ा रही है। इन छोटे बदलावों ने भूसी के सुनहरे रेशों से आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत बना दिया है…

यह कहानी है आन जियांग प्रांत के किसानों की, जो भूसे का उपयोग एक संसाधन के रूप में कर रहे हैं। फसल कटाई के बाद खेतों को जलाने के बजाय, यहाँ के किसानों ने भूसे का प्रभावी ढंग से उपयोग करने के कई तरीके खोजे हैं, जिससे उनकी आय में वृद्धि हो रही है।

स्थानीय सहकारी समिति द्वारा आयोजित कृषि विस्तार कक्षा में भाग लेने के बाद, आन जियांग प्रांत के चाऊ थान जिले के श्री गुयेन थान हा ने पहली बार ग्रीनहाउस में बेकार पुआल को कच्चे माल के रूप में उपयोग करके पुआल मशरूम की खेती की।

प्रांतीय सहायता से प्राप्त 400 मिलियन वीएनडी और शेष आधी राशि अपनी निजी पूंजी से, श्री हा ने 24 वर्ग मीटर के 8 मशरूम की खेती के ग्रीनहाउस के निर्माण में निवेश किया; साथ ही लोहा, रबर, फोम और अन्य आवश्यक सामग्रियों में भी निवेश किया।

दो साल बाद, श्री हा को इसका फल मिलने लगा। विशेष रूप से, वे हर महीने लगभग 70 किलोग्राम पुआल मशरूम की फसल उगाते हैं, जिसकी कीमत 100,000 वीएनडी/किलोग्राम है, जिसका अर्थ है कि प्रत्येक ग्रीनहाउस से लगभग 3 मिलियन वीएनडी का लाभ होता है।

“इसलिए, पूरे सिस्टम से कुल मासिक आय लगभग 24 मिलियन वीएनडी है। जब उत्पाद पहली बार लॉन्च किया गया था, तब बहुत कठिनाई हुई थी, लेकिन मशरूम के स्वादिष्ट और शुद्ध गुणवत्ता के कारण, अधिक से अधिक लोग इन्हें खरीदना चाह रहे हैं। वर्तमान में, मैं न केवल बाजारों में आपूर्ति करता हूं, बल्कि मेरे पास एक स्थिर ग्राहक आधार भी है,” श्री हा ने बताया।

श्री हा ने न केवल भूसे से मशरूम उगाए, बल्कि उन्होंने एक चक्रीय उत्पादन मॉडल भी विकसित किया। मशरूम की खेती से निकले सड़े हुए भूसे और अपशिष्ट पदार्थों का उपयोग केंचुए पालने में किया जाता है, जिससे पत्तागोभी, टमाटर और अन्य फसलों के लिए जैविक खाद प्राप्त होती है।

आन जियांग प्रांत के किसान श्री हा की कहानी अनोखी नहीं है; वियतनाम भर में ऐसे कई अन्य "श्री हा" हैं, क्योंकि उत्पादन इनपुट के लिए उप-उत्पादों को "मुख्य आधार" में बदलने का चलन जारी है।

श्री हा और आन जियांग, त्रा विन्ह, डोंग नाई, निन्ह बिन्ह, थान्ह होआ आदि के हजारों किसानों द्वारा फसल कटाई के बाद धान की पराली जलाने की प्रथा को कम करने और धारणाओं में बदलाव लाने के जो प्रारंभिक "मीठे फल" प्राप्त हुए हैं, वे आंशिक रूप से उन वैज्ञानिकों और भागीदारों के योगदान के कारण हैं जिन्होंने "वियतनाम में जलवायु परिवर्तन और जैव विविधता पर कृषि रसायनों और खुले में जलाने के प्रभावों को कम करने के लिए वर्तमान स्थिति का आकलन और समाधान प्रस्तावित करना" परियोजना पर सहयोग किया।

यह परियोजना ग्लोबल एलायंस ऑन हेल्थ एंड पॉल्यूशन (जीएएचपी) और हितधारकों के बीच एक सहयोगात्मक प्रयास के माध्यम से 2022 से 2025 तक डिजाइन और कार्यान्वित की गई थी, और इसे यूके के पर्यावरण, खाद्य और ग्रामीण मामलों के विभाग (डीईएफआरए) द्वारा वित्त पोषित किया गया था।

उपर्युक्त परियोजना के कार्यान्वयन के दौरान किसानों के साथ सीधे काम करने वाले, गुयेन तात थान विश्वविद्यालय के अंतःविषयक सामाजिक विज्ञान संस्थान के एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. दिन्ह वान फुक ने कहा कि चावल के भूसे के उपचार के लिए सूक्ष्मजीव युक्त दवाओं का उपयोग करने वाले मॉडल दर्शाते हैं कि कृषि में सूक्ष्मजीव युक्त दवाओं का उपयोग न केवल कार्बनिक पदार्थों को विघटित करके मिट्टी में सुधार करने में मदद करता है, बल्कि मिट्टी में वायवीय सूक्ष्मजीवों के विकास पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

“त्रा विन्ह में ग्रीष्म-शरद ऋतु की फसल के मौसम के दौरान, सूक्ष्मजीवों से युक्त फसल का उपयोग करने वाले मॉडल से 22 मिलियन वीएनडी से अधिक का लाभ हुआ, जो नियंत्रण प्लॉट की तुलना में 4 मिलियन वीएनडी अधिक था। विशेष रूप से, धान के भूसे के उपचार के लिए सूक्ष्मजीवों का उपयोग किसानों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है,” श्री फुक ने बताया।

वास्तविकता यह है कि अधिकांश किसान हरित कृषि पद्धति अपनाना चाहते हैं लेकिन बदलाव करने में हिचकिचाते हैं, इसलिए श्री फुक जैसे वैज्ञानिकों का काम उन्हें इस तरह से मार्गदर्शन करना है जिससे उनकी कृषि पद्धतियों में बहुत अधिक परिवर्तन न हो।

किसानों को समझाने के लिए, श्री फुक ने प्रत्येक घर और यहां तक कि धान के खेतों में जाने में संकोच नहीं किया, ताकि उन्हें मार्गदर्शन और सलाह दी जा सके, जिसका उद्देश्य उन्हें पराली जलाने से रोकना था, जिससे भूमि और किसानों दोनों का स्वास्थ्य बेहतर हो सके, क्योंकि पराली जलाने को कम करने से किसानों में श्वसन संबंधी बीमारियों को कम करने में भी मदद मिलती है।

"कुछ मामलों में, शोध दल को लोगों से चर्चा करने और उन्हें समझाने के लिए सीधे घटनास्थल पर जाना पड़ा। शोध दल को परियोजना और जैविक उत्पादों के प्रचार-प्रसार और व्याख्या में काफी समय और प्रयास लगाना पड़ा," श्री फुक ने आन जियांग प्रांत में किसानों के साथ मॉडल को लागू करने के दौरान बिताए अपने दिनों का वर्णन किया।

डैक नोंग में, जहां लोग 34,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में काली मिर्च की खेती करते हैं और जो मध्य उच्चभूमि में काली मिर्च की खेती के क्षेत्रफल के मामले में अग्रणी स्थान है, "वियतनाम में जलवायु परिवर्तन और जैव विविधता पर कृषि रसायनों और धान के भूसे को खुले में जलाने के प्रभावों को कम करने के लिए वर्तमान स्थिति का आकलन और समाधान प्रस्तावित करना" परियोजना के दायरे में , कई किसानों ने खेती में एकीकृत कीट प्रबंधन (आईपीएम) कार्यक्रमों को लागू करना सीख लिया है, जिससे धीरे-धीरे काली मिर्च की गुणवत्ता में सुधार हो रहा है और जैविक प्रमाणन प्राप्त हो रहा है, उच्च गुणवत्ता वाली काली मिर्च की खेती का क्षेत्र बढ़ रहा है और बाजार में प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ रही है।

डाक नोंग प्रांत के डाक सोंग जिले के नाम बिन्ह कम्यून में डोन केट कृषि सेवा सहकारी समिति के निदेशक श्री लू न्हु बिन्ह ने कहा कि रेनफॉरेस्ट एलायंस (आरए) के सहयोग से आईपीएम खेती प्रक्रिया को लागू करने के कारण, फसलें स्वस्थ हैं, बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील हैं, और हालांकि पैदावार बहुत अधिक नहीं है, वे कई वर्षों तक स्थिरता बनाए रखती हैं।

वर्तमान में, सहकारी समिति के 65 सदस्य परिवारों को कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग करने की शायद ही आवश्यकता होती है क्योंकि उन्होंने जैविक और जैविक तरीकों को अपनाना सीख लिया है, जिससे व्यापक प्रकोपों को रोका जा सकता है।

आरए प्रमाणन मानकों के अनुसार कॉफी और काली मिर्च जैसे कृषि उत्पादों का उत्पादन करने से उनका मूल्य बढ़ता है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च गुणवत्ता और बेहतर बाजार मूल्य प्राप्त होते हैं।

"लगभग तीन साल से मेरे परिवार ने खरपतवारनाशकों का उपयोग बंद कर दिया है क्योंकि हम जानते हैं कि वे मिट्टी, पानी और हमारे परिवार के सदस्यों के स्वास्थ्य को कितना नुकसान पहुंचाते हैं," डैक नोंग प्रांत के डैक सोंग जिले के एक किसान श्री गुयेन दिन्ह कोंग ने बताया।

परियोजना के परिणामों पर संतोष व्यक्त करते हुए, रेनफॉरेस्ट एलायंस के राष्ट्रीय निदेशक श्री गुयेन वान थिएट ने बताया कि आईपीएम खेती तकनीकों को लागू करने से किसानों को अपने स्वास्थ्य, अपने समुदाय के स्वास्थ्य और पारिस्थितिक पर्यावरण को बेहतर बनाने में मदद मिलती है।