डोंग थाप: अनोखा ज़ोम रे बाज़ार

खेत के बीचोंबीच एक बाजार

हर शनिवार दोपहर, जैसे ही सूरज ढलने लगता है, ज़ोम राय बाज़ार चहल-पहल से भर उठता है। लगभग 3 मीटर चौड़ी और लगभग 500 मीटर लंबी छोटी, पक्की सड़क इस चहल-पहल भरे बाज़ार की ओर जाती है। सड़क के दोनों ओर, दुकानें सादगी से लेकिन करीने से सजी होती हैं; उनके चारों ओर फलों से लदे मक्के के खेत और हरे-भरे नारियल के पेड़ों की कतारें होती हैं... ये सब मिलकर एक शांत, परिचित दृश्य बनाते हैं, जो मेकांग डेल्टा के पारंपरिक ग्रामीण बाज़ारों की याद दिलाता है।

सुश्री फाम थी माई ज़ोम रे बाजार में बेचने के लिए कई प्रकार के पारंपरिक केक लेकर आईं।

इस बाजार में 29 स्टॉल हैं, जिनमें मुख्य रूप से मेकांग डेल्टा के पारंपरिक लोक व्यंजन बेचे जाते हैं, जैसे: बान्ह बो (चावल का केक), बान्ह दा लोन (सूअर की खाल का केक), बान्ह ताम (रेशम के कीड़े का केक), बान्ह टेट (चिपचिपा चावल का केक), बान्ह ज़ियो (वियतनामी नमकीन पैनकेक), बान्ह डुक मान (नमकीन चावल का केक)... इसके अलावा, यहाँ देहाती ग्रिल्ड व्यंजन भी मिलते हैं, जैसे: ग्रिल्ड चूहा, पान के पत्तों में लिपटा ग्रिल्ड गोमांस, ग्रिल्ड राइस पेपर, ग्रिल्ड निषेचित बत्तख के अंडे... साथ ही कई तरह के ताज़गी भरे पेय भी मिलते हैं, जिनमें स्थानीय स्वाद की झलक होती है, जैसे: बर्फ का चूरा, तुलसी के बीज का पेय...

Xóm Rẫy बाजार सिर्फ सामान खरीदने और बेचने की जगह से कहीं अधिक है, यह एक देहाती ग्रामीण बाजार की छवि को दर्शाता है, जो शांत ग्रामीण परिवेश के बीच एक आरामदायक और आनंददायक अनुभव प्रदान करता है।

श्रीमती फाम थी माई (63 वर्ष, हैमलेट 11, माई न्गई वार्ड में निवासी) ने बताया कि उनका परिवार कई वर्षों से पारंपरिक केक बनाने का काम करता आ रहा है। वह प्रतिदिन ऑर्डर के अनुसार केक बनाती हैं, लेकिन जब से ज़ोम रे बाजार शुरू हुआ है, तब से वह सप्ताहांत में बाजार में बेचने के लिए अधिक प्रकार के केक तैयार करती हैं।

"शनिवार की दोपहर को केक बेचने के लिए तैयार रहने के लिए, मैं अक्सर देर रात तक केक बनाने की सामग्री तैयार करती रहती हूँ। हर बार जब मैं केक बनाकर बाज़ार ले जाती हूँ, तो यह काफी थका देने वाला होता है, लेकिन जब मैं ग्राहकों को उन्हें खाते और उनकी तारीफ करते देखती हूँ, तो मुझे बहुत खुशी होती है। बाज़ार की बदौलत मुझे अतिरिक्त आमदनी और कई लोगों से मिलने का मौका मिलता है, इसलिए मैं बहुत उत्साहित हूँ," सुश्री माई ने बताया।

बाजार में कई तरह के कृषि उत्पाद बेचे जाते हैं।

इसके अलावा, सब्ज़ियों, जड़ वाली सब्ज़ियों और फलों के स्टॉल भी कई ग्राहकों को आकर्षित करते हैं। पारंपरिक बाज़ारों के विपरीत, यहाँ कई कृषि उत्पाद स्थानीय लोगों द्वारा उगाए जाते हैं और फिर बिक्री के लिए लाए जाते हैं। लौकी, लूफ़ा, बेर से लेकर काली सेम और हरी सेम तक, सब कुछ पर्यटकों के लिए करीने से सजाकर प्रदर्शित किया जाता है। एक खास बात यह है कि सभी उत्पादों की कीमतें वाजिब हैं; कई ग्राहक जल्दी से कुछ चीज़ें चुन लेते हैं और खुशी-खुशी भुगतान कर देते हैं, मोलभाव कम ही करते हैं, क्योंकि सभी जानते हैं कि ये उत्पाद स्थानीय किसानों द्वारा उगाए गए हैं।

सुश्री ले थी निएन (57 वर्ष, माय न्गई वार्ड के बस्ती 14 में निवासी) ने बताया कि उनका परिवार मूंग, लौकी और शकरकंद जैसी कई तरह की सब्जियां उगाता है। उन्होंने खुशी से कहा, "बाजार खुलने के बाद से, मैं हर शनिवार दोपहर को अपनी उपज बेचने जरूर जाती हूं। इससे मुझे अतिरिक्त आय होती है और बाजार में ग्राहकों से मिलने और बातचीत करने का मौका भी मिलता है, जिसका मैं भरपूर आनंद लेती हूं।"

ग्राहकों को आकर्षित करना

दोपहर करीब 3 बजे से बाजार में भीड़ बढ़ने लगती है और रात करीब 8 बजे तक जारी रहती है। दोपहर की तेज धूप ढलने के साथ ही, दूर-दूर से पर्यटकों के समूह बाजार की ओर उमड़ने लगते हैं। कुछ लोग स्थानीय भोजन का आनंद लेने आते हैं, जबकि अन्य लोग खेतों के बीच ताजी हवा का लुत्फ उठाते हुए बाजार में टहलना चाहते हैं। कई परिवार अपने छोटे बच्चों को खेलने, नाश्ता करने और यादगार तस्वीरें खिंचवाने के लिए लाते हैं।

ज़ोम रे बाज़ार 31 जनवरी, 2026 को फिर से खुल गया, जिसमें खाने-पीने के स्टॉल, ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पाद और कृषि उत्पाद उपलब्ध हैं। यहाँ का भोजन मुख्य रूप से स्थानीय लोगों द्वारा तैयार किया जाता है और क्षेत्र का भ्रमण करने और अनुभव प्राप्त करने के लिए आने वाले पर्यटकों को परोसा जाता है। सात सप्ताह के संचालन के बाद, बाज़ार में 32,000 से अधिक आगंतुक आए और अनुमानित राजस्व लगभग 1.52 बिलियन वीएनडी रहा।

फूओंग थिन्ह कम्यून में रहने वाली 47 वर्षीय सुश्री ट्रान थी हिएन ने बताया कि हालांकि उनका घर बाजार से लगभग 10 किलोमीटर दूर है, फिर भी वह लगभग हर दो सप्ताह में एक बार यहाँ आती हैं। उन्होंने कहा, “बाजार आने पर मुझे सबसे ज्यादा जो अच्छा लगता है, वह है धान के खेतों के बीच की ताजी हवा। टहलते हुए केक खाना और ठंडी, सुहावनी हवा में सांस लेना बहुत ही सुखद अनुभव है। इसके अलावा, मुझे स्थानीय लोगों को व्यापार में व्यस्त देखने का मौका मिलता है, इसलिए हर बार जब मैं यहाँ आती हूँ, तो मुझे खुशी महसूस होती है।”

प्रांत के स्थानीय लोगों के साथ-साथ आसपास के इलाकों से भी कई पर्यटक सोशल मीडिया पर प्रचार वीडियो देखने के बाद ज़ोम रे बाजार आए हैं। कैन थो शहर की रहने वाली सुश्री ट्रान थी थुई ऐ और उनके पति ने बताया कि यहां आने से पहले उन्होंने बाजार के बारे में कई वीडियो देखे थे और इसे देखने के लिए बहुत उत्सुक थीं। उन्होंने कहा, “जब हम यहां पहुंचे, तो मुझे यहां का नजारा बहुत ही आकर्षक लगा। बाजार एक खेत के बीचोंबीच स्थित है, इसलिए हवा ताज़ी और ठंडी है। यहां के पारंपरिक केक स्वादिष्ट और उचित दाम के हैं। अगर मौका मिला तो मैं ज़रूर वापस आऊंगी।”

Xóm Rẫy बाजार बड़ी संख्या में पर्यटकों को आकर्षित करता है जो घूमने, अनुभव करने और ग्रामीण इलाकों के पारंपरिक व्यंजनों का आनंद लेने आते हैं।

साल के समय के अनुसार, हर बाज़ार में सैकड़ों से लेकर हजारों पर्यटक आते हैं। ज़्यादातर पर्यटक यहाँ के पारंपरिक स्थानीय व्यंजनों का आनंद लेते हैं। इसके अलावा, बाज़ार क्षेत्र के बीचोंबीच एक छोटा भैंसा भी स्थापित है, जहाँ पर्यटक यादगार तस्वीरें ले सकते हैं। यहाँ नियमित रूप से कुछ पारंपरिक खेल जैसे टोकरी में गेंद फेंकना और वियतनामी संगीत की प्रस्तुतियाँ भी आयोजित की जाती हैं, जो बाज़ार की रौनक बढ़ाती हैं।
नोई न केवल अपने पारंपरिक केक और पेय पदार्थों के लिए प्रसिद्ध है जो बचपन की यादें ताजा करते हैं, बल्कि ज़ोम राय बाजार स्थानीय लोगों की सामुदायिक भावना में भी विशेष महत्व रखता है। बेकरों और सब्जी उत्पादकों से लेकर छोटे विक्रेताओं तक, सभी मिलकर एक ऐसा बाजार बनाते हैं जो स्थानीय पहचान से भरपूर है और पर्यटकों के बीच माई न्गई क्षेत्र की छवि को बढ़ावा देने में योगदान देता है।

*Xóm Rẫy बाजार हर शनिवार को नियमित रूप से लगता है।*

2025 में, खराब मौसम के कारण बाजार को अस्थायी रूप से बंद करना पड़ा। हालांकि, इस मॉडल की प्रभावशीलता और लोकप्रियता को देखते हुए, स्थानीय अधिकारियों ने कई वस्तुओं की मरम्मत और उन्नयन किया, स्टॉलों को अधिक सुव्यवस्थित तरीके से लगाया; बाजार के गेट और पहुंच मार्ग का नवीनीकरण और मरम्मत की; पारंपरिक लोक संगीत प्रदर्शनों के लिए क्षेत्र का विस्तार किया… और ग्रामीण बाजार के महत्व को बढ़ावा देने के लिए ज़ोम रे सामुदायिक बाजार पर्यटन स्थल की शुरुआत की।

इसी दौरान, माई न्गई वार्ड की जन समिति ने छोटे व्यापारियों को उत्पाद गुणवत्ता मानकों, ड्रेस कोड का पालन सुनिश्चित करने और विनम्र, सभ्य और मैत्रीपूर्ण संचार एवं व्यवहार बनाए रखने के लिए प्रोत्साहित करने के अपने प्रयासों को तेज कर दिया। उन्हें नियमों और संचालन प्रक्रियाओं का पालन करने, मूल्य प्रदर्शित करने और सूचीबद्ध कीमतों पर बेचने; खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता को प्राथमिकता देने; और उपभोक्ता स्वास्थ्य की रक्षा के लिए ताजी, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और स्वच्छ प्रसंस्करण विधियों का उपयोग करने का भी आग्रह किया गया।

माई न्गई वार्ड की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष गुयेन होआंग थान के अनुसार, “ज़ोम रे बाजार हर शनिवार को कृषि उत्पादों, ग्रामीण व्यंजनों की खरीद-बिक्री के लिए एक मंच प्रदान करने और कृषि पर्यटन के अनुभव को बढ़ावा देने के लिए आयोजित किया जाता है। शुरुआती प्रयास प्रभावी रहे हैं और स्थानीय विशिष्टताओं और संभावनाओं को बढ़ावा देने में योगदान दे रहे हैं। ज़ोम रे बाजार में आने वाले पर्यटकों को धान के खेतों के बीच एक अनोखे बाजार का अनुभव करने का अवसर मिलता है, जो एक पारंपरिक ग्रामीण बाजार के देहाती माहौल को पुनर्जीवित करता है और दक्षिण-पश्चिमी वियतनामी गांव के एक कोने की जीवनशैली और सार को संरक्षित करता है।”

माई ज़ुयेन

स्रोत: https://baodongthap.vn/dong-thap-doc-dao-cho-phien-xom-ray-a237957.html