टूना मछली को पर्यटन उत्पाद में बदलना।

पारंपरिक समुद्री भोजन उत्पाद से, समुद्री टूना अब एक सांस्कृतिक और पाक कला का मुख्य आकर्षण बनने की उम्मीद है, जो स्थानीय पर्यटन उत्पादों के पुनरुद्धार में योगदान देगा।

हाल ही में छुट्टियों के दौरान, फु येन स्क्वायर (तुय होआ वार्ड) में " डक लक टूना - द क्विंटेंसेंस ऑफ गोल्डन फिशिंग" कार्यक्रम में भाग लेने के लिए बड़ी संख्या में स्थानीय लोग और पर्यटक एकत्रित हुए। कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण मंच पर लाइव टूना फ़िलेटिंग का प्रदर्शन था, जिसने कई आगंतुकों को एक अनूठा अनुभव प्रदान किया।

पाक कला के कलाकार गुयेन मान थुआट (तुय होआ वार्ड) "ओशन टूना - द क्विंटेंसेंस ऑफ गोल्डन फिशिंग" कार्यक्रम में टूना मछली की फिलिंग का प्रदर्शन करते हैं।

तेज रोशनी में, रसोइये बड़ी कुशलता से दर्जनों किलोग्राम वजनी टूना मछली के टुकड़े काटते हैं। चाकू के हर निर्णायक वार के साथ चमकीले लाल रंग के टुकड़े सामने आते हैं, जिससे एक जीवंत वातावरण बनता है जो दर्शकों को मंत्रमुग्ध कर देता है।

हनोई की पर्यटक सुश्री गुयेन थू थूई ने बताया कि डैक लक में ट्यूना साशिमी का स्वाद लेने का यह उनका पहला अनुभव था। उन्होंने कहा, "मैं बहुत हैरान थी क्योंकि मछली अभी भी बहुत ताज़ी थी। फिलेटेड साशिमी का स्वाद मीठा और हल्का था, बनावट अच्छी थी और स्वाद लाजवाब था।"

साशिमी के अलावा, मेहमान समुद्री टूना को स्थानीय मसालों के साथ मिलाकर बनाए गए कई व्यंजनों का भी आनंद ले सकते हैं, जैसे तुलसी के पत्तों के साथ पकाया गया टूना लोइन या स्टिर-फ्राइड टूना। समुद्री भोजन के स्वाद और पहाड़ी क्षेत्रों के विशिष्ट व्यंजनों का यह मेल पर्यटकों के लिए एक नया अनुभव प्रदान करता है।

फु येन वार्ड के एक मछुआरे श्री गुयेन वान चुंग के अनुसार, टूना मछली पकड़ने का पेशा बहुत कठिन है। मछुआरे कभी-कभी महीनों तक समुद्र में रहते हैं, उबड़-खाबड़ लहरों का सामना करते हैं, तब जाकर टूना को किनारे पर लाते हैं। श्री चुंग ने कहा, "पहले, हम केवल बंदरगाह पर मछली को अच्छे दाम पर बेचने की उम्मीद करते थे। अब, टूना को मंच पर प्रदर्शित होते देखकर मछुआरे बहुत गर्व महसूस करते हैं।"

ट्यूना मछली, जो पहले एक पारंपरिक समुद्री उत्पाद थी, अब डैक लक की सांस्कृतिक, पाक कला और पर्यटन संवर्धन गतिविधियों में शामिल हो रही है। इसके माध्यम से, स्थानीय मछुआरों की पारंपरिक लंबी लाइन वाली मछली पकड़ने की विधि भी पर्यटकों के लिए अधिक सुलभ हो रही है।

बा हाई जॉइंट स्टॉक कंपनी (होआ हिएप इंडस्ट्रियल पार्क) के निदेशक श्री ले वान हांग के अनुसार, टूना मछली का मूल्य बढ़ाना केवल उत्पाद की खपत तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसमें मछली पकड़ने के उद्योग की कहानी से जुड़े पर्यटन अनुभव विकसित करना भी शामिल है। श्री हांग ने कहा, "हम उत्पाद, टूना मछली पकड़ने की विधि और मछुआरों की समुद्र यात्रा को एक साथ प्रस्तुत करना चाहते हैं। इससे पर्यटकों को समुद्री टूना के महत्व और समुद्र में जाने वाले मछुआरों की मेहनत के बारे में अधिक समझने में मदद मिलेगी।"

पर्यटन प्रचार गतिविधियों में टूना मछली को शामिल करना स्थानीय पर्यटन उत्पादों में विविधता लाने का एक तरीका है। संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के निदेशक श्री ट्रान होंग टिएन के अनुसार, वर्तमान पर्यटन रुझान में, भोजन पर्यटकों को आकर्षित करने और उन्हें बनाए रखने के महत्वपूर्ण कारकों में से एक है।

पर्यटन को बढ़ावा देने वाली गतिविधियों में टूना मछली को हाल ही में शामिल करना, समुद्री संस्कृति और पहाड़ी पहचान के संयोजन के माध्यम से डैक लक द्वारा अपने पर्यटन उत्पादों को पुनर्जीवित करने के प्रयासों को दर्शाता है। हालांकि, टूना को वास्तव में एक विशिष्ट पर्यटन उत्पाद बनने के लिए, स्थानीय क्षेत्र को परिवहन और संरक्षण से लेकर प्रसंस्करण तक गुणवत्ता नियंत्रण पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है। नवीनता के अलावा, उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखना और एक सुसंगत अनुभव प्रदान करना इस मॉडल के दीर्घकालिक विकास के लिए महत्वपूर्ण होगा।

वैन ताई

स्रोत: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202605/dua-ca-ngu-dai-duong-thanh-san-phamdu-lich-8764358/