पूर्वजों के स्मरण दिवस पर पहाड़ों और जंगलों के स्वाद को एक नए अंदाज में पेश करना।

पारंपरिक स्टिल्ट हाउस वास्तुकला, परिचित घरेलू सामान, लोक प्रदर्शन, लोक गीत, लोक नृत्य और मुओंग लोगों की समृद्ध सांस्कृतिक विशेषताओं को दर्शाने वाले जीवंत सजावटी दृश्यों के साथ, सांस्कृतिक शिविर क्लस्टर नंबर 5 (जिसमें पूर्व में थान सोन और टैन सोन क्षेत्रों से संबंधित कम्यून शामिल हैं) 2026 में हंग किंग्स स्मरण दिवस - हंग मंदिर महोत्सव और पैतृक भूमि संस्कृति और पर्यटन सप्ताह की यात्रा पर जाने वाले पर्यटकों के लिए एक लोकप्रिय पड़ाव बन गया है। इस स्थान की प्रमुख विशेषता सरल, देहाती व्यंजन हैं जो सांस्कृतिक पहचान से भरपूर हैं, मानो मध्यभूमि के पहाड़ों और जंगलों के स्वाद को इस पवित्र पैतृक भूमि में ला रहे हों।

Báo Phú Thọ•23/04/2026

सांस्कृतिक शिविर क्लस्टर नंबर 5 का प्रदर्शनी और उत्पाद प्रदर्शन क्षेत्र हमेशा आगंतुकों से गुलजार रहता है।

हंग येन प्रांत के डोंग हंग कम्यून की सुश्री होआंग थी थू ने गरमागरम, सुगंधित खट्टे बांस के अंकुर के सूप को चिकन के साथ चखते हुए अपनी खुशी नहीं छिपाई: "यह बहुत ही अनोखा और स्वादिष्ट है। मैंने पहली बार यह व्यंजन चखा है। मेरे गृहनगर में हम अक्सर बांस के अंकुर खाते हैं, लेकिन केवल ताजे या सूखे, इस तरह के खट्टे बांस के अंकुर नहीं। पहाड़ी क्षेत्रों के लोगों की पाक कला वाकई अनोखी है। मैं अपने परिवार के लिए कुछ खरीदूंगी और कुछ दोस्तों और सहकर्मियों को उपहार में दूंगी।"

सुश्री थू के बगल में खड़े, साफ-सुथरी वर्दी पहने दो पूर्व सैनिक, जिनके सीने पर उनके पारंपरिक बैज चमक रहे थे, धीरे-धीरे चटपटे हरे अंजीर के पत्तों में लिपटे किण्वित सूअर के मांस के टुकड़ों का स्वाद ले रहे थे, जिन्हें चटपटी लाल मिर्च की चटनी में डुबोया गया था। वे उत्साहपूर्वक आपस में बातें कर रहे थे: “चलो, शुरू करते हैं! हम दर्जनों बांस की नली में लिपटे किण्वित सूअर के मांस के रोल खरीदेंगे और उन्हें एसोसिएशन के अपने साथी पूर्व सैनिकों के साथ बाँटेंगे; आज दोपहर हम दावत करेंगे। यह इतना स्वादिष्ट और अनोखा है कि अगर हमने कुछ नहीं खरीदा तो हमें पछतावा होगा। लेबल पर निर्माता का फोन नंबर भी है; अगर हमें और चाहिए तो हम घर जाकर उन्हें फोन कर सकते हैं।”

पर्यटक बांस की नलियों में पकाए गए किण्वित सूअर के मांस का स्वाद लेते हैं।

सांस्कृतिक शिविर क्लस्टर नंबर 5 के परिसर के भीतर, पारंपरिक स्टिल्ट हाउस के बगल में, टैन सोन और थान सोन क्षेत्रों में मुओंग जातीय लोगों का प्रदर्शनी और उत्पाद प्रदर्शन क्षेत्र हमेशा पर्यटकों से गुलजार रहता था जो स्थानीय कृषि उत्पादों से बने व्यंजनों को देखने, आनंद लेने और ऑर्डर करने आते थे।

किण्वित सूअर का मांस, सूखा भैंस का मांस, सूखा सूअर का मांस और सूखी मछली जैसे उपभोक्ताओं के लिए पहले से ही परिचित उत्पादों से लेकर, अचार वाले कसावा के पत्ते, टैन सोन खट्टे बांस के अंकुर, लॉन्ग कोक चाय, मुओंग मिर्च बांस के अंकुर, नमक से संरक्षित चिकन, मुओंग कुक मक्का वाइन जैसी मध्यवर्ती क्षेत्र की विशिष्ट विशेषताओं तक... इन सभी में एक अनूठा, सरल लेकिन समृद्ध स्वाद होता है, जो पहाड़ी समुदायों की पाक संस्कृति का प्रतिनिधित्व करता है।

थान सोन और टैन सोन में रहने वाले जातीय अल्पसंख्यकों के साधारण उत्पाद न केवल स्थानीय समुदायों के सांस्कृतिक परिवेश को समृद्ध करने में योगदान देते हैं, बल्कि वे नए युग में पैतृक भूमि के सांस्कृतिक अभिसरण के भीतर स्वदेशी संस्कृति की स्थायी जीवंतता के ज्वलंत प्रमाण के रूप में भी काम करते हैं।

उत्पाद प्रदर्शन और परिचय बूथ की एक कर्मचारी, सुश्री हा थी माई (तान लाप क्षेत्र, ज़ुआन दाई कम्यून) ने बताया: "इस वर्ष हंग किंग्स स्मरण दिवस - हंग मंदिर महोत्सव में भाग लेने वाले लोगों की सेवा के लिए, ज़ुआन दाई कम्यून में स्थित ह्यू बोंग उत्पादन सुविधा तीन ऐसे उत्पाद ला रही है जिन्हें ओसीओपी 3 स्टार के रूप में मान्यता प्राप्त है, जिनमें सूखा भैंस का मांस, सूखा सूअर का मांस और ह्यू बोंग की विशेष चाम चेओ चटनी शामिल हैं।"

इसके अलावा, हम पूर्व थान सोन और टैन सोन जिलों के कम्यूनों की कृषि उपज से निर्मित कई उत्पाद भी प्रदर्शित करते हैं। गुणवत्ता और प्रतिष्ठा को अपने ब्रांड की नींव बनाने के ध्येय के रूप में अपनाते हुए, सभी उत्पादों की उत्पत्ति स्पष्ट है और वे स्वच्छ और उपभोग के लिए सुरक्षित होने की गारंटी देते हैं। हमें आशा है कि हमारे उत्पादों का आनंद लेने और खरीदने वाले प्रत्येक आगंतुक को यहां के लोगों और हमारी पैतृक भूमि के बारे में सकारात्मक अनुभव प्राप्त होगा।

कई उत्पादों का प्रदर्शन और परिचय किया गया।

प्रदर्शनी बूथ पर पारंपरिक मुओंग वेशभूषा में सजी महिलाओं के अनूठे स्वादों के साथ-साथ उनकी गर्मजोशी भरी मुस्कान, मित्रता और सादगी भी एक "आध्यात्मिक तत्व" के रूप में काम करती है जो स्थानीय उत्पादों की अनूठी अपील में योगदान देती है, जिससे प्रत्येक व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि हार्दिक भावनाओं से भी परिपूर्ण होता है।

तन सोन कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष कॉमरेड ट्रान टैन जियांग ने कहा: "अपने पूर्वजों की भूमि के बच्चे होने पर गर्व करते हुए, थान सोन और तन सोन क्षेत्रों के लोगों ने पूर्वज स्मरण दिवस पर आने वाले देशवासियों और तीर्थयात्रियों की सेवा के लिए अपने राष्ट्र की पारंपरिक संस्कृति के खजाने से सबसे प्रतिनिधि और उत्कृष्ट उत्पादों का चयन किया है। व्यंजन भले ही भव्य या आलीशान न हों, लेकिन उनमें सांस्कृतिक पहचान, पहाड़ों और जंगलों का स्वाद और उच्चभूमि के लोगों की सच्ची भावनाएं समाहित हैं। इन उत्पादों के प्रदर्शन और परिचय के माध्यम से, हम प्रांत के भीतर और बाहर से आने वाले पर्यटकों के बीच इस समृद्ध पहचान वाले, मिलनसार और आतिथ्यवान मध्यभूमि क्षेत्र की छवि को बढ़ावा देने में योगदान देने की आशा करते हैं।"

पर्यटक पर्वतीय क्षेत्रों में रहने वाले जातीय अल्पसंख्यकों से स्थानीय विशिष्टताओं के बारे में सीखते हैं और उन्हें खरीदते हैं।

"सौ वृक्षों की एक ही जड़ होती है, सौ बच्चे एक ही परिवार के होते हैं," हंग किंग्स स्मरण दिवस - हंग मंदिर महोत्सव न केवल "जल पीना, स्रोत को याद करना" के सिद्धांत का एक पवित्र मिलन स्थल है, बल्कि यह पूरे देश से सांस्कृतिक धाराओं को जोड़ने वाला एक स्थान भी है, जो पैतृक भूमि में आकर मिलती हैं।

इस संदर्भ में, थान सोन और टैन सोन के पहाड़ी क्षेत्रों के लोगों द्वारा पूर्वजों के स्मरणोत्सव समारोह में परोसने के लिए लाया गया प्रत्येक साधारण उत्पाद केवल एक विशेष व्यंजन नहीं है, बल्कि स्थानीय संस्कृति की स्थायी जीवंतता, सामुदायिक एकजुटता की भावना और नए युग में राष्ट्रीय पहचान को संरक्षित और प्रसारित करने की आकांक्षा के बारे में एक जीवंत संदेश भी है।

पहाड़ों और जंगलों के उन प्रिय स्वादों से एक बार फिर यह बात पुष्ट होती है: चाहे मैदानी इलाके हों या पहाड़ी क्षेत्र, चाहे धीरे-धीरे विस्तारित और जुड़ते हुए नए प्रशासनिक क्षेत्र में हों, अपनी राष्ट्रीय जड़ों की ओर लौटने की भावना लाक और होंग के लाखों वंशजों को जोड़ने वाला एक मजबूत बंधन बनी हुई है, जो मिलकर हमारी मातृभूमि को एक तेजी से समृद्ध, सभ्य और सांस्कृतिक रूप से समृद्ध स्थान बनाने के लिए काम कर रहे हैं।

हा फुओंग

स्रोत: https://baophutho.vn/dua-huong-vi-nui-rung-ve-gio-to-252504.htm