नागफनी के फल को सड़क पर लाना

येन बाई , जहाँ सुश्री दोआन थी लुओंग का जन्म और पालन-पोषण हुआ, वहाँ एक विशिष्ट फल उगता है, वह है नागफनी, जिसे बिल्ली का सेब भी कहा जाता है। खट्टे और कसैले स्वाद वाले इस जंगली फल को लोग अक्सर सुखाकर शराब में भिगोते हैं। फसल के मौसम में, बिल्ली के सेब सस्ते दामों पर बिकते हैं। यह देखते हुए कि लोगों को इसे खाने में कठिनाई होती है, सुश्री लुओंग ने इस फल का मूल्य बढ़ाने का निश्चय किया है।

सुश्री लुओंग ने कहा: " थाई गुयेन कृषि एवं वानिकी विश्वविद्यालय से स्नातक होने के बाद, मैंने अपनी दिशा बदलने और अपने गृहनगर लौटकर जंगली सेब बेचने का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया। मैंने जंगली सेबों से बने उत्पादों पर शोध, अन्वेषण और प्रसंस्करण में बहुत समय बिताया, ताकि पारंपरिक स्वाद बरकरार रखते हुए फलों को लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सके।"

जुलाई 2022 में, स्थानीय सरकार के प्रोत्साहन और समर्थन से, मेरे कई सहयोगियों और मैंने मिलकर येन बाई प्रांत के येन बाई शहर के वान फु कम्यून के तिएन फु गांव में दोआन लुओंग जनरल प्रोसेसिंग एंड ट्रेडिंग कोऑपरेटिव की स्थापना की।

हम नागफनी के फल को सहकारी समिति का मुख्य उत्पाद बनाने की आशा करते हैं, जिससे स्थानीय लोगों की आय में वृद्धि होगी। ताज़ा उत्पाद बेचने के बजाय, सहकारी समिति ने नागफनी के फल को सिरका, सूखे मेवे और जैम में संसाधित किया है और उपभोक्ताओं द्वारा इसे अच्छी प्रतिक्रिया मिली है।

पीवी: अपनी उद्यमशीलता की यात्रा में आपको किन कठिनाइयों का सामना करना पड़ा?

सुश्री दोआन थी लुओंग : नागफनी बेरीज़ का व्यवसाय शुरू करने के मेरे सफ़र में कई मुश्किलों का सामना करना पड़ा। सबसे पहले, नागफनी बेरीज़ एक मौसमी फल है, जो हर साल लगभग जुलाई से सितंबर तक ही उपलब्ध रहता है। बाज़ार में पर्याप्त उत्पाद उपलब्ध कराने के लिए, सहकारी समिति को 10-15 सदस्यों की भागीदारी के साथ पूरी क्षमता से काम करना पड़ता था।

औसतन, प्रत्येक फसल, सहकारी समिति लगभग 150 टन संसाधित और उपभोग करती है, जिसमें से लगभग 2 टन सूखे खुबानी, 2 टन जैम और 2,000 लीटर सेब वाइन का उत्पादन होता है। हमें उत्पादन सुनिश्चित करने और बाज़ार की माँग को पूरा करने के लिए गणना और संतुलन बनाना होता है।

पी.वी.: आपका व्यवसाय दर्शन क्या है?

सुश्री दोआन थी लुओंग: बाज़ार में प्रतिष्ठा बनाने के लिए, गुणवत्ता और व्यावसायिकता वे सिद्धांत हैं जिनका मैं हमेशा पालन करती हूँ। कच्चे माल से लेकर प्रसंस्करण और संरक्षण तक, हर चीज़ में बहुत सावधानी बरतनी पड़ती है। ख़ास तौर पर, मेरी सर्वोच्च प्राथमिकता गुणवत्तापूर्ण इनपुट चुनना है।

कैट एप्पल येन बाई का एक विशिष्ट फल है, जो कई जगहों पर उगाया जाता है, लेकिन सहकारी समिति को उगाने के लिए जगह चुननी पड़ती है, शोध, खरीदारी और ऑर्डर देने के लिए तू ले गार्डन (वान चान ज़िला, येन बाई प्रांत) जाना पड़ता है। सूखे खुबानी, जैम... बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले सभी प्रकार के कैट एप्पल का चयन हम सावधानी से करते हैं, केवल ताज़े फलों का उपयोग करते हैं, कुचले हुए, कीड़े लगे या सड़े हुए नहीं।

पी.वी.: उत्पादन बढ़ाने के लिए सहकारी समिति ने क्या गतिविधियां क्रियान्वित की हैं?

सुश्री दोआन थी लुओंग: हमने अपने उत्पादन का विस्तार करने और उत्पादन के लिए और अधिक मशीनरी में निवेश करने हेतु सहायता और ऋण की माँग की है। इसके अलावा, सहकारी समिति के सदस्यों ने उत्पादों को पेश करने, उनका प्रचार करने और उन्हें प्रदर्शित करने, बिक्री के तरीकों में विविधता लाने, दुकानों पर सीधी बिक्री, प्रांत के भीतर और बाहर पर्यटन एजेंटों से लेकर ऑनलाइन बिक्री तक, के लिए भी प्रयास किए हैं।

अब तक, अपनी स्थापना के एक वर्ष से भी अधिक समय के बाद, सहकारी समिति ने अपने सदस्यों के लिए 5-6 मिलियन VND/माह की आय अर्जित की है। इसके अलावा, सहकारी समिति स्थानीय लोगों के उत्पादों को स्थिर क्रय मूल्यों पर जोड़ने और उपभोग करने के लिए भी तत्पर है, जिससे व्यापारियों द्वारा मजबूर किए जाने की स्थिति से बचा जा सके।

जैव प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग और प्रसंस्करण में वैज्ञानिक एवं तकनीकी प्रगति के कारण, नागफनी उत्पादों का मूल्य बढ़ रहा है और एक स्थायी उत्पादन एवं प्रसंस्करण श्रृंखला का निर्माण हो रहा है। मुझे आशा है कि एक दिन हमारे उत्पादों का निर्यात किया जाएगा।

पी.वी.: धन्यवाद!

स्रोत: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm