नागफनी के फल सड़कों पर ले आओ।

येन बाई , वह भूमि जहाँ सुश्री डोन थी लुओंग का जन्म और पालन-पोषण हुआ, वहाँ एक विशिष्ट फल पाया जाता है: नागफनी, जिसे जंगली सेब के नाम से भी जाना जाता है। यह कसैला और खट्टा जंगली फल अक्सर सुखाकर मादक पेय बनाने में उपयोग किया जाता है। कटाई के मौसम में नागफनी के फल सस्ते दामों पर बिकते हैं। लोगों को इन्हें बेचने में होने वाली कठिनाइयों को देखकर, सुश्री लुओंग ने इस फल का मूल्य बढ़ाने का निश्चय किया।

सुश्री लुओंग ने कहा: " थाई न्गुयेन कृषि और वानिकी विश्वविद्यालय से स्नातक होने के बाद, मैंने अपना करियर बदलने और अपने गृहनगर लौटकर जंगली सेबों का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया। मैंने जंगली सेबों से उत्पाद बनाने के लिए काफी शोध, खोज और प्रसंस्करण में समय बिताया ताकि फल को लंबे समय तक संरक्षित किया जा सके और साथ ही उसका पारंपरिक स्वाद भी बरकरार रहे।"

जुलाई 2022 में, स्थानीय सरकार के प्रोत्साहन और समर्थन से, मैंने और मेरे कई सहयोगियों ने मिलकर येन बाई प्रांत के येन बाई शहर के वान फू कम्यून के तिएन फू गांव में डोन लुओंग जनरल प्रोसेसिंग एंड ट्रेडिंग कोऑपरेटिव की स्थापना की।

"हमारा लक्ष्य जंगली सेबों को सहकारी समिति का मुख्य उत्पाद बनाना है, जिससे स्थानीय लोगों की आय बढ़ाने में मदद मिल सके। ताजे फल-सब्जियां बेचने के बजाय, सहकारी समिति ने जंगली सेबों को सिरका, मिठाई और जैम में संसाधित किया है, जिन्हें उपभोक्ताओं ने खूब पसंद किया है।"

पीवी: आपको अपने उद्यमशीलता के सफर में किन कठिनाइयों का सामना करना पड़ा?

सुश्री डोन थी लुओंग : जंगली सेबों के साथ मेरी उद्यमशीलता की यात्रा में कई कठिनाइयाँ आईं। सबसे पहले, जंगली सेब एक मौसमी फल है, जो हर साल लगभग जुलाई से सितंबर तक ही उपलब्ध होता है। बाजार में पर्याप्त मात्रा में उत्पाद की आपूर्ति करने के लिए, सहकारी समिति को 10-15 सदस्यों की भागीदारी के साथ पूरी क्षमता से काम करना पड़ा।

औसतन, प्रत्येक मौसम में, सहकारी संस्था लगभग 150 टन उत्पादों का प्रसंस्करण और बिक्री करती है, जिसमें लगभग 2 टन कैंडीड फ्रूट, 2 टन जैम और 2,000 लीटर एप्पल साइडर शामिल हैं। हमें उत्पादन मात्रा और बाजार की मांग दोनों को सुनिश्चित करने के लिए गणना और संतुलन बनाए रखना होता है।

पीवी: आपकी व्यावसायिक विचारधारा क्या है?

सुश्री डोन थी लुओंग: बाज़ार में अपनी प्रतिष्ठा बनाने के लिए, गुणवत्ता और व्यावसायिकता ही वे सिद्धांत हैं जिनका मैं हमेशा पालन करती हूँ। कच्चे माल से लेकर प्रसंस्करण और संरक्षण तक, हर काम अत्यंत सावधानी से किया जाना चाहिए। मेरी सर्वोच्च प्राथमिकता उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का चयन करना है।

जंगली सेब येनबाई प्रांत का एक विशिष्ट फल है। हालांकि कई जगहों पर इनकी खेती होती है, लेकिन सहकारी समिति सावधानीपूर्वक उत्पादन क्षेत्रों का चयन करती है और अनुसंधान, खरीद और ऑर्डर देने के लिए सीधे तू ले बाग (वान चान जिला, येनबाई प्रांत) जाती है। मिठाई, जैम आदि बनाने में इस्तेमाल होने वाले सभी जंगली सेबों का सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है और केवल ताजे, अक्षुण्ण और बिना खराब हुए फलों का ही उपयोग किया जाता है।

पीवी: सहकारी संस्था ने उत्पादन बढ़ाने के लिए कौन-कौन सी गतिविधियाँ लागू की हैं?

सुश्री डोन थी लुओंग: हमने अपने कारोबार को बढ़ाने और उत्पादन के लिए अधिक मशीनरी में निवेश करने हेतु समर्थन और ऋण प्राप्त करने का प्रयास किया है। इसके अतिरिक्त, सहकारी समिति के सदस्यों ने उत्पादों को पेश करने, उनका प्रचार करने और उन्हें प्रदर्शित करने के साथ-साथ बिक्री के तरीकों में विविधता लाने के लिए भी प्रयास किए हैं, जिसमें प्रांत के अंदर और बाहर के पर्यटन क्षेत्रों में स्थित दुकानों और डीलरों के माध्यम से प्रत्यक्ष बिक्री से लेकर ऑनलाइन बिक्री तक शामिल है।

स्थापना के एक वर्ष से अधिक समय बीत जाने के बाद, अब तक सहकारी समिति अपने सदस्यों के लिए प्रति माह 5-6 मिलियन वीएनडी की आय अर्जित कर रही है। इसके अतिरिक्त, सहकारी समिति स्थानीय किसानों के उत्पादों को स्थिर कीमतों पर बेचने और बिचौलियों द्वारा उनका शोषण रोकने के लिए एक संपर्क सूत्र के रूप में भी कार्य करती है।

जैव प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग और प्रसंस्करण में वैज्ञानिक एवं तकनीकी प्रगति के कारण, नागफनी के फल से बने उत्पादों का मूल्य बढ़ गया है, जिससे एक टिकाऊ उत्पादन और प्रसंस्करण श्रृंखला का निर्माण हुआ है। मुझे आशा है कि एक दिन हमारे उत्पाद निर्यात किए जाएंगे।

पीवी: धन्यवाद!

स्रोत: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm