उठो और आगे बढ़ो।

कई युवा सुरक्षित विकल्प चुनने के बजाय अपनी दिशा बदलने और अपने लिए बेहतर मार्ग खोजने में संकोच नहीं करते हैं।

"मैंने खाना पकाने की ओर रुख करने में जरा भी संकोच नहीं किया। सीखने में निवेश असफलता के डर से नहीं होना चाहिए, और किसी भी उम्र में सीखना कभी भी बहुत देर नहीं होती," वू अन्ह डुई (32 वर्षीय, हो ची मिन्ह सिटी से) ने बहुत सोच-विचार के बाद पेशेवर शेफ बनने के अपने निर्णय के बारे में बताया।

स्वयं को सुनो

डुई ने शुरुआत में हो ची मिन्ह सिटी के एक विश्वविद्यालय में संसाधन और पर्यावरण प्रबंधन का अध्ययन किया, ताकि पर्यावरण प्रदूषण को कम करने में योगदान दे सकें। हालांकि, यह महसूस करते हुए कि यह उनके लिए सही क्षेत्र नहीं है, डुई ने विदेश में चीनी भाषा का अध्ययन करने का फैसला किया। दिलचस्प बात यह है कि ताइवान (चीन) के रेस्तरां में अंशकालिक काम करते समय ही डुई को अपने बचपन के असली जुनून का पता चला: खाना बनाना । बचपन में, मार्टिन यान के "यान कैन कुक" कार्यक्रम को देखकर खाना पकाने के प्रति उनका प्रेम जागा था। डुई ने बताया, "विदेश में काम करते हुए मुझे अपने जुनून का और भी स्पष्ट रूप से एहसास हुआ। वास्तविक जीवन के अनुभवों ने मेरे इस विश्वास को और मजबूत किया कि मैं अपने बड़े सपने को पूरा करने में सक्षम हूं।"

फान ट्रुंग किएन के लिए, जवानी जीवन को भरपूर जीने का एक अनमोल अवसर है, और असफलताएँ ही वे उत्प्रेरक हैं जो कई युवाओं को उनके वास्तविक मूल्य का एहसास कराती हैं। फोटो: थूई लियन

वर्तमान में, डुई साइगॉन टूरिज्म कॉलेज में पाक कला का अध्ययन कर रहे हैं – यह एक ऐसा स्थान है जहाँ कई उत्कृष्ट और समर्पित शिक्षक और समान विचारधारा वाले सहपाठी हैं। चाकू चलाने, आंच को नियंत्रित करने, सामग्री तैयार करने और समूह में काम करने में डुई को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। हालांकि, डुई पेशेवर शेफ बनने के लिए आवश्यक ज्ञान प्राप्त करने और कौशल को निखारने से खुश हैं। उनका लक्ष्य यूरोपीय व्यंजनों के क्षेत्र में अपनी पहचान बनाना है, साथ ही भविष्य में अंतरराष्ट्रीय मित्रों के बीच वियतनामी व्यंजनों को बढ़ावा देने में योगदान देना है। डुई को इस बात पर गर्व है कि उन्होंने एक ऐसा पेशा चुना है जो सावधानीपूर्वक तैयार किए गए और दिल को छू लेने वाले व्यंजनों के माध्यम से भोजन करने वालों को आनंदित करता है।

श्री डुय (दाएं) और साइगॉन टूरिज्म कॉलेज में शिक्षक गुयेन न्गोक थोंग।

"जीवन में किसी एक दिशा तक सीमित रहना संभव नहीं है। इसके विपरीत, परिस्थितियों के अनुरूप ढलने के लिए हर अवसर का लाभ उठाने में दूरदर्शी और सक्रिय होना चाहिए," डुय ने जोर दिया। डुय के अनुसार, जीवन का हर निर्णय उसी क्षण सही होता है जब उसे लिया जाता है। ज्ञान असीमित है; केवल सीखने की प्यास और लगन ही युवाओं को परिपक्व होने में मदद करेगी। जीवन सुगम नहीं है, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति को निरंतर स्वयं को बेहतर बनाना चाहिए और अपने मूल्यों पर अडिग रहना चाहिए। अनेक व्यवसायों के माध्यम से सीखना, हालांकि चुनौतीपूर्ण है, नए, अधिक उपयुक्त और सही विकल्प खोलता है।

अपना रास्ता खुद ढूंढो।

हाई स्कूल से स्नातक होने के तीन साल बाद, फान ट्रुंग किएन (24 वर्षीय, लाम डोंग प्रांत निवासी) ने अपनी शिक्षा फिर से शुरू की। किएन वर्तमान में होआ सेन विश्वविद्यालय (एचएसयू) में तीसरे वर्ष के छात्र हैं। हाई स्कूल के दौरान, किएन ने अपने आसपास कई प्रतिभाशाली लोगों को आर्थिक रूप से संघर्ष करते देखा था, इसलिए उन्होंने कम उम्र में ही एक मजबूत आर्थिक आधार बनाने की आवश्यकता महसूस की। 2019 में, किएन ने दा लाट विश्वविद्यालय में दाखिला लेने की अपनी योजना को छोड़ दिया और अपने दम पर आगे बढ़ने का फैसला किया।

कोविड-19 महामारी के प्रकोप ने कीन को असमंजस में डाल दिया, निवेश के लिए पूंजी की कमी हो गई और वह अपने परिवार पर बोझ बन गया। उसे याद है कि जब वह विश्वविद्यालय नहीं गया तो उसकी दादी उसके भविष्य को लेकर चिंतित होकर रातों की नींद कैसे उड़ा देती थीं। शैक्षणिक उत्कृष्टता की मजबूत परंपरा वाले परिवार से आने वाले कीन को उसके पिता ने हमेशा कड़ी मेहनत से पढ़ाई करने और सफलता के लिए प्रयास करने के लिए प्रोत्साहित किया।

विश्वविद्यालय की पढ़ाई के अलावा, कीन कई कामों में व्यस्त हैं: व्यापार विकास पर सलाह देना, शरीर और बालों की देखभाल से संबंधित एक परियोजना शुरू करना, और पोषण एवं स्वास्थ्य देखभाल पर सलाहकार और प्रशिक्षक के रूप में काम करना। कीन ने कहा, "आर्थिक संकट मेरे लिए एक सबक था, जिससे मुझे एहसास हुआ कि केवल ज्ञान, आदर्शों और महत्वाकांक्षाओं के साथ, ही स्थायी मार्ग है।" वास्तव में, ज्ञान उनके लिए अपने विकल्पों को समायोजित करने का एक तरीका भी है, साथ ही औपचारिक ज्ञान की ठोस नींव के साथ अपने जुनून को सामंजस्य बिठाने का भी। वे पीएचडी करने का सपना देखते हैं ताकि गहन ज्ञान प्राप्त कर सकें, अपना प्रभाव बढ़ा सकें और शिक्षा एवं प्रशिक्षण के क्षेत्र में अधिक सामाजिक जिम्मेदारी के साथ एक बड़ी भूमिका निभा सकें।

पढ़ाई और काम के अलावा, कीन व्यायाम करने की अपनी आदत को बरकरार रखते हैं। उनके लिए एक यादगार उपलब्धि दा नांग में आयोजित विनफास्ट आयरनमैन 70.3 वियतनाम 2024 प्रतियोगिता में भाग लेना था, जिसमें 52 देशों के लगभग 2,000 एथलीटों ने हिस्सा लिया था। 1.9 किमी तैराकी, 90 किमी साइकिलिंग और 21.1 किमी दौड़ की 8 घंटे की दौड़ के बाद, कीन फिनिश लाइन पर भावुक होकर रो पड़े। कुछ ही महीनों के प्रशिक्षण के बावजूद, स्वस्थ जीवनशैली और शाकाहारी भोजन के चलते उन्होंने शानदार प्रदर्शन किया। यह सिर्फ जीवनशैली का चुनाव नहीं है; यह कीन के स्वास्थ्य, दृढ़ इच्छाशक्ति और व्यक्तिगत विकास का भी प्रमाण है।

स्रोत: https://nld.com.vn/dung-day-de-buoc-tiep-196250927212235328.htm