कॉफी की कीमतें दिन-प्रतिदिन अनिश्चित होती जा रही हैं।

हाल ही में कॉफी की कीमतों में लगातार उतार-चढ़ाव देखने को मिल रहा है और कोई स्पष्ट रुझान नज़र नहीं आ रहा है, जो व्यापक आर्थिक परिवेश की अस्थिरता को दर्शाता है। कॉफी की कीमतों के रुझान का अनुमान लगाना दिन-प्रतिदिन कठिन होता जा रहा है।

अब आपूर्ति और मांग के बीच संतुलन न केवल फसल के परिणामों पर निर्भर करता है, बल्कि जलवायु परिवर्तन के प्रति लचीलेपन और कानूनी बाधाओं से भी तेजी से प्रभावित हो रहा है।

यूरोपीय संघ का वनों की कटाई विरोधी विनियमन (ईयूडीआर) एक दोहरी बाजार संरचना का निर्माण कर सकता है, जहां यूरोप मानक निर्धारित करता है जबकि एशिया मात्रा को अवशोषित करता है और कीमतें निर्धारित करने का अधिकार प्राप्त करता है।

वेबसाइट comunicaffe, वर्ल्ड पॉलिटिक्स रिव्यू में प्रकाशित एक विश्लेषण का हवाला देते हुए कहती है कि कॉफी की कीमतें लगातार घट-बढ़ रही हैं और इनमें कोई स्पष्ट रुझान नहीं दिख रहा है। इसके अलावा, कीमतों के रुझान का पूर्वानुमान लगाना एक कठिन कार्य होता जा रहा है क्योंकि कारकों की पारंपरिक सूची में नए चर जुड़ते जा रहे हैं।

विश्लेषण के अनुसार, कॉफी बाजार दशकों से अपेक्षाकृत स्थिर रहा है। उत्पादन चक्र काफी हद तक ब्राजील और अन्य प्रमुख उत्पादक देशों की मौसम स्थितियों से जुड़े हुए हैं, जबकि मांग पश्चिमी बाजारों में केंद्रित है।

हालांकि, अब हालात बदल गए हैं।

मांग और आपूर्ति के बीच संतुलन अब केवल फसल उत्पादन पर निर्भर नहीं करता, बल्कि जलवायु परिवर्तन से निपटने की क्षमता और नियामक बाधाओं से भी तेजी से प्रभावित हो रहा है। मांग के मोर्चे पर, एशिया एक शक्तिशाली विकास इंजन के रूप में उभर रहा है और वैश्विक उपभोग मानचित्र को नया रूप दे रहा है।

एक सीमित बाज़ार से चीन डिजिटल ऑर्डरिंग प्लेटफॉर्म और घर से बाहर उपभोग के नए-नए तरीकों के चलते एक तेज़ी से विकसित हो रहे बाज़ार में तब्दील हो गया है। वैश्विक कॉफी आपूर्ति श्रृंखला में बदलाव आ रहा है और इसका ध्यान धीरे-धीरे सुदूर पूर्व की ओर बढ़ रहा है, जिससे यूरोप से शुरू होकर पारंपरिक बाज़ारों का दबदबा कम हो रहा है।

विश्लेषण से पता चलता है कि जैसे-जैसे एशियाई कंपनियां महत्वपूर्ण खरीदार बनती जाएंगी, कीमतों को निर्धारित करने में उनकी शक्ति बढ़ती जाएगी। आपूर्ति पक्ष की गतिशीलता का अनुमान लगाना भी कठिन होता जा रहा है।

ब्राजील, मध्य अमेरिका और पूर्वी अफ्रीका में कॉफी उगाने वाले पारंपरिक क्षेत्र जलवायु परिवर्तन के प्रभावों के प्रति तेजी से संवेदनशील होते जा रहे हैं। इससे जरूरी नहीं कि आपूर्ति में कमी आए, लेकिन इससे अनिश्चितता बढ़ती है और आपूर्ति श्रृंखलाओं की स्थिरता बाधित होती है।

इसलिए, जलवायु परिवर्तन के प्रति बेहतर लचीलापन और स्थिर उत्पादन बनाए रखने की क्षमता रखने वाले देश अधिक बाजार हिस्सेदारी हासिल कर रहे हैं। यह स्थिति रोबस्टा कॉफी की किस्म के विकास के लिए भी अनुकूल है, जो अधिक नाजुक और अधिक मांग वाली अरेबिका किस्म की तुलना में अधिक लचीली और अनुकूलनीय है।

विश्लेषण के अनुसार, बाजार पर तेजी से महत्वपूर्ण प्रभाव डालने वाला तीसरा कारक नियामक ढांचा है। विशेष रूप से, यूरोपीय संघ का वनों की कटाई विरोधी विनियमन (ईयूडीआर), जिसके इस वर्ष के अंत तक लागू होने की उम्मीद है, बाजार को "अधिक खंडित" बना देगा।

सख्त ट्रेसिबिलिटी आवश्यकताओं को पूरा करने वाली कॉफी को प्रीमियम कीमत मिल सकती है, जबकि अनुपालन करने में संघर्ष कर रहे आपूर्तिकर्ताओं को यूरोपीय बाजार में सीमित पहुंच का सामना करना पड़ सकता है। यह स्थिति एक दोहरी बाजार संरचना के निर्माण की ओर इशारा करती है, जहां यूरोप मानक निर्धारित करता है और एशिया मात्रा को अवशोषित करता है और कीमतें निर्धारित करने की शक्ति प्राप्त करता है।

ताजा घटनाक्रम में, रॉयटर्स ने बुधवार को जेडीई पीट्स (जो अब उत्तरी अमेरिका की अग्रणी पेय और कॉफी मशीन निर्माता कंपनी क्यूरिग डॉ पेप्पर के स्वामित्व में है) के एक बयान का हवाला देते हुए बताया कि कई कॉफी कंपनियां और व्यापारी विश्व स्तर पर कॉफी की खेती से संबंधित वनों की कटाई पर नज़र रखने के लिए एक नई प्रणाली लागू कर रहे हैं।

इस कार्यक्रम में जेडीई पीट के साथ-साथ चिबो और कमोडिटी व्यापारी लुई ड्रेफस कंपनी, सुक्डन, न्यूमैन कॉफी ग्रुप, टौटन और सुकाफिना भी शामिल हैं।

कॉफी कैनोपी पार्टनरशिप, एयरबस द्वारा प्रदान की गई सैटेलाइट इमेजरी का उपयोग आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस मॉडल के साथ मिलाकर कॉफी बागानों का मानचित्रण करने और आस-पास के वन क्षरण वाले क्षेत्रों की पहचान करने के लिए करेगी।

गठबंधन ने कहा कि उसका लक्ष्य भूदृश्य की वर्तमान स्थिति का सटीक आकलन करना और सरकार तथा स्थानीय समुदायों के साथ मिलकर वनों को बहाल करना तथा भविष्य में वनों की कटाई को रोकना है।

यह परियोजना पूर्वी अफ्रीका के लगभग 12 लाख वर्ग किलोमीटर कॉफी उत्पादक क्षेत्रों में एक प्रायोगिक कार्यक्रम के साथ शुरू होगी, जिसमें इथियोपिया, तंजानिया, युगांडा और केन्या शामिल हैं। इसका लक्ष्य 2027 तक विश्व के सभी कॉफी उत्पादक क्षेत्रों को कवर करना है।

यह पहल कॉफी उद्योग को यूरोपीय संघ के वनों की कटाई-रोधी विनियमन (ईयूडीआर) का अनुपालन करने में मदद करेगी, जो 30 दिसंबर से लागू होने वाला है। ईयूडीआर - जिसका उद्देश्य सोयाबीन और कॉफी से लेकर कोको और पाम तेल तक प्रमुख वस्तुओं के आयात से जुड़े वनों की कटाई को रोकना है - इसके अत्यधिक बोझ और व्यावसायिक तैयारियों की कमी की आलोचना के कारण दो साल से विलंबित है।

क्वांग ट्रुंग

स्रोत: https://baoninhbinh.org.vn/gia-ca-phe-dien-bien-ngay-cang-kho-luong-260427063102329.html