विश्व कप का सपना और "70वें मिनट" की बाधा

वियतनाम स्वास्थ्य संगठन (VHO) - फुटबॉल का विकास करना 2030 तक वियतनाम की खेल विकास रणनीति का एक प्रमुख उद्देश्य है, जिसका विजन 2045 तक का है।

हालांकि, महाद्वीपीय स्तर पर प्रतिस्पर्धा करते समय, एक लगातार बनी रहने वाली सीमा यह है: शारीरिक बनावट, फिटनेस और सहनशक्ति में कमियां, विशेष रूप से कई एथलीटों का 70वें मिनट के बाद शारीरिक फिटनेस में गिरावट आना। आधुनिक खेल विज्ञान इस बात की पुष्टि करता है कि प्रशिक्षण सफलता का केवल आधा हिस्सा है; बाकी आधा हिस्सा पोषण और पुनर्प्राप्ति में निहित है, यानी शरीर को वैज्ञानिक रूप से कैसे "ऊर्जावान" और पुनर्जीवित किया जाए।

आधुनिक फुटबॉल में शारीरिक फिटनेस महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

आज के शीर्ष स्तरीय फुटबॉल में केवल कौशल का प्रदर्शन ही मायने नहीं रखता। 90 मिनट के खेल में आवश्यक शारीरिक परिश्रम में सहनशक्ति और गति (लगातार दौड़ना, गति बढ़ाना और घटाना, मुड़ना, टैकल करना और गति के झटके) दोनों शामिल हैं। फीफा के पोषण संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार, उच्च स्तर पर खिलाड़ी प्रति मैच लगभग 10-13 किलोमीटर की दूरी तय कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप काफी ऊर्जा खर्च होती है।

इसका मूल कारण मांसपेशियों में मौजूद ग्लाइकोजन है, जो मांसपेशियों में कार्बोहाइड्रेट का भंडार होता है। फीफा इस बात पर ज़ोर देता है कि ग्लाइकोजन ऊर्जा उत्पादन के लिए "सबसे महत्वपूर्ण ईंधन" है, और मैच के अंत में थकान कुछ मांसपेशी तंतुओं में ग्लाइकोजन की कमी से जुड़ी होती है, जिससे गति कम हो जाती है और कौशल भी प्रभावित होता है। फुटबॉल में ग्लाइकोजन पर हाल ही में हुए वैज्ञानिक शोध भी इस बात की पुष्टि करते हैं, जो मैच के अंत में होने वाली थकान और मैचों के बीच रिकवरी की गति के बीच एक मजबूत संबंध दर्शाते हैं, खासकर व्यस्त कार्यक्रम और प्रशिक्षण के संदर्भ में।

वियतनाम में, 70वें मिनट के बाद शारीरिक फिटनेस में गिरावट आना एक आम बात हो गई है। यदि प्रशिक्षण योजनाओं और रणनीतियों को आवश्यक शर्तें माना जाए, तो पोषण और आराम खिलाड़ियों के लिए महत्वपूर्ण चरण में धीरे-धीरे गिरावट आने के बजाय अपनी पूरी प्रदर्शन क्षमता बनाए रखने के लिए पर्याप्त शर्तें हैं।

वियतनाम इंस्टीट्यूट ऑफ कल्चर, आर्ट्स, स्पोर्ट्स एंड टूरिज्म में हाल ही में आयोजित वैज्ञानिक सम्मेलन "वियतनामी फुटबॉल खिलाड़ियों के लिए एक विशिष्ट पोषण आहार विकसित करने पर शोध" में हुई चर्चाओं में इस वास्तविकता पर प्रकाश डाला गया कि यद्यपि "पर्याप्त भोजन" से "वैज्ञानिक रूप से भोजन" की ओर धारणा में बदलाव आया है, फिर भी व्यवहार कमजोर बना हुआ है और सिद्धांत और कार्यान्वयन दोनों में अभी भी कई "कमियां" मौजूद हैं।

एथलीट अपनी खान-पान की आदतों का पालन करते हैं, कई क्लबों में गहन विशेषज्ञ सलाह का अभाव है, और विशेष रूप से, अंतरराष्ट्रीय सिफारिशों (6-12 ग्राम/किग्रा/दिन कार्बोहाइड्रेट का सेवन) और वियतनाम की वास्तविकता (~4.8 ग्राम/किग्रा/दिन) के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है। कार्यशाला में इस मुद्दे पर भी प्रकाश डाला गया कि 70% से अधिक एथलीट मैच के बाद के 30-60 मिनट के "गोल्डन विंडो" का लाभ नहीं उठा पाते हैं, जो ऊर्जा पुनर्जनन और मांसपेशियों की मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण समय होता है।

अंतर्राष्ट्रीय दिशा-निर्देशों से तुलना करने पर ये आंकड़े बताते हैं कि मूल समस्या केवल "अपर्याप्त पोषण" में नहीं, बल्कि गलत समय पर, दिन के गलत समय पर भोजन करने और निगरानी तंत्र की कमी में निहित है। यह एक पारिस्थितिक समस्या है: पोषण को प्रदर्शन विज्ञान के एक भाग के रूप में प्रबंधित किया जाना चाहिए, न कि व्यक्तिगत आदतों पर छोड़ दिया जाना चाहिए।

अंतर्राष्ट्रीय अनुशंसाओं में सर्वसम्मति से यह माना गया है कि कार्बोहाइड्रेट फुटबॉल का "मुख्य ईंधन" है। फीफा प्रत्येक चरण (दैनिक विश्राम, सहनशक्ति प्रशिक्षण, व्यायाम के तुरंत बाद विश्राम) के लिए स्पष्ट अभ्यास लक्ष्य निर्धारित करता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि अंतर्राष्ट्रीय मानक "पूरे वर्ष उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार" का समर्थन नहीं करते, बल्कि "काम के लिए ऊर्जा" के सिद्धांत पर आधारित कार्बोहाइड्रेट के आवधिक प्रबंधन पर जोर देते हैं, जिसमें भारी परिश्रम वाले दिनों में सेवन बढ़ाना और आराम के दिनों में सेवन को समायोजित करना शामिल है। फुटबॉल में आवधिक प्रबंधन के अवलोकन इसे प्रदर्शन और प्रशिक्षण लक्ष्यों के अनुकूलन दोनों को सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण प्रवृत्ति मानते हैं।

मैच के तुरंत बाद का समय इतना महत्वपूर्ण क्यों है? फीफा का कहना है कि व्यायाम के बाद 0-4 घंटों के भीतर शीघ्र स्वस्थ होने का लक्ष्य शरीर के वजन के अनुसार नियमित रूप से कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना है ताकि ग्लाइकोजन के पुनर्संश्लेषण की दर को अनुकूलित किया जा सके।

जब शेड्यूल व्यस्त होता है, तो धीमी रिकवरी का मतलब है कि खिलाड़ी अगले प्रशिक्षण सत्र/मैच में खाली ऊर्जा के साथ उतरते हैं। व्यायाम के बाद रिकवरी पोषण के अवलोकन से यह भी पता चलता है कि प्रशिक्षण/प्रतियोगिता के बाद कार्बोहाइड्रेट ग्लाइकोजन की भरपाई के लिए महत्वपूर्ण हैं, खासकर जब रिकवरी का समय सीमित हो; एक उपयुक्त भरपाई रणनीति प्रदर्शन की गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती है और बाद के प्रशिक्षण सत्रों में प्रदर्शन में गिरावट के जोखिम को कम करती है। यही कारण है कि कार्यशाला में वियतनामी एथलीटों द्वारा "गोल्डन विंडो" चूकने की वास्तविकता पर जोर दिया गया, क्योंकि यदि ऊर्जा की भरपाई का चरण छोड़ दिया जाता है, तो "ऊर्जा ऋण" जमा हो जाएगा - और वह ऋण मैच के अंत में "वापस आ जाएगा"।

कार्यशाला का मुख्य केंद्र बिंदु स्थानीय व्यंजनों के लिए वैज्ञानिक दृष्टिकोण था, विशेष रूप से फो, चावल के व्यंजन, ब्रेज़्ड मछली आदि को स्वादिष्ट और मानकीकृत पौष्टिक मेनू में परिवर्तित करना। यह दिशा अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप है। यूईएफए ने "भोजन को प्राथमिकता" देने के सिद्धांत पर बल दिया - जिसमें असली भोजन को प्राथमिकता देना और मिलावटी खाद्य पदार्थों को सीमित करना शामिल है; और फुटबॉल में पोषण को लागू करते समय सांस्कृतिक संदर्भ - विविध स्वादों - को एक महत्वपूर्ण कारक के रूप में स्वीकार किया। वियतनाम में कार्बोहाइड्रेट के विविध स्रोत (चावल, नूडल्स, फो, आलू, फल), उपयुक्त प्रोटीन (मछली, कम वसा वाला मांस, अंडे, बीन्स) और सूप/शोरबा उपलब्ध हैं जो तरल पदार्थों की पूर्ति में सहायक होते हैं।

भोजन में पोषण संबंधी लक्ष्यों को शामिल करके (भारी भार वाले दिनों में कार्बोहाइड्रेट बढ़ाना, प्रतियोगिता के बाद रिकवरी के लिए भोजन को विभाजित करना आदि), वियतनामी रसोईघर विदेशी स्रोतों से मेनू को यंत्रवत् रूप से अपनाए बिना पूरी तरह से "दक्षतापूर्ण रसोईघर" बन सकते हैं।

अगर लक्ष्य महाद्वीपीय स्तर तक पहुंचना है, तो वियतनामी फुटबॉल को पर्याप्त रूप से मजबूत शारीरिक फिटनेस की आवश्यकता है, और यह आधार केवल सहनशक्ति बढ़ाने वाली दौड़ या जिम वर्कआउट से नहीं बनाया जा सकता है। फीफा ने विभिन्न चरणों में कार्बोहाइड्रेट सेवन के लिए स्पष्ट दिशानिर्देश निर्धारित किए हैं, जिसमें इस बात पर जोर दिया गया है कि व्यायाम के बाद शीघ्र स्वस्थ होना ग्लाइकोजन के पुनर्जनन के लिए महत्वपूर्ण है।

इसलिए, वियतनामी फुटबॉल को सिद्धांत से व्यवहार तक "मानकीकरण" प्रक्रिया के लिए एक प्रारंभिक बिंदु की आवश्यकता है, जो कि वियतनामी लोगों की शारीरिक संरचना के अनुकूल एक वैज्ञानिक ढांचा स्थापित करना; अनुपालन बढ़ाने के लिए पारंपरिक व्यंजनों का वैज्ञानिकीकरण करना; क्लबों/राष्ट्रीय टीमों में एक पोषण तंत्र का निर्माण करना; और वैयक्तिकरण के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करना है।

जब फुटबॉल विकास रणनीति के एक घटक के रूप में पोषण का उचित प्रबंधन किया जाता है, तो "70वां मिनट" अब विभाजन रेखा नहीं रहेगा, बल्कि मैच में एक ऐसा क्षण होगा जब वियतनामी खिलाड़ियों के पास गति बढ़ाने के लिए पर्याप्त ऊर्जा होगी।

लक्ष्य के साथ-साथ तय की गई दूरी भी उतनी ही महत्वपूर्ण है।

आज के दौर में फुटबॉल का आकलन सिर्फ गोल या गोल पर शॉट से नहीं किया जाता। फिटनेस डेटा के विकास के साथ, तय की गई दूरी शारीरिक परिश्रम और टीम द्वारा प्रेसिंग, ट्रांजिशन और रक्षात्मक कवरेज को लागू करने के तरीके को दर्शाने वाला एक महत्वपूर्ण संकेतक बन गई है। उच्चतम स्तर पर, गोलकीपर के अलावा अन्य खिलाड़ी आमतौर पर अपनी स्थिति के आधार पर प्रति मैच 10-13 किमी की दूरी तय करते हैं; मिडफील्डर अक्सर सबसे अधिक दौड़ने वालों में शामिल होते हैं।

जब कोई मैच 120 मिनट (अतिरिक्त समय) तक चलता है, तो तय की गई कुल दूरी में काफी वृद्धि हो सकती है। 2022 विश्व कप की रिपोर्टों से पता चलता है कि क्रोएशिया बनाम जापान मैच (राउंड ऑफ़ 16) में एक खिलाड़ी ने 120 मिनट में 16.7 किमी की दूरी तय की - जो एक विश्व कप मैच में तय की गई दूरी का रिकॉर्ड है। विश्व कप के अलावा, राष्ट्रीय लीगों में भी तय की गई दूरी के मामले में उल्लेखनीय उपलब्धियां हैं। जेम्स मिलनर ने एक बार एक ही मैच में 13.5 किमी दौड़ लगाई थी, जो इंग्लिश प्रीमियर लीग में तय की गई दूरी का रिकॉर्ड है।

वियतनाम में तकनीकी बाधाओं के कारण मैचों में तय की गई दूरी पर अक्सर चर्चा नहीं होती। हालांकि, कोच पार्क हैंग-सेओ के एक सहायक ने एक बार खुलासा किया था कि उस समय राष्ट्रीय टीम में सबसे अधिक दूरी तय करने वाले दो खिलाड़ी "गुयेन क्वांग हाई और डो हंग डुंग" थे। उन्होंने कहा, "अगर मैं गलत नहीं हूं, तो एक जोरदार मैच में 'छोटे कद' के खिलाड़ी क्वांग हाई ने 10.5 किमी से 11 किमी तक दौड़ लगाई थी।" वहीं, कोच पार्क ने इस बात पर जोर दिया कि "बहुत कम खिलाड़ी प्रति मैच 10 किमी दौड़ सकते हैं," इसे विश्व औसत मानते हुए और उम्मीद जताई कि वियतनामी खिलाड़ी अपनी दूरी बढ़ाएंगे और अधिक तीव्रता से दौड़ेंगे।

ये आंकड़े दर्शाते हैं कि आधुनिक फुटबॉल में, "किलोमीटर" अब कोई गौण आंकड़ा नहीं रह गया है, बल्कि मैच की तीव्रता, सामरिक भूमिकाओं और रिकवरी की ज़रूरतों का एक प्रमुख संकेतक है। फुटबॉल में यह कहावत "जितना अधिक दौड़ोगे, उतनी ही अधिक सामरिक जागरूकता होगी" निराधार नहीं है।

डांग एक्सए

स्रोत: https://baovanhoa.vn/the-thao/giac-mo-world-cup-va-rao-can-phut-70-219027.html