सेब के सिरके के क्या फायदे हैं?

एसकेडीएस - सेब का सिरका लोक चिकित्सा में पाचन में सहायता करने, रक्त शर्करा और वजन को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए आमतौर पर उपयोग किया जाता है, और अक्सर दैनिक स्वास्थ्य देखभाल में एक पूरक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।

सेब का सिरका (एसीवी) सेब के किण्वन से बनता है। सेब में मौजूद शर्करा खमीर द्वारा अल्कोहल में परिवर्तित हो जाती है, और फिर जीवाणु अल्कोहल को एसिटिक एसिड में परिवर्तित कर देते हैं - यही वह घटक है जो इसका विशिष्ट खट्टा स्वाद उत्पन्न करता है और इसके जैविक प्रभावों में मुख्य सक्रिय तत्व भी है।

सामग्री

• 1. सेब के सिरके के सामान्य प्रकार
• 2. सेब के सिरके के संभावित लाभ
• 3. सेब के सिरके का सुरक्षित उपयोग कैसे करें
• 4. सेब के सिरके के उपयोग के जोखिम
• 5. जिन व्यक्तियों को सावधानी बरतने की आवश्यकता है
• 6. सेब के सिरके को सही तरीके से संग्रहित करें।

एसिटिक एसिड के अलावा, सेब के सिरके में बी विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे खनिज और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक (पॉलीफेनॉल) भी थोड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। रोजमर्रा की जिंदगी में, सेब के सिरके का उपयोग मसाले, सलाद ड्रेसिंग, भोजन को मैरीनेट करने और लोक उपचार के रूप में भी किया जाता है।

हालांकि, मौजूदा शोध के अनुसार, सेब के सिरके के अधिकांश स्वास्थ्य लाभ केवल संकेत मात्र हैं, और निश्चित दावे करने के लिए शोध का पैमाना काफी छोटा है।

1. सेब के सिरके के सामान्य प्रकार

बाजार में फिलहाल सेब के सिरके के दो मुख्य प्रकार उपलब्ध हैं:

- फ़िल्टर किया हुआ, पाश्चुरीकृत सेब का सिरका : साफ़, कम तलछट वाला, आमतौर पर खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है।

- बिना छाना हुआ सेब का सिरका ("मदर विनेगर सहित"): इसमें बैक्टीरिया और यीस्ट युक्त धुंधला तलछट होता है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि यह प्रकार आंत के लिए बेहतर है, लेकिन इसका कोई पुख्ता प्रमाण नहीं है।

इसके अतिरिक्त, सेब का सिरका टैबलेट, पाउडर या गोंद के रूप में भी उपलब्ध है। हालांकि, इन रूपों की प्रभावशीलता और सुरक्षा का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।

सेब का सिरका कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, जैसे कि रक्त शर्करा, वजन और रक्त वसा नियंत्रण में सहायक होना।

2. सेब के सिरके के संभावित लाभ

रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायक: कुछ छोटे अध्ययनों से पता चलता है कि सेब का सिरका, जब पतला करके (लगभग 1-2 चम्मच), भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सहायक हो सकता है। इसकी क्रियाविधि स्टार्च के पाचन को धीमा करना हो सकती है।

हालांकि, सेब का सिरका मधुमेह की दवा का विकल्प नहीं है। मरीजों को इसका उपयोग केवल पूरक उपाय के रूप में करना चाहिए और अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

वजन घटाने के लिए सीमित समर्थन: कुछ अध्ययनों से पता चला है कि सेब के सिरके का दैनिक उपयोग वजन और आंतरिक वसा को थोड़ा कम कर सकता है। हालांकि, ये अध्ययन छोटे पैमाने पर किए गए थे, इनकी निगरानी अवधि कम थी और इनमें आहार और व्यायाम पर बारीकी से नज़र नहीं रखी गई थी। वजन कम होने का प्रभाव पेट भरा हुआ महसूस होने या हल्की मतली के कारण हो सकता है, जिससे उपयोगकर्ता कम खाते हैं, न कि चयापचय में वृद्धि के कारण जैसा कि कई लोग गलत मानते हैं।

रक्त लिपिड पर प्रभाव: कुछ प्रारंभिक आंकड़ों से पता चलता है कि सेब का सिरका मददगार हो सकता है:

• कुल कोलेस्ट्रॉल कम करें।
• ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर कम करें।
• अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ाएं।

हालांकि, इस प्रभावशीलता की पुष्टि के लिए और अधिक बड़े पैमाने पर अध्ययन की आवश्यकता है।

एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है: सेब का सिरका, विशेष रूप से बिना छाना हुआ, पॉलीफेनॉल से भरपूर होता है, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। हालांकि इनकी मात्रा अधिक नहीं होती, लेकिन आहार में उचित मात्रा में सेवन करने पर ये समग्र स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं।

सेब का सिरका रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।

3. सेब के सिरके का सुरक्षित उपयोग कैसे करें

सही तरीके से इस्तेमाल करने पर सेब का सिरका आमतौर पर सुरक्षित होता है:

• पीने से पहले हमेशा इसे पतला कर लें (1-2 बड़े चम्मच को 200-250 मिलीलीटर पानी में मिलाकर)।
• इसे भोजन से पहले या बाद में लिया जा सकता है।
• यदि खाली पेट पीने से असुविधा होती है तो खाली पेट न पिएं...

इसके अतिरिक्त, सेब के सिरके का उपयोग भोजन में मसाले के रूप में और सप्ताह में एक बार (पतला करके) बालों को धोने के लिए किया जा सकता है। इसे त्वचा पर लगाने से पहले, त्वचा के एक छोटे से हिस्से पर इसका परीक्षण अवश्य करें। फिलहाल इसकी मात्रा के बारे में कोई आधिकारिक अनुशंसा नहीं है, लेकिन अधिकांश अध्ययनों से पता चलता है कि प्रतिदिन लगभग 1-2 बड़े चम्मच का उपयोग करना चाहिए।

4. सेब के सिरके के उपयोग के जोखिम

अपनी उच्च अम्लता के कारण, सेब का सिरका निम्नलिखित समस्याएं पैदा कर सकता है:

• इसे सीधे निगलने पर यह भोजन नली में जलन पैदा कर सकता है।
• दांतों की ऊपरी परत का क्षरण।
• मतली, अपच।
• बिना पतला किए त्वचा पर लगाने से जलन हो सकती है...

इसके अतिरिक्त, सेब का सिरका कुछ दवाओं, जैसे कि मूत्रवर्धक, इंसुलिन और रेचक दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है।

5. जिन व्यक्तियों को सावधानी बरतने की आवश्यकता है

कुछ समूहों को सेब के सिरके का अत्यधिक उपयोग करने से बचना चाहिए:

• गुर्दे के मरीज।
• उस व्यक्ति को हाइपोकैलेमिया (रक्त में पोटेशियम का स्तर कम होना) है।
• जो लोग किसी दीर्घकालिक बीमारी के लिए दवा ले रहे हैं।
• जिन लोगों का पेट संवेदनशील होता है...

इन व्यक्तियों को इस उत्पाद का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

6. सेब के सिरके को सही तरीके से संग्रहित करें।

सेब के सिरके को उसकी उच्च अम्लता के कारण लंबे समय तक संग्रहित किया जा सकता है; हालाँकि:

• इसे खोलने के बाद 2-3 साल के भीतर इस्तेमाल कर लेना चाहिए।
• इसे ठंडी और सूखी जगह पर, धूप से दूर रखें।
• रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता नहीं है।
• नमी से दूषित होने से बचाने के लिए ढक्कन को कसकर बंद रखें...

सेब का सिरका पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इससे कुछ स्वास्थ्य लाभ भी मिल सकते हैं, जैसे कि रक्त शर्करा, वजन और रक्त वसा को नियंत्रित करने में मदद करना। हालांकि, वैज्ञानिक प्रमाण फिलहाल सीमित हैं। सेब के सिरके का सही तरीके से और उचित मात्रा में उपयोग किया जाना चाहिए और इसे चिकित्सा उपचारों का विकल्प नहीं मानना ​​चाहिए। लोगों को सेब के सिरके को एक सहायक उपाय के रूप में देखना चाहिए, न कि पूर्णतः "इलाज" के रूप में।

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स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/giam-tao-co-tac-dung-gi-169260406203354621.htm