हर स्कूल के भोजन को सुरक्षित रखना।

जीडी एंड टीडी - फु थो प्रांत के कई इलाकों में स्कूल कैंटीनों में खाद्य सुरक्षा निरीक्षण और निगरानी को तेज कर दिया गया है।

कई स्कूल प्रबंधन कार्यों को स्थानीय अधिकारियों को सौंपे जाने के बावजूद, छात्रों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए फु थो प्रांत के कई इलाकों में स्कूल कैंटीन में खाद्य सुरक्षा निरीक्षण और पर्यवेक्षण को लगातार मजबूत किया जा रहा है।

वर्तमान में लागू सख्त आवश्यकताओं में से एक यह है कि स्कूलों की रसोई को एकतरफा प्रक्रिया के अनुसार संचालित किया जाए ताकि कच्चे और पके हुए भोजन के बीच संदूषण का खतरा कम से कम हो। स्कूलों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना एक सुरक्षित शैक्षिक वातावरण के निर्माण के समग्र कार्य का हिस्सा है और यह शैक्षणिक संस्थान के प्रमुख और स्थानीय सरकार की जिम्मेदारी से जुड़ा हुआ है।

विन्ह फुक वार्ड में, 2026 में "खाद्य सुरक्षा के लिए कार्रवाई माह" की चरम अवधि के दौरान, छात्रावास सुविधाओं वाले स्कूलों में खाद्य सुरक्षा निरीक्षण व्यापक रूप से लागू किए गए थे। अंतर-एजेंसी निरीक्षण दल ने क्षेत्र में बड़ी संख्या में भोजन परोसे जाने वाले कई स्कूलों का प्रत्यक्ष निरीक्षण किया।

लिएन मिन्ह और खाई क्वांग प्राथमिक विद्यालयों में प्रतिदिन 1,000 से लेकर लगभग 1,500 स्कूली बच्चों को दोपहर का भोजन परोसा जाता है। भोजन सेवा के इस विशाल पैमाने के कारण रसोई क्षेत्र में कच्चे माल, प्रसंस्करण प्रक्रियाओं और स्वच्छता की स्थिति पर उच्च नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

इन दोनों स्कूलों के निरीक्षण के दौरान, कार्य समूह ने खाद्य सुरक्षा रिकॉर्ड, खाद्य तैयारी, प्रसंस्करण और भंडारण क्षेत्रों, खाद्य नमूनों के संरक्षण, खाद्य भंडारण सुविधाओं, पर्यावरणीय स्वच्छता स्थितियों और क्रॉस-संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए अलग-अलग तैयारी और प्रसंस्करण क्षेत्रों की व्यवस्था की जांच पर ध्यान केंद्रित किया।

निरीक्षण के परिणामों से पता चला कि स्कूलों ने खाद्य सुरक्षा नियमों को सक्रियतापूर्वक और सख्ती से लागू किया था। भोजन का स्रोत स्पष्ट था; आवश्यकतानुसार खाद्य नमूने रखे जाते थे; और खाद्य प्रसंस्करण कर्मचारियों की नियमित स्वास्थ्य जांच की जाती थी और उन्हें खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण दिया जाता था।

खाई क्वांग प्राइमरी स्कूल की प्रिंसिपल सुश्री लाई थी थान हुएन ने कहा कि स्कूल वर्तमान में प्रतिदिन लगभग 1,500 स्कूली बच्चों को दोपहर का भोजन परोसता है, इसलिए छात्रों की सुरक्षा की गारंटी के लिए कच्चे माल के स्रोत को नियंत्रित करने, खाद्य निरीक्षण बनाए रखने, खाद्य नमूनों को सुरक्षित रखने और रसोई क्षेत्र में स्वच्छता सुनिश्चित करने पर विशेष ध्यान देता है।

लाम थाओ कम्यून में, खाद्य सुरक्षा निरीक्षण दल ने छात्रावास सेवाएं प्रदान करने वाले कई शैक्षणिक संस्थानों का अचानक निरीक्षण किया। निरीक्षण में खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण के लिए उपयोग की जाने वाली भौतिक सुविधाओं और उपकरणों; खाद्य पदार्थों के स्रोत; और आपूर्तिकर्ताओं के कानूनी दस्तावेजों पर ध्यान केंद्रित किया गया।

लाम थाओ कम्यून की पीपुल्स कमेटी की उपाध्यक्ष सुश्री गुयेन थी हुआंग न्ही ने कहा: स्थानीय अधिकारियों द्वारा स्कूल की रसोई में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना एक नियमित कार्य माना जाता है, खासकर स्कूल लंच कार्यक्रमों की बढ़ती मांग के संदर्भ में।

स्थानीय अधिकारियों ने मौके पर निरीक्षण के माध्यम से शैक्षणिक संस्थानों से खाद्य स्रोतों पर नियंत्रण को और कड़ा करने, खाद्य नमूनों को सुरक्षित रखने की प्रक्रियाओं का सख्ती से पालन करने, आपूर्तिकर्ता की जानकारी सार्वजनिक रूप से प्रकट करने और रसोई क्षेत्र में स्वच्छ परिस्थितियों को सुनिश्चित करने का अनुरोध किया है।

लाम थाओ किंडरगार्टन की प्रिंसिपल सुश्री डुओंग थान हुएन ने बताया कि प्रीस्कूल शिक्षा के लिए, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है और इसे नियमित रूप से बनाए रखने की आवश्यकता है क्योंकि प्रीस्कूल के बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होती है और यदि भोजन का स्रोत सुरक्षित नहीं है तो वे आसानी से प्रभावित हो जाते हैं।

इसलिए, स्कूल हमेशा भोजन के चयन, भोजन तैयार करने से लेकर बच्चों के लिए दैनिक भोजन के आयोजन तक सख्त नियंत्रण पर ध्यान केंद्रित करता है, और इस प्रक्रिया को प्रतिदिन सार्वजनिक करता है ताकि माता-पिता इसकी निगरानी कर सकें।

शिक्षा क्षेत्र में डिजिटल परिवर्तन के मजबूत कार्यान्वयन के संदर्भ में, शैक्षणिक संस्थान डेटा ट्रैसेबिलिटी, भंडारण और प्रबंधन दक्षता में सुधार के लिए रसोई प्रबंधन सॉफ्टवेयर का उपयोग करना, खाद्य निरीक्षण अभिलेखों का डिजिटलीकरण करना और खाद्य आपूर्ति स्रोतों का प्रबंधन करना शुरू कर रहे हैं।

स्रोत: https://giaoducthoidai.vn/giu-an-toan-cho-tung-bua-an-hoc-duong-post778424.html