चावल के कागज़ और चावल की सेंवई की कला की लौ को जीवित रखना

पारंपरिक चावल कागज बनाने के पेशे को संरक्षित करने के लिए मशीनरी और उपकरणों के लिए कई सहायता कार्यक्रम लागू किए गए हैं।

श्रीमती डुओंग थी ओम, ताम एन कम्यून, लांग डाट जिला चावल का कागज बना रही हैं।

पेशे से जुड़े रहें

सुबह 4 बजे, लॉन्ग डाट ज़िले के ताम एन कम्यून की श्रीमती डुओंग थी ओम, चावल के कागज़ की एक नई खेप तैयार करने के लिए उठती हैं। उन्हें चावल के कागज़ बनाने का 50 से ज़्यादा सालों का अनुभव है और वे रोज़ाना 1,500 चावल के कागज़ बनाती हैं। श्रीमती ओम के अनुसार, चावल के कागज़ बनाने के लिए सिर्फ़ अभ्यास की ज़रूरत होती है, लेकिन स्वादिष्ट चावल के कागज़ बनाने के लिए, आपको सही चावल चुनना आना चाहिए। कागज़ बनाने वाले व्यक्ति को कागज़ सुखाने की तकनीक पर भी ध्यान देना चाहिए। जब ​​धूप तेज़ हो, तो चावल के कागज़ की शीट को सिर्फ़ आधे घंटे तक सुखाने की ज़रूरत होती है, और जब मौसम बादल वाला हो, तो सुखाने का समय 2-4 घंटे का होता है।

सुश्री ओम ने बताया, "पहले हमें पूरे साल लकड़ी के चूल्हे पर चावल का कागज बनाना पड़ता था, लेकिन जब से राज्य ने इलेक्ट्रिक चावल कागज बनाने का समर्थन किया है, यह कम कठिन हो गया है, चावल कागज त्वरित और सुविधाजनक है, जिससे एन न्गाई पारंपरिक चावल कागज उत्पादों की गुणवत्ता और मूल्य को बनाए रखने में मदद मिलती है।"

लॉन्ग डाट ज़िले के ताम एन कम्यून की सुश्री डांग थी सोन भी अपने परिवार के चावल के कागज़ बनाने के पेशे को जारी रखे हुए हैं। 2024 में, वह प्रांतीय जन समिति द्वारा समर्थित चावल के कागज़ बनाने वाले परिवारों में से एक थीं, जिनके पास चावल के कागज़ बनाने का ओवन और सुखाने के लिए बिस्तर थे।

सुश्री सोन ने कहा: "इस समर्थन से श्रमिकों को उत्पाद की गुणवत्ता सुधारने और अधिक स्थिर उत्पादन प्राप्त करने में मदद मिली है।"

एन न्गाई चावल कागज बनाने का पेशा 50 से अधिक वर्षों से स्थापित और विकसित हो रहा है। अब तक, पूरे कम्यून में 160 परिवार इस पेशे में भाग ले रहे हैं, जो एन होआ, एन बिन्ह, एन फुओक, एन लोक और एन थान सहित 5 बस्तियों में फैले हुए हैं। 2013 में, एन न्गाई कम्यून (अब ताम एन कम्यून) में चावल कागज बनाने के पेशे को प्रांतीय जन समिति द्वारा एक पारंपरिक पेशे के रूप में मान्यता दी गई थी। तब से, एन न्गाई चावल कागज बनाने के पेशे ने लगातार अपनी गुणवत्ता में सुधार किया है, अपने उत्पादों में विविधता लाई है और अपने बाजार को स्थिर किया है। 2022 में, एन न्गाई चावल कागज को प्रांतीय जन समिति द्वारा एक पारंपरिक शिल्प गांव के रूप में मान्यता दी गई। यह बा रिया - वुंग ताऊ प्रांत का पहला पारंपरिक शिल्प गांव भी है।

लांग डाट जिले के एन न्गाई पारंपरिक चावल कागज शिल्प गांव में चावल कागज उत्पादन।

पारंपरिक शिल्प को बढ़ावा देना

बा रिया-वुंग ताऊ प्रांत की जन समिति द्वारा मान्यता प्राप्त छह पारंपरिक शिल्प गाँवों में, अन नुत चावल सेंवई शिल्प और अन न्गाई चावल कागज पारंपरिक शिल्प गाँव शामिल हैं। 2024 में, कृषि क्षेत्र ने संबंधित इकाइयों और स्थानीय निकायों के साथ समन्वय करके अन न्गाई चावल कागज पारंपरिक शिल्प गाँव में घरों के लिए सामग्री और उपकरणों हेतु सहायता प्रदान की। इस सहायता ने आर्थिक संरचना को औद्योगीकरण और आधुनिकीकरण की ओर मोड़ने, उद्योगों और सेवाओं के उत्पादन मूल्य में तेज़ी से वृद्धि करने, रोज़गार सृजन करने, ग्रामीण निवासियों की आय बढ़ाने, पर्यावरण संरक्षण और अलंकरण में योगदान देने, ग्रामीण स्थानों के संरक्षण और राष्ट्रीय सांस्कृतिक पहचान को बढ़ावा देने में योगदान दिया।

कृषि एवं पर्यावरण विभाग के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के उप-प्रमुख, नवीन ग्रामीण विकास समन्वय कार्यालय के उप-प्रमुख श्री वु न्गोक डांग ने कहा कि मशीनरी और उपकरणों के समर्थन का उद्देश्य हमारे पूर्वजों द्वारा छोड़े गए पारंपरिक व्यवसायों को संरक्षित करना है। साथ ही, यह विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग पर आधारित शिल्प गाँवों और पारंपरिक व्यवसायों के विकास में योगदान देता है जिससे श्रम में कमी आती है, उत्पादन क्षमता में सुधार होता है, इनपुट लागत कम होती है और बाज़ार के अनुकूल होने की क्षमता बढ़ती है।

"ग्रामीण उद्योगों के विकास को बढ़ावा देने के लिए, प्रांतीय कृषि एवं पर्यावरण विभाग, ग्रामीण उद्योग उत्पादन सुविधाओं के लिए कच्चे माल, मशीनरी, उपकरण और उत्पादन लाइनों के संदर्भ में समर्थन के अनुमोदन और कार्यान्वयन हेतु प्रांतीय जन समिति को प्रस्तुत करने, चयन, मूल्यांकन और बैठकें आयोजित करने हेतु, आवश्यकताओं का सर्वेक्षण करने हेतु संबंधित एजेंसियों और स्थानीय निकायों के साथ समन्वय करना जारी रखता है। साथ ही, पारंपरिक शिल्प उत्पादों और स्थानीय विशिष्टताओं के लिए ई-कॉमर्स प्रचार सहित व्यापार संवर्धन गतिविधियों को मज़बूत करना; पर्यटन के प्रकारों में विविधता लाने की दिशा में कृषि और ग्रामीण पर्यटन के विकास से जुड़े पर्यावरण की रक्षा करना, कृषि और ग्रामीण पर्यटन के विकास पर ध्यान केंद्रित करना", श्री वु न्गोक डांग ने कहा।

लेख और तस्वीरें: डोंग हियू

स्रोत: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/