चावल के कागज और चावल की सेवई बनाने की परंपरा को जीवित रखना।

चावल के कागज बनाने की पारंपरिक कला को संरक्षित करने के लिए, मशीनरी और उपकरणों के संदर्भ में सहायता प्रदान करने वाले कई कार्यक्रम लागू किए गए हैं।

लॉन्ग डाट जिले के ताम आन कम्यून की सुश्री डुओंग थी ओम चावल का कागज बना रही हैं।

पेशे के प्रति समर्पित

लॉन्ग डाट जिले के ताम आन कम्यून की श्रीमती डुओंग थी ओम सुबह 4 बजे उठकर चावल के कागज का नया बैच तैयार करती हैं। 50 वर्षों से अधिक समय से चावल के कागज बनाने का अनुभव रखने वाली श्रीमती ओम प्रतिदिन 1,500 शीट तैयार करती हैं। श्रीमती ओम के अनुसार, अभ्यास से चावल के कागज बनाना आसान हो जाता है, लेकिन स्वादिष्ट चावल के कागज बनाने के लिए सही चावल का चुनाव करना आना चाहिए। चावल के कागज बनाने वालों को सुखाने की तकनीक पर भी ध्यान देना चाहिए। तेज धूप में शीट को केवल आधे घंटे के लिए सुखाना होता है; बादल छाए रहने पर सुखाने का समय 2 से 4 घंटे तक होता है।

"पहले हमें साल भर लकड़ी के चूल्हे पर चावल के कागज बनाने पड़ते थे, लेकिन सरकार द्वारा बिजली से चलने वाले चावल के कागज बनाने वाले ओवन उपलब्ध कराने के बाद यह बहुत आसान हो गया है। चावल के कागज बनाना अब तेज़ और सुविधाजनक हो गया है, जिससे पारंपरिक अन न्गई चावल के कागज की गुणवत्ता और मूल्य को बनाए रखने में मदद मिलती है," सुश्री ओम ने बताया।

लॉन्ग डाट जिले के ताम आन कम्यून की सुश्री डांग थी सोन भी अपने परिवार की चावल के कागज बनाने की परंपरा को आगे बढ़ा रही हैं। 2024 में, चावल के कागज बनाने के काम में लगे उनके परिवारों को प्रांतीय जन समिति से चावल के कागज बनाने के लिए भट्टी और सुखाने के रैक के रूप में सहायता प्राप्त हुई थी।

सुश्री सोन ने कहा, "इस समर्थन से शिल्पकारों को उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने और अपने उत्पादों के लिए अधिक स्थिर बाजार सुरक्षित करने में मदद मिली है।"

आन न्गई चावल के कागज बनाने की कला का 50 वर्षों से अधिक का इतिहास और विकास है। वर्तमान में, इस कम्यून के 160 परिवार इस कला में शामिल हैं, जो पाँच छोटे गाँवों - आन होआ, आन बिन्ह, आन फुओक, आन लोक और आन थान्ह - में फैले हुए हैं। 2013 में, आन न्गई चावल के कागज बनाने की कला (अब ताम आन कम्यून) को प्रांतीय जन समिति द्वारा एक पारंपरिक कला के रूप में मान्यता दी गई थी। तब से, आन न्गई चावल के कागज बनाने की कला ने लगातार गुणवत्ता में सुधार किया है, उत्पादों में विविधता लाई है और बाजार को स्थिर किया है। 2022 में, आन न्गई चावल के कागज बनाने की कला को प्रांतीय जन समिति द्वारा फिर से एक पारंपरिक कला गाँव के रूप में मान्यता दी गई। यह बा रिया - वुंग ताऊ प्रांत का पहला पारंपरिक कला गाँव भी है।

लॉन्ग डाट जिले के अन न्गई पारंपरिक चावल कागज गांव में चावल के कागज का उत्पादन।

पारंपरिक शिल्पकला को बढ़ावा देना

बा रिया - वुंग ताऊ प्रांत की जन समिति द्वारा मान्यता प्राप्त छह पारंपरिक शिल्प गांवों में से, आन न्हुत चावल के नूडल्स बनाने वाला गांव और आन न्गई चावल के कागज बनाने वाला गांव शामिल हैं। 2024 में, कृषि क्षेत्र ने संबंधित इकाइयों और स्थानीय निकायों के साथ समन्वय करके आन न्गई चावल के कागज बनाने वाले गांव के परिवारों को सामग्री और उपकरण के रूप में सहायता प्रदान की। यह सहायता आर्थिक संरचना को औद्योगीकरण और आधुनिकीकरण की ओर ले जाने में योगदान देती है, उद्योगों और सेवाओं के उत्पादन मूल्य में तेजी से वृद्धि करती है, रोजगार सृजित करती है, ग्रामीण निवासियों की आय बढ़ाती है, पर्यावरण संरक्षण में योगदान देती है, ग्रामीण क्षेत्रों को संरक्षित करती है और राष्ट्रीय सांस्कृतिक पहचान को बढ़ावा देती है।

कृषि एवं पर्यावरण विभाग के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के उप प्रमुख और नव ग्रामीण विकास समन्वय कार्यालय के उप प्रमुख श्री वू न्गोक डांग ने कहा कि मशीनरी और उपकरणों के लिए यह सहायता पूर्वजों से चली आ रही पारंपरिक शिल्पकलाओं को संरक्षित करने के उद्देश्य से दी जा रही है। साथ ही, यह श्रम को कम करने, उत्पादन क्षमता बढ़ाने, लागत घटाने और बाजार के अनुकूल होने के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग करके शिल्प गांवों और पारंपरिक शिल्पकलाओं के विकास में योगदान देती है।

“ग्रामीण उद्योगों के विकास को और बढ़ावा देने के लिए, प्रांत का कृषि एवं पर्यावरण विभाग संबंधित एजेंसियों और स्थानीय निकायों के साथ समन्वय स्थापित करते हुए आवश्यकताओं का सर्वेक्षण करेगा, चयन एवं मूल्यांकन हेतु बैठकें आयोजित करेगा, अनुमोदन के लिए प्रांतीय जन समिति को प्रस्ताव प्रस्तुत करेगा और ग्रामीण उद्योग उत्पादन सुविधाओं के लिए कच्चे माल, मशीनरी, उपकरण और उत्पादन लाइनों के रूप में सहायता प्रदान करेगा। साथ ही, हम व्यापार संवर्धन गतिविधियों को मजबूत करेंगे, जिसमें पारंपरिक हस्तशिल्प और स्थानीय विशिष्टताओं के लिए ई-कॉमर्स प्रोत्साहन शामिल है; और कृषि एवं ग्रामीण पर्यटन के विकास के साथ-साथ पर्यावरण संरक्षण पर भी ध्यान केंद्रित करेंगे, जिसमें पर्यटन के प्रकारों में विविधता लाना और कृषि एवं ग्रामीण पर्यटन के विकास को प्राथमिकता देना शामिल है,” श्री वू न्गोक डांग ने कहा।

लेख और तस्वीरें: डोंग हिएउ

स्रोत: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/