व्यवसायों का कहना है कि जैविक उत्पादों की बिक्री में पिछले कुछ वर्षों में लगातार वृद्धि हो रही है, जिसकी औसत वार्षिक वृद्धि दर 20-40% है।
जिला 5 की निवासी सुश्री होआ ने पारंपरिक बाजारों से खरीदारी करने की अपनी आदत छोड़ दी है और अब वे अपने घर के पास स्थित एक ऑर्गेनिक स्टोर से खरीदारी करती हैं। हालांकि वहां कीमतें दोगुनी हैं, फिर भी सुश्री होआ का मानना है कि ऑर्गेनिक उत्पाद न केवल लंबे समय तक ताजे रहते हैं बल्कि उनकी गुणवत्ता भी सुनिश्चित होती है। उन्होंने बताया, "सब्जियों और हरे प्याज के कुछ गुच्छे पूरे एक हफ्ते तक बिना मुरझाए ताजे रहते हैं, जबकि बाजार से खरीदे गए उत्पाद मुरझा जाते हैं। इससे मुझे इन्हें इस्तेमाल करने में अधिक सुरक्षा का एहसास होता है।"
गो वाप जिले की सुश्री हांग हान की कहानी भी कुछ ऐसी ही है। पिछले एक साल से, वह अपने छोटे बच्चे के लिए ऑर्गेनिक ताज़ा दूध खरीद रही हैं, भले ही इसकी कीमत सामान्य दूध से दोगुनी हो। सुश्री हान के लिए, ऑर्गेनिक दूध का प्राकृतिक स्वाद और भरपूर मलाईदारपन कीमत के लायक है।
यूरोमॉनिटर की एक रिपोर्ट के अनुसार, वियतनाम में जैविक खाद्य बाजार का मूल्य 2023 में 100 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 2020 की तुलना में 20% की वृद्धि दर्शाता है। यह वृद्धि को-ऑपमार्ट, विनमार्ट, लोटे मार्ट और एमएम मेगा मार्केट जैसे प्रमुख सुपरमार्केट में जैविक उत्पादों की बढ़ती उपस्थिति से स्पष्ट होती है।
सेंट्रल रिटेल वियतनाम में ताज़ा खाद्य पदार्थों के वैल्यू चेन मैनेजर श्री ले थान ट्रुंग ने बताया कि चुरु जातीय समूह की महिलाओं द्वारा उत्पादित जैविक सब्जियां, पारंपरिक सब्जियों की तुलना में 25-35% अधिक महंगी होने के बावजूद, अभी भी काफी लोकप्रिय हैं। श्री ट्रुंग ने आगे बताया, "कई ग्राहकों को पहले से ऑर्डर देना पड़ता है क्योंकि उत्पाद अक्सर बिक जाते हैं।"
को-ऑपमार्ट फु थो के निदेशक श्री गुयेन वान हिएप ने कहा कि साल के पहले छह महीनों में हरित और जैविक खाद्य पदार्थों की बिक्री में दो अंकों की वृद्धि देखी गई है। उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए सुपरमार्केट ने इन उत्पादों को प्रदर्शित करने के लिए अलग-अलग क्षेत्र बनाना शुरू कर दिया है।
जैविक उत्पादों में रुचि भोजन के अलावा पेय पदार्थों और सौंदर्य प्रसाधनों तक भी फैली हुई है।
वियतनाम के डेयरी उद्योग में सतत विकास की दिशा में अग्रणी भूमिका निभाते हुए, विनामिल्क के प्रतिनिधियों ने अपने ऑर्गेनिक और ग्रीन फार्म दूध उत्पादों की श्रृंखला शुरू करने की घोषणा की। इन दोनों श्रृंखलाओं से प्राप्त राजस्व में 2023 में 2022 की तुलना में 40% की वृद्धि हुई और इस वर्ष की पहली तिमाही में इसमें 30% की वृद्धि जारी रही।
इसी प्रकार, फुक सिन्ह जॉइंट स्टॉक कंपनी के महाप्रबंधक श्री फान मिन्ह थोंग ने कहा कि कंपनी की जैविक कॉफी और काली मिर्च न केवल विदेशों में लोकप्रिय हैं बल्कि घरेलू बाजार में भी मजबूत वृद्धि का अनुभव कर रही हैं।
श्री थोंग ने बताया, "साल के पहले छह महीनों में कंपनी का राजस्व 175 मिलियन डॉलर तक पहुंच गया, जो पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में 40% अधिक है, जिसमें घरेलू राजस्व में 50% की वृद्धि हुई है।"
वियतनाम में भी ऑर्गेनिक कॉस्मेटिक्स ब्यूटी इंडस्ट्री पर अपना दबदबा बनाए हुए हैं और ऊंची कीमतों के बावजूद उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय हैं। यूके से प्रोटोकॉल उत्पादों की एकमात्र वितरक, LCUK की सीईओ सुश्री वो थी लैन के अनुसार, वियतनाम प्रत्यक्ष बिक्री बाजार में फ्रांस, इटली और दुबई से आगे निकल चुका है। सुश्री लैन ने यह भी बताया कि अगले चार महीनों में कंपनी फ्रांस की हाई-एंड ऑर्गेनिक कॉस्मेटिक्स लाइन पाओमा को लॉन्च करेगी, जिसके लॉन्च के बाद से ही प्री-ऑर्डर में भारी उछाल आया है। सुश्री लैन ने कहा, "हमें तो स्टॉक खत्म होने की भी चिंता है।"
व्यवसायों के अनुसार, जैविक उत्पादों की बढ़ती मांग महज एक अस्थायी चलन नहीं है, बल्कि आधुनिक जीवनशैली का अभिन्न अंग बन गई है। जैसे-जैसे उपभोक्ता उत्पादों की गुणवत्ता और उत्पत्ति पर अधिक ध्यान दे रहे हैं, वियतनाम में जैविक बाजार के भविष्य में भी तेजी से बढ़ने की संभावना है।
भारत की अग्रणी बाजार अनुसंधान कंपनी मोर्डोर इंटेलिजेंस के अनुसार, वैश्विक जैविक खाद्य एवं पेय बाजार में तीव्र वृद्धि देखी जा रही है। 2024 तक 174 अरब डॉलर से अधिक के इस बाजार के 2029 तक 233 अरब डॉलर से अधिक तक पहुंचने की उम्मीद है, जिसकी वार्षिक चक्रवृद्धि वृद्धि दर (सीएजीआर) 6.02% रहेगी। विशेष रूप से, एशिया- प्रशांत क्षेत्र इस वृद्धि में अग्रणी भूमिका निभा रहा है और पूर्वानुमान अवधि के दौरान इसके विकास की सबसे अधिक संभावना है।
अन्य क्षेत्रों की तुलना में वियतनाम का विकास उतनी तेज़ी से नहीं हो रहा है, फिर भी यह स्वच्छ और जैविक उत्पादों के लिए एक उभरते हुए गंतव्य के रूप में पहचान बना रहा है। पिछले तीन वर्षों में वियतनामी सरकार ने बाज़ार को स्थिर करने और बढ़ती मांग को पूरा करने के उद्देश्य से व्यवसायों द्वारा टिकाऊ जैविक कृषि के विकास को सक्रिय रूप से बढ़ावा दिया है। साथ ही, वियतनाम-ईयू मुक्त व्यापार समझौते (ईवीएफटीए) ने यूरोप से जैविक उत्पादों को अधिक प्रतिस्पर्धी कीमतों पर वियतनामी बाज़ार में प्रवेश करने में सुविधा प्रदान की है, जिससे उपभोक्ताओं को अधिक किफायती विकल्प मिल रहे हैं।
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