इस वर्ष की प्रतियोगिता में, टीमों ने अपने-अपने स्थानीय क्षेत्रों की विशिष्ट उपज से तैयार किए गए भव्य भोज प्रस्तुत किए। दर्शक पारंपरिक व्यंजनों जैसे कि चटपटे सात रंगों वाले चिपचिपे चावल, भुना हुआ सूअर का मांस, उबला हुआ बत्तख और चिकन, अंडे, और विशेष रूप से अनोखे ब्रेज़्ड पोर्क बेली (खाऊ न्हुक) के माध्यम से उच्चभूमि के समृद्ध और प्रामाणिक स्वादों से मंत्रमुग्ध हो गए।
खाना पकाने की प्रतियोगिता के अलावा, इस प्रतियोगिता में फलों को कलात्मक रूप से सजाने की प्रतियोगिता भी शामिल थी। सी मा काई पर्वत श्रृंखला के ताजे फलों जैसे बेर, सेब, आड़ू और नाशपाती से लेकर टमाटर, तरबूज और खीरे जैसे परिचित कृषि उत्पादों तक, प्रतियोगी टीमों ने कुशलतापूर्वक उन्हें सुंदर कलाकृतियों में सजाया, जिनमें सौभाग्य और शुभता के अनेक अर्थ निहित थे।
यह प्रतियोगिता न केवल टीमों के लिए अपने पाक कौशल को सीखने और सुधारने के लिए एक मूल्यवान मंच है, बल्कि यह दुनिया भर के पर्यटकों के लिए सी मा काई के पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले जातीय अल्पसंख्यकों की अनूठी और विशिष्ट पाक संस्कृति को बढ़ावा देने का भी एक अवसर है।
इसके अलावा, 27 जून की शाम को, "सी मा काई - द फ्लेवर्स ऑफ द हाइलैंड्स" महोत्सव के अंतर्गत, एक पारंपरिक कला प्रतियोगिता का आयोजन किया गया। इस प्रतियोगिता के माध्यम से, जातीय अल्पसंख्यकों के अनूठे पारंपरिक मूल्यों को संरक्षित किया गया और दुनिया भर से आए आगंतुकों के सामने उनका प्रचार-प्रसार किया गया (ऊपर दी गई तस्वीर)।
स्रोत: https://baolaocai.vn/hap-dan-am-thuc-vung-cao-si-ma-cai-post902650.html
