चिपचिपे चावल से बनी बबल टी आजकल ट्रेंड में है!

बबल टी का एक नया और अनोखा संस्करण बाज़ार में धूम मचा रहा है - स्टिकी राइस बबल टी। हाई डुओंग के कई कैफे और पेय पदार्थों की दुकानों ने इस चलन को तुरंत अपना लिया है।

चिपचिपे चावल से बनी दूध की चाय एक आधुनिक पेय और बचपन की एक जानी-पहचानी मिठाई का अनूठा संयोजन है।

अजीब होते हुए भी परिचित सा लगता है।

बबल टी युवाओं के बीच एक जाना-पहचाना और लोकप्रिय पेय है। इस पेय को कई आकर्षक रूपों में रचनात्मक तरीके से तैयार किया जाता है, जैसे कि रोस्टेड बबल टी, चॉकलेट बबल टी, माचा बबल टी आदि। इस साल की शुरुआत में, स्टिकी राइस बबल टी ने अपने अनूठे लेकिन परिचित संयोजन के कारण सोशल मीडिया पर धूम मचा दी थी।

चिपचिपे चावल के फ्लेक्स (कोम देओ) वियतनाम के ग्रामीण इलाकों का एक जाना-पहचाना व्यंजन और खास पकवान है, जिसे कच्चे चिपचिपे चावल से बनाया जाता है। इन सुगंधित, चिपचिपे चावल के फ्लेक्स को कई चरणों में सावधानीपूर्वक तैयार किया जाता है ताकि एक विशिष्ट सुगंध वाला उत्पाद बन सके, जो प्रकृति, धूप और हवा के सार को समाहित करता है।

शायद ही किसी ने सोचा होगा कि चिपचिपे चावल के फ्लेक्स को दूध वाली चाय के साथ मिलाकर एक अनोखा पेय बनाया जा सकता है। लेकिन रचनात्मकता के दम पर, दूध वाली चाय को चिपचिपे चावल के फ्लेक्स के साथ मिलाकर एक परिष्कृत पेय तैयार किया गया है, जो चिपचिपे चावल के फ्लेक्स के पारंपरिक आकर्षण को दूध वाली चाय की आधुनिकता के साथ जोड़ता है। चिपचिपे चावल के फ्लेक्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पारंपरिक संस्कृति की यादें भी ताजा करते हैं। यह पारंपरिक स्वादों को पसंद करने वाले ग्राहकों और ऊर्जावान युवाओं दोनों को आकर्षित करता है। विभिन्न प्रकार की चाय और साथ में परोसी जाने वाली टॉपिंग का संयोजन विविधता और आकर्षण पैदा करता है।

स्वादिष्ट स्वाद

आधुनिक पेय पदार्थों और पारंपरिक भोजन का यह अनूठा संयोजन न केवल युवाओं को एक ताज़ा और आकर्षक स्वाद प्रदान करता है, बल्कि एक व्यापक पाक कला प्रवृत्ति भी पैदा करता है।

हाई डुओंग के कई कैफे और बबल टी की दुकानों ने इस चलन को तुरंत अपना लिया है और ग्राहकों को परोसने के लिए इस पेय को अपने मेनू में शामिल कर लिया है।

किन्ह मोन कस्बे में कॉफी 34 की मालकिन, सुश्री ट्रान थी हुआंग ने बताया कि उनकी दुकान पर औसतन प्रतिदिन लगभग 100 कप चिपचिपे चावल की दूध वाली चाय बिकती है, और सप्ताहांत और छुट्टियों में यह संख्या और भी अधिक हो सकती है। सुश्री हुआंग के अनुसार, इस पेय को बनाना बहुत मुश्किल नहीं है; मुख्य बात चिपचिपे चावल को धीमी आंच पर पकाने की प्रक्रिया है, जबकि चाय का आधार सामान्य दूध वाली चाय बनाने जैसा ही है।

चिपचिपे चावल से बनी दूध की चाय अपने हल्के, ताजगी भरे स्वाद के कारण कई लोगों को पसंद आती है, क्योंकि यह बहुत मीठी नहीं होती।

चिपचिपे चावल की चटनी में ताज़े चिपचिपे चावल और गाढ़ा दूध या चीनी मिलाई जाती है। ताज़े चिपचिपे चावल पतले, मुलायम और चबाने में आसान होते हैं, जिनकी एक खास खुशबू होती है। सुश्री हुआंग अक्सर तू ले चिपचिपे चावल चुनती हैं - जो येन बाई प्रांत की एक मशहूर खुशबूदार और चबाने में आसान मिठाई है।

ताज़े चिपचिपे चावल के फ्लेक्स को गाढ़े दूध या चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है, फिर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाया जाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए, प्राकृतिक हरे रंग के लिए थोड़ा सा नारियल का दूध या पंडन के पत्ते का अर्क मिलाया जा सकता है। लगभग 10-15 मिनट तक पकाया जाता है, जब तक कि चावल के फ्लेक्स नरम और चिपचिपे न हो जाएं। सामान्य चिपचिपे चावल के फ्लेक्स का रंग आकर्षक प्राकृतिक हरा होना चाहिए, वे नरम और थोड़े चबाने योग्य होने चाहिए, और दूध से उनमें हल्की मीठी और मलाईदार सुगंध आनी चाहिए।

चाय बनाने की प्रक्रिया सामान्य दूध वाली चाय जैसी ही है। कई लोग चमेली की खुशबू वाली ऊलोंग चाय चुनते हैं। चाय बनने के बाद, आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी या दूध मिला सकते हैं।

अब बारी आती है चिपचिपे चावल से बनी दूध वाली चाय की। कप के तल में थोड़ी मात्रा में चिपचिपे चावल डालें और फिर उसमें दूध वाली चाय डालें। आप चाहें तो पेय का स्वाद बढ़ाने के लिए टैपिओका मोती या व्हीप्ड क्रीम भी मिला सकते हैं।

इसकी लोकप्रियता बढ़ाने के लिए, दुकानें इसे बनाने और परोसने के तरीकों में लगातार नए-नए प्रयोग कर रही हैं। कच्चे चावल के फ्लेक्स के अलावा, मिल्क टी में जेली, टैपिओका पर्ल्स, क्रीम चीज़, फ्लान आदि जैसी कई अन्य टॉपिंग भी मिलाई जाती हैं, जिससे स्वाद और बनावट की विविधतापूर्ण श्रृंखला तैयार होती है।

चिपचिपे चावल के फ्लेक्स वाली मिल्क टी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि एक अनूठा अनुभव भी प्रदान करती है; मिल्क टी का मीठा स्वाद चिपचिपे चावल के फ्लेक्स की नरम, चबाने योग्य बनावट, नरम क्रीम के हल्के अखरोट जैसे और मलाईदार स्वाद और चबाने योग्य टैपिओका मोतियों के साथ पूरी तरह से घुलमिल जाता है।

कैम थुओंग वार्ड (हाई डुओंग शहर) में रहने वाली सुश्री फाम थी हुआंग बबल टी की दीवानी हैं। चिपचिपे चावल से बनी बबल टी के बारे में पता चलते ही उन्होंने तुरंत इसे आज़माया। सुश्री हुआंग ने कहा, "चिपचिपे चावल से बनी बबल टी का एक फायदा यह है कि इसका स्वाद हल्का और ताज़गी भरा होता है; यह ज़्यादा मीठी नहीं होती, इसलिए इसे पीते हुए मुझे वज़न कम होने की चिंता नहीं होती।"

गर्मी का मौसम नजदीक आने के साथ ही, एक कप चिपचिपे चावल की दूध वाली चाय का आनंद लेना एक सुखद अनुभव है, जो ताजगी और ऊर्जा दोनों प्रदान करता है।

एनजीए ट्रांग

स्रोत: https://baohaiduong.vn/hot-ran-ran-tra-sua-com-deo-409069.html