2024 में, उन्होंने जराई इया ली कृषि उत्पाद प्रसंस्करण कंपनी लिमिटेड की स्थापना की। उनके दो उत्पाद, शुद्ध पिसी हुई कॉफी और शुद्ध साबुत कॉफी बीन्स, ने क्रमशः 2024 और 2025 में OCOP 3-स्टार का दर्जा प्राप्त किया। 2025 तक, कंपनी का राजस्व लगभग 100 बिलियन VND तक पहुंचने की उम्मीद है, और इसके उत्पाद धीरे-धीरे लगभग 30 देशों में ग्राहकों तक पहुंचेंगे।
स्थानीय कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने की इच्छा।
* आपको जैविक कॉफी की खेती में लगे रहने के लिए क्या प्रेरित करता है, जबकि आप जानते हैं कि यह एक आसान रास्ता नहीं है?
- सुश्री रो चाम अवन्ह: गांव के जराई लोग लंबे समय से कॉफी की खेती में लगे हुए हैं, लेकिन मुख्य रूप से अनुभव के आधार पर, इसलिए दक्षता अधिक नहीं है। रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग से मिट्टी का क्षरण और फसलों का अस्थिर होना भी होता है। मेरे पति और मैं हमेशा से स्वच्छ उत्पाद पैदा करना और अपनी मातृभूमि के कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाना चाहते थे, इसलिए हमने जैविक खेती करने का दृढ़ संकल्प लिया है।
श्री सिउ सैट: 2015 में, मैंने अपने परिवार के कॉफी बागान के 1 हेक्टेयर हिस्से को जैविक खेती में परिवर्तित करना शुरू किया। देखभाल से लेकर कटाई तक, सब कुछ सावधानीपूर्वक किया गया। 2019 तक, मैंने गाँव के 16 और परिवारों को इसमें शामिल होने के लिए प्रोत्साहित किया। शुरू में, ग्रामीण हिचकिचा रहे थे क्योंकि वे पुरानी पद्धतियों के आदी थे।
तकनीकी मार्गदर्शन प्रदान करने के अलावा, मैं और मेरी पत्नी चाहते हैं कि ग्रामीण अपनी सोच बदलें और गाँव से बाहर भी नई चीज़ें खोजने का साहस करें। एक बार, हमने गाँव के ढोल-नगाड़े बजाने वाले समूह के लगभग 40 सदस्यों को हो ची मिन्ह सिटी और खान्ह होआ की यात्रा पर ले जाने के लिए 10 करोड़ वियतनामी डॉलर से अधिक खर्च किए। उस यात्रा के बाद, कई लोगों ने अपनी सोच बदलनी शुरू कर दी और अपने काम पर अधिक ध्यान देने लगे। आज तक, हमने 50 परिवारों के साथ साझेदारी की है, लगभग 50 हेक्टेयर में जैविक कॉफी की खेती कर रहे हैं, और हम इसका विस्तार जारी रख रहे हैं।
* आपको कब लगा कि आप सही रास्ते पर हैं?
- सुश्री रो चाम अवन्ह: 2024 आशाओं से भरा, लेकिन साथ ही सबसे अधिक दबाव वाला समय भी था। मेरे पति और मैंने एक कंपनी स्थापित करने का फैसला किया, जिसके लिए हमने एक कारखाना बनाने और आधुनिक भूनने और पीसने की मशीनें खरीदने में अरबों डोंग का निवेश किया। यह सारा निवेश उधार पर लिया गया था, इसलिए हर खर्च का हिसाब लगाने में हमें रातों की नींद उड़ गई, खासकर ऐसे समय में जब कॉफी की कीमतें बहुत अधिक थीं।
श्री सिउ सैट: कई लोग कहते हैं कि मैं लापरवाह हूँ। लेकिन मेरी राय में, बिना समझे कोई काम करना ही लापरवाही है। मैंने इस क्षेत्र में तैयारी और स्पष्ट दिशा के साथ कदम रखा था। हालांकि, जब हमारे दो उत्पादों, शुद्ध पिसी हुई कॉफी और शुद्ध साबुत कॉफी बीन्स को OCOP 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त हुआ, तब जाकर मुझे और मेरी पत्नी को सही मायने में सुरक्षा का एहसास हुआ। इससे हमें टिकाऊ जैविक कॉफी के क्षेत्र में आगे बढ़ने की प्रेरणा भी मिली।
कुछ किलोग्राम तस्करी की गई कॉफी से लेकर 100 अरब वीएनडी के राजस्व तक।
* 100 बिलियन VND का राजस्व हासिल करने का आपके लिए क्या मतलब है?
श्री सिउ सैट: गांव में कई परिवारों के साथ हमारी उत्पादन साझेदारी है, इसलिए ग्रामीणों को भुगतान और अन्य खर्चों के बाद हमारा लाभ लगभग 6 अरब वियतनामी डॉलर है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात केवल आय नहीं, बल्कि ग्रामीणों की सोच और तौर-तरीकों में आया बदलाव है। अधिक से अधिक लोग साहसपूर्वक स्वच्छ कृषि की ओर रुख कर रहे हैं, टिकाऊ उत्पादन कर रहे हैं और यह विश्वास कर रहे हैं कि वे अपने ही गृह क्षेत्र में समृद्ध हो सकते हैं।
* लॉन्च होने के महज दो साल बाद ही आपका उत्पाद इतने सारे देशों तक कैसे पहुंच गया?
- सुश्री रो चाम अवुन: शुरुआत से ही, मेरे पति और मैंने तय किया था कि अगर हमें लंबे समय तक टिके रहना है, तो हमें हर काम सावधानीपूर्वक करना होगा और गुणवत्ता को बनाए रखना होगा। खेती से लेकर कटाई तक, हम प्रक्रिया का कड़ाई से पालन करते हैं। कटाई के समय, हम केवल समान रूप से पके और रसीले फल ही चुनते हैं ताकि सर्वोत्तम स्वाद सुनिश्चित हो सके। फिर, कॉफी को छाँटा जाता है, अलग किया जाता है और स्वच्छता और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए रैक पर सुखाया जाता है। पूरी उत्पादन प्रक्रिया बंद चक्र में चलती है और ऑर्गेनिक और वियतगैप मानकों के अनुसार प्रबंधित की जाती है।
कॉफी उद्योग में कड़ी प्रतिस्पर्धा है, इसलिए बाज़ार में अपनी जगह बनाने के लिए मुझे और मेरी पत्नी को अपने उत्पाद स्वयं हर जगह ले जाने पड़ते हैं और हर छोटे ऑर्डर का पूरा ध्यान रखना पड़ता है। हो ची मिन्ह सिटी के एक ग्राहक ने ऑस्ट्रेलिया में उपहार के रूप में ले जाने के लिए 2 किलो कॉफी का अर्जेंट ऑर्डर दिया था; दूरी ज़्यादा होने के बावजूद, हमने जिया लाई से बस लेकर समय पर डिलीवरी की। डैक लक के एक अन्य ग्राहक ने कनाडा ले जाने के लिए कुछ किलो कॉफी का ऑर्डर दिया था, और हमने उसे स्वयं पहुँचाया।
जब ग्राहकों को उत्पाद की गुणवत्ता पर भरोसा होता है, तो वे वापस आते हैं और अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को इसकी सिफारिश करते हैं। इस तरह, जराई इया ली कॉफी ग्राहकों के साथ लगभग 30 देशों तक पहुंच चुकी है।
कॉफी पीते हुए गांव की कहानियां सुनाना।
युवा पीढ़ी को उनकी मातृभूमि में कैसे बनाए रखा जाए, गोंग संगीत, सामुदायिक घरों, पारंपरिक नृत्यों और जराई गांवों के सांस्कृतिक मूल्यों को कैसे संरक्षित किया जाए, इस बारे में चिंतित होकर, सिउ सैट और उनकी पत्नी ने सितंबर 2025 में ताई जिया लाई सामुदायिक कृषि, सेवा और पर्यटन सहकारी समिति की स्थापना करने का निर्णय लिया।
आपने "Jrai Ia Ly Agricultural Products" को अपने ब्रांड के रूप में क्यों चुना?
- सिस्टर रो चाम अवन्ह:
मैं और मेरी पत्नी एक ऐसा कॉफी ब्रांड बनाना चाहते हैं जो जराई लोगों की विशिष्ट पहचान को दर्शाता हो। जराई लोगों के लिए नदियाँ और झरने गाँव के जीवन और चेतना से घनिष्ठ रूप से जुड़े होते हैं। जराई भाषा में, "इया" का अर्थ जल है, और "ली" इया ली झरने की किंवदंती से जुड़ी एक सुंदर लड़की का नाम है।
मैंने "जराई इया ली कृषि उत्पाद" नाम केवल एक कॉफी ब्रांड के लिए ही नहीं चुना, बल्कि आगंतुकों को इस क्षेत्र की भूमि, लोगों और संस्कृति की कहानी बताने के लिए भी चुना है। मुझे उम्मीद है कि कॉफी का आनंद लेते समय लोग न केवल इसके स्वाद को याद रखेंगे, बल्कि मध्य उच्चभूमि और जराई लोगों की सुंदरता को भी महसूस करेंगे।
कॉफी और जराई संस्कृति से जुड़े समुदाय-आधारित पर्यटन के विकास के साथ, इस दृष्टिकोण से आपकी क्या अपेक्षाएं हैं?
सुश्री रो चाम अवुन: मैं एक ऐसा मॉडल विकसित करना चाहती हूँ जो जैविक कॉफी को स्थानीय सांस्कृतिक अनुभवों के साथ एकीकृत करे, ताकि पर्यटक "खेत से कॉफी के कप तक" की पूरी यात्रा का अनुभव कर सकें और साथ ही यहाँ के जराई लोगों के जीवन, संस्कृति और उनके बारे में अधिक जान सकें। इससे ग्रामीणों को भी अधिक रोजगार और आजीविका के अवसर मिलेंगे।
वर्तमान में इस गांव में सामुदायिक पर्यटन के विकास के लिए कई अनुकूल परिस्थितियां मौजूद हैं, जैसे कि कुशल घंटाकार, घंटा और ढोल वादक मंडलियां, पारंपरिक नृत्य मंडलियां और बुनाई शिल्प। कॉलेजों और विश्वविद्यालयों से स्नातक कर चुके और विदेशियों के साथ अच्छी तरह संवाद कर सकने वाले कई युवा भी पर्यटन में भाग लेने की इच्छा रखते हैं।
- सिउ सैट (अपनी पत्नी के शब्दों को खुशी से आगे बढ़ाते हुए): पिछली कॉफी की कटाई के मौसम में, लगभग 20 पर्यटक समूह ग्रामीणों के साथ कॉफी तोड़ने, भूनने और पीसने का अनुभव करने आए थे। इससे मुझे और मेरी पत्नी को इस मार्ग पर आगे बढ़ने की और अधिक प्रेरणा मिली।
हालांकि, सहकारी समिति ने अभी तक पर्यटन कंपनियों से संबद्धता नहीं बनाई है क्योंकि वह दीर्घकालिक विकास से पहले पूरी तैयारी करना चाहती है। हमारी सबसे बड़ी आशा यही है कि जब पर्यटक गांव से विदा हों, तो वे न केवल कॉफी के स्वाद को याद रखें, बल्कि जराई लोगों की ईमानदारी, घंटों की ध्वनि, सामुदायिक घरों और इस भूमि की अनूठी कहानियों को भी याद रखें। सहकारी समिति स्थानीय पार्टी समिति और सरकार से भी समर्थन और सहयोग की आशा करती है।
आपकी भविष्य की योजनाएं क्या हैं?
श्री सिउ सैट: पिछले अप्रैल में, कंपनी को प्रांतीय जन समिति के अध्यक्ष, फाम अन्ह तुआन और प्रांतीय प्रतिनिधिमंडल का स्वागत करने और उनका प्रोत्साहन प्राप्त करने का सौभाग्य मिला। इससे मुझे और मेरी पत्नी को अपने चुने हुए मार्ग पर निरंतर आगे बढ़ने की प्रेरणा मिली।
भविष्य में, कंपनी अपने जैविक कॉफी उत्पादन क्षेत्रों का विस्तार करना जारी रखेगी, निर्यात को बढ़ावा देगी और स्थानीय कृषि से जुड़े सामुदायिक पर्यटन का विकास करेगी; जिससे लोगों को उनकी मातृभूमि में ही आजीविका सृजित करने और आय बढ़ाने में योगदान मिलेगा।
इस बातचीत के लिए धन्यवाद!
स्रोत: https://baogialai.com.vn/ke-chuyen-buon-lang-jrai-bang-ca-phe-post587246.html
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