विभिन्न स्थलों और व्यंजनों को आपस में जोड़ना।

(VHQN) - स्थानीय निवासी के घर में भोजन करने की अवधारणा पर्यटकों के बीच धीरे-धीरे लोकप्रिय हो रही है। ये अनूठे पाक अनुभव क्वांग नाम प्रांत में पर्यटन के विकास में महत्वपूर्ण योगदान दे रहे हैं।

होई आन में किम बोंग वुडवर्किंग फेस्टिवल के दौरान एक स्थानीय बाजार में अमेरिकी पर्यटक वियतनामी स्वादिष्ट पैनकेक (बन्ह ज़ेओ) का आनंद ले रहे हैं। फोटो: ज़ुआन हा।

ग्रीष्म ऋतु "फूड टूर्स" यानी पाक कला पर्यटन का भी चरम मौसम होता है। कई स्थानीय क्षेत्र स्वादिष्ट स्थानीय व्यंजनों का लाभ उठाकर अपनी आय बढ़ा रहे हैं।

मेहमानों के साथ परिवार के सदस्य जैसा व्यवहार करें।

पियरे, एक अमेरिकी पर्यटक जो तीन बार होइ आन की यात्रा कर चुके हैं, ने इस गर्मी में होइ आन के बाहरी इलाके में कुछ दोस्तों के साथ एक सप्ताह से अधिक समय बिताने का फैसला किया। अपने अनुभवों में से, पियरे ने कहा कि उन्हें कैम थान में स्थानीय परिवारों के साथ साझा किए गए भोजन सबसे अधिक सुखद रूप से याद हैं।

यह एक नए प्रकार का पाक कला पर्यटन अनुभव भी है जिसे "होममील" कहा जाता है - किसी स्थानीय व्यक्ति के घर में भोजन का आनंद लेना, जो डुय न्हाट होई आन टूरिज्म सर्विसेज कंपनी लिमिटेड का एक उत्पाद है।

कंपनी के महाप्रबंधक श्री ले होआंग हा ने बताया कि यह कंपनी के उच्चस्तरीय पर्यटन उत्पादों में से एक है, जो मुख्य रूप से यूरोपीय और अमेरिकी पर्यटकों को सेवाएं प्रदान करता है। होममील को पर्यटकों से बहुत सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है। होइ आन के शांत, ग्रामीण वातावरण में आगंतुकों को पारिवारिक शैली का भोजन परोसा जाता है...

भोजनालय सिर्फ खाने के बारे में नहीं है, बल्कि संस्कृति, भावनाओं और जुड़ाव के बारे में भी है। होममील मॉडल के साथ, पर्यटकों को होई आन के लोगों के दैनिक जीवन का अनुभव करने का मौका मिलता है - ऐसा अनुभव जो पारंपरिक पर्यटन कार्यक्रमों में शायद ही संभव हो पाता है।

होई आन की यात्रा का एक मुख्य आकर्षण यहाँ का भोजन रहा है। लेकिन रेस्तरां में भोजन का आनंद लेने के बजाय, कई पर्यटक - विशेषकर विदेशी - एक अलग तरह का अनुभव चुन रहे हैं: स्थानीय परिवारों के साथ भोजन साझा करना, उनके साथ खाना पकाना, मेज पर बैठकर बातचीत करना और रसोई के माध्यम से होई आन को समझना।

ऑक्सफ़ोर्ड इकोनॉमिक्स के अनुसार, वियतनाम में पर्यटन स्थल चुनते समय 10 में से 7 पर्यटकों के लिए भोजन और पेय पदार्थ एक निर्णायक कारक होते हैं। वहीं, वर्ल्ड कलिनरी टूरिज्म एसोसिएशन की रिपोर्ट के अनुसार, अंतरराष्ट्रीय पर्यटक अपने यात्रा बजट का लगभग 25-35% भोजन पर खर्च करते हैं। यह इस क्षेत्र की अपार संभावनाओं को दर्शाता है।

भोजन के माध्यम से पर्यटकों को आकर्षित करें।

होममील वास्तव में कोई नया मॉडल नहीं है। कई वर्षों से, होई आन के आसपास के गांवों जैसे ट्रा क्वे, कैम थान, थान हा आदि में पर्यटकों के साथ पारिवारिक भोजन की पेशकश की जाती रही है, जिसमें खाना पकाने की कक्षाएं और बागवानी जैसी गतिविधियां शामिल हैं। हालांकि, इनमें से अधिकांश अभी भी अनौपचारिक हैं, जिनमें खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता या अंतरराष्ट्रीय मेहमानों के साथ संवाद कौशल के लिए मानकीकृत ढांचे का अभाव है।

सामुदायिक पर्यटन विकास में विशेषज्ञता रखने वाले सलाहकार श्री डुओंग मिन्ह बिन्ह के अनुसार, वैयक्तिक और धीमी गति वाले पर्यटन के इस चलन में, स्थानीय लोगों के साथ प्रामाणिक अनुभव एक विशिष्ट विशेषता होगी, विशेष रूप से पाक कला के क्षेत्र में। हालांकि, सहायक नीतियों, व्यवस्थित प्रशिक्षण और स्थानीय पर्यटन पारिस्थितिकी तंत्र के साथ संबंधों के बिना, इसे दीर्घकालिक रूप से फैलाना और बनाए रखना मुश्किल होगा।

विदेशी पर्यटकों के बीच प्रामाणिक, गहन और स्थानीय अनुभवों की तलाश का रुझान तेजी से बढ़ रहा है। पर्यटकों को क्वांग नाम के व्यंजनों का न केवल आनंद लेने बल्कि उन्हें सही मायने में समझने में सक्षम बनाने के लिए, विशिष्ट पर्यटन उत्पादों को विकसित करने की आवश्यकता है।

कुछ छोटे लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले दौरे, जो बाजारों का दौरा करने, खाना पकाने और स्थानीय परिवारों के साथ भोजन साझा करने जैसी गतिविधियों के साथ "स्थानीय लोगों की तरह रहने" की भावना को दर्शाते हैं, पर्यटन विशेषज्ञों द्वारा पर्यटन उत्पादों में विविधता लाने की दिशा में एक रणनीतिक कदम माना जाता है।

इस बीच, मध्य वियतनाम को सैकड़ों अनूठे व्यंजनों से समृद्ध माना जाता है, जो पर्यटकों को आसानी से आकर्षित करते हैं। संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के निदेशक श्री गुयेन थान हांग ने कहा कि कई अंतरराष्ट्रीय खाद्य उत्सवों के आयोजन के साथ-साथ कई सांस्कृतिक और कलात्मक कार्यक्रमों में लगने वाले खाद्य बाजारों के कारण क्वांग नाम में पाक कला पर्यटन का जोरदार विकास हुआ है, जिससे भोजन एक विशिष्ट पर्यटन उत्पाद के रूप में विकसित हुआ है।

क्वांग नाम और दा नांग के बीच प्रशासनिक विलय को पाक कला पर्यटन के व्यापक और स्थायी विकास के अवसर के रूप में देखा जा रहा है।

क्वांग नाम संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के प्रतिनिधियों का मानना ​​है कि जब पर्यटन के प्रबंधन, योजना और प्रचार में एकरूपता होगी, तो पाक कला पर्यटन सेवाओं की प्रभावशीलता और गुणवत्ता में काफी सुधार होगा।

क्वांग नाम की सांस्कृतिक विरासत और दा नांग के आधुनिक बुनियादी ढांचे का संयोजन दोनों क्षेत्रों के प्रसिद्ध स्थलों को जोड़ने वाले आकर्षक पाक कला पर्यटन को विकसित करने के लिए अनुकूल परिस्थितियां पैदा करेगा।

स्रोत: https://baoquangnam.vn/ket-noi-diem-den-va-am-thuc-3156270.html