वियतनामी व्यंजनों के महत्व को पुष्ट करते हुए

पहली बार, वियतनामी पाक कला टीम ने ग्लोबल शेफ्स चैलेंज फाइनल 2026 में रजत पदक जीता है और विश्व स्तर पर 8वां स्थान हासिल किया है। यह न केवल व्यक्तिगत प्रतियोगियों के लिए गर्व का स्रोत है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय मंच पर वियतनामी पाक कला उद्योग के लिए एक महत्वपूर्ण उपलब्धि भी है।

2026 ग्लोबल शेफ चैलेंज के विजेताओं के लिए आयोजित पुरस्कार समारोह का एक दृश्य। (फोटो: लिन्ह बाओ)

अनेक दबावों पर काबू पाना

8 जून को, हो ची मिन्ह सिटी टूरिज्म एसोसिएशन ने 2026 ग्लोबल शेफ चैलेंज के फाइनल राउंड में रजत पदक जीतने वाले युवा शेफ को सम्मानित करने के लिए एक पुरस्कार समारोह आयोजित किया।

ब्रिटेन के वेल्स के न्यूपोर्ट में 16 से 19 मई तक आयोजित इस प्रतियोगिता में दुनिया भर के कई देशों और क्षेत्रों के सर्वश्रेष्ठ शेफ एक साथ आए। वर्ल्डशेफ्स द्वारा आयोजित यह प्रतिष्ठित पेशेवर प्रतियोगिता अंतरराष्ट्रीय पाक कला उद्योग के शीर्ष मंचों में से एक मानी जाती है।

हो ची मिन्ह सिटी टूरिज्म एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी खान ने ग्लोबल शेफ चैलेंज 2026 प्रतियोगिता के विजेताओं को बधाई दी।

इस वर्ष के फाइनल दौर में वियतनाम का प्रतिनिधित्व करते हुए, प्रतियोगियों ट्रिन्ह तुआन डुंग और ले डैक मिन्ह क्वान ने पेशेवर दक्षता, ठोस विशेषज्ञता और एक दृढ़, रचनात्मक प्रतिस्पर्धी भावना का प्रदर्शन किया।

रजत पदक और विश्व स्तर पर 8वां स्थान हाल के वर्षों में अंतरराष्ट्रीय पाक प्रतियोगिताओं में वियतनामी व्यंजनों की ताकत को और अधिक पुष्ट करता है।

युवा शेफ ट्रिन्ह तुआन डुंग ने कहा कि लगभग 100 साल पुरानी परंपरा वाला ग्लोबल शेफ चैलेंज दुनिया भर के कई प्रतिभाशाली शेफ को आकर्षित करता है। इसलिए, यह एक उच्च स्तरीय प्रतियोगिता है जिसमें शेफ, विशेष रूप से तुआन डुंग जैसे युवा शेफ, अपनी क्षमताओं को परखने के लिए भाग लेना चाहते हैं।

साइगॉन प्रोफेशनल शेफ्स एसोसिएशन की उपाध्यक्ष सुश्री ट्रान थी हिएन मिन्ह ने प्रतियोगिता में वियतनामी टीम की भागीदारी के बारे में जानकारी प्रदान की।

तुआन डुंग ने आगे बताया कि जब उन्हें विश्व फाइनल में प्रवेश करने का अवसर मिला, तो खुशी के साथ-साथ उन पर काफी दबाव भी था। प्रतियोगिता इंग्लैंड में थी, खर्च बहुत अधिक था, और वह और उनके साथी खिलाड़ी बहुत युवा थे, इसलिए एक समय उन्हें लगा कि इसमें भाग लेना मुश्किल होगा।

"शुरुआत में, मैं चिंतित था क्योंकि लागत बहुत अधिक थी। लेकिन मेरे सहयोगियों के प्रोत्साहन और प्रायोजकों के समर्थन के कारण, हमें इस यात्रा को जारी रखने का अधिक आत्मविश्वास मिला," शेफ ट्रिन्ह तुआन डुंग ने बताया।

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इसके अलावा, प्रतियोगिता के अंतिम दौर की तैयारी ने डंग और उनके साथियों के सामने कई चुनौतियां पेश कीं, क्योंकि उन्हें अभ्यास के लिए अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता के लिए उपयुक्त सामग्री ढूंढनी पड़ी।

नगर पर्यटन विभाग और नगर पर्यटन संघ के नेताओं ने प्रतियोगियों को बधाई दी।

"हमने प्रतियोगिता के निर्णायक मंडल के समक्ष एक अनूठी पाक सांस्कृतिक पहचान प्रस्तुत करने के लिए तीनों क्षेत्रों के वियतनामी व्यंजनों को अपनी प्रविष्टि में शामिल करने का प्रयास किया," ट्रिन्ह तुआन डुंग ने कहा।

वेल्स में आयोजित प्रतियोगिता के दौरान शेफ ट्रिन्ह तुआन डुंग और ले डैक मिन्ह क्वान के साथ रहीं साइगॉन प्रोफेशनल शेफ्स एसोसिएशन की उपाध्यक्ष सुश्री ट्रान थी हिएन मिन्ह ने कहा कि रजत पदक जीतने के लिए दोनों प्रतियोगियों को बहुत गहन प्रशिक्षण लेना पड़ा और प्रतियोगिता स्थल पर खराब मौसम की स्थिति का सामना करना पड़ा।

“इस प्रतियोगिता में तुआन डुंग और मिन्ह क्वान का सफर बेहद तनावपूर्ण रहा। इसलिए, जब मैंने सुना कि टीम ने रजत पदक जीता है, तो मैं बहुत भावुक हो गई और उनके प्रयासों पर मुझे गर्व महसूस हुआ,” सुश्री ट्रान थी हिएन मिन्ह ने अपनी भावनाएं व्यक्त कीं।

वियतनामी व्यंजनों के महत्व को पुष्ट करते हुए

आज, भोजन पर्यटन के सबसे आकर्षक उत्पादों में से एक बन गया है, विशेषकर वियतनामी भोजन। वियतनाम के पर्यटन को समृद्ध करने के साथ-साथ, यह विश्व स्तर पर भी जाना और पसंद किया जाता है, जैसे कि फो और वियतनामी बान्ह मी। यह उन रसोइयों के प्रयासों का श्रेय है जिन्होंने स्थानीय सामग्रियों पर शोध और संयोजन करके स्वादिष्ट वियतनामी व्यंजन विकसित किए हैं।

शेफ ट्रिन्ह तुआन डुंग (केंद्र में) प्रतियोगिता में भाग लेने की तैयारी प्रक्रिया के बारे में जानकारी साझा करते हैं।

विशेष रूप से, पिछले तीन वर्षों में, कई वियतनामी शेफ ने अंतरराष्ट्रीय पाक कला प्रतियोगिताओं में भाग लिया है और शीर्ष पुरस्कार जीते हैं, जिससे वैश्विक स्तर पर वियतनामी व्यंजनों के महत्व को फैलाने में योगदान दिया है।

हो ची मिन्ह सिटी टूरिज्म एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी खान ने कहा कि ट्रिन्ह तुआन डुंग और ले डैक मिन्ह क्वान की उपलब्धियां वियतनाम के पाक कला और पर्यटन उद्योगों के लिए गौरव की बात है। उनके अनुसार, वियतनामी शेफ द्वारा अंतरराष्ट्रीय निर्णायक मंडल की कड़ी परीक्षा में सफल होना यह दर्शाता है कि वियतनामी व्यंजनों में पहचान, तकनीक और आकर्षण है जो उन्हें और आगे ले जा सकता है।

अंतर्राष्ट्रीय पाक कला प्रतियोगिताएं वियतनामी पर्यटन को बढ़ावा देने का एक त्वरित और प्रभावी माध्यम हैं। जब वियतनामी रसोइये अंतर्राष्ट्रीय मंच पर कदम रखते हैं, तो वे न केवल स्वयं के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे होते हैं, बल्कि अपने देश का प्रतिनिधित्व भी कर रहे होते हैं, जिससे वियतनाम, उसके लोगों और उसकी संस्कृति की छवि को विश्व के सामने प्रस्तुत करने में योगदान मिलता है।

प्रतियोगिता में भाग लेने वाले रसोइयों के प्रति आभार व्यक्त करने के प्रतीक के रूप में प्रायोजकों को फूल भेंट किए गए।

संयुक्त राज्य - वियतनाम: मत चूकें

वियतनाम अमेरिकी व्यवसायों को उच्च प्रौद्योगिकी में निवेश बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करता है।26 जून की सुबह, सरकारी मुख्यालय में उप प्रधानमंत्री हो क्वोक डुंग ने कोहेरेंट ग्रुप (यूएसए) के सप्लाई चेन डायरेक्टर श्री जेफ प्लेस से मुलाकात की। बैठक के दौरान, उप प्रधानमंत्री ने इस बात की पुष्टि की कि वियतनाम अमेरिकी व्यवसायों को निवेश बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करता है, विशेष रूप से उच्च तकनीक, नवाचार और सेमीकंडक्टर उद्योगों में।

अमेरिकी व्यवसायों को उच्च-तकनीकी क्षेत्रों में निवेश बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करें।उप प्रधानमंत्री हो क्वोक डुंग ने कहा कि वियतनाम अमेरिकी व्यवसायों का वियतनाम में अपने परिचालन का विस्तार जारी रखने के लिए स्वागत करता है, विशेष रूप से उच्च तकनीक उद्योगों और उच्च अतिरिक्त मूल्य वाले क्षेत्रों में।

वियतनाम और संयुक्त राज्य अमेरिका युद्ध के परिणामों से निपटने में सहयोग को मजबूत करते हैं।VTV.vn - 22 जून को, महासचिव और राष्ट्रपति तो लाम ने अमेरिकी नौसेना के कार्यवाहक सचिव हंग काओ से मुलाकात की।

सुश्री गुयेन थी खान के अनुसार, आने वाले समय में, हो ची मिन्ह सिटी पर्यटन संघ अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में भाग लेने वाले युवा शेफों को समर्थन देने के लिए एक रणनीति विकसित करने हेतु विशेष इकाइयों, व्यवसायों और प्रायोजकों के साथ समन्वय जारी रखने की उम्मीद करता है। हो ची मिन्ह सिटी पर्यटन संघ की अध्यक्ष ने आगे कहा, "हम पाक कला प्रशिक्षण आंदोलन को बढ़ावा देने, पेशेवर कौशल में सुधार करने और धीरे-धीरे वियतनामी व्यंजनों को एक अनूठा पर्यटन उत्पाद बनाने में योगदान देने की आशा करते हैं।"

प्रतिनिधियों ने कार्यक्रम में एक यादगार तस्वीर ली।

साइगॉन प्रोफेशनल शेफ्स एसोसिएशन की उपाध्यक्ष सुश्री ट्रान थी हिएन मिन्ह के अनुसार, दीर्घकाल में, वियतनाम को सामान्य रूप से और विशेष रूप से हो ची मिन्ह सिटी को एक पेशेवर प्रशिक्षण केंद्र की आवश्यकता है, जो भोजन के प्रति जुनून रखने वाले उन लोगों को एकत्रित और प्रशिक्षित कर सके जो अंतरराष्ट्रीय पाक प्रतियोगिताओं में वियतनामी संस्कृति का प्रतिनिधित्व कर सकें।

इसके अलावा, सरकार और संबंधित संगठनों को प्रतिष्ठित पाक प्रतियोगिताओं में भाग लेने वाले शेफों का समर्थन और मार्गदर्शन करने की आवश्यकता है, क्योंकि ये शेफ सांस्कृतिक राजदूत हैं जो अंतरराष्ट्रीय मित्रों के बीच वियतनामी व्यंजनों के महत्व को सबसे तेज और सबसे प्रभावी तरीके से बढ़ावा देंगे।

लिन्ह बाओ

स्रोत: https://nhandan.vn/khang-dinh-gia-tri-am-thuc-viet-post967859.html