खाद्य उत्सवों के माध्यम से पर्यटन को बढ़ावा देना।

Người Lao Động•22/03/2024

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साइगोनटूरिस्ट ग्रुप का 2024 पाक कला संस्कृति महोत्सव 28 से 31 मार्च तक हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित किया जाएगा, जिसमें वियतनाम के तीनों क्षेत्रों के 400 से अधिक स्वादिष्ट व्यंजन शहर के निवासियों और पर्यटकों के सामने प्रदर्शित किए जाएंगे।

हो ची मिन्ह सिटी में पर्यटन उत्पादों का विविधीकरण करना।

सुश्री न्गोक मिन्ह (हो ची मिन्ह सिटी के थू डुक शहर में रहने वाली) ने बताया कि खाद्य उत्सवों में स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना और उसे चखना उनका और उनके परिवार का शौक है। पिछले साल, वह अपने पूरे परिवार के साथ साइगोनटूरिस्ट ग्रुप 2023 फूड कल्चर फेस्टिवल में गईं, जहाँ उन्होंने भरवां घोंघे और फू येन टूना से लेकर ग्रिल्ड मीट और बांस के चावल तक कई तरह के व्यंजनों का लुत्फ़ उठाया।

2023 में, इस महोत्सव में 80,000 से अधिक आगंतुक भोजन का आनंद लेने आए थे। इस वर्ष, महोत्सव का विस्तार किया गया है ताकि एक साथ 12,000 आगंतुकों को समायोजित किया जा सके। साइगोनटूरिस्ट ग्रुप की 40 से अधिक सदस्य इकाइयाँ तीन क्षेत्रों - उत्तर, मध्य और दक्षिण - में आयोजित खाद्य स्टालों पर आगंतुकों को 400 से अधिक क्षेत्रीय व्यंजनों और पेय पदार्थों से परिचित कराएंगी।

Những lễ hội ẩm thực là cơ hội tốt để quảng bá du lịch — खाद्य उत्सव पर्यटन को बढ़ावा देने का एक शानदार अवसर है।

साइगोनटूरिस्ट ग्रुप के निदेशक मंडल के अध्यक्ष और महोत्सव संचालन समिति के प्रमुख श्री फाम हुई बिन्ह ने कहा कि महोत्सव का उद्देश्य हो ची मिन्ह सिटी में पर्यटन को बढ़ावा देना, पर्यटन उत्पादों में विविधता लाना और वियतनामी पाक संस्कृति को प्रोत्साहित करना है। श्री फाम हुई बिन्ह ने अपनी उम्मीदें व्यक्त करते हुए कहा, "यह महोत्सव पर्यटकों और कारीगरों के बीच कई अंतःक्रियात्मक गतिविधियों का आयोजन करेगा और दुनिया भर के प्रवासी वियतनामियों सहित पर्यटकों के लिए एक सांस्कृतिक और पाक कला का मिलन स्थल होगा।"

इसके अलावा, दूसरा ब्रेड महोत्सव मई 2024 में हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित होने वाला है। यह ब्रेड महोत्सव प्रतिवर्ष आयोजित किया जाएगा और एक आकर्षक पाक कला सांस्कृतिक कार्यक्रम और पर्यटन उत्पाद के रूप में पर्यटकों को आकर्षित करेगा। पिछले वर्ष, पहले महोत्सव में 100,000 से अधिक पर्यटक आए थे।

"बन्ह मी वियतनाम आने वाले अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के बीच बेहद लोकप्रिय व्यंजन है, जो इसे चखना चाहते हैं। इसलिए, विशेष रूप से बन्ह मी महोत्सव और अन्य सुव्यवस्थित, पेशेवर और नियमित खाद्य उत्सव एक विशिष्ट उत्पाद बन जाएंगे, जो पर्यटकों, विशेषकर अंतरराष्ट्रीय आगंतुकों का ध्यान आकर्षित करेंगे। इस वर्ष, हम इस महोत्सव में कम से कम 100,000 आगंतुकों का स्वागत करना चाहते हैं," हो ची मिन्ह सिटी पर्यटन संघ की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी खान ने जोर देते हुए कहा।

अंतर्राष्ट्रीय स्वादों के अनुरूप वियतनामी व्यंजन बनाना।

कई वर्षों से, पाक कला पर्यटन को वियतनामी पर्यटन के लाभों को बढ़ाने में योगदान देने वाले महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक के रूप में पहचाना गया है।

वियतनाम अपने विविध और समृद्ध व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। हाल ही में, खाद्य वेबसाइट TasteAtlas ने दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ सैंडविच की सूची प्रकाशित की, जिसमें वियतनामी बान्ह मी को पहला स्थान मिला। 2023 के अंत में, प्रतिष्ठित खाद्य संगठनों और वेबसाइटों द्वारा किए गए मतदान के माध्यम से, हनोई को "एशिया 2023 में सर्वश्रेष्ठ उभरता हुआ पाक कला शहर" पुरस्कार से सम्मानित किया गया। TasteAtlas ने दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची भी जारी की, जिसमें वियतनाम 2023 में दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में 22वें स्थान पर रहा। दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ खाद्य शहरों की सूची के अनुसार, ह्यू शहर दुनिया के सर्वश्रेष्ठ भोजन वाले 100 शहरों में 28वें स्थान पर रहा।

वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ के अध्यक्ष श्री गुयेन क्वोक की ने कहा कि जंगलों और समुद्र से घिरे, उत्तर से दक्षिण तक फैले अपने अनूठे भौगोलिक स्थान के कारण, वियतनाम को विश्व द्वारा पूर्व से पश्चिम का प्रवेश द्वार माना जाता है। अपनी विविधता और समृद्ध विशेषताओं के कारण, वियतनामी व्यंजन पर्यटन के माध्यम से विश्व के साथ गहरे सांस्कृतिक आदान-प्रदान को स्पष्ट रूप से दर्शाते हैं। विश्व भर में लाखों वियतनामी रेस्तरां मौजूद हैं। वहीं, वियतनाम में अधिकांश प्रांतों और शहरों में कई देशों के पारंपरिक व्यंजन परोसने वाले रेस्तरां हैं।

वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ के अध्यक्ष के अनुसार, कृषि पर्यटन पर्यटन विकास के लिए अपरिहार्य है। इस संदर्भ में, व्यंजन और पाक कला संस्कृति राष्ट्रीय ब्रांड बनाने और पर्यटकों को आकर्षित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

वियतनामी व्यंजनों को विश्व स्तर पर एक आकर्षक पर्यटन स्थल बनाने के लिए, हमें व्यापक और एकीकृत समाधानों की आवश्यकता है। सर्वप्रथम, हमें वियतनामी व्यंजनों की गुणवत्ता और नवाचार में निरंतर सुधार करना होगा। वियतनामी भोजन में हमारी सांस्कृतिक पहचान झलकनी चाहिए, साथ ही इसमें आधुनिक तत्वों का समावेश भी होना चाहिए ताकि यह अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों की रुचियों के अनुरूप हो। द्वितीय, हमें अनूठे और आकर्षक पाक अनुभव सृजित करने होंगे। पर्यटक न केवल स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, बल्कि वियतनाम की पाक संस्कृति का अनुभव भी करना चाहते हैं। तृतीय, हमें वियतनामी व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए डिजिटल तकनीक का प्रभावी ढंग से उपयोग करना होगा। चतुर्थ, हमें वियतनामी व्यंजनों को वैश्विक स्तर पर बढ़ावा देने के लिए अंतरराष्ट्रीय पाक संगठनों और संघों के साथ सहयोग को मजबूत करना होगा।

रात्रिकालीन अर्थव्यवस्था के पीछे प्रेरक शक्तियाँ।

अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों को सबसे प्रतिस्पर्धी तरीके से आकर्षित करने के लिए, वियतनाम को अपने पाक कला संबंधी फायदों और स्वादिष्ट व्यंजनों का लाभ उठाना होगा। हाल ही में, हो ची मिन्ह सिटी के फु न्हुआन जिले में फान शीच लॉन्ग फूड स्ट्रीट का पुनर्गठन और थू डुक शहर के थाओ डिएन वार्ड में ज़ुआन थूई फूड स्ट्रीट की शुरुआत ने स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों का ध्यान आकर्षित किया है। ये शुरुआती सफलताएँ पाक कला पर्यटन के विकास में सही दिशा का संकेत देती हैं, जिससे सरकार के लक्ष्यों के अनुरूप रात्रिकालीन अर्थव्यवस्था के विकास में योगदान मिलता है।