पाककला महोत्सवों से पर्यटन को बढ़ावा

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साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप का 2024 खाद्य और संस्कृति महोत्सव 28 से 31 मार्च तक हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित होगा, जिसमें शहर के निवासियों और पर्यटकों के लिए तीन क्षेत्रों के 400 से अधिक स्वादिष्ट व्यंजन पेश किए जाएंगे।

हो ची मिन्ह सिटी में पर्यटन उत्पादों में विविधता लाना

सुश्री न्गोक मिन्ह (हो ची मिन्ह सिटी के थू डुक शहर में रहती हैं) ने बताया कि पाक कला उत्सवों में आकर स्वादिष्ट व्यंजन बनाना और उनका आनंद लेना उनका और उनके परिवार का शौक है। पिछले साल, वह अपने पूरे परिवार को साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप 2023 फ़ूड एंड कल्चर फ़ेस्टिवल में भरवां घोंघे, फू येन टूना से लेकर ग्रिल्ड मीट, बांस के चावल तक के व्यंजनों का आनंद लेने के लिए ले गईं...

2023 में, यह उत्सव 80,000 से ज़्यादा आगंतुकों का स्वागत करेगा और व्यंजनों का आनंद लेगा। इस वर्ष, उत्सव का दायरा बढ़ाकर 12,000 आगंतुकों को एक साथ भोजन उपलब्ध कराया जाएगा। साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप सिस्टम की 40 से ज़्यादा सदस्य इकाइयाँ, उत्तर, मध्य और दक्षिण के तीन क्षेत्रों में स्थापित पाककला बूथों पर आगंतुकों को 400 से ज़्यादा क्षेत्रीय व्यंजन और पेय पदार्थ पेश करेंगी।

Những lễ hội ẩm thực là cơ hội tốt để quảng bá du lịch — खाद्य महोत्सव पर्यटन को बढ़ावा देने का एक अच्छा अवसर है।

साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप के निदेशक मंडल के अध्यक्ष और महोत्सव संचालन समिति के प्रमुख श्री फाम हुई बिन्ह ने कहा कि इस महोत्सव का उद्देश्य पर्यटन को बढ़ावा देना, हो ची मिन्ह सिटी के पर्यटन उत्पादों में विविधता लाना और वियतनामी पाक संस्कृति को बढ़ावा देना है। श्री फाम हुई बिन्ह ने आशा व्यक्त की, "इस महोत्सव में पर्यटकों और कलाकारों के बीच कई संवादात्मक गतिविधियाँ होंगी और यह दुनिया भर के प्रवासी वियतनामी पर्यटकों सहित सभी के लिए एक पाक सांस्कृतिक मिलन स्थल होगा।"

इसके बाद, दूसरा ब्रेड फेस्टिवल मई 2024 में हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित होने की उम्मीद है। ब्रेड फेस्टिवल हर साल आयोजित किया जाएगा ताकि यह एक आकर्षक पाक-सांस्कृतिक कार्यक्रम और पर्यटकों को आकर्षित करने वाला एक पर्यटन उत्पाद बन सके। पिछले साल, पहले फेस्टिवल में 1,00,000 से ज़्यादा पर्यटक आए थे।

"ब्रेड एक ऐसा व्यंजन है जो अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय है और वियतनाम आने पर वे इसका आनंद लेना चाहते हैं। इसलिए, विशेष रूप से ब्रेड फेस्टिवल और अन्य खाद्य महोत्सव कार्यक्रम, जो व्यवस्थित, पेशेवर और समय-समय पर आयोजित किए जाते हैं, पर्यटकों, विशेष रूप से अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों का ध्यान आकर्षित करने वाला एक विशिष्ट उत्पाद बन जाएगा। इस वर्ष, हम इस उत्सव में कम से कम 100,000 पर्यटकों का स्वागत करना चाहते हैं" - हो ची मिन्ह सिटी टूरिज्म एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी खान ने ज़ोर दिया।

अंतर्राष्ट्रीय स्वाद के अनुसार वियतनामी व्यंजन तैयार करना

कई वर्षों से, पाक-कला पर्यटन को एक महत्वपूर्ण उत्पाद के रूप में पहचाना जाता रहा है, जो वियतनामी पर्यटन के लाभों को बढ़ाने में योगदान देता है।

वियतनाम अपने विविध और समृद्ध व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। हाल ही में, पाककला वेबसाइट टेस्टएटलस ने दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ सैंडविच की सूची प्रकाशित की, जिसमें वियतनामी ब्रेड को पहला स्थान मिला। 2023 के अंत में, प्रतिष्ठित पाककला संगठनों और सूचना साइटों के वोटों के माध्यम से, हनोई को "2023 में एशिया में सर्वश्रेष्ठ उभरता हुआ पाककला शहर" पुरस्कार जीतने का गौरव प्राप्त हुआ। टेस्टएटलस ने दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची भी जारी की, जिसमें वियतनाम 2023 में दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में 22वें स्थान पर रहा। दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ खाद्य शहरों की सूची के अनुसार, ह्यू शहर दुनिया के सर्वश्रेष्ठ भोजन वाले 100 शहरों में 28वें स्थान पर रहा...

वियतनाम पाककला संस्कृति संघ के अध्यक्ष श्री गुयेन क्वोक क्य ने कहा कि उत्तर से दक्षिण तक फैले जंगल और समुद्र के बीच अपनी अनूठी स्थिति के कारण, वियतनाम को दुनिया पूर्व से पश्चिम तक का प्रवेश द्वार मानती है। अपनी विविधता और समृद्ध विशेषताओं के कारण, वियतनामी व्यंजनों ने पर्यटन के माध्यम से दुनिया के साथ गहरे सांस्कृतिक आदान-प्रदान को स्पष्ट रूप से दर्शाया है। दुनिया भर में लाखों वियतनामी रेस्टोरेंट मौजूद हैं। इसके विपरीत, वियतनाम के अधिकांश प्रांतों और शहरों में कई देशों के पारंपरिक व्यंजन परोसने वाले रेस्टोरेंट हैं।

वियतनाम पाककला संस्कृति संघ के अध्यक्ष के अनुसार, पर्यटन विकास में कृषि पर्यटन की कमी नहीं हो सकती। इसमें, भोजन और पाककला संस्कृति, पर्यटकों को आकर्षित करने के लिए एक राष्ट्रीय ब्रांड बनाने में योगदान देने वाले मुख्य कारक हैं।

वियतनामी व्यंजनों को दुनिया में एक आकर्षक गंतव्य बनाने के लिए, हमें समकालिक और व्यापक समाधानों की आवश्यकता है। पहला, वियतनामी व्यंजनों की गुणवत्ता और रचनात्मकता में निरंतर सुधार करना होगा। वियतनामी व्यंजनों को सांस्कृतिक पहचान से ओतप्रोत होने के साथ-साथ आधुनिक और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों के स्वाद के अनुकूल भी होना चाहिए। दूसरा, अद्वितीय और आकर्षक पाक अनुभव तैयार करना होगा। पर्यटक न केवल स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, बल्कि वियतनामी पाक संस्कृति का भी अनुभव करना चाहते हैं। तीसरा, वियतनामी व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए डिजिटल तकनीक का प्रभावी ढंग से उपयोग करना होगा। चौथा, वियतनामी व्यंजनों को दुनिया भर में बढ़ावा देने के लिए अंतर्राष्ट्रीय पाक संगठनों और संघों के साथ सहयोग को मज़बूत करना होगा।

रात्रि अर्थव्यवस्था के लिए प्रेरक शक्ति

अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को सबसे प्रतिस्पर्धी तरीके से आकर्षित करने के लिए, वियतनाम को अपने पाककला और स्वादिष्ट व्यंजनों का भरपूर लाभ उठाना होगा। हाल ही में, हो ची मिन्ह सिटी ने फ़ान शीच लॉन्ग फ़ूड स्ट्रीट (फू नुआन ज़िला) का पुनर्गठन किया है और ज़ुआन थुई फ़ूड स्ट्रीट (थाओ दीएन वार्ड, थु डुक शहर) की शुरुआत की है... जिसने लोगों और पर्यटकों का ध्यान आकर्षित किया है। ये शुरुआती सफलताएँ पाककला पर्यटन के विकास की सही दिशा को दर्शाती हैं, जिससे सरकार के लक्ष्यों के अनुरूप रात्रिकालीन अर्थव्यवस्था के विकास में योगदान मिलता है।