भाग II: कठिनाइयों की पहचान

Việt Nam•28/11/2023

मूल्य श्रृंखला में उत्पादन संबंधी जुड़ाव यह सुनिश्चित करते हैं कि सहभागी आर्थिक संस्थाएँ लाभ और जिम्मेदारियों को साझा करें, बाजार में आपूर्ति और मांग को नियंत्रित करें और पता लगाने योग्य ब्रांडेड उत्पाद तैयार करें। हालांकि, ऐसी श्रृंखलाओं की संख्या अभी भी कम है, और इन्हें बनाए रखने और विकसित करने में कई कठिनाइयाँ आती हैं।

प्रत्येक वर्ष, पूरे प्रांत में लगभग 10,000 हेक्टेयर धान की खेती होती है, जो कि कुल खेती योग्य क्षेत्र का लगभग 7% है, और यह खेती उत्पाद के वितरण और उपभोग के लिए अनुबंध के अंतर्गत होती है।

मूल्य श्रृंखला के साथ उत्पादन संपर्क मॉडल बड़े पैमाने पर खेती, भूमि समेकन और समन्वित मशीनीकरण के अनुप्रयोग पर आधारित हैं। हालांकि, प्रांत में मौजूदा कृषि उत्पादन और उपभोग संपर्कों के निर्माण और विकास की गति, कृषि उत्पादों के क्षेत्रफल और मात्रा के संदर्भ में इसकी क्षमता और ताकत के अनुरूप नहीं है। ये संपर्क मुख्य रूप से उत्पादन संपर्क हैं, न कि मूल्य श्रृंखला। स्थानीय स्तर पर निवेश और संपर्क विकास में भाग लेने के लिए व्यवसायों को आकर्षित करना अभी भी बहुत सीमित है। हालांकि कई केंद्रित उत्पादन क्षेत्र और बड़े पैमाने पर कृषि क्षेत्र स्थापित किए गए हैं, क्षेत्रीय संगठन और संपर्क अभी भी सीमित हैं, और क्षेत्रों के बीच उत्पादन संपर्कों को संगठित करने के लिए बहुत कम निवेश परियोजनाएं हैं।

उत्पादन क्षेत्रों का बुनियादी ढांचा और आपूर्ति श्रृंखला के मॉडल अभी पूरी तरह से समन्वित नहीं हैं। कुछ किसानों में आपूर्ति श्रृंखला के संबंधों को लेकर जागरूकता सीमित है और वे अपने व्यवसायों के प्रति प्रतिबद्धताओं को पूरा करने में आत्म-अनुशासन की कमी रखते हैं। अभी भी ऐसे उदाहरण देखने को मिलते हैं जहां उत्पादक अपने वादों को तोड़कर बाजार मूल्य बढ़ने पर थोड़ा अतिरिक्त लाभ कमाने के लिए अपनी उपज कहीं और बेच देते हैं।

खाद्य उत्पादों की पिसाई, प्रसंस्करण और व्यापार के क्षेत्र में कार्यरत हंग कुक कंपनी लिमिटेड ने बुवाई से लेकर प्रसंस्करण और उपभोग तक एक पूर्ण विकसित "चार-पक्षीय" संपर्क मॉडल (सरकार, वैज्ञानिक , व्यवसाय और किसान) बनाया है, जिसके माध्यम से वह घरेलू और निर्यात बाजारों के लिए स्वच्छ और उच्च गुणवत्ता वाला चावल उत्पादित करती है। हालांकि, संपर्क श्रृंखला में शिथिलता, विशेष रूप से किसानों द्वारा अक्सर किए जाने वाले अनुबंध उल्लंघनों के कारण, कंपनी कच्चे माल की आपूर्ति पर नियंत्रण खो बैठी है।

कंपनी के निदेशक श्री ली थाई हंग ने कहा, "खाद्य उत्पादन और व्यापार उद्यम होने के नाते, हम चावल उत्पादन में सहकारी समितियों और किसानों के साथ मजबूत संबंध स्थापित करने के लिए पूरी तरह से तत्पर हैं। हालांकि, किसान अक्सर अपने समझौतों का उल्लंघन करते हैं। वे अक्सर कीमतों को लेकर लालच में रहते हैं; यदि किसी समय बाजार कीमतें अधिक होती हैं, तो वे कंपनी को छोड़कर व्यापारियों को अपना उत्पाद बेचने के लिए तैयार हो जाते हैं।"

इसके अलावा, लोगों की पहल और सक्रिय भागीदारी की कमी के कारण व्यवसायों और सहकारी समितियों के बीच व्यवधान को रोकने के लिए उत्पादन श्रृंखलाओं को बनाए रखना भी मुश्किल है। कुछ परिवारों ने श्रृंखला संबंधों और अनुबंधों की शर्तों के अनुपालन के महत्व को पूरी तरह से नहीं समझा है; कृषि और जलीय उत्पादों की रोपाई, देखभाल, सुरक्षा, कटाई और संरक्षण के दौरान तकनीकी मानकों का पालन करने में संबंधित इकाइयों के साथ समन्वय की कमी है, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता प्रभावित होती है।

डोंग ज़ुयेन कम्यून जनरल लाइवस्टॉक कोऑपरेटिव (टिएन हाई जिला) नई शैली की सहकारी समितियों के कुछ चुनिंदा उत्कृष्ट उदाहरणों में से एक है। इसके दो उत्पाद – डोंग ज़ुयेन समुद्री बत्तख और बत्तख के अंडे – ओसीओपी उत्पादों के रूप में प्रमाणित हैं और प्रांतों और शहरों में व्यापक रूप से बेचे जाते हैं। ये उत्पाद न केवल गुणवत्ता का प्रमाण हैं बल्कि अपना मूल्य भी स्थापित करते हैं, जिनकी मांग आपूर्ति से लगातार अधिक बनी रहती है। सहकारी समिति के निदेशक श्री न्गो वान डुआन के अनुसार, उत्पादन बढ़ाने और सदस्यता बढ़ाने के निरंतर प्रयासों के बावजूद, सभी पशुपालक आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं।

“किसान अब भी मात्रा और अल्पकालिक मुनाफे को प्राथमिकता देते हैं। वियतजीएएचपी (VietGAHP) कृषि पद्धति के अनुसार, सहकारी समिति के उत्पादों में एंटीबायोटिक और ग्रोथ हार्मोन का कोई अवशेष नहीं होना चाहिए। पारंपरिक तरीके से बत्तखों के एक बैच को तैयार करने में केवल 1.5-2 महीने लगते हैं, जबकि सहकारी समिति की पद्धति से 3-4 महीने लगते हैं। बत्तखों को पालने की लागत अधिक है और पालन-पोषण का समय भी अधिक है, लेकिन इसके बदले में स्वच्छ उत्पाद मिलते हैं जिनकी बिक्री कीमत ऊंची और स्थिर होती है। इसलिए, सहकारी समिति केवल उन्हीं किसानों के साथ काम करती है और सहयोग करती है जो वियतजीएएचपी कृषि पद्धति को सही मायने में समझते हैं और उसका सख्ती से पालन करते हैं, ताकि डोंग ज़ुयेन समुद्री बत्तख और समुद्री बत्तख के अंडे के ब्रांड वाले उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके,” श्री दुआन ने कहा।

इसके अलावा, कुछ क्षेत्रों ने बड़े पैमाने पर कृषि उत्पादन के लिए भूमि समेकन और केंद्रीकरण पर ध्यान केंद्रित नहीं किया है, जिससे व्यवसायों को उत्पादन संबंधों, उत्पाद वितरण और उत्पादन एवं प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल के क्षेत्रों के निर्माण में निवेश करने के लिए आकर्षित किया जा सके। साथ ही, किसानों और व्यवसायों के बीच मध्यस्थ के रूप में कार्य करने के लिए सहकारी समितियों की प्रबंधन कौशल, उत्पादन योजना और बाजार संपर्क क्षमता में अभी भी कई सीमाएं और कमियां हैं।

कृषि उत्पादन विकास को सतत, चक्रीय, हरित और मौजूदा आधारों पर निर्मित टिकाऊ कृषि अर्थव्यवस्था की ओर रूपांतरित करने के उद्देश्य से, बुनियादी ढांचे, प्रौद्योगिकी, मानव संसाधन, उत्पादन प्रक्रियाओं, उत्पादन प्रबंधन, बाजार संबंधी मुद्दों और ब्रांड निर्माण एवं विकास को समाहित करते हुए व्यापक निवेश की आवश्यकता है। अतः, एकीकृत आपूर्ति श्रृंखलाओं का गठन और विकास अत्यंत आवश्यक है।