गहरी और शानदार यादें*

गुयेन लिन्ह गियांग (जन्म नाम: गुयेन वान खोई), कैम थान कम्यून (अब थान अन कम्यून), कैम लो ज़िला, क्वांग त्रि, के अन बिन्ह गाँव में रहते हैं। वे 30 वर्षों (1988 - 2017) के अनुभव वाले पत्रकार थे। 2017 में, उन्होंने नौकरी बदली और थान निएन पब्लिशिंग हाउस - हो ची मिन्ह सिटी शाखा में संपादक बन गए। गुयेन लिन्ह गियांग हो ची मिन्ह सिटी राइटर्स एसोसिएशन के सदस्य हैं। हाल ही में, लेखक गुयेन लिन्ह गियांग ने अपनी मातृभूमि क्वांग त्रि के बारे में निबंधों का एक संग्रह प्रकाशित किया है: "नदी अभी भी बहती है, नदी का जीवन" (थान निएन पब्लिशिंग हाउस, 2023)।

क्वांग ट्राई समाचार पत्र लेखक गुयेन लिन्ह गियांग की पुस्तक से उद्धृत प्रस्तावना प्रस्तुत करना चाहता है।

1. एक बार जब आप उस धरती से प्यार और लगाव महसूस करते हैं जहाँ आप पैदा हुए और पले-बढ़े हैं, अगर आपके पास दिल है, तो आप हमेशा "कुछ न कुछ" करना याद रखेंगे। अपने पेशे और आर्थिक स्थिति के आधार पर, हर कोई उस जगह के लिए अपना योगदान और प्रयास देना चाहता है। यह भाव मातृभूमि के लिए हृदय का है, चाहे कितना भी कम या ज़्यादा क्यों न हो, आप अपनी क्षमता के अनुसार योगदान देंगे। "अपनी" धरती का "उधार" लेने के कई तरीके हैं, लेखन भी एक तरीका है। व्यापक दृष्टि से, यह "पीने के पानी के स्रोत को याद करने" की भावना की अभिव्यक्ति है।

पत्रकार और लेखक गुयेन लिन्ह गियांग का निबंध संग्रह "नदी अभी भी बहती है, नदी का जीवन" (थान निएन पब्लिशिंग हाउस - 2023) इसका ज्वलंत उदाहरण है।

2. किसी व्यक्ति की किताब पढ़कर, हम उसकी आत्मा के कोने-कोने को साफ़ तौर पर समझ सकते हैं। शब्द बोलते हैं। वे लंबे समय तक गूंज सकते हैं। वे कुछ पल के लिए गुज़र सकते हैं। लेकिन अंततः, वे जो कहना चाहते हैं, वह उनके दिल में ही होता है। विश्वास करें। पाठक पर विश्वास करें।

यह किताब, हालाँकि दो भागों में विभाजित है: "यादों की धरती" और "मातृभूमि का स्वाद", भावनाओं का एक ही प्रवाह है। यह उस व्यक्ति की भावना है जो घर से बहुत दूर है, कभी-कभी उन चीज़ों को याद करता है जो बहुत दूर हैं, जो अतीत की हैं, जो बरसों-बरसों दूर हैं।

गहरी और शानदार यादें*

लेखक गुयेन लिन्ह गियांग और उनका 2023 में प्रकाशित कार्य - फोटो: टीएल

“जब हम भैंसों को चराते थे, तो हर शिकार से पहले, हम छोटे कद्दू के पत्ते, नमक, ताज़ी मिर्च और मिर्च तैयार करते थे। शिकार के बाद, खरबूजे के खेत के किनारे आग जलाई जाती थी और फिर हर पूरे कद्दू को कोयले पर भूना जाता था। जब कद्दू के पंख और पैर जल जाते थे, तो वे पक जाते थे। बचे हुए सभी पंख और पैर छीलकर, सिर अलग कर दें, केवल मुलायम, सुगंधित शरीर ही बचे। भुने हुए कद्दू को छोटे कद्दू के पत्तों में लपेटें, नमक और मिर्च में डुबोएँ, और शाम के समय आसमान और धरती के बीच गूँजते स्वादिष्ट स्वाद के साथ खाएँ। वसायुक्त, मीठे और मेवेदार स्वाद एक साथ मिलकर इसे अवर्णनीय रूप से आनंददायक बनाते थे। भुने हुए कद्दू में न केवल एक सुगंधित सुगंध थी, बल्कि हमें ऐसा भी लगा जैसे हम ज़मीन, खेतों, गाँवों और देहात की खुशबू का स्वाद ले रहे हों।”

ये अंश पुराने दिनों, अपने गृहनगर के बारे में भावनाओं से भरे हैं, ओह, कितनी सारी यादें ताज़ा हो जाती हैं, पाठक को भावविभोर कर देती हैं। अचानक, कभी-कभी अपनी आत्मा को गुयेन लिन्ह गियांग की यादों में बहते हुए, मैं संगीतकार वु डुक साओ बिएन की मनःस्थिति की कल्पना करता हूँ: "सुनहरी पतझड़ के बीच पके सिम फलों की पहाड़ी पर/मैं अकेला बैठा हूँ और अपने खोए हुए बचपन पर रो रहा हूँ"। गुयेन लिन्ह गियांग का बचपन इस किताब से भरा है। एक हल्का सा नॉस्टैल्जिया। जैसे: "बिस्तर पर दलिया जैसी कोई चीज़ याद आना/खड़े होकर प्याज़ की महक सूंघना, बैठकर प्याज़ की महक पर तरस खाना"।

अनगिनत यादों के बीच, भले ही हमें याद दिलाने वाली चीज़ें अलग-अलग हों, जैसे अपनी मातृभूमि की याद, अपने प्रियतम की याद, अपने पुराने गाँव की याद... हम उस पुरानी यादों को कैसे मापें और उनकी तुलना करें? मुझे लगता है कि इसकी तुलना सिर्फ़... खाने से ही की जा सकती है। वु बांग की उत्कृष्ट कृति "थुओंग न्हो मुओई ट्वेल्थ" की रचना में, उत्तर के स्वादिष्ट खाने की याद अभी भी सर्वव्यापी और निरंतर है। अजीब बात है कि कुछ यादें ऐसी भी होती हैं जो समय के साथ धुंधली पड़ जाती हैं, अजीब बात है कि... खाने से नहीं।

कैसे समझाउ?

हालाँकि गुयेन लिन्ह गियांग या किसी और ने कई स्वादिष्ट और अजीब व्यंजनों का आनंद लिया है, लेकिन उस व्यंजन की तुलना बचपन से उनके द्वारा खाए गए व्यंजनों से कैसे की जा सकती है? गुयेन लिन्ह गियांग ने ट्रेक में उबली हुई मछली और मछली को ध्यान से याद किया: "मिट्टी के बर्तन में अदरक के छोटे पत्ते लगे होते हैं। मछली का स्टू केवल छोटी मछलियों से चुना जाता है, केवल एक उंगली के आकार का, लेकिन मोटा और मोटा, अभी भी जीवित और स्वस्थ, इसलिए यह बहुत मजबूती से टूटता है। मछली तैयार करने के बाद, इसे ट्रेक में डालें, इसे मछली की चटनी, काली मिर्च और कुचले हुए तारो के साथ मैरीनेट करें। जब मछली पक जाती है, तो मेरी माँ ट्रेक को लकड़ी के चूल्हे पर रख देती हैं। जब ट्रेक समान रूप से उबल रहा होता है, तो मेरी माँ सूखी पुरानी मिर्च, कभी-कभी एक मछली और एक मिर्च डालती हैं। उसके बाद, मेरी माँ आँच कम कर देती हैं, और ट्रेक उबलता है।"

इसे पढ़कर शायद कोई हँसे: "इतना क्यों बोल रहे हो? यह तो बस सामान्य स्वादिष्ट है, डायनासोर का दिल, ड्रैगन का जिगर... जैसा नहीं होता?"। मैं कहना चाहूँगा कि ब्रेज़्ड फिश या गोई नगन, दीमक मशरूम, फफूंद लगे एफिड्स, लो डिश, फर्मेंटेड फिश सॉस, क्रूसियन कार्प, घोंघे, टैपिओका पकौड़े... जिनका ज़िक्र न्गुयेन लिन्ह गियांग ने किया है, वे इसलिए स्वादिष्ट हैं क्योंकि उनमें माँ, पिता और दादा-दादी की छवि है जिन्होंने उन्हें पकाया था। उस गहरे लगाव के कारण, यह एक अजीब मानसिकता का कारण बना?

कैसी मानसिकता?

प्रिय, एक निश्चित उम्र में, भले ही हमारे दांत ढीले हो जाते हैं, चबाना मुश्किल हो जाता है, और हम केवल... पतले दलिया का एक कटोरा निगल सकते हैं, लोग कभी-कभी वहाँ बैठकर उत्सुकता से अपने आप से सोचते हैं: "काश मैं पुराने दिनों के देहाती व्यंजन खा सकता"। केवल जब हम बूढ़े हो जाते हैं? नहीं, जब हम युवा होते हैं तब भी नहीं। अधेड़ उम्र में, वसंत के प्यार से भरपूर, गुयेन लिन्ह गियांग को अभी भी यह याद है, उदाहरण के लिए: "बरसात के मौसम में 'फील्ड चिकन' का व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होता है, मांस दृढ़ और चिकना होता है: "बाँस के अंकुर फील्ड चिकन के साथ पकाए जाते हैं / चलो एक खेल खेलते हैं और देखते हैं कि पति कौन होगा?" (लोक गीत)। वयस्क मछली पकड़ने जाने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। तालाबों, लैगून और बहते पानी वाले स्थानों के किनारे, दर्जनों लोग मछली पकड़ने के लिए कतार में खड़े होते हैं। अनगिनत क्रूसियन कार्प, स्नेकहेड मछली, पर्च, स्नेकहेड मछली और कैटफ़िश हैं।"

उस व्यंजन को याद करते ही पुरानी यादें ताज़ा हो जाती हैं। अभिभूत कर देने वाला। सुकून देने वाला। लोगों के लिए बहुत सुकून देने वाला। स्वादिष्ट भोजन सिर्फ़ एक विशिष्ट सामग्री नहीं है, बल्कि स्वादिष्ट इसलिए है क्योंकि यह अतीत की यादों से जुड़ा होता है।

3. "द रिवर स्टिल फ़्लोज़" पढ़ते हुए, मुझे लगता है कि इतिहास एक पूरे राष्ट्र का भाग्य होता है, न कि केवल एक व्यक्ति या एक क्षेत्र का, बल्कि ये सभी एक द्वंद्वात्मक, अविभाज्य संबंध में जुड़े होते हैं। किसी देश में रहते हुए, कुछ घटनाएँ होती हैं जो उस राष्ट्र के लिए मील के पत्थर साबित होती हैं और जिनका देश के सभी क्षेत्रों पर गहरा प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, उस घटना की अभिव्यक्ति प्रत्येक क्षेत्र के आधार पर भिन्न होती है। इसलिए, इस पुस्तक को पढ़ते समय, पाठक उस घटना/मुद्दे के बारे में और अधिक जानने, और गहराई से जानने के अवसर के लिए बेहद उत्साहित होंगे, क्योंकि इसमें अन्य क्षेत्रों से लिखे गए पृष्ठ भी हैं जो उनके अपने क्षेत्रों के पूरक हैं।

यहाँ, गुयेन लिन्ह गियांग ने अपने पूर्वजों, जैसे लॉर्ड गुयेन होआंग, राजकुमारी हुएन ट्रान, अपने परिवार के पेशे, स्थानों, उत्पादों... के बारे में, उस धरती के बारे में, जहाँ वे पैदा हुए और पले-बढ़े, पन्ने भर लिखे हैं। पढ़ते हुए, मुझे एहसास हुआ कि इसमें रोज़मर्रा की ज़िंदगी के कई बेहद जीवंत विवरण हैं। इसी तरह वे पाठक को उस धरती के प्रति और अधिक लगाव पैदा करने के लिए "प्रेरित" करते हैं। ऐसा करना उस जगह के प्रति कृतज्ञता व्यक्त करने का भी एक तरीका है जहाँ वे रहते थे।

अपने गृहनगर के खाने, वहाँ के लोगों, वहाँ के उत्पादों, किसी भी चीज़ के बारे में लिखते हुए भी, अंततः एक "सामान्य कारक" पर ही पहुँचते हैं: उस इलाके के लोग। क्योंकि सभी और सभी उस जगह के लोगों के व्यक्तित्व, स्वभाव, आदतों, रहन-सहन, रीति-रिवाजों, आदतों... का भी प्रतिबिंब होते हैं।

अगर मुझे कोई ऐसा विवरण चुनना हो जो उनके गृहनगर के लोगों के लिए कमोबेश "विशिष्ट" हो, तो मैं इसे चुनूंगी: "क्वांग त्रि के लोग मिर्च को चावल की तरह खाते हैं। मिर्च हर भोजन में, हर व्यंजन में मौजूद होती है, और मिर्च खाने का मतलब है तीखेपन को सबसे महत्वपूर्ण चीज मानना। क्वांग त्रि के बच्चों को उनकी माताओं द्वारा मिर्च खाने के लिए "प्रशिक्षित" किया जाता है क्योंकि वे अंडे के अंदर थे, मिर्च खाने का जीन स्तनपान के माध्यम से पारित होता है; जब उन्हें स्तनपान से छुड़ाया जाता है, तो उनकी माताएं "उन्हें मेम खिलाती हैं" (माताएं बच्चे को खिलाने के लिए चावल चबाती हैं, पहले आज की तरह डिब्बे वाला दूध नहीं होता था)। पूरा परिवार एक साथ एक ही ट्रे में खाना खाता है, बच्चों के लिए अलग से खाना नहीं पकाया जाता; मसालेदार खाना खाना एक आदत बन जाती है"। गुयेन लिन्ह गियांग का यह वाक्य, मेरे लिए, एक "खोज" है, क्योंकि मैंने लोक गीत सुना है:

हाथ में नमक का कटोरा और अदरक की प्लेट पकड़े हुए

अदरक तीखा है, नमक नमकीन है, कृपया एक दूसरे को मत भूलना

निश्चित रूप से यह "संस्करण" क्वांग ट्राई लोगों द्वारा "कॉपीराइट" किया गया है:

मिर्च खाने और अदरक चबाने का भी खतरा

मीठा और खट्टा, नमकीन और कड़वा, हमें एक दूसरे को नहीं भूलना चाहिए।

4. यह कहने का साहस करें कि प्रत्येक क्षेत्र के लोग और भूमि पूरे देश के इतिहास को समृद्ध और समृद्ध बनाने में योगदान देते हैं। जब हम किसी राष्ट्र के इतिहास की बात करते हैं, तो हमें उसे और व्यापक रूप से समझने की आवश्यकता होती है, जिसमें कई अन्य देशों के सांस्कृतिक तत्व, रीति-रिवाज, आदतें, खान-पान... सम्मिलित होते हैं। इसीलिए, इस विषय पर पुस्तकें हमेशा आवश्यक होती हैं। यदि, पढ़ने के बाद, पाठक सिर हिलाकर संतुष्टि से कहता है: "काश, मुझे एक बार उस जगह जाने का अवसर मिलता?"। यदि ऐसा है, तो लेखक सफल हुआ है।

गुयेन लिन्ह गियांग द्वारा रचित "द रिवर स्टिल फ्लोज़, द रिवर ऑफ लाइफ" उन निबंध संग्रहों में से एक है।

ले मिन्ह क्वोक

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*निबंध संग्रह "नदी अभी भी बहती है, नदी का जीवन" की प्रस्तावना

स्रोत