ऐसी यादें जो बेहद गहरी और शानदार हैं*

गुयेन लिन्ह जियांग (जन्म नाम: गुयेन वान खोई) क्वांग त्रि प्रांत के कैम लो जिले के कैम थान कम्यून (अब थान आन कम्यून) के आन बिन्ह गांव के निवासी हैं। वे मूल रूप से 30 वर्षों के अनुभव वाले पत्रकार रहे हैं (1988-2017)। 2017 में, उन्होंने थान निएन प्रकाशन गृह - हो ची मिन्ह सिटी शाखा में संपादक का पदभार संभाला। गुयेन लिन्ह जियांग हो ची मिन्ह सिटी लेखक संघ के सदस्य हैं। हाल ही में, लेखक गुयेन लिन्ह जियांग ने अपने गृह नगर क्वांग त्रि के बारे में निबंधों का एक संग्रह "नदी अभी भी बहती है, जीवन बहता है" (थान निएन प्रकाशन गृह, 2023) प्रकाशित किया है।

क्वांग त्रि समाचार पत्र लेखक गुयेन लिन्ह जियांग की पुस्तक से उद्धृत प्रस्तावना को प्रस्तुत करना चाहता है।

1. जब आप अपने जन्म और पालन-पोषण की भूमि से सच्चा प्रेम करने लगते हैं, तो यदि आपके हृदय में यह भावना हो, तो आप हमेशा याद रखेंगे कि आपको "कुछ करना" चाहिए। अपने पेशे और आर्थिक परिस्थितियों के अनुसार, हर कोई उस स्थान के लिए कुछ न कुछ योगदान देना चाहता है। अपने वतन के प्रति प्रेम की यह अभिव्यक्ति, चाहे थोड़ी हो या अधिक, आपकी क्षमता के अनुसार एक योगदान है। अपनी भूमि का "ऋण चुकाने" के अनेक तरीके हैं, और लेखन उनमें से एक है। व्यापक रूप से कहें तो, यह "जल पीने और स्रोत को याद रखने" की भावना की अभिव्यक्ति है।

पत्रकार और लेखक गुयेन लिन्ह जियांग द्वारा लिखित निबंधों का संग्रह "नदी अभी भी अपना जीवन बहाती है" (थान निएन पब्लिशिंग हाउस - 2023) इसका एक जीवंत उदाहरण है।

2. किसी की किताब पढ़कर हम उनके अंतर्मन की गहराई को जान सकते हैं। शब्द बहुत कुछ कहते हैं। उनकी आवाज़ लंबे समय तक गूंज सकती है, या क्षणिक भी हो सकती है। लेकिन अंततः, यह उनका हार्दिक संदेश है, पाठक के साथ अपने विचारों और भावनाओं को साझा करने का उनका तरीका है।

हालांकि यह पुस्तक दो भागों, "स्मृतियाँ" और "घर की याद" में विभाजित है, फिर भी इसमें एक ही भावनात्मक सूत्र जुड़ा हुआ है। यह घर से दूर रहने वाले किसी व्यक्ति की गहरी तड़प है, जो कभी-कभी उन चीजों को याद करता है जो बीत चुकी हैं, जो अतीत से जुड़ी हैं, जो अब दूर और देहांत में हैं।

ऐसी यादें जो बेहद गहरी और शानदार हैं*

लेखक गुयेन लिन्ह जियांग और उनकी 2023 में प्रकाशित रचना - फोटो: सौजन्य से

“जब हम भैंस चराते थे, तो टिड्डियों के शिकार पर जाने से पहले हम कच्चे लौकी के पत्ते, नमक, ताज़ी काली मिर्च और हरी मिर्च इकट्ठा करके तैयारी करते थे। शिकार के बाद, खरबूजे के खेत के किनारे आग जलाई जाती थी और टिड्डियों को कोयले की आग पर भूना जाता था। जब टिड्डियों के पंख और टांगें जलकर काली हो जाती थीं, तो वे पक जाती थीं। हम बचे हुए पंख और टांगें छील देते थे, सिर अलग कर देते थे, केवल उनके मुलायम, सुगंधित शरीर को छोड़ देते थे। हम भुनी हुई टिड्डियों को कच्चे लौकी के पत्तों में लपेटते थे, उन्हें मिर्च नमक में डुबोते थे और गोधूलि आकाश में आनंद की आवाज़ें गूंजते हुए उन्हें खाते थे। मीठे और नमकीन स्वाद एक अवर्णनीय तरीके से आपस में मिल जाते थे। यह केवल भुनी हुई टिड्डियों की सुगंधित खुशबू ही नहीं थी; ऐसा लगता था मानो हम ज़मीन की, खेतों की, गांवों की, अपनी मातृभूमि की खुशबू का भी स्वाद ले रहे हों।”

पुराने दिनों और घर की यादों से भरे ये अंश, पाठक के मन में यादों का सैलाब ला देते हैं। अचानक, जब मैं गुयेन लिन्ह जियांग की यादों में खो जाता हूँ, तो मुझे संगीतकार वू डुक साओ बिएन की ये भावना याद आती है: "सुनहरे पतझड़ में पके हुए सिन फलों से लदी पहाड़ी पर / मैं अकेला बैठा अपने खोए हुए बचपन के लिए रो रहा हूँ।" गुयेन लिन्ह जियांग का बचपन इस किताब में गहराई से बसा हुआ है। एक कोमल उदासी। जैसे: "बिस्तर पर दलिया की तरह याद कर रहा हूँ / खड़े होकर तीखी गंध आ रही है, बैठे हुए प्याज की गंध तरस रही है।"

असंख्य यादों के बीच, भले ही हमारी लालसा के विषय अलग-अलग हों—उदाहरण के लिए, अपने पैतृक वतन को याद करना, किसी प्रियजन को याद करना, अपने पुराने गाँव को याद करना—हम ऐसी यादों को कैसे माप सकते हैं या उनका आकलन कर सकते हैं, उनकी तुलना किससे कर सकते हैं? मेरा मानना है कि हम उनकी तुलना केवल... भोजन से ही कर सकते हैं। वू बैंग की उत्कृष्ट कृति, "बारह यादें" का मुख्य विषय उत्तरी वियतनाम के स्वादिष्ट व्यंजनों की लालसा है। अजीब बात है कि कुछ यादें समय के साथ धुंधली पड़ जाती हैं, लेकिन... भोजन के साथ ऐसा बिल्कुल नहीं होता।

इसे कैसे समझाया जा सकता है?

हालांकि गुयेन लिन्ह जियांग, या यूं कहें कि किसी भी व्यक्ति ने कई स्वादिष्ट और अनोखे व्यंजनों का आनंद लिया है, लेकिन उनमें से कोई भी उनके बचपन में खाए गए व्यंजनों की बराबरी कैसे कर सकता है? गुयेन लिन्ह जियांग ने मिट्टी के बर्तन में पकी छोटी मछली को याद करते हुए कहा: “मिट्टी के बर्तन में अदरक के छोटे पत्ते बिछे होते थे। पकी हुई मछली के लिए, केवल उंगली के आकार की छोटी मछलियाँ ही चुनी जाती थीं, जो गोल-मटोल और स्वस्थ होती थीं, ताकि वे उछल-कूद कर सकें। मछली तैयार करने के बाद, उन्हें बर्तन में डाला जाता था और मछली की चटनी, काली मिर्च और कुटी हुई गलंगल से मैरीनेट किया जाता था। मछली के मैरीनेट होने के बाद, मेरी माँ बर्तन को लकड़ी के चूल्हे पर रख देती थीं। जब बर्तन में मछली अच्छी तरह उबलने लगती थी, तो वह उसमें सूखी, पकी हुई मिर्च डालती थीं, कभी-कभी एक मछली के बदले एक मिर्च। फिर, वह आँच धीमी कर देती थीं, और मछली धीमी आँच पर पकती रहती थी।”

इसे पढ़कर कुछ लोग शायद हँसेंगे: "कितनी अतिशयोक्ति है! खाना स्वादिष्ट तो है, लेकिन... डायनासोर का दिल या ड्रैगन का जिगर तो नहीं, तो फिर इतना ज़बरदस्त स्वादिष्ट कैसे हो सकता है?" चलिए, मैं समझाता हूँ: गुयेन लिन्ह जियांग ने जिस तरह से पकी हुई मछली या सलाद, दीमक के मशरूम, फफूंद लगे कीड़े, किण्वित मछली का पेस्ट, क्रूसियन कार्प, घोंघे, टैपिओका पकौड़ी... का वर्णन किया है, उसका स्वाद ठीक उसी माँ, पिता और दादा-दादी की छवि के कारण है जिन्होंने इसे पकाया है। यही गहरा स्नेह इस तरह के हास्यबोध को जन्म देता है।

यह किस तरह की मानसिकता है?

महोदय, एक उम्र में, जब दांत ढीले हो जाते हैं और चबाने में कठिनाई होती है, और लोग बस एक कटोरी पतला दलिया ही पी पाते हैं, तब भी कभी-कभी लोग बैठकर बीते जमाने के उन सरल, देहाती व्यंजनों को खाने की लालसा करते हैं। क्या यह सिर्फ बुढ़ापे में होता है? नहीं, जवानी में भी। उदाहरण के लिए, गुयेन लिन्ह जियांग को आज भी याद है: “बरसात के मौसम में बनने वाला ‘देसी मुर्गी’ का व्यंजन बेहद स्वादिष्ट होता था, जिसमें मांस कुरकुरा और चर्बीदार होता था: ‘देसी मुर्गी के साथ पके बांस के अंकुर / देखते हैं घर आने पर पति कौन होता है?’ (लोकगीत)। बड़े लोग मछली पकड़ने के लिए जाल डालने की होड़ में लगे रहते थे। तालाबों और नदियों के किनारे, जहाँ पानी बहता था, दर्जनों लोग जाल डालने के लिए कतार में खड़े हो जाते थे। वहाँ अनगिनत क्रूसियन कार्प, स्नेकहेड मछली, पर्च, कैटफ़िश और अन्य मछलियाँ होती थीं।”

उस व्यंजन को याद करते ही पुरानी यादें ताज़ा हो जाती हैं। यह मन को भावपूर्ण बना देता है, मन को शांति और सुकून देता है। स्वादिष्ट भोजन केवल एक भौतिक वस्तु नहीं है; इसका स्वाद अतीत की यादों से जुड़ाव के कारण भी होता है।

3. "द रिवर फ्लोज़ ऑन" पढ़ते समय मुझे यह विचार आया कि इतिहास किसी एक व्यक्ति या क्षेत्र का नहीं, बल्कि पूरे राष्ट्र का भाग्य होता है; सभी एक द्वंद्वात्मक संबंध में आपस में जुड़े हुए हैं, जिन्हें अलग नहीं किया जा सकता। ऐसे देश में रहते हुए जहाँ महत्वपूर्ण घटनाएँ राष्ट्र के इतिहास को चिह्नित करती हैं, ये घटनाएँ हर क्षेत्र को गहराई से प्रभावित करती हैं। हालाँकि, इन घटनाओं की अभिव्यक्तियाँ विशिष्ट क्षेत्र के अनुसार भिन्न होती हैं। इसलिए, इस पुस्तक को पढ़ते समय पाठकों को इन घटनाओं/मुद्दों के बारे में अधिक जानने और उन्हें गहराई से समझने का अवसर मिलेगा, क्योंकि इसमें अन्य क्षेत्रों के लेख भी शामिल हैं जो उनके अपने क्षेत्र के लेखन का पूरक हैं।

यहां, गुयेन लिन्ह जियांग ने अपने पूर्वजों, जैसे कि लॉर्ड गुयेन होआंग, राजकुमारी हुएन ट्रान, अपने परिवार की पारंपरिक शिल्पकलाओं और उस भूमि के स्थानों और उत्पादों के बारे में लिखा है जहां उनका जन्म और पालन-पोषण हुआ। पढ़ते समय, मैंने कई ऐसे विवरण देखे जो बहुत सजीव और रोजमर्रा की जिंदगी से जुड़े हुए थे। यह पाठकों को उस भूमि के प्रति गहरा स्नेह विकसित करने के लिए प्रेरित करने का उनका एक तरीका भी है। ऐसा करना उस स्थान के प्रति कृतज्ञता व्यक्त करने का भी एक तरीका है जहां कोई व्यक्ति रहता है।

आप चाहे अपने गृहनगर के भोजन, लोगों या उत्पादों के बारे में लिखें, अंततः सब कुछ एक ही "सामान्य कारक" पर आकर टिक जाता है: उस स्थान के लोग। क्योंकि हर चीज वहां के लोगों के चरित्र, स्वभाव, आदतों, रीति-रिवाजों, परंपराओं और प्रथाओं को दर्शाती है।

अगर मुझे उनके गृहनगर के लोगों के बारे में कोई एक ऐसी बात चुननी हो जो कमोबेश "विशिष्ट" हो, तो मैं यह चुनूंगा: "क्वांग त्रि के लोग मिर्च ऐसे खाते हैं जैसे चावल खाते हैं। मिर्च हर भोजन में, हर व्यंजन में मौजूद होती है, और मिर्च खाना पूरी तरह से तीखेपन के बारे में है। क्वांग त्रि में बच्चों को गर्भ से ही मिर्च खाने की 'प्रशिक्षण' दी जाती है; मिर्च खाने का जीन स्तनपान के माध्यम से पीढ़ी दर पीढ़ी चलता है; जब वे स्तनपान छोड़ देते हैं, तो उनकी माताएँ उन्हें 'मेम' (माताएँ चावल को बारीक पीसकर बच्चे को खिलाती हैं, पहले आज की तरह फॉर्मूला दूध नहीं होता था) खिलाती हैं। पूरा परिवार एक ही मेज पर साथ खाता है; बच्चों के लिए अलग से खाना नहीं बनता; मसालेदार खाना खाना एक आदत बन जाती है।" गुयेन लिन्ह जियांग का यह वाक्य मेरे लिए एक "खोज" है, क्योंकि मैंने इससे पहले एक लोक कविता सुनी थी।

हाथों से नमक का कटोरा और अदरक की प्लेट उठाई जा रही है।

अदरक तीखा होता है, नमक नमकीन होता है, कृपया एक दूसरे को मत भूलिएगा।

इस "वेरिएंट" पर क्वांग त्रि के किसी व्यक्ति का "कॉपीराइट" होना चाहिए:

मैंने मिर्च खाने और अदरक चबाने का जोखिम भी उठाया।

कड़वाहट, मिठास और कठिनाई के दौर में भी, हमें एक दूसरे को नहीं भूलना चाहिए।

4. यह कहा जा सकता है कि प्रत्येक क्षेत्र के लोग और भूमि पूरे देश के इतिहास को अधिक संपूर्ण और समृद्ध बनाने में योगदान देते हैं। जब हम किसी राष्ट्र के इतिहास की बात करते हैं, तो हमें इसे व्यापक रूप से समझना चाहिए, जिसमें अनेक क्षेत्रों के सांस्कृतिक तत्व, रीति-रिवाज, परंपराएं, खान-पान आदि शामिल हों। इसलिए, इस विषय पर पुस्तकें हमेशा आवश्यक होती हैं। यदि पढ़ने के बाद पाठक सहमति में सिर हिलाता है और सोचता है, "काश, मुझे भी कभी उस जगह जाने का मौका मिले," तो लेखक सफल हो जाता है।

गुयेन लिन्ह जियांग द्वारा लिखित "नदी बहती रहती है, जैसे नदी बहती है" निबंधों का ऐसा ही एक संग्रह है।

ले मिन्ह क्वोक

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*निबंधों के संग्रह "नदी बहती रहती है, जीवन बहता रहता है" की प्रस्तावना

स्रोत