पंगेसियस मछली को दूर-दूर तक लाने के लिए "5 घरों" को जोड़ना

पंगेसियस मेकांग डेल्टा के प्रमुख निर्यात उत्पादों में से एक है, जो हर साल 2 अरब अमेरिकी डॉलर से ज़्यादा का आयात करता है। हालाँकि, अप्रत्याशित बाज़ार उतार-चढ़ाव के संदर्भ में, उद्योग को उत्पादन का पुनर्गठन, गुणवत्ता नियंत्रण और "पाँच घरों" के कनेक्शन को बढ़ावा देने की ज़रूरत है ताकि मूल्य में वृद्धि हो, बाज़ार का विस्तार हो और ब्रांड की वैश्विक पहचान स्थापित हो।

कैटफ़िश बॉल्स। फ़ोटो: मिन्ह हिएन

कैटफ़िश रोल। फ़ोटो: मिन्ह हिएन

तीव्र वृद्धि से सबक

जल संसाधनों के प्राकृतिक लाभों, दीर्घकालिक कृषि अनुभव और व्यवसायों की मज़बूत भागीदारी के कारण, विशेष रूप से एन गियांग प्रांत और सामान्य रूप से संपूर्ण मेकांग डेल्टा देश की "पंगेसियस की राजधानी" बन गया है। 2025 के पहले 7 महीनों में, पंगेसियस निर्यात कारोबार 1.2 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक हो गया, जो 2024 की इसी अवधि की तुलना में 11% की वृद्धि है। चीन और हांगकांग 302 मिलियन अमेरिकी डॉलर के कारोबार के साथ सबसे बड़े उपभोक्ता बाजार बने हुए हैं, जो कुल निर्यात मूल्य का लगभग एक-चौथाई है। अन्य प्रमुख बाजारों में अमेरिका, यूरोपीय संघ और कई एशियाई देश शामिल हैं।

नाम वियत ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के महानिदेशक श्री दोआन तोई ने टिप्पणी की: "अमेरिका, चीन और यूरोपीय संघ जैसे प्रमुख बाजार 10 वर्षों से अधिक समय से स्थिर बने हुए हैं, जिससे पता चलता है कि विकास की अभी भी बहुत गुंजाइश है। हालाँकि, उद्योग को "तेज़ विकास" की स्थिति को दोहराने से बचने के लिए उत्पादन और प्रसंस्करण को अधिक उचित रूप से पुनर्गठित करने की आवश्यकता है।

दरअसल, जब भी मछली की कीमतें बढ़ती हैं, लोग अपने कृषि क्षेत्र का बड़े पैमाने पर विस्तार करते हैं, जिससे थोड़े ही समय में आपूर्ति मांग से अधिक हो जाती है। 2018 में, पंगेसियस की कीमत 33,000 VND/किग्रा तक पहुँच गई, जिससे 2019 में कृषि क्षेत्र में भारी वृद्धि हुई और यह 6,250 हेक्टेयर हो गया, जबकि उत्पादन 16 लाख टन से अधिक हो गया, जिससे अधिशेष संकट पैदा हो गया और कीमतों में भारी गिरावट आई।

श्री ले ट्रुंग डुंग - एन गियांग एक्वाकल्चर और सीफूड प्रोसेसिंग एसोसिएशन के उपाध्यक्ष ने चेतावनी दी: "यदि पूरा क्षेत्र 4,500 - 5,000 हेक्टेयर का स्थिर क्षेत्र बनाए रखता है, तो उत्पादन लगभग 1.2 - 1.4 मिलियन टन / वर्ष होगा, यह विश्व बाजार की खपत के लिए उपयुक्त होगा। इसके विपरीत, खपत की स्थिति में कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ेगा।"

तेज़ वृद्धि के परिणाम मछली की कीमतों में भारी गिरावट तक ही सीमित नहीं हैं, जिससे किसानों को नुकसान और यहाँ तक कि दिवालियापन का भी सामना करना पड़ता है, बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता पर भी असर पड़ता है। जब बड़े पैमाने पर उत्पादन होता है, तो कई छोटे-छोटे घरानों ने उत्पादकता बढ़ाने के लिए एंटीबायोटिक दवाओं और रसायनों का दुरुपयोग किया है, जिससे अंतरराष्ट्रीय बाजार में वियतनामी पंगेसियस की निर्यात क्षमता और प्रतिष्ठा प्रभावित हुई है। होआ लाक कम्यून के निवासी श्री ट्रान वान डुंग ने कहा: "हमने कई सबक सीखे हैं। सबसे पहले, हमें कृषि क्षेत्रों की योजना का पालन करना होगा और अधिशेष से बचने के लिए उत्पादन को नियंत्रित करना होगा। साथ ही, उद्योग को खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए किसानों को ग्लोबलगैप और एएससी जैसे अंतरराष्ट्रीय मानकों को लागू करने के लिए प्रोत्साहित करना होगा।"

निर्यात के लिए ट्रा मछली का प्रसंस्करण। फोटो: मिन्ह हिएन

पंगेसियस की कटाई। फोटो: मिन्ह हिएन

स्थिरता की दिशा में पुनर्गठन

स्थिर विकास के लिए, पंगेसियस उद्योग को स्वतःस्फूर्त उत्पादन से नियोजित प्रबंधन की ओर रुख करना होगा। स्थानीय लोगों, व्यवसायों और मत्स्यपालकों को उचित क्षेत्रफल और उत्पादन बनाए रखने के लिए सहयोग करना होगा, ताकि अतिआपूर्ति से बचा जा सके। व्यवसायों को बाज़ार की माँग के अनुसार उत्पादों का पुनर्गठन करना होगा, यानी बाज़ार की ज़रूरतों के अनुसार उत्पाद बेचने होंगे, न कि केवल वही बेचना होगा जो उनके पास उपलब्ध है। इसके अलावा, केवल फ्रोजन फिश फ़िलेट्स के निर्यात के बजाय, अतिरिक्त मूल्य बढ़ाने के लिए गहन प्रसंस्करण तकनीक में निवेश को बढ़ावा देना आवश्यक है, जिससे लाभ और प्रतिस्पर्धात्मकता में वृद्धि होगी।

किसानों के लिए, ग्लोबलगैप और एएससी जैसे अंतर्राष्ट्रीय मानकों का पालन करना आवश्यक है। इससे न केवल उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित होती है, बल्कि आयात बाजारों की बढ़ती कठोर आवश्यकताओं को भी पूरा किया जा सकता है। इसके अलावा, लागत नियंत्रण, जल-बचत तकनीकों को अपनाने और उत्सर्जन में कमी पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है - जो आर्थिक और पर्यावरणीय दक्षता में सुधार के लिए महत्वपूर्ण कारक हैं।

किसानों, व्यवसायों, बैंकों, वैज्ञानिकों और राज्य को शामिल करते हुए "पाँच-घर" लिंकेज मॉडल को पंगेसियस उद्योग के व्यापक पुनर्गठन की कुंजी माना जाता है। श्री ले ट्रुंग डुंग ने ज़ोर देकर कहा: "राज्य की भूमिका अत्यंत महत्वपूर्ण है, उसे नियोजन अभिविन्यास, बाज़ार विनियमन और साथ ही हरित कृषि और कम उत्सर्जन वाले प्रसंस्करण मॉडलों को बढ़ावा देने में "संचालक" की भूमिका निभानी होगी।" शेष "घरों" को समकालिक रूप से समन्वय करना होगा, व्यवसायों को सक्रिय रूप से उपभोग अनुबंधों पर हस्ताक्षर करने होंगे, बैंकों को तरजीही पूँजी का समर्थन करना होगा, वैज्ञानिकों को प्रौद्योगिकी हस्तांतरण करना होगा, और किसानों को स्थायी उत्पादन प्रक्रियाओं का पालन करना होगा।

विन्ह ज़ुओंग कम्यून के एक किसान श्री ट्रान वान तुआन ने कहा: "स्थायी रूप से विकास करने के लिए, मौसम की शुरुआत से ही, किसानों और व्यवसायों के पास सहयोग के लिए एक स्पष्ट योजना होनी चाहिए, मछली किसे बेचनी है, उत्पत्ति का पता कैसे लगाना है..."।

वियत यूसी ग्रुप (एन गियांग) के तकनीशियन कृत्रिम प्रजनन के लिए नर कैटफ़िश से वीर्य निकालते हैं। फोटो: मिन्ह हिएन

सहकारी समितियों या संघों में शामिल होने से किसानों को न केवल गुणवत्ता नियंत्रण में मदद मिलती है, बल्कि बातचीत कौशल में भी सुधार होता है, जिससे "आपूर्ति मांग से अधिक" होने की स्थिति से बचा जा सकता है, जैसा कि पहले हुआ करता था। वास्तव में, संघ मॉडल के स्पष्ट परिणाम सामने आए हैं। डोंग थाप में, 83% से अधिक पंगासियस कृषक परिवारों ने उद्यमों के साथ समझौते किए हैं। आन गियांग में, यह दर 87.6% तक है।

एक अप्रत्याशित वैश्विक बाज़ार के संदर्भ में, अतीत से सीखे गए सबक और व्यावहारिक आवश्यकताओं के लिए पारंपरिक प्रथाओं में बदलाव की आवश्यकता है। केवल तभी जब किसान, व्यवसाय, वैज्ञानिक, बैंक और राज्य मिलकर काम करें और एक ही दिशा में देखें, पंगेसियस उद्योग स्थायी रूप से विकसित हो सकता है और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में वियतनामी ब्रांड को ऊँचा उठा सकता है। संबंधों को मज़बूत करना, गुणवत्ता को नियंत्रित करना, तकनीक का प्रयोग करना और बाज़ार का विस्तार करना वियतनामी पंगेसियस के लिए न केवल अपनी वर्तमान स्थिति बनाए रखने, बल्कि भविष्य में और आगे बढ़ने की कुंजी है।

मिन्ह हिएन

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/lien-ket-5-nha-dua-ca-tra-vuon-xa-a427489.html