"पांच-पक्षीय" गठजोड़ पैंगेशियस मछली को और भी दूर के बाजारों तक पहुंचने में मदद करता है।

मेकांग डेल्टा क्षेत्र की प्रमुख निर्यात वस्तुओं में से एक पैंगेशियस कैटफ़िश है, जिससे सालाना 2 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक की आय होती है। हालांकि, अनिश्चित और अस्थिर बाजार के संदर्भ में, उद्योग को उत्पादन का पुनर्गठन करने, गुणवत्ता नियंत्रण करने और मूल्य बढ़ाने, बाजारों का विस्तार करने और वैश्विक स्तर पर अपना ब्रांड स्थापित करने के लिए "पांच हितधारकों" के बीच संबंधों को मजबूत करने की आवश्यकता है।

पैंगेशियस मछली के गोले। फोटो: मिन्ह हिएन

पैंगेशियस मछली की पैटीज़। फोटो: मिन्ह हिएन

तीव्र विकास से सीखे गए सबक

जल संसाधनों में प्राकृतिक लाभ, कृषि का दीर्घकालिक अनुभव और व्यवसायों की मजबूत भागीदारी के कारण, विशेष रूप से अन जियांग प्रांत और सामान्य रूप से संपूर्ण मेकांग डेल्टा क्षेत्र देश की "पैंगेशियस मछली की राजधानी" बन गया है। 2025 के पहले सात महीनों में, पैंगेशियस मछली का निर्यात कारोबार 1.2 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक हो गया, जो 2024 की इसी अवधि की तुलना में 11% अधिक है। चीन और हांगकांग सबसे बड़े उपभोक्ता बाजार बने रहे, जिनका कारोबार 302 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो कुल निर्यात मूल्य का लगभग एक चौथाई है। अन्य प्रमुख बाजारों में अमेरिका, यूरोपीय संघ और कई एशियाई देश शामिल हैं।

नाम वियत जॉइंट स्टॉक कंपनी के महाप्रबंधक श्री डोन टोई ने टिप्पणी की: “अमेरिका, चीन और यूरोपीय संघ जैसे प्रमुख बाजार 10 वर्षों से अधिक समय से स्थिर बने हुए हैं, जो दर्शाता है कि विकास की अपार संभावनाएं अभी भी मौजूद हैं। हालांकि, उद्योग को उत्पादन और प्रसंस्करण को अधिक तर्कसंगत तरीके से पुनर्गठित करने की आवश्यकता है, ताकि 'अत्यधिक तीव्र विकास' की स्थिति की पुनरावृत्ति से बचा जा सके।”

वास्तव में, जब भी मछली की कीमतें बढ़ती हैं, लोग अपने मछली पालन क्षेत्र का विस्तार करने के लिए दौड़ पड़ते हैं, जिससे थोड़े ही समय में आपूर्ति अधिक हो जाती है। 2018 में, पैंगेशियस की कीमत 33,000 वीएनडी/किलोग्राम तक पहुंच गई, जिसके कारण इस क्षेत्र में मछली पालन का क्षेत्रफल बढ़कर 2019 में 6,250 हेक्टेयर हो गया और उत्पादन 16 लाख टन से अधिक हो गया, जिससे अधिशेष का संकट पैदा हो गया और कीमतें तेजी से गिर गईं।

आन जियांग मत्स्य पालन और समुद्री खाद्य प्रसंस्करण संघ के उपाध्यक्ष श्री ले ट्रुंग डुंग ने चेतावनी देते हुए कहा, "यदि संपूर्ण क्षेत्र 4,500-5,000 हेक्टेयर के स्थिर क्षेत्रफल और लगभग 1.2-1.4 मिलियन टन प्रति वर्ष के उत्पादन को बनाए रखता है, तो यह विश्व बाजार की खपत क्षमता के लिए उपयुक्त होगा। अन्यथा, खपत को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ेगा।"

तेज़ विकास के परिणाम केवल मछली की कीमतों में भारी गिरावट तक ही सीमित नहीं हैं, जिससे किसानों को नुकसान और दिवालियापन जैसी स्थिति का सामना करना पड़ रहा है; इसका असर उत्पाद की गुणवत्ता पर भी पड़ रहा है। बड़े पैमाने पर उत्पादन के कारण कई छोटे किसान उत्पादकता बढ़ाने के लिए एंटीबायोटिक्स और रसायनों का अत्यधिक उपयोग कर रहे हैं, जिससे निर्यात क्षमता और अंतरराष्ट्रीय बाजार में वियतनामी पैंगेशियस की प्रतिष्ठा प्रभावित हो रही है। होआ लाक कम्यून के निवासी श्री ट्रान वान डुंग ने बताया, “हमने बहुत कुछ सीखा है। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हमें खेती के क्षेत्र की योजना का पालन करना चाहिए और अधिक आपूर्ति से बचने के लिए उत्पादन को नियंत्रित करना चाहिए। साथ ही, उद्योग को किसानों को गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए ग्लोबलजीएपी और एएससी जैसे अंतरराष्ट्रीय मानकों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करने की आवश्यकता है।”

निर्यात के लिए पैंगेशियस मछली का प्रसंस्करण। फोटो: मिन्ह हिएन

कैटफ़िश की कटाई। फोटो: मिन्ह हिएन

स्थिरता की दिशा में पुनर्गठन

स्थिर विकास के लिए, पैंगेशियस उद्योग को अनियोजित उत्पादन से नियोजित प्रबंधन की ओर बढ़ना होगा। स्थानीय अधिकारियों, व्यवसायों और मछली पालकों को उचित उत्पादन क्षेत्रों और उत्पादन स्तरों को बनाए रखने के लिए सहयोग करना होगा, ताकि अधिक आपूर्ति से बचा जा सके। व्यवसायों को बाजार की मांग के अनुसार अपने उत्पादों का पुनर्गठन करना होगा, यानी बाजार की मांग के अनुसार उत्पाद बेचना होगा, न कि केवल अपने द्वारा उत्पादित उत्पाद। इसके अलावा, केवल जमे हुए मछली के फ़िले निर्यात करने के बजाय, मूल्यवर्धन बढ़ाने के लिए उन्नत प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में निवेश आवश्यक है, जिससे लाभप्रदता और प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार होगा।

किसानों के दृष्टिकोण से, ग्लोबलगैप और एएससी जैसे अंतरराष्ट्रीय मानकों का पालन करना आवश्यक है। इससे न केवल उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित होती है, बल्कि आयात बाजारों की बढ़ती हुई सख्त आवश्यकताओं को पूरा करने में भी मदद मिलती है। इसके अलावा, लागत नियंत्रण, जल-बचत तकनीकों का उपयोग और उत्सर्जन में कमी पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है – ये आर्थिक और पर्यावरणीय दक्षता में सुधार के लिए महत्वपूर्ण कारक हैं।

किसानों, व्यवसायों, बैंकों, वैज्ञानिकों और राज्य को शामिल करने वाला "पांच-पक्षीय" सहभागिता मॉडल, पैंगेशियस उद्योग के व्यापक पुनर्गठन की कुंजी माना जाता है। श्री ले ट्रुंग डुंग ने जोर देते हुए कहा: "राज्य की भूमिका महत्वपूर्ण है; उसे योजना बनाने, बाजार को विनियमित करने और हरित, कम उत्सर्जन वाले कृषि और प्रसंस्करण मॉडलों को बढ़ावा देने में 'संचालक' की भूमिका निभानी होगी।" शेष "पक्षों" को समकालिक रूप से समन्वय करना होगा: व्यवसाय सक्रिय रूप से खरीद अनुबंधों पर हस्ताक्षर करें, बैंक रियायती ऋण प्रदान करें, वैज्ञानिक प्रौद्योगिकी का हस्तांतरण करें और किसान टिकाऊ उत्पादन प्रक्रियाओं का पालन करें।

विन्ह शुआंग कम्यून के एक किसान, श्री ट्रान वान तुआन ने कहा: "सतत विकास के लिए, मौसम की शुरुआत से ही, किसानों और व्यवसायों के पास एक स्पष्ट सहयोग योजना होनी चाहिए, जिसमें यह निर्दिष्ट हो कि वे मछली किसे बेचेंगे और उसके मूल का पता कैसे लगाएंगे..."

वियत उक ग्रुप (आन जियांग) के तकनीशियन कृत्रिम प्रजनन के लिए नर कैटफ़िश से वीर्य निकालते हैं। फोटो: मिन्ह हिएन

सहकारी समितियों या संघों में भागीदारी न केवल गुणवत्ता नियंत्रण में सहायक होती है, बल्कि सौदेबाजी कौशल को भी बढ़ाती है, जिससे अतीत में उत्पन्न हुई "मांग से अधिक आपूर्ति" की स्थिति से बचा जा सकता है। वास्तव में, संघ मॉडल अत्यंत प्रभावी सिद्ध हुआ है। डोंग थाप में, 83% से अधिक पैंगेशियस किसानों ने व्यवसायों के साथ संघ समझौते पर हस्ताक्षर किए हैं। आन जियांग में, यह दर 87.6% तक पहुँच जाती है।

अस्थिर और अनिश्चित वैश्विक बाजार के संदर्भ में, अतीत के अनुभवों और व्यावहारिक मांगों के कारण पारंपरिक प्रथाओं में बदलाव आवश्यक हो गया है। किसान, व्यवसायी, वैज्ञानिक, बैंक और सरकार के सहयोग और साझा दृष्टिकोण से ही पैंगेशियस उद्योग सतत विकास हासिल कर सकता है और अंतरराष्ट्रीय बाजार में वियतनामी ब्रांड को नई ऊंचाइयों पर पहुंचा सकता है। संबंधों को मजबूत करना, गुणवत्ता नियंत्रण, प्रौद्योगिकी का उपयोग और बाजारों का विस्तार यह सुनिश्चित करने की कुंजी है कि वियतनामी पैंगेशियस न केवल अपनी वर्तमान स्थिति को बनाए रखे बल्कि भविष्य में और भी ऊंचाइयों को छुए।

मिन्ह हिएन

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/lien-ket-5-nha-dua-ca-tra-vuon-xa-a427489.html