चावल - मशरूम - जैविक खाद - एक चक्रीय मॉडल जो दोहरी आय उत्पन्न करता है।

सूचना को आत्मसात करने, बाजार की मांगों को समझने और वैज्ञानिक एवं तकनीकी प्रगति को लगन से सीखने और उत्पादन में लागू करने की क्षमता के साथ, कैन थो शहर के थान क्वोई कम्यून के एच2 गांव में रहने वाले श्री फाम दिन्ह थिएउ ने एक चक्रीय कृषि मॉडल विकसित किया है। ऑर्डर के अनुसार चावल के बीज उत्पादन करने के अलावा, श्री थिएउ चावल के भूसे का सदुपयोग करके पुआल मशरूम उगाते हैं। मशरूम की खेती से निकलने वाले भूसे के अपशिष्ट का उपयोग जैविक खाद के रूप में किया जाता है। यह चक्रीय प्रणाली श्री थिएउ के परिवार की आय बढ़ाने में सहायक है।

चावल उत्पादन दक्षता में सुधार

धान की खेती के सीमित क्षेत्र और कम आमदनी के कारण, अधिकांश धान किसानों के लिए धनवान बनना मुश्किल होता है। श्री थियू के परिवार के पास भले ही 5 हेक्टेयर धान की ज़मीन हो, लेकिन कृषि उपकरणों की ऊंची कीमतों और धान की कीमतों में लगातार होने वाले उतार-चढ़ाव के कारण उन्हें आमदनी बढ़ाने में चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। विशेष रूप से, हाल के समय में, कई प्रकार के व्यावसायिक धान की कीमतें कटाई के चरम मौसम में अक्सर कम हो जाती हैं। धान को सुखाने और भंडारण करने की सुविधा न होने के कारण, अधिकांश किसानों को कटाई के तुरंत बाद ही अपना ताजा धान सीधे खेतों में व्यापारियों को बेचना पड़ता है, और अक्सर उन्हें अपेक्षाकृत कम कीमत ही स्वीकार करनी पड़ती है। इससे धान उत्पादन की दक्षता और किसानों की आमदनी पर काफी असर पड़ता है।

इन चुनौतियों को समझते हुए, श्री थियू ने चावल की उत्पादन कीमत को स्थिर करने के तरीके खोजने का दृढ़ निश्चय किया। अनुसंधान और बाज़ार की जानकारी एवं मांग को समझने के बाद, उन्हें एक सच्चाई का एहसास हुआ: स्थिर उत्पादन प्राप्त करने और बाज़ार से अधिक कीमत पर बेचने के लिए, किसानों को गारंटीशुदा खरीद अनुबंधों के माध्यम से इकाइयों और व्यवसायों से जुड़ना होगा। विशेष रूप से, उन्हें व्यवसायों से अधिक खरीद मूल्य प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले या विशिष्ट उत्पाद बनाने होंगे। विशेष रूप से, व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए पारंपरिक चावल का उत्पादन करने के बजाय, उन्हें चावल के बीज का उत्पादन शुरू करना चाहिए। श्री थियू ने कहा: “बाजार की मांग का अध्ययन करने के साथ-साथ विभिन्न संगठनों और व्यवसायों से सीधे संपर्क स्थापित करने और जानकारी का आदान-प्रदान करने से मुझे पता चला कि चावल के बीजों की मांग बहुत अधिक है और कई संगठनों को चावल के बीज उत्पादन के लिए किसानों के साथ सहयोग करने की आवश्यकता है। इसलिए, मैंने चावल के बीज उत्पादन की ओर रुख करने का निर्णय लिया। पिछले 5 वर्षों से, मैं संगठनों और व्यवसायों के आदेशों के अनुसार चावल के बीज का उत्पादन कर रहा हूं, इसलिए उत्पादन स्थिर है और मैं हमेशा व्यावसायिक चावल के बाजार मूल्य से 500-1,000 वीएनडी/किलो अधिक कीमत पर चावल बेचता हूं। मैं उत्पादन में नए वैज्ञानिक और तकनीकी विकास का अध्ययन और उपयोग भी करता हूं। परिणामस्वरूप, चावल की पैदावार और गुणवत्ता अच्छी होती है, और कई इनपुट लागतें कम हो जाती हैं, जिससे मुझे लाभ बढ़ाने में मदद मिलती है।”

श्री फाम दिन्ह थिएउ अपनी आय बढ़ाने के लिए अपने घर के आसपास की खाली जमीन का अच्छा उपयोग करते हुए उसमें पुआल के आकार के मशरूम उगाते हैं।

हाल ही में 2025 की शरद ऋतु-शीतकालीन फसल के दौरान, निर्यात चावल की कीमतों में गिरावट के कारण चावल की कीमतों में कमी आई। व्यावसायिक चावल (उपभोग के लिए चावल) का उत्पादन करने वाले कई किसानों को कम लाभ हुआ, या यहाँ तक कि नुकसान भी हुआ, लेकिन श्री थिएउ ने चावल के बीज उगाकर लगभग 25 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर का लाभ कमाया। पिछली ग्रीष्म-शरद ऋतु और शीत-वसंत ऋतुओं में, चावल के बीज उगाने से 30-40 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर या उससे अधिक का लाभ हुआ था क्योंकि उन ऋतुओं में चावल की फसल भरपूर हुई थी और ऊँची कीमतों पर बिकी थी।

भूसे के उप-उत्पादों से होने वाली आय में वृद्धि करें।

श्री थियू साल में तीन बार धान की फसल उगाते हैं। इसलिए, धान उत्पादन से निकलने वाले भूसे की मात्रा काफी अधिक होती है, जो कई टन तक पहुंच जाती है। वे जानते हैं कि खेतों में भूसा जलाना व्यर्थ है और इससे धुआं और धूल निकलती है जो पर्यावरण को प्रदूषित करती है। इसलिए, वे इस भूसे का उपयोग अपने घर के आसपास खेतों के किनारों और खाली जमीनों पर पुआल की खेती करने में कर रहे हैं। इस खेती से न केवल पुआल की बर्बादी की समस्या का समाधान होता है, बल्कि उनके परिवार को अच्छी-खासी अतिरिक्त आय भी मिलती है। मशरूम की खेती के बाद बचा हुआ भूसा जैविक खाद का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसलिए, वे इसका पूरा उपयोग अपनी फसलों के लिए जैविक खाद के रूप में करते हैं, जिससे लागत कम होती है और आय बढ़ती है। कैन थो शहर के कृषि और पर्यावरण विभाग और अन्य संबंधित एजेंसियों के सहयोग और मार्गदर्शन से, श्री थियू ने इनडोर खेती मॉडल का उपयोग करके पुआल मशरूम उत्पादन विकसित किया है। यह विधि न केवल बारिश और धूप जैसी प्रतिकूल मौसम स्थितियों से बचाव में सहायक है, बल्कि उच्च उपज और उच्च गुणवत्ता वाले मशरूम प्राप्त करने में भी मदद करती है। कटाई किए गए मशरूम सफेद और सुंदर होते हैं, और बाहर उगाए गए मशरूम की तुलना में इनकी कीमत अधिक होती है।

श्री थियू ने कहा: “मैंने 2024 की शुरुआत में पुआल से मशरूम उगाना शुरू किया, शुरू में मुख्य रूप से अपने परिवार की चावल की खेती से आसानी से उपलब्ध पुआल का उपयोग किया। आर्थिक लाभ को देखते हुए, मैंने उत्पादन बढ़ाने के लिए अन्य घरों से अधिक पुआल खरीदा। विशेष रूप से 2024 के अंत से, इनडोर पुआल मशरूम की खेती के मॉडल को सफलतापूर्वक लागू करने के बाद, मैंने पुआल की खरीद बढ़ा दी और उत्पादन बढ़ाने के लिए अधिक स्थानीय श्रमिकों को काम पर रखा।”

वर्तमान में, श्री थियू प्रति माह लगभग 170-300 गठ्ठे पुआल का उपयोग करते हैं, जिससे औसतन 300 किलोग्राम पुआल मशरूम प्राप्त होते हैं। पुआल मशरूम का विक्रय मूल्य लगातार उच्च बना हुआ है, जो 50,000-90,000 वीएनडी/किलोग्राम के बीच है। खर्चों में कटौती के बाद, उनका परिवार प्रति माह लगभग 10-15 मिलियन वीएनडी कमाता है। इस आय के अतिरिक्त, वे मशरूम की खेती के दौरान उत्पन्न पुआल के अवशेष से भी अतिरिक्त आय अर्जित करते हैं। 2024 में, उन्होंने मुख्य रूप से इस अवशेष को सजावटी पौधे और सब्जियां उगाने वाले परिवारों को बेचा। इस वर्ष, वे जैविक खाद के उत्पादन के लिए तिएन थुआन कृषि और सेवा सहकारी समिति (थान क्वोई कम्यून) - जिसके वे सदस्य हैं - को पुआल का अवशेष प्रदान कर रहे हैं।

भविष्य में, श्री थियू अपने पुआल से मशरूम उगाने के व्यवसाय को बढ़ाने की योजना बना रहे हैं, जिससे न केवल उनके परिवार की आय बढ़ेगी बल्कि स्थानीय क्षेत्र के कई लोगों के लिए रोजगार और स्थिर आय के अवसर भी पैदा होंगे। वर्तमान में, उनके पास इनडोर मशरूम उगाने के लिए 72 वर्ग मीटर का खेत है। श्री थियू के अनुसार, इनडोर मशरूम की खेती से साल में कई बार लगातार फसलें ली जा सकती हैं और वे जगह का अधिकतम उपयोग करने के लिए कई अलमारियां लगा सकते हैं। प्रति पुआल की गठरी से 1.8-2 किलोग्राम या उससे अधिक मशरूम की प्रभावशाली उपज के साथ, इनडोर मशरूम की खेती का मॉडल अपनी बेहतर आर्थिक दक्षता साबित कर रहा है, जिससे उत्पादन को बढ़ाने का उनका संकल्प और मजबूत हो रहा है।

लेख और तस्वीरें: खान ट्रुंग

स्रोत: https://baocantho.com.vn/lua-nam-phan-huu-co-mo-hinh-tuan-hoan-tao-thu-nhap-kep-a194749.html