सुबह की कॉफी

मेरी सुबह आमतौर पर मेरे सामान्य कार्य समय से थोड़ा पहले शुरू होती है। जब गलियारा अभी भी खाली होता है और कमरे की बत्तियाँ अभी-अभी जलाई जा रही होती हैं, तो मैं कप के किनारे पर छोटा सा कॉफी फिल्टर लगा देता हूँ।

जैसे ही उबलता पानी कॉफी पाउडर पर पड़ा, उसकी सुगंध तुरंत फैल गई और धीरे-धीरे धुएं की एक पतली लकीर उठने लगी। कॉफी की पहली बूँदें कप के तल पर धीरे-धीरे, स्थिर रूप से, धैर्यपूर्वक एक-एक करके निर्मल सुबह की ताजगी में टपकने लगीं।

- Ảnh 2. — एक दिन मैंने दूध डालकर कॉफी बनाई, सफेद दूध घुल कर गहरे भूरे रंग का हो गया।

मेरी सुबह की कॉफ़ी भी दिनभर के काम के हिसाब से बदलती रहती है। कभी-कभी सैंपल चेक करने का काम बहुत व्यस्त होता है, इसलिए मैं कड़क और तेज़ काली कॉफ़ी पीती हूँ। कभी-कभी मैं उसमें बर्फ़ डालती हूँ, ताकि ठंडक से मेरी इंद्रियाँ जाग उठें और मैं हिसाब-किताब में जुट जाऊँ। और कभी-कभी मैं कॉफ़ी में दूध डालती हूँ, जिसमें सफ़ेद दूध गहरे भूरे रंग में घुल जाता है, जिससे मुझे बारीकी से नाप लेने से पहले थोड़ी राहत मिलती है।

मैं अक्सर काम शुरू करने से पहले कुछ मिनटों के लिए चुपचाप बैठकर हाथ में कॉफी का कप पकड़े रहता हूँ। शांति का वह छोटा सा क्षण कभी-कभी लंबे ब्रेक से भी अधिक मूल्यवान हो सकता है।

कॉफी की खुशबू मेरी हथेलियों में घुल गई, उसकी मनमोहक सुगंध हर सांस में समा गई, मेरे मन को शांत और स्पष्ट कर दिया। उस क्षण मुझे एहसास हुआ कि परीक्षण प्रक्रिया कॉफी बनाने जैसी थी – जिसमें स्थिरता, सटीकता और धैर्य की आवश्यकता होती है, ताकि परिणाम बूंद-बूंद करके प्राप्त हो सकें।

- Ảnh 3. — कभी-कभी तो मुझे काली कॉफी पसंद आती है, जो कड़क और तीखी होती है।

कुछ लोग कहते हैं कि कॉफ़ी मन को जागृत करती है। लेकिन मुझे लगता है कि कॉफ़ी उससे कहीं ज़्यादा गहराई से उस एहसास को जगाती है जो भागदौड़ भरी दुनिया में थम सा जाता है। कुछ लोग कॉफ़ी को महज़ एक आदत मानते हैं। लेकिन मेरे लिए, यह दिन की शुरुआत करने का एक तरीका है, खुद को यह याद दिलाने का एक तरीका है कि हर परीक्षा परिणाम के पीछे कितने ही लोगों की मानसिक शांति छिपी होती है।

- Ảnh 4. — मेरी सुबह की एक कप कॉफी मुझे सतर्क रहने और दिन की शुरुआत करने के लिए तैयार रहने में मदद करती है।

और हर सुबह, जब कॉफी की आखिरी बूंद कप के तल में गिरती है, तो मुझे पता होता है कि मैंने आने वाले लंबे दिन की एक और ताजगी भरी शुरुआत कर ली है।

(नगुओई लाओ डोंग समाचार पत्र द्वारा आयोजित चौथे "वियतनामी कॉफी और चाय का उत्सव" कार्यक्रम के अंतर्गत "वियतनामी कॉफी और चाय पर विचार" प्रतियोगिता 2026 के लिए प्रविष्टि)।