टेट भोजन

मूलतः, अतीत और वर्तमान के टेट भोजन के व्यंजन अलग नहीं हैं, जिनमें हरे चिपचिपे चावल का केक, वसायुक्त मांस, अचार वाले प्याज, तले हुए स्प्रिंग रोल, चिकन, बांस के अंकुर का सूप, सूअर का मांस रोल, और गाक फल के साथ चिपचिपे चावल शामिल हैं। ये पारंपरिक व्यंजन वियतनामी लोगों के लिए ज़रूरी हैं, जो नए साल के लिए एक रंगीन और समृद्ध दावत बनाते हैं।

पूरे परिवार की परंपरा है कि वे एक साथ बैठकर बान चुंग लपेटते हैं और रात भर जागकर केक पकाते हैं। आज भी, यह रिवाज़ तीनों क्षेत्रों के कई वियतनामी परिवारों में कायम है।

पूरे वर्ष कड़ी मेहनत करना, टेट के दौरान शानदार भोजन के लिए मितव्ययिता से खाना, यही भावना कई वियतनामी लोगों की है, जो गरीबी के दौर से गुजरे हैं।

आजकल, जब जीवन अधिक विकसित और व्यस्त हो गया है, पारंपरिक व्यंजन अभी भी नए साल की पूर्व संध्या या नए साल के दिन के भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। हालाँकि, दो-तीन पारंपरिक भोजन में चिकनाई वाले व्यंजन खाने के बाद, कई लोग पेट भरा होने से बचने के लिए हल्के व्यंजनों, जैसे घोंघे के साथ सेंवई, केकड़े के सूप के साथ सेंवई या फो, की तलाश करने लगते हैं।

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