टेट भोजन

मूलतः, अतीत और वर्तमान के टेट भोजन के व्यंजन अलग नहीं हैं, जिनमें हरे चिपचिपे चावल का केक, वसायुक्त मांस, अचार वाले प्याज, तले हुए स्प्रिंग रोल, चिकन, बांस के अंकुर का सूप, सूअर के मांस का सॉसेज, और गाक फल के साथ चिपचिपे चावल शामिल हैं। ये पारंपरिक व्यंजन वियतनामी लोगों के लिए ज़रूरी हैं, जो नए साल के लिए एक रंगीन और समृद्ध दावत तैयार करते हैं।

पूरे परिवार के लिए एक साथ बान चुंग लपेटना और केक पकाने के लिए पूरी रात जागना एक परंपरा है। यह रिवाज आज भी तीनों क्षेत्रों के कई वियतनामी परिवारों में कायम है।

पूरे वर्ष कड़ी मेहनत करना, टेट पर शानदार भोजन के लिए मितव्ययता से खाना, यही भावना कई वियतनामी लोगों की है, जो गरीबी के दौर से गुजरे हैं।

आजकल, जैसे-जैसे जीवन अधिक विकसित और समृद्ध होता जा रहा है, पारंपरिक व्यंजन अभी भी नए साल की पूर्व संध्या या नए साल के दिन के भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। हालाँकि, दो या तीन पारंपरिक भोजन, जिनमें चिकनाई वाले व्यंजन होते हैं, खाने के बाद, कई लोग पेट भरा होने से बचने के लिए हल्के व्यंजनों, जैसे घोंघे के साथ सेंवई, केकड़े के सूप के साथ सेंवई या फो, की तलाश करने लगते हैं।

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