जनवरी की पूर्णिमा के लिए शाकाहारी क्वांग नूडल्स

टेट की छुट्टियों में, परिचित पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, शाकाहारी क्वांग नूडल्स का एक गर्म कटोरा न केवल पूर्वजों को अर्पित किया जाता है, बल्कि मछली, मांस और तेल से बने कई व्यंजनों का आनंद लेने के बाद शरीर में शुद्धता और हल्कापन भी लाता है।

स्वादिष्ट शाकाहारी क्वांग नूडल्स, अनोखे स्वाद और भरपूर पोषण के साथ

शाकाहारी क्वांग नूडल्स कई स्थानों पर उपलब्ध हैं, लेकिन क्वांग नाम - दा नांग के लोगों के क्वांग नूडल्स का स्वाद बहुत ही अनोखा, समृद्ध और नाजुक होता है।

प्रसिद्ध सब्जी गांवों जैसे ट्रा क्यू, बाउ ट्रोन, तुय लोन, ला हुओंग... से लेकर विशिष्ट सामग्री जैसे शुद्ध मूंगफली का तेल, ग्रिल्ड राइस पेपर दाई लोक, तुय लोन; सुगंधित प्याज... सभी ने क्वांग नूडल्स के कटोरे की आत्मा बनाई है, चाहे नमकीन हो या शाकाहारी, यह अविस्मरणीय है।

हनोई फो या ह्यू सेवई के विपरीत, क्वांग नूडल्स की एक अनूठी विशेषता है, इसका कारण है गाढ़ा शोरबा, जो बहुत ज्यादा नहीं, लेकिन स्वाद में भरपूर होता है।

नूडल्स के कटोरे में ताजा नींबू, प्याज, धनिया, थोड़ी सी मछली पुदीना की सुगंध के साथ भुनी हुई मूंगफली का वसायुक्त स्वाद भी होता है।

केले की कलियाँ, अंकुरित मूंग, तुलसी, धनिया आदि कच्ची सब्ज़ियों के साथ परोसने पर नूडल्स का कटोरा सुडौल, ताज़ा और आकर्षक हो जाता है। ख़ास तौर पर, कुरकुरे ग्रिल्ड राइस पेपर का होना लाज़मी है, जो इस व्यंजन को रोचक, मुँह में कुरकुरा, कानों को सुकून देने वाला और स्वादिष्ट बनाता है।

सरल शाकाहारी क्वांग नूडल्स

शाकाहारी क्वांग नूडल्स बनाने की विधि ज़्यादा जटिल नहीं है, लेकिन हर चरण में सावधानी की ज़रूरत होती है। टोफू, बीन कर्ड, स्ट्रॉ मशरूम, गाजर, तारो जैसी सामग्री को ध्यान से तैयार किया जाता है और मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है ताकि यह और भी स्वादिष्ट बन सके।

प्याज को गाक तेल के साथ भूना जाता है, फिर अन्य सामग्री मिलाई जाती है और तब तक भूना जाता है जब तक कि वह अवशोषित न हो जाए, फिर प्राकृतिक मीठा स्वाद बनाने के लिए पर्याप्त शोरबा मिलाया जाता है।

जब सब कुछ नरम हो जाए और शोरबा बिल्कुल सही हो जाए, तो इसे गर्म नूडल्स के ऊपर डालें, कुछ कुटी हुई मूंगफली छिड़कें, कुछ कुरकुरे तले हुए स्प्रिंग रोल डालें, हरे प्याज और धनिया से सजाएं और आपके पास एक आकर्षक व्यंजन तैयार है।

एनाट्टो तेल के सुनहरे रंग, कच्ची सब्जियों के ताजे हरे रंग, वसायुक्त टोफू के नरम टुकड़ों और थोड़ी मसालेदार हरी मिर्च के साथ गर्म शाकाहारी क्वांग नूडल्स के एक कटोरे को देखकर सभी इंद्रियां जागृत हो जाती हैं।

खाने पर, चबाने योग्य नूडल्स स्वाद से सराबोर हो जाते हैं, मूंगफली के वसायुक्त स्वाद और सब्जियों की मिठास के साथ मिलकर, एक ऐसा व्यंजन तैयार करते हैं जो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।

टेट के दौरान, जब आप बान चुंग, बान टेट, ब्रेज़्ड पोर्क और हैम से बहुत अधिक भरे हुए हों, तो हल्के शाकाहारी क्वांग नूडल्स का एक कटोरा एक बड़ा बदलाव होगा, जो स्वाद कलियों को संतुलित करने और पाचन तंत्र को शांत करने में मदद करेगा।

यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शाकाहारी क्वांग नूडल्स शुद्धता, सादगी और परिष्कार का भी प्रतीक है, जो वर्ष के पहले दिनों में या पहले चंद्र माह की पूर्णिमा के दिन पूर्वजों को अर्पित करने के लिए बहुत उपयुक्त है - जिसे लालटेन महोत्सव के रूप में जाना जाता है।

अपने विशिष्ट स्वाद और अधिक जटिल तैयारी के साथ, शाकाहारी क्वांग नूडल्स एक ऐसा व्यंजन है जिसे कोई भी टेट अवकाश के दौरान अपने परिवार और दोस्तों के लिए बना सकता है।

मातृभूमि के स्वाद से भरपूर, समृद्ध तथा सुरुचिपूर्ण यह व्यंजन निश्चित रूप से हर किसी के दिल में एक अविस्मरणीय स्वाद छोड़ देगा।

स्रोत: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm